Leipälääkäri

Leipälääkäri

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
vehnäjauhot 1 luokka	250 g
mannasuurimot	50 g
tattarijauho	75 g
vehnäleseet	25 g
vehnäkuitu vehnänalkioineen	50 g
suola	1 tl
sokeria	1,5 rkl. l.
oliiviöljy	3,5 rkl. l.
vettä	300 ml
Saf-Moment -hiiva	4 g
pellavansiemenet	1 rkl. l
seesaminsiemeniä	0,5 rkl. l

Keittomenetelmä

• Ladataan ainesosat. "Kokonainen jauholeipä" -tila, paino 750, keskikokoinen. Lisää pellavan ja seesaminsiemeniä signaalin jälkeen.
• Brand 3801: ssä tämä tila kestää 2:50.
• 
• Leipä osoittautuu hämmästyttäväksi, leseeksi, maukas, pehmeän tattarin jälkimaku.
• Paistin sen Binatone BM-2169: ssä
• 
• Ainoa asia, joka surullinen on, että katto on aina kuoppainen. Mutta muru on hyvä
• 
• Rakkaat leivänmestarit, kerro minulle, mikä on vialla.
• Otin perustaksi leseille tarkoitetun vehnän reseptin, muutin sitä hieman.

Kaikki on erittäin hienoa, mutta en ymmärtänyt miksi tarvitset mannasuurimoita? Tämä leipä on täynnä hyödyllisiä lisäaineita (tattarijauhoja, leseitä, alkioita), ja mannasuurimot ovat ylimääräisiä "haitallisia" hiilihydraatteja + kaloreita. Lisäksi leseet ja alkio lisäävät joustavuutta muruseen. Yleensä minusta näyttää siltä, ​​että nimelle "lääkäri" on tarkoituksenmukaisempaa jättää mannasuurimot pois.
Ja loput - luokka!

[Boka]

Boka, Kiitos. Aluksi käytin mannasuuren sijasta siemenillä ruisjauhoja. Tällainen leipä oli tietysti hyödyllisempi. Mutta makuun nähden hän ei todellakaan pitänyt pääruokaajasta - äidistäni. Hänen makuasetustensa mukaan ja mukautettu. Ja hänelle tärkeintä ei ole vähemmän kaloreita, hiilihydraatteja (kaikki on kunnossa painon mukaan), mutta enemmän kuitua (ongelma, anteeksi, "jakkara"). Äiti muuten tarjosi kutsua häntä "luudaksi". Hän sanoo, ettei ole mitään parempaa kuin tämä vihreä salaattileipä. Uskokaa tai älkää, perheessämme on 6 ihmistä ja jokaisella on erilaisia ​​suosikkileipiä ...

Loistava! Jokaisen syövän on nyt leipottava oma leipänsä

Meidän on ja iloisesti!

Olen hyvin kiinnostunut reseptistäsi! Mutta kuitua ei ole. (((Onko mahdollista korvata se jollakin vai onko riski tehdä se ilman sitä? Kiitos jo etukäteen.)

[Dimich71]

Dimich71, Paistin myös ilman kuitua, pidän siitä erityisesti ruisleseiden kanssa. Korvaa vain kuitu niillä tai lisää jauhojen määrää. Mutta Minskissä kuitua on melkein kaikissa myymälöissä - vehnänalkioilla ja karpaloilla jne.

Kiitos !