Leikit rakkaalta äidiltäsi

Leikit rakkaalta äidiltäsi

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Sianjauheliha	1 kg
suola pippuri
keskikokoiset munat	2-3kpl
maito	100g
pulla	150g
majoneesi	100g
keskikokoiset sipulit	2-3kpl
laakerinlehti

Keittomenetelmä

• Liota leipä maitoon, purista. Jauhaa sitten sipuli ja pulla lihamyllyssä (tehosekoittimessa), lisää jauhettuun lihaan. Sekoita munat majoneesilla tasaiseksi, kaada jauhelihaan. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista koleteat kasviöljyssä. Taita paksuseinäiseen kattilaan, jonka pohjalle kaadat ensin pienen kasviöljyn. On myös 3-4 laakerinlehteä. Lisää pannulle vettä, mutta niin, että se ei peitä leikkeleitä, suolaa ja pippuria. Hauduta 30-40 minuuttia.
• Tällä kertaa haudutin kyljykset hitaassa liesi. Saadaan sooooo-herkkuja.

Merkintä

Natalian resepti evästeillä (vierailijoiden reseptit)

Yksi nimi on sen arvoinen!)))
Majoneesilla se osoittautuu todella varovasti.
Neuvostoliiton aikana ystäväni otti 200 g purkkia majoneesia 2 kg: aan jauhelihaa.
Se tuli erittäin pehmeä ja mehukas.

Toivon, että tämä on juuri se resepti, joka tulee minulle. Koko ikäni en ole leikkojen ystävä!
Otin sen kirjanmerkkeihin, menen, vitsi lihaa kaupassa!

Ja isoäitini, vaikka hän teki kyljyksiä ilman majoneesia (Neuvostoliiton aikoina oli diftysiitti, ne saivat virtaa uudelle vuodelle), mutta sitten hän aina haudutti leivonnaiset juuri näin paistamisen jälkeen. Meillä oli (ja on edelleen) pieni 2 litran valurautainen pata, joten he hautuivat siihen. Herkät ne saadaan 100%. Kiitos, että muistutit reseptin. En ole tehnyt sitä pitkään aikaan, en ole sammunut. Kaikilla on kiire, nopealla kädellä.

En ole tehnyt sitä pitkään aikaan, en ole sammunut.

Kyllä, enkä ole tehnyt sitä pitkään aikaan, mutta täällä etsin jotain ja löysin sen vanhoista resepteistä.
Ja ystäväni oli kattila. Hänen äitinsä valmistaa leivonnaisia, ja me menimme koko ajan Tanyaan koulun jälkeen, joten melkein vedimme pienellä kattilalla käsin kyljyksiä, erittäin maukkaita

[Tanyusha]

Täällä he muistuttivat ruokaa leikeistä, ne ovat hyviä milloin tahansa! Vain minä en koskaan laittanut niitä ulos, sinun täytyy yrittää tehdä se

Tanyusha, Kiitos

Täällä he muistivat leivonnaiset

Tanya, ehkä tämä on vain minulle, mutta riippumatta siitä, mitä ja miten valmistan, mutta suosituimmat ovat lapsuudesta peräisin olevat ruokalajit, mitä äitini keitti: leikkeleitä, perunamuusia, kaali-, muroja ja piirakoita.

Kyljykset, kyljyksiä on - palaamme aina niiden luokse, eikä riitä, kun he kyllästyvät, kuten klassiset nyytit, riippumatta siitä kuinka paljon laitat, kaikki on pientä

Enkä koskaan syönyt sellaisia ​​leikkeleitä kuin isoäitini, enkä itse onnistu. En tiedä mitä hän teki heidän kanssaan, mutta luokkatoverini alumni-kokouksessa (hänen 40-vuotispäivänään) muistivat sekä mummon että leivonnaiset piirakoilla. Panimme ne suoraan paistinpannusta leipäpalaan. Ja haudutettua - tämä on vasta myöhemmin perunamuusilla, ja kaksi ensimmäistä - lämmön kuumuudessa, paistinpannusta ... Paistinpannu oli mojova, kuinka moni niistä mahtui sinne ...
Kiitos, Tanyusha, muistuttamisesta. On tehtävä perunamuusilla ja kurkulla ...

perunamuusin ja kurkun kanssa ...

