Klassinen tšekkiläinen joulun perunasalaatti (Вramborovy; salaatti).

Kategoria: Juhlava keittiö

Keittiö: Tšekki

Keittomenetelmä

Heti varaan, että tšekkiläisen perunasalaatin reseptejä on monia, jotkut niistä ovat foorumilla, mutta jaan klassisen reseptin, joka on säilynyt ainakin 1700-luvulta lähtien ja on läsnä tšekkiläisten juhlapöydissä tähän päivään asti.
Pese siis perunat varovasti ja keitä ne univormuissaan. On tärkeää ottaa perunat, jotka eivät kiehua liikaa. Puhdista vielä lämpimänä. Pese porkkanat ja juuret, puhdista, kiehauta ja jäähdytä. Persiljajuuren sijaan voit ottaa saman sellerin (yhteensä 150 g) tai palsternakkajuuren. Vihannestila pienissä kuutioissa, siirrä tilavaan kulhoon tai kattilaan. Lisää pieniksi kuutioiksi leikatut suolakurkut, majoneesi, sinappi, suola, pippuri ja sekoita. Kaada 2 rkl hienonnettua sipulia. l. kurkkukurkkua, anna seistä jonkin aikaa ja lisää kaikki yhdessä salaattiin. Sekoita kuutioiksi kovaksi keitetyt munat ja ohuiksi kuutioiksi kuoritut omenat. Voit suolata salaattia maun mukaan, kunnes pippuroit sitä ja annat sen seistä jääkaapissa vähintään 4 tuntia (tai paremmin yön yli).
Yksinkertaisuudesta huolimatta salaatti on erittäin maukasta! Kehotan sinua kypsentämään heti rohkeasti kaksinkertaisen annoksen. He tekevät aina majoneesia sille itse, mutta jos sinulla on kiire, käytä valmiita.
Hyvää ruokahalua!