Naudanmaksa

["Katkera pippuri oliiviöljyssä"]

Naudanmaksa

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Naudanmaksa	500-600 grammaa
Sipuli	1 KPL.
Punainen paprika	1 KPL.
Kuuma chili	6-8 rengasta maun mukaan
Tuore oranssi	mehu 3-4 rkl. l.
Kumkvatit ovat makeita	2-3 kpl. tai kuivattuja appelsiineja tai appelsiinikuorta
Vodka	3-4 rkl. l. maku
Kasviöljy	1-2 rkl. l. paistamiseen
Suola, mausteet	maku

Keittomenetelmä

• Leikkaa maksa, poista kaikki laskimot, kanavat, huuhtele ja laita siivilään ylimääräisen veden tyhjentämiseksi maksasta.
• Leikkaa maksa 1 cm: n paksuisiksi kaistaleiksi, laita pussiin ja lyö hieman vasaralla maksakudoksen rakenteen rikkomiseksi, sitten se pehmenee paistettaessa.
• 
• Ripottele maksa suolalla ja mausteilla ja anna sen marinoitua jonkin aikaa.
• 
• Kuumenna öljy paistinpannussa, paista maksa muutama minuutti kummallakin puolella, älä ylikypsennä maksaa.
• Siirrä valmis maksa kattilaan kannen alla. Jos pannussa on nestettä, tyhjennä se.
• Kuumenna öljy paistinpannussa, paista sipulia ja paprikaa, katkera chili, leikattu nauhoiksi. käytin "Katkera pippuri oliiviöljyssä"
• Lisää paistettua maksa kattilasta, appelsiinimehua, vodkaa.
• Lisää oranssi kuori. käytin "Kumkvatit appelsiinisiirapissa", leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Makeat kumkvatit tai aurinkokuivatut appelsiinit toimivat täällä hyvin tasapainottaakseen hapan appelsiinimehun ja vodkan maun.
• Hauduta kaikkea yhdessä muutaman minuutin ajan, kunnes alkoholi haihtuu ja voit poistaa pannun lämmöltä.
• Laita valmis maksa lautaselle ja tarjoile kuumana!
• Työntekijöiden pyynnöstä tarjoillaan kuumaa perunaa lisukkeeksi, ripottele vihreällä sipulilla, ja sen vieressä laitamme valkoisen lasin makuun ja ruokahaluun!
• 
• 

Merkintä

Se on herkullista! Maksa on pehmeää, tuoksuvaa!
Kokkaa mielihyvällä ja hyvää ruokahalua!

[Tanyusha,]

Tanyusha, kiitos uudesta päihdyttävästä astiasta!
Ja missä on "lasillinen vodkaa pöydällä"?
Aioin lisätä lasillisen vodkaa reseptiini neuvojeni mukaan ...

[Marisha]

Marisha, no, pahaenteinen! Minä muistan!

SchA, lisätään reseptiin, valokuvassa ei ole tarpeeksi lasia laitettavaksi Lisätty käyttömenetelmään

[Tanyush]

Tanyush, mikä herkullinen !!!

[Marina]

Marina, KIITOS!
Kyllä, mielenkiintoinen ja yksinkertainen vaihtoehto kuivalle naudan maksalle, se osoittautuu maukkaaksi ja pehmeäksi

Kuinka kaunis! Kirjan kirjanmerkkeihin, koska kunnioitan maksaa ja se on kapriisi.
Kerro minulle, hyvät ihmiset, miten vodka vaikuttaa lihaan? Ystävä eräänä päivänä vain keitti kananrintaa vodkalla ensimmäistä kertaa - hän oli erittäin tyytyväinen. Ruoanlaitto, herkullinen, pehmeä ja mehukas.
Ja konjakki, rommi jne., Ymmärrän - alkoholi haihtuu ja haju, maku säilyy, mutta vodka?

[Masha]

Masha, KIITOS! Sama on vodkan kanssa, alkoholi haihtuu, maku säilyy - ei ankara maku, normaali, ei tuntuva! Älä pelkää kokata, kokeile ja arvioi itse

Tatiana, kuten aina, korkeimmalla tasolla. Tasapainoinen maku ja väri. Ihana. Lisää kirjanmerkkeihin toisen reseptin. Kiitos tällaisesta kauneudesta ja herkullisuudesta.

[Natasha]

Natasha, terveydeksesi!
Kummallista kyllä, myös toisena päivänä ja kylmänä maksa osoittautui maukkaaksi, ilmeisesti sitä ravittiin ja infusoitiin vodkaan appelsiineilla

Mahdotonta hienoa!