Omenatäytteiset perunapiirakat

[1.]

Omenatäytteiset perunapiirakat

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Perunat	1,5 kg
Vehnäjauho	250-300 gr
Munat	2 kpl
Suola	1 tl
Omenat	2-3 kpl
Voi (piirakoiden voiteluun)	100 g
Kasviöljy (leivinlevyn voiteluun)

Keittomenetelmä

• 1. Keitä perunat kuorineen. Anna jäähtyä. Kuori ja sose jäähdytetyt perunat. Sinun on vaivattava nopeasti jonkin aikaa, kunnes tahmea ilmestyy. Tämä on ikävä asia tässä reseptissä. Jos vaivaat sitä käsin, kulhoa on vaikea pitää kiinni, se tarttuu perunoihin melko voimakkaasti ja kätesi väsyvät nopeasti. Siksi tarjoan vaihtoehtoja:
• - ohita perunat 2-3 kertaa lihamyllyn läpi;
• - jauhaa monitoimikoneessa (se toimii erittäin hyvin, vaikka sinun on ladattava annoksittain);
• - käytä tehosekoitinta (se osoittautuu vielä paremmaksi kuin monitoimikoneessa, MUTTA ... sekoitin ei kestänyt sitä toisen kerran - se paloi).
• Minun on sanottava heti, että jos kokkareita jää, se ei ole pelottavaa, ne eivät pilaa mitään.
• Sinun pitäisi päätyä jotain tällaista:
• 
• 2. Lisää munat, jauhot ja suola perunoihin ja vaivaa taikina. Laita niin paljon suolaa kuin haluat, koska suolan puute tuntuu heti. Taikina osoittautuu melko pehmeäksi, ja riippumatta siitä kuinka paljon jauhoja laitat, se pysyy silti kädessäsi, joten pöytä tulisi aina ripotella runsaasti jauhoilla.
• 
• 3. Leikkaa omenat haluamallasi tavalla - minä leikkasin ne terälehdillä - mutta ei paksuina, muuten taikina rikkoutuu. Valitsen aina hapan omenat, ennen kaikkea "Antonovka", se on kuitenkin suolaista ruokaa. Ja otat ne, joista pidät.
• 4. Jaa taikina paloiksi. Rullaa jokainen pala kakuksi (vaivain sen vain kädelläni). Älä unohda ripotella pöytää jauhoilla, muuten et puhdista sitä! Laita omenat toiselle puoliskolle, peitä toinen puoli ja purista reunat.
• 
• 
• 5. Rasvaa leivinlevy kasviöljyllä, aseta piirakat ja paista / paista uunissa alhaalta kullanruskeaksi, käännä sitten toiselle puolelle ja ruskea. Kun yritin tehdä tämän paistinpannussa, en pidä siitä todella, omenoilla ei ollut aikaa pehmentyä kunnolla.
• 
• 6. Voitele valmiit piirakat sulalla voilla.
• 

Astia on suunniteltu

18 kappaletta

Aika valmistautua:

1,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni

Kansallinen keittiö

Valkovenäläinen

Merkintä

Isoäitini paisti nämä piirakat venäläisessä uunissa. Aromi oli poikkeuksellinen. Isoäiti voiteli ne öljyllä, laittoi ne kulhoon ja laittaa lämpimään uuniin, ja me, toisin sanoen, lapsenlapset, kannimme heitä lämpimästi koko päivän. Uunissa se tietysti muuten muuttuu kuin uunissa, mutta se on myös erittäin maukasta. Kokeile, saatat myös pitää siitä.

Kuinka mielenkiintoista, epätavallista! Haluan sen jo!

[Luysia,]

Luysia, Maku on todella epätavallinen. Rakastan näitä kermapiirakoita ... vain herkullisia. Kokeile! Lisäksi niiden valmistaminen ei ole vaikeaa.

[a]

Mielenkiintoistaa, mielenkiintoistaa ...
En todellakaan ole vielä keittänyt tällaisia ​​piirakoita ...

Akimell, kiitos paljon epätavallisesta reseptistä, toisinaan ehdottomasti valmistaudun ystävilleni !!!

Halusin sitä jo tänään ... Antonovka on varastossa, perunoita ja myös luettelossa edelleen ... vain tärkeintä ei ole ... vesi hanoissa ... ei kuuma eikä kylmä ... mutta ilman vettä kuten griei ole täällä eikä siellä ... no, puomi, odota, kunnes ne antavat taas vettä ...

[Virkkaa]

Virkkaa , terveydelle

Ja eilen meillä oli runsaasti vettä, jopa neljä kerrosta alaspäin. Suosikki asuntotoimisto valmistautuu lämmityskauteen

Oi kiitos !!! Olen ottanut sen kirjanmerkkeihin, teen ehdottomasti sen !!!

[Akimell]

Mikä alkuperäinen resepti luin kerran, että nälänhädän aikana (sota-aikoina) yksi talonpoikainen nainen paisti lapsilleen piirakoita perunataikina eri täytteillä (punajuurilla, samoilla perunoilla). Hänen tyttärensä muisteli kuinka herkullista se oli, kuinka he selviytyivät ja kuinka paljon aikaa ja energiaa äiti käytti niin, että heillä oli aina tällaisia ​​piirakoita. Vain siellä mielestäni perunat hierottiin raakana ja pestiin sitten ...

AkimellMuuten, sinun täytyy suolata omenat?

[Galyunya 1]

Galyunya 1 terveydeksesi!

... Mielestäni vain siellä perunat hierottiin raakana ja pestiin sitten ...

Kyllä, perunasta keksittiin paljon asioita. Muistan edelleen isoäitini, joka teki perunapannukakkuja, "isoäitiä", "noita". Kaikki tämä on raakaa raastettua perunaa. Muuten "velhoja" voidaan kutsua piiraiksi. Isoäitini teki ne lihalla, mutta täyte voi olla mitä tahansa.

AkimellMuuten, sinun täytyy suolata omenat?

Ei, sinun ei tarvitse suolata omenoita.

Uunin lämpötila?