Riisi ja tattari

Hei tytöt.
Ensinnäkin haluan kiittää teitä kaikkia paljon: neuvojesi ansiosta päätin lopulta ja ostin Oursson-painekattilan (ja miten asuin ilman sitä ennen?
Minulla on ollut yksikkö noin kaksi kuukautta. Tuomioni on seuraava: Tämä on aivan hämmästyttävä asia keittojen ja liharuokien valmistuksessa. Aspic on yleensä erillinen kappale, ja kaikki samat pidättyvät. Onni, onnellisuus.
Ja tietysti viivästynyt aloitus on jotain.
Mitä tulee piirakoiden ja pannujen keittämiseen hitaassa liedessä ... Ehkä niille, joilla ei ole kovinkaan onni uunin kanssa, tämä on todella ratkaisu. Sama pätee pilafiin: sähköliedellä he sanovat, että se on hankalaa. Minulla on kaasua ja teen sen kattilassa. Mutta Jumala siunatkoon häntä.
Puhun vain, älä naura.
Teoriassa kaikki nämä yksikkömme ovat parannettuja painekattiloita, ts. Riisikeittimiä, joilla on kyky valmistaa paineita. Tämä tarkoittaa, että riisin tulisi osoittautua jonkinlaiseksi epätavallisen maukkaaksi - no, ilmeisesti maukkaammaksi kuin lieden kattilassa.
Mitä en ole kokeillut! Sekä paineen alla että ilman painetta. Ja riisi on enemmän tärkkelystä ja vähemmän tärkkelystä. Ja "puurotila" -tilassa ja "valitsemasi" -tilassa. Sama pätee muuten tattariin (kyllä, unohdin sanoa: Minua kiinnostaa vain vesipuuro, ei maito).
No tappaa minut. Ei koskaan. EI KOSKAAN!!! ei maistunut paremmalta kuin kattilassa. Odotin, että paineistetussa tilassa sulatettu puuro olisi jonkinlainen erityisen mureneva ja maukas. Yleensä odotin jotain venäläisen lieden vaikutusta. Ei! Pelkät pettymykset.
Kerro minulle, älykkäät ja kauniit naiset, miten menee tällä rintamalla? Tarkalleen riisin ja tattarin kanssa?
Kiitos kaikille etukäteen.

[paine 1, aseta puuro-ohjelma]

Tattari-riisipuuro Ourssonin painekattilassa https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179396.0



Tattari jauhamaton 2 mittakuppia
Krasnodar-riisi 1 mittakuppi
Vesi on puhdasta, noin 800-900 ml. (yksi sormi lantion yläpuolella)
Voi 40-50 grammaa
Suolaa maun mukaan
Mittakuppi 250 ml.

paine 1, aseta puuro-ohjelma

Riisiä ja tattaripuuroa kypsennettäessä on erittäin tärkeää löytää oikea suola viljasta ja vedestä! Minulla on oma sääntö: veden tulisi olla yhdellä sormella viljaa korkeampi. Enkä mittaa vettä kupeissa.

Odotin, että paineistetussa tilassa sulatettu puuro olisi jonkinlainen erityisen mureneva ja maukas. Yleensä odotin jotain venäläisen lieden vaikutusta.

Ei ole mitään järkeä keittää riisiä ja tattaria korkeassa paineessa, se vain murskata viljan, tekee siitä pehmeämmän. On parempi keittää 1 paineessa, tämä riittää.
Matalassa paineessa voit hautua STILL-tilassa ja asettaa ajan pidemmäksi. TOMITilla on erilainen kypsennysperiaate, lämpötila on lempeä.

Pilaf Ourssonin painekattilassa https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=189982.0

Järjestelmänvalvoja, kiitos, näin tietysti reseptisi. Etsin hyvin huolellisesti koko foorumia ennen kysymyksen esittämistä
Yritin valmistaa ruokaa täsmälleen suunnitelman mukaan (mutta ei seosta, vaan kukin erikseen). Olen hyvä ... miten voin sanoa sen? ei tietenkään melko sotku, mutta ei mureneva puuro. Mikä temppu täällä on? Rakastan kokata ja ilman väärää vaatimattomuutta voin, ja tässä tapauksessa halusin vain voittaa hyvän vieläkin kauniimmaksi
Mutta se ei onnistunut
Ehkä on jotain salaisuutta?

Tekstin yläpuolelle lisättiin teksti, sinulla ei ollut aikaa lukea sitä:
Ei ole mitään järkeä keittää riisiä ja tattaria korkeassa paineessa, se vain murskata viljan, tekee siitä pehmeämmän. On parempi keittää 1 paineessa, tämä riittää.
Matalassa paineessa voit hautua STILL-tilassa ja asettaa ajan pidemmäksi. TOMITilla on erilainen kypsennysperiaate, lämpötila on lempeä.

En lähettänyt tähän erikseen keitetyn tattarin ja keitetyn riisin reseptiä, koska minulla on tällaisia ​​reseptejä cooko 1054- ja BRAND-painekattilassa.

Puuro muuttuu viljasta viljaksi, ja kaikki johtuu oikeasta veden ja viljan suhteesta - muuta salaisuutta ei ole. On mahdollista valmistaa puuroa tai TOMIT. Mutta jos nestettä on paljon, niin tänä aikana vesi ei haihdu tai se kiehuu pitkäksi aikaa dryskiksi

Jotain sellaista

Ja puuroa voidaan keittää painekattiloissa, voit

Aha! Kiitos! Jotain on selvittymässä. Yritän "haukkua". Ja aika on pidempi - kuinka paljon? 40 minuuttia? Tunnin?

Rakastan kokata ja ilman väärää vaatimattomuutta voin, ja tässä tapauksessa halusin vain voittaa hyvän vieläkin kauniimmaksi
Mutta se ei onnistunut
Ehkä on jotain salaisuutta?

Jos kypsennät niin hyvin liedellä ja pidät siitä, niin et ehkä tarvitse monikattilaa pian?
Ja mistä salaisuuksista puhut, jos olet "etsinyt" koko foorumia? Päinvastoin, en ole koskaan saanut niin herkullista puuroa liedelle kuin multikeittimessä, joten mikä salaisuus sinulla on?

Aha! Kiitos! Jotain on selvittymässä. Yritän "haukkua". Ja aika on pidempi - kuinka paljon? 40 minuuttia? Tunnin?

Siellä se oletusarvoisesti maksaa yhden tunnin. Mutta ennen kuin säätät viljaa ja vettä, et saa makua

Järjestelmänvalvoja, kiitos paljon! Yritän.