Jogurtinvalmistajan tuotemerkki 4001

Tämä on italialais-venäläinen hapatus. Teen kaiken kauniisti

[Aygul]

Aygul,
Paljonko se maksaa?

[Lena]

Lena, odota vain, laitan kuvat sisään ja kirjoitan henkilökohtaisiksi, ok?

[Aygul]

Aygul,
Tietysti odotan ikuisesti eteenpäin koko planeettaa

[Jogurtti Lactoferm ECO Brand 4001 -jogurttikoneessa]

Joten, aloitetaan.

Jogurtti Lactoferm ECO Brand 4001 -jogurttikoneessa

Aluksi valmistin kaiken tarpeen:

erittäin pastöroitu maito,
alkujogurtti Lactoferm Eco, 1 pussi,
lämpömittari,
jogurtinvalmistaja Tuotemerkki 4001.

Kauha, jossa lämmitän maitoa, kupit jogurtinvalmistajalta ja lusikka, jolla sekoitan hapankaalia, kaadettiin kiehuvaa vettä, valutettiin, huuhdeltiin perusteellisesti. Joskus laitoin lasillista vettä mikroaaltouuniin 3-5 minuutiksi.



Ensimmäiset vaikutelmani:

Plussat:
+ laatikko 5 pienelle annospussille, kätevä, söpö;
+ valmistuspäivä, viimeinen käyttöpäivä, koostumus, joitakin tietoja tuotteen ominaisuuksista (tässä tapauksessa jogurtti), valmistaja: Italia;
+ 2 grammaa painoa 1-3 litran tuotteen valmistamiseksi (ilmoitettu annospussissa aloitusviljelmän kanssa). Pidän sitä plus, koska yleensä valmistajat kirjoittavat, että se on 1 litra.
+ Kestoaika 12 kuukautta jääkaapissa, 24 kuukautta pakastimessa, eli 2 vuotta. Se on todella hyvä!
+ sävellys. Klassinen koostumus eli jogurtti valmistetaan niistä bakteereista, joista sen pitäisi olla.
+ avaamaan pussi hapanta, sinun ei tarvitse improvisoituja keinoja (veitsi, sakset, ...), on olemassa jo valmistettu "viilto", jota sinun tarvitsee vain jatkaa (oi, sanani on valittu huonosti tänään, toivon, että selitän sen selvästi, yritän rehellisesti, kyllä, kyllä).

Miinukset (enimmäkseen verrattuna Lactinaan):
- paperipussi. Lactinan jälkeen, kun siinä on monikerroksinen pakkaus (tiedät mitä tarkoitan), tämä ei näytä kovin luotettavalta. Toisaalta valmistaja ilmoittaa todennäköisesti siksi, että varastointilämpötila on korkeintaan +6 astetta;
- säilytys on pakollista jääkaapissa. Kesällä se ei ehkä ole kovin kätevää maamatkoille, esimerkiksi jos et asu siellä pysyvästi tai jääkaappia ei ole, mutta haluat hemmotella itseäsi kotitekoisella jogurtilla. Siksi pidän sitä miinuksena. Vaikka pidän laktiinia myös jääkaapissa vain niin, ettei lämpötilan muutoksia tapahdu.
- Tiedot "avaamisen jälkeen, käyttö 24 tunnin sisällä" tuntuivat oudolta. Uskoin aina, että se tulisi käyttää heti avaamisen jälkeen.



Itse prosessi.

Koska maitoni on erittäin pastöroitu, sitä ei tarvitse kiehua, vaan sitten jäähdyttää, joten lämmitin sen yksinkertaisesti määritettyyn 38 asteen lämpötilaan. Kaadoin aloitusviljelmän pussista, sekoitin sitä, kaadoin purkkeihin, laitoin suosikkimerkkini Brand 4001 -jogurttikoneeseeni 8 tunniksi, koska valmistajan mukaan kypsennysaika on 8-10 tuntia.
Ja heti mitä pidin. Hiiva oli hienon valkoisen jauheen muodossa, liuennut heti ja sekoitettiin puhtaasti symbolisesti.