Kyllä kyllä ​​kyllä!!! Halusin myös kyljyksiä perunamuusilla, varsinkin kun suolasin eilen pieniä kurkkuja

Valokuva, kuten lapsuudesta, äitini muisti äitinsä makkarat. Valmistan sen huomenna.
Äiti haudutti aina leivonnaisia ​​paistamisen jälkeen, ja äiti lisää paistamiseen myös sipulia

Olen aina ruhon kyljyksiä
(Ja tänään suljin kurkut chilissä ja kengässä, sillä peto osoittautui - ensimmäistä kertaa tein tämän)

Minulla on villitys sisäpuolella olevista keittämättömistä kyljistä ja pilkkoista. Siksi hän paisti ne armottomasti, ja tällä oli kielteinen vaikutus makuun.Sarjakuva auttoi minua ystävystymään leikkeleiden kanssa: ensin paistin sen siinä (jos on paljon, otan sitten kaikki annokset lautaselle) ja sitten laitoin sen kaikki yhteen. Sinun ei tarvitse edes lisätä vettä - ne erittävät mehua, mutta pysyvät samalla pehmeinä ja mehukkaina.

Näin isoäitini paisti myös leivonnaisia ​​- mysteeri. Ja anoppi, muuten, myös. Maku on erilainen, mutta myös tunnistettavissa. Voit arvata sadasta kyljestä. Herkullinen, mutta ei isoäidin. Ja hän paisti perunat lihan kanssa terveellisessä pannussa, liha terveinä paloina, perunat ja sipulit suolakulhossa ovat suolakurkkua, valhe. Sitten - kaikki lisätään lihaan, paistettua ... Ja - tulos - terveellinen paakkuinen liha, jossa on kuori, pehmeää, perunan neljäsosaa - unelma ... Kuoren yläpuolella. sisällä on murusia ... Myös kaikki naapurit ja lapset yrittävät toistaa - se on hyödytöntä ...
Tanyusha, anteeksi kirjoitus ...

Taita paksuseinäiseen kattilaan, jonka pohjalle kaadat ensin pienen kasviöljyn.

Ja laita pari kaalikaalia. Kun ne ovat paistettuja (ja ne varmasti paistavat), ne osoittautuvat hyvin sielukkaiksi!

On niin mukavaa, että muistutus kotlettista toi monia muistoja lapsuudesta ...

Ja laita pari kaalikaalia. Kun ne ovat paistettuja (ja ne varmasti paistavat), ne osoittautuvat hyvin sielukkaiksi!

Voi niin mielenkiintoista! Yritän ehdottomasti

Kotlet-nostalgia on mennyt. Ja talletan viisi kopikani. En vieläkään voi saada sellaisia ​​leikkeleitä kuin äitini keitti. Herkkä, herkullinen. Luulen, että tämä johtuu siitä, että hän jauhaa jauhelihaa hyvin kauan. Minusta tuntuu lyövän myös pitkään, mutta silti en. Luultavasti vielä ei ole tarpeeksi kärsivällisyyttä

[kirch]

Herkkä, herkullinen. Luulen, että tämä johtuu siitä, että hän jauhaa jauhelihaa hyvin kauan.

kirch, usko minua, joskus lapsesi sanovat saman sinusta. Se, mitä äiti keitti, on aina parasta ja herkullista

[kirch]

kirch, usko minua, joskus lapsesi sanovat saman sinusta. Se, mitä äiti keitti, on aina parasta ja herkullista

Kyllä, Tanyusha!Olen täysin samaa mieltä! Nostalgia lapsuuden makuun ... Ja kyljykset ovat todella ruokamme, kuten nyytit!

[kirch]

kirch, usko minua, joskus lapsesi sanovat saman sinusta. Se mitä äiti keitti, on aina parasta ja herkullista

Todellakin! Ja vaikka aviomiehesi onkin hieman yli 50-vuotias, hän ei silti suostu heti syömään sitä, mitä äiti ei käskenyt hänen syödä päiväkodissa. Tarvitset vielä 50 vuotta vakuuttamaan hänelle, että hän voi jo tehdä tämän.
Vasta vuosi sitten vakuutin mieheni, että he syövät ostettuja nyyttejä ...

