Piirakka "Lehmä-lehmä" Ourssonin multikeittimessä

Piirakka "Lehmä-lehmä" Ourssonin multikeittimessä

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
jauhot	300 gr.
sokeria	100 g
voita	200 gr.
kananmuna	2 kpl
kaakao	40 gr.
leivinjauhe	1 pakkaus (16 gr.)
Täyte
sokeria	100 g
kananmuna	3 kpl
raejuusto	500 gr.
kerma 33%	200 gr.
vaniljasokeri	1 pakkaus (10 gr.)
voita	40 gr.
vanukas	1 pakkaus (36 gr.)
suola	hyppysellinen

Keittomenetelmä

• Taikina, voita voi ja sokeri, lisätään munat, sitten sekoitetaan kuivat aineet: jauhot, leivinjauhe, kaakao. Erotin palan saadusta taikinasta koristamaan yläosan. Jaoin loput käsillä pohjaa pitkin, lähestyen sivua noin 4-5 cm: n korkeuteen, noin suklaataikinan paksuus oli noin 1 cm koko kehällä.
• Täytteen vuoksi sekoitin raastettua raejuustoa sekoittimen kanssa muiden ainesosien kanssa, se osoittautui hieman nestemäiseksi juustomassaksi, kaadin sen suklaan päälle, sain sen tasan sivun kanssa. Rullaa kerros jäljellä olevasta suklaataikina, voit repiä sen palasiksi, leikan sen muotilla ja laitoin juustomassan päälle. Kun paistaminen on päättynyt, avaa kansi, jäähdytä hieman ottamatta sitä kattilasta ja poista se sitten varovasti kaksoiskattilan toisen kerroksen avulla. Jäähdytä ennen tarjoilua, on parempi leikata se aikaisintaan 4 tuntia jääkaapissa.

Aika valmistautua:

60 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

paistoventtiili 0

Merkintä

Resepti on epätavallinen, verkossa on vastaavia Inna Kroshin suositusten perusteella

Hmm ... miksi leikata se vasta makaamisen jälkeen?

[Natasha]

Natasha, BRAVO, hienoa! KIITOS keksipiirakasta, on mihin pyrkiä!

Hmm ... miksi leikata se vasta makaamisen jälkeen?

Sisältä saat juustokastiketta, jos leikkaat sen etukäteen, kaunis kuvio rikkoutuu ja se vain kelluu.

Tein tämän tiistaina, vain "hitaan lieden" resepti on hieman erilainen (numeron mukaan ainesosat ovat samat) - pidin muodon hyvin enkä tippunut (otin 10% raejuustoa), vaikka leikkasin sen heti

Natasha. kakku on ihana.

[Tanyusha]

Tanyusha, Kiitos, olen tyytyväinen. Vaikka se ei tuonut erityisen uutta alkuperäistä.

[Tanyusha]

Tanyusha, Kiitos, olen tyytyväinen. Vaikka se ei tuonut erityisen uutta alkuperäistä.

Tiedän kuinka herkullinen se on, mutta sinä (tai mikä tahansa muu) olet silti niin kaunis. Ja mikä tärkeintä, kiitos tämän mallin reseptin mukauttamisesta.

Tietysti minulle sinulle !!!
Mutta kuva leikkauksesta ilmoitettiin, on parempi olla viemättä minua valokuvaajien luo, vaan raportille.

Upea leikkaus! Täällä, fiksu tyttö!

Leikkaa, otpaaad niin siisti !!!

Tytöt, kyllä, olet täynnä kiitosta, se on jo hankalaa

[Natalia]

Natalia, kiitos lehmästä! Kaunis, siisti namia! Ja se on erittäin merkityksellinen tälle kattilalle!

Kiitos Svetik!

[Harita-n,]

Harita-n,Paljon kiitoksia inspiroivasta reseptistä, vaikka ensimmäinen lehmäni olikin paakkuinen ((juustotäyte pysyi nestemäisenä (en löytänyt "vanukasta", otin "juustoa") pannuille; juusto on itse 0% - onko tämä syy? Halusin lisätä paistoaikaa ..)
Minun täytyi jättää valmis kakku multicooker-kulhoon ja käyttää silikonilastalla ottaaksesi annospaloja valoon, jotka ovat hyvin erilaisia ​​kuin ihanteellinen valokuvasi)) se on silti herkullista! Mutta myös mielestäni vähän liikaa taikinaa, joka pysyy hieman kuivana ...
Haluan kokeilla tätä reseptiä Philadelphian tai Mascarponen kanssa.

[Fata verde]

Fata verde, Olen samaa mieltä siitä, että suklaataikina oli liikaa ja se olisi maistanut paremmin, jos se ei olisi niin kuiva, luulen, että paistoaikaa voitaisiin lyhentää. On myös reseptejä, joissa vanukas (tärkkelys, vanupohja) tulisi korvata gelatiinilla. Kakku pidettiin kattilassa, kunnes se jäähtyi, mutta poistettiin monikeittimestä. Piirakeskiö näytti hieman kosteammalta, mutta kun yritin sitä sormellani, pidin muottia, mielestäni on melkein mahdotonta saada se siististi leikattu annoksiin itse monikattilassa.Sinun tapauksessa en usko, että raejuuston rasvapitoisuudella on merkitystä, toinen kysymys on itse raejuuston laatu (ehkä se oli hyvin märkä tai tänään ei ole salaisuus, että tuotteita väärennetään lisäaineiden avulla). Philadelphian tai Mascorponen kanssa en ole varma, miten he käyttäytyvät lämpökäsittelyn aikana, kun juustot sisältävät runsaasti rasvaa.