Mitä seuraavaksi...
Illalla menin käymään, ja tullessani näin, että jogurtinvalmistajan näyttö oli valaistu. 1. Tämä tarkoittaa, että viimeistä tuntia valmistellaan, sitten jogurtinvalmistaja sammuu. Avaamalla kannen ja tarkistaaksesi sakeuden, huomasin, että purkissa oli jo melko paksu massa, joten sammutin sen, otin kupit pois, suljin kannet, asetin kypsennysajan ja laitoin sen jääkaappiin.



Tänään aamulla Näin tämän:
jogurtti osoittautui hienoksi, erittäin paksu, lusikka on sen arvoinen, pehmeä, ei hapan, ei ole sitkeyttä, sakeus on homogeeninen. Voit helposti syödä lusikalla, tai voit sekoittaa hyvin ja juoda jogurttia. Herkullinen ja terveellinen.

Muistuttaaettä kaikki lisäaineet, sokeri ja hedelmät mukaan lukien, lisätään välittömästi ennen kulutusta. Ainoastaan ​​maito ja hapatus ovat käyneet.



Tulokset: Hyvä paksu ja maukas jogurtti. Ainoa asia on, että seuraavan kerran asetin ajastimen jogurtinvalmistajaan kello 7. Jos sinulla on kysyttävää, kysy. Pidän siitä. Suositella

Lisää. Alle 1-vuotiaille lapsille. Aikuiset ilman rajoituksia.

Kysyin tyttäreltäni: "Haluatko jogurttia?" Vastaus: "Kyllä, canessa"

[Aygul]

Aygul,
Kiitos Se näyttää paksulta - minun rakkaani vain tätä

[Lena]

Lena, se on todella paksu. Ja kuvassa olevassa kupillessa on iso lusikka, ruokasali, eikä silti pudonnut. Miten!

<sub>ps. Kirjoitan sinulle, kirjoitan, odota

Kirjoitin, luin sen</sub>

[a]

TOanessa , haluamme Mikä tämä Lactoferm Eco on? En ole edes kuullut tästä

Mann, ja sinä minä linkki 1 sivulle? Haluan niin paljon mainetta

Minä? Panostaisin, mutta en voi ... En ole moderaattori täällä ... täällä hän ei ole täällä

- Tiedot "avaamisen jälkeen, käyttö 24 tunnin sisällä" tuntuivat oudolta. Uskoin aina, että se tulisi käyttää heti avaamisen jälkeen.

Mielenkiintoisia uutisia

Sain edustajilta. He sanovat, että voit jakaa pussin samaan paikkaan 2 grammaa. Avattu pussi on käytettävä 24 tunnin kuluessa.

[Aygul]

Aygul,
Etkö fermentoinut sitä uudelleen?

[Lena]

Lena,
milloin minulla olisi aikaa? Katso päivämäärä, minä juuri fermentoin sitä eilen, ja tänään otin kuvan siitä valmiina, asettuneena jääkaappiin. Purkkeja oli 7, meitä 2 gobbled ylös Söin iloisesti tyttäreni kanssa, jäljellä on vielä 5, hyvin, eli 4, syö sitä viikon ajan, huomenna aamulla ja huomenna laitan yli-starterin, sitten näytän elokuva ja minä kerron kuinka se tapahtui.

Lisäksi teen sen itse ensimmäistä kertaa, joten odotan tulosta vähintään sinun

[Aygul]

Aygul,
Mitä minä ajattelen

joo, niin sanotusti, yhdestä kädestä, suoraan jogurtinvalmistajalta ja kuvia jääkaapista, uusimmat tiedot ovat vain kanssamme, katso / lue eteenpäin

[Aygul]

Aygul, kiitos paljon uudesta aloittajasta!
Käytän Artlife-aloituskulttuureja (hyvin, lukuun ottamatta laajalti mainostettuja). Ja jotain ei tullut mieleen jakamaan tietoja ... minä tytöt! Korjan sen heti, kun laitan sen päälle ja ilmoitan takaisin !!!
Onko mahdollista henkilökohtaiseen hintaan? Ja sitten sivustolla ei ole tietoja, ei op-hintoja ja valikoimaa ..... Kiitos etukäteen!

[ÄitiMaxa]

ÄitiMaxa,
Anh, kirjoitin.