Todellakin! Ja vaikka aviomiehesi onkin hieman yli 50-vuotias, hän ei silti suostu heti syömään sitä, mitä äiti ei käskenyt hänen syödä päiväkodissa.

mutta minulle päinvastoin, kun äitini ruokki häntä mannasuurimolla, hän ei silti syö mitään viljaa, viitaten vaikeaan lapsuuteen

Lapsesta peräisin oleva mannasuurupuuro voi olla erillinen aihe, jota monet ihmiset syövät edelleen, kuten päiväkodissa. Mieheni - vain voileivällä juustolla, ja niin, että juusto sulatettiin, koska voileivät olivat kattilalla tarjoten puuroa. Kollega pyrkii lautasella heittää paksu pala makkaraa. Ja toinen ystävä syö mannasuuria palan sillin kanssa. Yleensä - tina!
On hyvä, että en ole puutarhatyttö

Majoneesin lisäksi on erittäin maukasta lisätä 2-3 ruokalusikallista raastettua kovaa juustoa leikeihin. Se on erittäin kätevää, kun pieni kävelijä makaa jääkaapissa. Voit kiinnittää juuston ja antaa leikeille erityisen maun

Ja laita pari kaalikaalia. Kun ne ovat paistettuja (ja ne varmasti paistavat), ne osoittautuvat hyvin sielukkaiksi!

Arvokas ajatus! Yritän myös.

Ja pidin juustosta!
Yritän ehdottomasti!

[Aprelevna]

Kyllä kyllä ​​kyllä!!! Halusin myös kyljyksiä perunamuusilla, varsinkin kun suolasin eilen pieniä kurkkuja

Aprelevna, kuten ajoissa kurkkujen ja tulemme! Olemme Prahassa viikon kuluttua.

Ja toinen ystävä syö mannasuuria palan sillin kanssa. Yleensä - tina!

Ei, tämä ei ole sadovskoe - nämä ovat jäännösvaikutuksia sairaalan jälkeen

Maukkaat kyljykset ovat jo puoliksi poissa, kaksivuotias hamsteri söi 3 kappaletta, ei antanut enää, mutta ilman jauhettua sianlihaa hän teki sen naudanlihalla, mutta se osoittautui joka tapauksessa erittäin mehukkaaksi. En ymmärrä, että tämä majoneesi antaa tällaisen vaikutuksen tai mitä?

Eilen söimme samat kyljykset ... se oli erittäin maukasta! Pidin todella kaalinlehdistä! En lisää munaa leikkeleisiin - ne eivät hajoa ilman sitä.
Kiitos reseptistä.

Kotlet-nostalgia on mennyt.

Miksi nostalgiaa? Vai olenko ainoa, jota en unohda? Meillä on aina ne vieritetty ja jumissa pakastimessa strategisena varastona! Mutta tietysti, kotletit ovat maukkaampia kuin mikään kuuma! Mutta niin maukasta kuin isoäitini, en voi! Myös maukas, mutta erilainen. Onko hän näin tekemässä heitä? Menen, kysyn uudelleen ja kirjoitan ylös askel askeleelta.

[Tanechka]

Tanechkaja keitin nämä kyljykset tänään. Olen todella hyvä. pitää siitä! Olen kokeillut kaikenlaisia, mutta nämä ovat parhaita!
Todellakin, erittäin hyvä. mehukas ja maukas!
Paistin sen nopeasti ja asetin sen hauduttamaan MV: ssä ja menin kävelylle lasten kanssa. Kaunotar! Haudutettaessa ylimääräinen rasvapino osoittautui erinomaiseksi.
Kiitos reseptistä!

Jotain mitä halusin kyljyksiä ...

Arch, palaat kuten aina !!! 5 ++++

[celfh]

celfh, Tatyana, kiitos paljon, kyljykset osoittautuivat erittäin, erittäin maukkaiksi, huolimatta siitä, että keitin ne jauhetusta naudanlihasta, ne tulivat erittäin mehukkaita ja pehmeitä, kiitos vielä kerran tästä resepistä, kypsennän monta kertaa enemmän tämän reseptin mukaan

mutta pidin yhdestä jauhelihan voittamista koskevasta neuvosta - se laitetaan muovipussiin ja heitetään armottomasti pöydälle pussissa))))))) erittäin kätevä .. ja taistelee loistavasti ..

