Ankka hapankaalilla Polaris 305 -keittimeen

Ankka hapankaalilla Polaris 305 -keittimeen

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Ankka	1,5 kg
hapankaali	600g
kuiva valkoviini	200g
kumina	1 tl
suola	maku
sinappi

Keittomenetelmä

• Voiteltiin ankka sinapilla ja annettiin marinoitua 1 tunti.
• Otti ankan irti ja laittoi sen paineastian pohjaan. Lisäsin päälle pestyä hapankaalia (otin kaupasta yhden - hapankaalia porkkanalla), kuminaa, vähän suolaa ja kuivaa valkoviiniä. Kytkin "hitaasti liesi" -toiminnon päälle POLARIS 305 painekattilassa (aika 60 min, paine 2, oletuksena). Liha osoittautui pehmeäksi, mehukkaaksi, kaali ei "liuennut". Hapankaali poistaa ankan ylimääräisen rasvapitoisuuden. Kokeile!

Astia on suunniteltu

melkein täydellinen CB

Aika valmistautua:

1t15min

Ruoanlaitto-ohjelma:

hidas liesi

Kansallinen keittiö

halusi päästä lähemmäksi tšekkiä

Kiitos, vain viimeiseen kenttään sinun on lisättävä ensimmäinen linkki galleriasta, muuten kuva osoittautuu pieneksi.
Mutta korjasin sen, päivitän sivun

Kiitos tarkistuksesta, en voi lisätä mitään muuta kuin valokuvaa

Ei, nyt kaikki on oikein. Huomasin, että lisäsit monia samoja sinne, poistin ne. Ymmärrän sinut - luulit, että koko olisi vielä suurempi, ei

Gallerian valokuvien lisäämiseen foorumiin on yksinkertaisesti kaksi vaihtoehtoa - itse valokuva ja esikatselu (suurentaa napsauttamalla):



Joten viimeisessä valokuvassa sinun on käytettävä vain ensimmäistä vaihtoehtoa 1. Kuva tekstissä

No, jos reseptissä on muita valokuvia (esimerkiksi ruoanlaittoon vaiheittain) - täällä jo kirjoittajan pyynnöstä

[Natalia]

Natalia, kiitos reseptistä!
Kerro minulle, tunnetko viinin maun? Mitä se tekee? Erityinen tuoksu?

Lena! En tuntenut viiniä 60 minuutissa ja + hapankaalia ..., luin yhdestä reseptistä, että ankka ja kaali rakastavat kuivaa valkoviiniä, tämä on vain kokeilu.

Kerro minulle, tunnetko viinin maun? Mitä se tekee? Erityinen tuoksu?

Kuiva viini tekee lihasta pehmeämpää ja antaa maun, tuoksun (riippuu viinin tuotemerkistä, kuiva, puolimakea, makea, siideri jne.), Alkoholi haihtuu kokonaan kypsennyksen aikana. Tämä pätee erityisesti silloin, kun marinoidaan lihaa viineissä tai oluissa ja paistetaan sitten uunissa tai painekattilassa

[Natasha]

Natasha, minulle oli tärkeää selvittää, onko se haihtunut. Yritän valmistaa sitä.

Järjestelmänvalvoja, Kiitos tiedoista! Liha marinoidaan viineissä, mutta kaali eivät ole vielä lisänneet. Muuten oluen valmistamisen jälkeen tunnen sen todella, joten kieltäydyin käyttämästä sitä (en pidä siitä).