Ja sitten sivustolla ei ole tietoja, ei op-hintoja ja valikoimaa ..... Kiitos etukäteen!

Alue.

tytöt, kuinka pidät tästä jogurtin valmistajasta? Tekeekö hän raejuustoa? Lämmittääkö se hapan? Tarvitsenko termostaattia, katson sen tehoa 50 W .... En vain tiedä kumpi valita?

Tämä jogurtinvalmistaja ei tee raejuustoa, se voi käydä raejuustoja raaka-aineeksi, ja sen jälkeen se on lämmitettävä 50-70 ° C: seen, jotta massa juoksee.
Suurin osa tämän mallin jogurttivalmistajista ei ylikuumene. Muistan, että prosessin lopussa, kun massa oli jo paksu, oli yksi tai kaksi tapausta lievää ylikuumenemista.
Termostaattia ei voi kytkeä tähän jogurtinkoneeseen - siinä on sisäänrakennettu elektroninen ajastin.
Virta vaikuttaa vain lämmitysnopeuteen, ei lämpötilaan.

[Manna]

MannaKäännin vähän ja luin tämän mallin arvosteluja, näen, että siinä on valmistusvirhe - se on kasvanut.
Onko sille paketteja erikseen?
Kiitos selityksestä, ymmärsin kaiken, jatkan valintaa ja vertailua.
Silti luultavasti tällainen kysymys - katsoin reseptejä (niin sanottua valikkoa), mutta samalla voit tehdä esimerkiksi jogurttia ja fermentoitua paistettua maitoa? 3 jogurttia ja 4 purkkia fermentoitua maitoa?
Ymmärrän, että jokainen tuote tarvitsee oman aloituskulttuurinsa - vai onko tarpeen tehdä vain yksi tuote?

Tietoja kefiristä ymmärrän, että se syö 38 asteen lämpötilassa, joka ei ole korkeampi? mutta entä hänestä?

ja vielä kerran tuorejuustosta, teitkö siihen raejuustoa? (Pitääkö minun lukea resepti tarkemmin sisällysluettelosta?)

[Elenta]

Elenta, tämän aiheen ensimmäisessä viestissä on kaikki mitä fermentoin testatessani tätä mallia
Samalla voit käydä vain niitä tuotteita, jotka tarvitsevat samoja käymisolosuhteita.
Kuppeja voi ostaa erikseen (kuten muistan, niitä on 4 kpl)

[Manna]

MannaKiitos.

[Aygul]

Aygul,
Taki liikakäynyt tai ei

[Antonovka]

Antonovka,
Lena, liikakäynyt, MUTTA ... Haluan juosta pois ruoanlaiton aikana, ja täällä juoksin pois, joten jogurtti seisoi hieman, vaikka hän tarkoituksellisesti lyhensi aikaa, joten en ottanut kuvaa. Yleensä en yleensä fermentoi liikaa, joten vain kokeiluna. Olemme tuoreita, haluaisin mieluummin tehdä paljon heti, syödä ja juoda täällä: tyttö-kyllä

Tytöt, ystäväni on saanut lasit 4001: n jogurttivalmistajalta, kannet, hän on valmis myymään ne, jogurttivalmistajassa hän käyttää vain suurta kapasiteettia, mutta ei.
Hän sanoo, että he vain tuhlaavat tilaa.

Joten ostin tämän jogurtinvalmistajan tänään. En ajatellut pitkään. Kaikki yhdessä päivässä. Soitin Yulmartille, tein varauksen, menin, otin. Totuus oli hieman pettynyt itse jogurtinvalmistajan näkyyn. Tulostaulun tarra istuu viistoon. Sivut ovat hieman tahriintuneet. Vaikutus oli, että sitä oli jo katsottu. Hän ei palauttanut sitä, koska se oli viimeinen, enkä halunnut odottaa seuraavaa toimitusta. Jos tulen tuleen, sen pitäisi olla heti. Yleensä hän liitti tarran uudelleen itse, nousi seisomaan kuin syntyperäinen. Mutta kun näyttö kytketään päälle, näyttöön tulee 06. Luin sen, kävi ilmi, että en ole ainoa, jolla on tällainen kysymys. Tajusin, että tämä ei ole ongelma. Lisäksi tuotemerkin edustajat selittivät kaiken. Kannet sopivat hyvin lukuun ottamatta yhtä. Laita jogurtti laktiinille 6 tunniksi. Ehkä ei tarpeeksi. On myöhäistä, luulen, jos ei ole valmis, jätä se yöksi. Kuinka suosittelette?

