Kanapaprikashappoa sienillä (painekattila Polaris 0205 AD)

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
kanojen ruhot	2 kpl (700 g / kpl)
sipuli	200 g
paistettuja sieniä	200 g
kasviöljy tai rasva	50 g
smetanaa	200 g
paksu tomaattimehu	2 rkl
jauhot	1 rkl
sooda	hyppysellinen
pippurisekoitus	maku
persilja	maku

Keittomenetelmä

Eilen ostin kaksi nuorta pehmeää kanaa, kukin 700 grammaa. Tutkittuani muistiinpanojani löysin tämän reseptin. Totta, siinä ei ollut tomaattia, mutta minun piti kiinnittää raastettu tomaatti jonnekin. Joten: Huuhtele kanat ja päästä eroon kaikista tarpeettomista asioista. Kuivaa pyyhkeellä, leikkaa 4 osaan - pitkin harjaa ja puoliksi. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Pilko sienet pienempiin paloihin. Jos sinulla on tuoreita sieniä, paista ne ensin. Minulla on jo paistettuja urospuolisieniä (paistan ne voissa, laitan ne purkkeihin ja säilytän sitten pakastimessa lisäämällä ne erilaisiin ruokiin).
Kaada öljyä tai rasvaa painekattilan kulhoon (minulla on kananrasvaa), lisää sipuli ja paista (painekattilassani teen tämän Riisi-ohjelmassa), kunnes sipuli alkaa muuttua läpinäkyväksi, ripottele vain vähän, enintään ripaus, sipuli soodalla ja sekoittaen paista. Soodan vaikutuksesta sipuli alkaa "sulaa", minkä seurauksena saat kultaisen paksun sipulimassakastikkeen. Siinä arvellaan edelleen yksittäisiä sipulifragmentteja, mutta massa on kaiken kaikkiaan homogeeninen.
Lähetämme sipulikastikkeeseen sieniä, tomaattia, kananpaloja, lavrushkaa, suolaa, pippuria tai mitä tahansa mausteita, jotka haluat. Suljet painekattilan kannen, venttiilin ja asetamme sen manuaalitilaan 15 minuutiksi.
Sekoita smetanaa jauhojen kanssa. Anna painekattilan signaalin päästää höyryä, avaa kansi ja lähetä hapan kerma kastikkeeseen sekoittaen huolellisesti. Sulje painekattila ja aseta se manuaalitilaan vielä 5 minuutiksi. Anna ohjelman lopussa höyryä, lisää hienonnettua persiljaa astialle ja keitä 1 minuutti yksinkertaisesti sulkematta kantta. Tuloksena on paljon pehmeää lihaa paljon paksua, kermaista kastiketta.

Astia on suunniteltu

8 annosta

Aika valmistautua:

30 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

painekattila

Kansallinen keittiö

eurooppalainen

Merkintä

Rakastan sitä todella. Teen sen tarpeeksi usein sienillä ja ilman sieniä sekä tomaatin kanssa ja ilman.
Sivustollamme näin reseptin paprikashin kanan jaloista, mutta koostumus on hieman erilainen. En teeskentele tietotaitoa. Jos sellainen on jo olemassa, älä moittele moderaattoreita ja poista yksinkertaisesti resepti. Mutta tarkistin sisällysluettelon - se ei näytä olevan.

Valokuvaa ei ole, murtautuin fotikiin ja kuvasin kaikkea puhelimellani. Heti kun pystyn, valokuvaan ja laitan uuden kuvan.