[kavmins]

kavmins, mutta halusin vaivautua napin marinatorissa ja painin viikset

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, terveydellesi!

mutta pidin yhdestä jauhelihan voittamista koskevasta neuvosta - se laitetaan muovipussiin ja heitetään armottomasti pöydälle pussissa))))))) erittäin kätevä .. ja taistelee loistavasti ..

Mitä hyviä neuvoja. Panen merkille.

Tärkeintä on, että pakkaus on vahva, muuten sinun on kerättävä jauheliha koko keittiöön))

Tanechka, eikö ole tärkeää, mitä jauhelihaa täällä käytetään?

Kierrän jauhelihan aina itse, johdan sen kolme kertaa hienolla ritilällä varustetun lihamyllyn läpi ...

Mutta on ruokia, joissa on parempi käyttää karkeaksi jauhettua jauhelihaa ...

Kumpi näyttää mielestäsi tässä edullisemmalta?

[40%]

Tytöt, katselin Ilya Lazersonin ohjelmaa - "Lazersonin periaatteita" leikeistä, ja niinpä hänen periaate on tämä - valkoinen leipä tai leipä, älä leikkaa kuorta !!! , liota, purista ja lisää jauhettuun lihaan määrä 40% jauhetun lihan painosta, ja paistin vain kyljykset - se osoittautui jotain uskomattoman maukasta, ja mikä haju - koko lattia on lyönyt. Kokeile ja et tule katumaan

,

Kokeile sitä, et tule katumaan

Yritti, liian paljon leipää makuni mukaan. Mutta tämä taas, kuten kukaan muu

[Irisha]

lisää jauhettuun lihaan valkoinen rulla tai pitkä leipä 40% jauhetun lihan painosta

Se osoittautuu 1 kg: ksi. jauheliha - 400 gr. rullat ...

Kiitos, Irisha , se on kokeiltava !!!

Ja haluan lisätä pulla, no, ei tietenkään rusinoilla))

mutta tässä ei ole väliä mitä täytettä käyttää

Kroshik, reseptilähde käyttää jauhelihaa. Ja hän käyttää paljon laakerinlehtiä, mutta minä jauhelihaa, 2-3 laakerinlehteä))
🔗

Mutta on ruokia, joissa on parempi käyttää karkeaa jauhelihaa

Pidän enemmän karkeasta jauhelihasta)) Mutta se on makun asia

Tytöt, pidin todella leikeistä, joissa oli 400 g rullia - usko minua, tämä ei ole ollenkaan paljon sämpylöitä - loppujen lopuksi se kastuu ja muuttuu raskaaksi, eikä sinun tarvitse puristaa sitä voimalla, niin kevyesti puristettuna kahvalla ja siinä kaikki. Sain 2 viipaletta viipaloitua leipää, kukin noin 4 cm leveä.Kun katselin Lazersonin ohjelmaa, olin myös hämmästynyt niin monesta rullasta, mutta tosielämässä se osoittautui melko vähän, mutta erittäin maukkaaksi - en valehtele

[Tanechka]

reseptilähde käyttää jauhettua sianlihaa

Tanechka, Ymmärsin tämän ja kysyin mitä jauhelihaa käyttää, tarkoitin jauhetun lihan jauhamista ...

Kiitos rakas !!!

Yritän valmistaa karkealta, joten yritän sitä tänään, ostin sianlihan, pulla paistettua, se on vain vähän ...

Pidän myös karkeaksi jauhetusta jauhelihasta enemmän, jotta liha tuntuisi syödessä

Täällä Admin järjestää esimerkin avulla Lazerson-leivonnaiset
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398986.0

Lisää pannulle vettä, mutta niin, että se ei peitä kyljyksiä

Jotain mitä en huomannut heti ...

Tietoja peittämättömyydestä - se on ymmärrettävää, mutta ... voit kaataa aivan pohjaan tai voit kaataa jopa puolet leikeistä tai 3/4 ... ensimmäisessä ja toisessa ja jopa kolmannessa tapauksessa peitä ne ei ole ...

Vakavasti, onko parempi roiskua vettä vähintään tai enimmillään?