Tietysti olin jo myöhässä vastauksen kanssa, mutta luulen, että 6 tuntia uudelleenhapan taikinaa riittää vai onko se ensisijainen hapanta? Alkeisyhdistykselle olisi hyvä 8 tuntia, mutta kuudeksi se voi osoittautua juomiseksi

[Manna]

Manna, tämä on ensisijainen hapate. Lisäsin kuuden jälkeen vielä 2 ja menin nukkumaan. Aamulla se oli hieman ohut, mutta paksumpi kuin juominen. Kun se on ollut 2 tuntia jääkaapissa, se sakeutuu hyvin, se ei luista, kun kuppi käännetään. Maku on neutraali, mutta siinä on pieni viskositeetti. Yleensä olen onnellinen, herkullinen. Maitoa otti AMKA 3,2% ultra. Meidän on yritettävä toisen kanssa.
Manochka, onko laktiini mahdollista fermentoida uudelleen? Tein sen aiemmin Evitaliassa, missä voit. Vain jogurtinvalmistaja oli yksinkertaisin, ilman ajastinta yhden litran lasilla. Oli vaikea saada kiinni valmiushetkestä. Niin väsynyt ja päätti ostaa. Litaliinaan verrattuna Evitalialla on voimakkaampi happamuus, tai minulla on se, koska olen ylivalottanut hieman (seerumi erottui vähän) Mitä mieltä olet?

mutta onko laktiini mahdollista fermentoida uudelleen

Voit jopa 3 kertaa. Mutta ei tietenkään bifidumia.
Seerumi erottui ylialtistuksen (ja siten happamuuden) vuoksi

[Manna]

Manna, Haluan tehdä fermentoitua maitoa laktiinille. Onko mahdollista laittaa itse prosessi 0,5 tölkkiin, kuten reseptissäsi ensimmäiseltä sivulta?

Toki voit. Miksi ei?

[Manochka]

Manochka kerro minulle kiitos (jotta koko asiaa ei lukisi uudelleen), jotta Lactina jätettäisi koko lasin? Evitalian kanssa jätin 75 g / litra.

[2 rkl. l. kefiiri]

Laitoin 4 s. l. 0,5 litraan:

Päätin fermentoida kefirin uudelleen. Hiiva oli kolmen päivän kefiiri, jota fermentoitiin kuivalla Lactina-hiivalla.
Desinfioin kupit kiehuvalla vedellä, asetin ne kulhoon, kulhoon jogurtinvalmistajan rungossa.
Laitoin jokaisen lasin 2 rkl. l. kefiiri... Laitoin 0,5 litran purkkiin 4 rkl. l. kefiiri. Yhteensä 1 lasillinen kefiriä meni pois.
Maito (steriloitu, 3,5% rasvaa, 1 litraa), joka on lämmitetty lämpimässä vedessä hieman yli 36 ° C: n lämpötilaan.
Ylös kupit kefirimaidolla. Sekoitettu.

Tein fermentoitua maitoa laktiinilla. Ensimmäinen hapatus. Viiden tunnin kuluttua se oli jo valmis, mutta pidin sitä kunnes asetettu 6. Käynyt leivottu maito on hyvin paksu, lusikka on sen arvoinen, mutta erittäin viskoosi. Maku on heikko. Otin kylästä paistettua maitotaloa ja 100 g kermaa 20%.

[Tata]

Tatasekoittamislämpötilojen noudattamatta jättämisestä. Maidon tulisi olla lähellä käymislämpötilaa. Tämä näkyy erityisen selvästi Lactinassa.

[Tata]

Tatasekoittumislämpötilojen noudattamatta jättämisestä. Maidon tulisi olla lähellä käymislämpötilaa. Tämä näkyy erityisen selvästi Lactinassa.

Lämmitin maitoa, en sano tarkalleen kuinka monta astetta, tarkistan sen ranteestani.Oli lämmintä.
Ja kaatoi vettä kulhoon. Mutta 5 tunnissa se on nopeaa, eikö?

