Binatone BM-2169. Espanjalainen leipä leipäkoneessa

Binatone BM-2169. Espanjalainen leipä leipäkoneessa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Saf-Moment -hiiva	2 tl
kuoritut ruisjauhot	80 g
kylvetyt ruisjauhot	50 g
ensiluokkainen vehnäjauho	125 g
ruis mallas	1 rkl. l.
hunaja	1 rkl. l.
jauhettua korianteria	0,5 rkl. l.
suola	0,5 tl
puhdistamaton auringonkukkaöljy	0,5 rkl. l.
sinappiöljy	0,5 rkl. l.
vettä	170 ml

Keittomenetelmä

• Ainesosien lukumäärä ilmoitetaan yhdelle ämpärille. Lähetetään leipäkoneelle nesteen avulla. Ei valmistanut mallasta.
• Taikinaohjelma (vaivaaminen 1) - pois päältä. Sitten ranskalainen ohjelma (vaivaaminen 1, korkeus 1) - sammutettiin ja jätettiin seisomaan, kunnes taikina kasvoi 1,5-2 kertaa. Sitten paista.
• 
• Resepti otettiin netan avoimissa tiloissa. Kirjoittaja on Bully.
• 

Astia on suunniteltu

Valmis leipä 430 gr.

Kaunis leipä! Tamara, kuinka kauan koko prosessi kesti?

Kiitos Irina! Lasketaan: Taikinan vaivaaminen 1 - 10 minuuttia, ranskalaisen vaivaaminen 1 - 18 minuuttia, kasvun 1 - 40 minuuttia, sitten sen annettiin seistä noin 90 minuuttia ja lisäksi paistaminen 1 tunti. Yhteensä: 3 tuntia 38 minuuttia. Jotain tällaista.