Altajan sarvet

Altajan sarvet

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Vehnäjuustokakku 100%	50g
Vehnäjauho	225 g
Puristettu hiiva	7,5 g
Sokeri	6g
Margariini	5 g
Vesi	175 g
Suola	4g

Keittomenetelmä

• Resepti GOST: n mukaan: 1 kg jauhoja c. alkaen. tai 1 s, 30 g hiivaa, 15 g suolaa, 25 g sokeria, 20 g margariinia. Bezoparny-taikina, vahvistettu vaiva aktivoidulle hiivalle tai lisäämällä ruokahappoa. Pitkät, tylpillä putkilla painavat 100g, 150g tai 200g.
• Minun täytyi lisätä 50 g jauhoja, käytin vahvoja Predportovaya-jauhoja 12,0-proteiinilla, korvasin margariinin oliiviöljyllä, laitoin vain 5 g Lux-hiivaa.
• Tässä olevaa hapantaikaa ei käytetä niinkään taikinan nostamiseen kuin makuun ja sen ansiosta sarvet säilyttävät tuoreutensa pidempään.
• Aktivoin hiivan pienessä määrässä lämmintä vettä sekoittamalla sen jauhojen ja ripaus sokerin kanssa. Koputti hapantaikaan ja hiivasekoitusta vedellä, lisättiin jauhoja, vaivattiin taikina. Jätin sen lepäämään 20 minuutiksi autolyysiä varten. Jatkoin vaivaamista ensimmäisellä nopeudella ja vaihdoin sitten toiseen. Erän keskelle lisäsin suolaa, lopussa voita, lisäämällä vielä 2 rkl. l (50g) jauhoja.
• Taikina voidaan valmistaa myös leipäkoneessa taikinaohjelmalla.
• Laitoin taikinan kulhoon, öljytty kasviöljyllä ja käynyt 28 ° C: ssa.
• Reseptin mukaan käyminen on 2,5-3 tuntia. Taikina on suositeltavaa vaivaa kahdesti.
• Taitoin taikinan kerran käymisen aikana, ja se kesti vain 1 tunti 30 minuuttia.
• Taikina osoittautui kirjaimellisesti eläväksi, se jopa kirisi käsissä. Jaettu noin 120 g: n paloiksi, rullattu palloksi ja jätetty pöydälle, peitetty kulholla 10 minuutin ajan.
• Hän rullasi jokaisen palan kieleksi. Taita pitkät sivut keskelle ja kääri rulla. Hän antoi sen makaa 5 minuuttia, ja rullasi sen uudelleen, taitteli sen ja rullasi sen rullaksi.
• 🔗 🔗 🔗
• Laitoin sen muovikalvon alle lasille kuumaa vettä. Korjaus 40 minuutin ajan. Voiteltu munanvalkuaisella ennen paistamista.
• Paista kuumassa uunissa 240 ° C: ssa 18 minuuttia. Ensimmäiset 6 minuuttia höyryllä.
• 🔗

Astia on suunniteltu

Neljälle sarvelle 120g / kpl

Ruoanlaitto-ohjelma:

Paistaminen uunissa

Kansallinen keittiö

Resepti GOST: n mukaan

Merkintä

Vaikka makumme ovat muuttuneet dramaattisesti viime aikoina, ja nyt leivän harvoin valkoista leipää, mutta kun näin Altai-sarvet Ludan lehdessä 🔗 , En voinut vastustaa ja päätin leipoa ne epäonnistumatta eikä hävinnyt, mistä kiitokset hänelle.
Tämä on todella hämmästyttävä tuote, et voi sanoa toisin, koska et voi kutsua niitä pulliksi, niissä ei ole melkein mitään leivonnaisia, ja leipää varten ne ovat liian ilmavia ja pehmeitä, rapean kuoren ja hienoksi rei'itetyn ohut murusen kanssa. Kotitekoisen karviaismarjahillon ja teen kanssa kahvitorvet katosivat hyvin nopeasti, joten sinun on paistettava kaksinkertainen hinta kerralla.
Paista terveydellesi! : kukat: s

[Vasilisa]

Vasilisakuinka ilmava !! Ne ovat todella herkullisia!

Kiitos Oksanchik! En edes odottanut, että tällainen tulos voitaisiin saavuttaa niin yksinkertaisella reseptillä.

[Vasilisa!]

Tällaiset suussa sulavat ja herkulliset sarvet, Vasilisa!
Massa on pörröistä. Kiitos, teen muistiinpanon.

Marina, hyvää terveyttä! Olen iloinen, että pidimme siitä.

[Vasilisa]

Vasilisamitkä komeat miehet !!! Ja niin herkkä murusia!

Kiitos Marisha!

Mikä kaunokainen. Lapsuus tuli heti mieleen.

[Vasilisa]

Vasilisa!! mikä kaunokainen!!! ja laitoin vain sinappipulloja, muuten kiertäisin nämä sarvet !!
Mutta aion ehdottomasti, varsinkin kun olet antanut heille anteeksi, kiitos reseptistä.

Galya, kiitos! Sinulla on vielä aikaa leipoa, ne ovat todella hyviä ja erittäin kevyitä sekä suorituskyvyn että syömisen suhteen.

Vasilisa kuinka paljon suolaa, haluan tehdä sen huomenna. tai en näe ... kerro minulle

Laskin 1 kg: sta reseptiä. Kävi ilmi, onko tämä oikein? 4 ottaa

Olen jo

viilto


En ole käärittänyt sitä kovin hienosti, mutta ensimmäistä kertaa se toimii. Valitsin sinut kauniiksi

Aviomies sanoi, että ne ovat kuin sarvet lapsuudesta !!!!

Kiitos Vasilisa, en rasvannut tätä vähärasvaista versiota kananmunalla, vain sirotellin sitä vedellä

Galya, mahtavat sarvet osoittautuivat! Lisäsin suolaa, sitten sinä yleensä laskit oikein (hieman enemmän tai vähemmän, se on makun asia). Lievä versio voidaan tahrata voimakkaalla teellä, se on hieman kirkkaampi. Murusesi on suorastaan ​​avointa, hyvin tehty, mutta saat sen ripustamisen. Paljon kiitoksia raportistasi ja valokuvistasi.

Vasilisa hei täällä ovat sarveni, unohdin rasvaa vaaleat, mutta ne ovat niin herkullisia. paisti 2 vierasvaatetta. he sanoivat tulemaan vain heidän kanssaan, eivätkä tarvinneet mitään kauppaherkkuja. miellyttävästi
tässä on pieni keuliminen

Valintamerkki, kuinka ihanat sarvet ovat. Ilmava ja niin kaunis. Kiitos kun jaoit.