Lämmin ranteessa - se on melko laaja lämpötila-alue
5 tuntia ... kyllä, nopeasti, mutta niin tapahtuu myös. Mutta koska siellä oli venytys ja se käynyt niin nopeasti, voin olettaa, että lämpötila sekoittamisen aikana oli korkeampi kuin tarpeen

Voin olettaa, että sekoituslämpötila oli vaadittua korkeampi

Ehkä olet oikeassa. Kuitenkin, jos oletetaan, että maito on ylikuumentunut, kerma oli jääkaapista. Yleensä se on edelleen maukasta ja terveellistä. Seuraavan kerran mitaan sen tiukasti ja kokeilen toista maitoa.

[Manochka]

Manochka ryazhenka on erottanut seerumin toisena päivänä. Tämä on normaalia, voinko syödä?
2 päivää aikaisemmin valmistettu jogurtti on hieno.

[Tata]

Tata, käynyt paistettu maito tarkoittaa, että se on ylikuumentunut. Voit syödä. Ei paljon seerumia? Sitä ei enää kannata fermentoida uudelleen.

Ei paljon seerumia?

Pieni seerumi, kaikki muuttui homogeeniseksi. Hän halusi myös kysyä yli-starterista, mutta sinä edelsi minua vastauksella. Kiitos.

Eilen laitoin jogurttia VIVOon. Lämpötila pidetään tiukasti 38-40 asteessa. Viiden tunnin kuluttua se oli mahdollista ottaa pois, mutta kestin vakiintuneen 6. Jogurtti osoittautui paksuksi, ei sitkeäksi, mutta pisaralla happamaksi. Laktiinilla hän on neutraalempi. Ihmettelen, onko tämä happamuus luonnostaan ​​VIVO: lle vai menikö jotain pieleen
P.S. ja nyt teen käynyt leivottua maitoa vain omalla paistetulla maidolla. Hukutin sen MV: ssä koko yön Adminin (Tatiana) määräämällä tavalla. Täysin erilainen käynyt leivottu maito osoittautuu, paljon aromaattisemmaksi ja maukkaammaksi kuin ostetusta paistetusta maidosta.

Kerro minulle! Jogurtti Evitalialla ei onnistunut lainkaan (ennen sitä kaikki oli normaalia.) Maito pysyy makeana (melkein). Tottelin mieheni enkä keittänyt maitoa - siitä vai mitä? Koska hän teki kaiken tavalliseen tapaan ... Ja mitä tehdä tämän maidon kanssa? 2 litraa puuttuu? Vai voitko "uudistaa" Activiaa? Et voi enää keittää sitä ... Ilmoita!

Keittäisin juustoa siitä, täällä sellaisia

Tekisin siitä juustoa

Eli vain lämmitä TÄTÄ maitoa (lisäämättä hapanta)?

Ensin aloin lämmittää tätä maitoa ja sitten katsella sitä matkan varrella. Jos siinä ei ole tarpeeksi happoa hyvään hyytymiseen, haluaisin lisätä sitruunamehua.

Ensin aloin lämmittää tätä maitoa ja sitten katsella sitä matkan varrella.

Joten haluan myös tehdä niin nyt - kokeile lämmitystä. Mutta kuitenkin haluaisin enemmän (ja minun pitäisi, koska kukaan muu ei syö tätä juustoa) jogurtille tai kefirille.
Ja vielä enemmän haluaisin ymmärtää, miksi se ei toiminut. Eikö se johdu siitä, että en keittänyt maitoa? Paikallinen maito Domodedovskoe pullossa, pastöroitu. Loppujen lopuksi se osoittautui siihen

Mielestäni maitoon on lisätty jotain, jotta se ei hapanisi (tämä tehdään usein kesällä). Joten ... Luulen, että minun on lisättävä siihen lisää happoa, jotta se käpristyy hyvin juustomassaksi. Silti on parempi ottaa UHT-maito - sen kanssa "lävistykset" ovat harvinaisempia.

[Manna]

Manna, Kiitos paljon avusta! Kuten aina, autat minua. Nyt lopetan järkyttymisen ja teen jotain