Richard Bertinetin puffipullat

Richard Bertinetin puffipullat

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Taikina:
tuore (tai kuiva) hiiva	10 g (tai 2 tl)
vehnäjauho	235 g
Kidesokeri	1 tl
vettä	245 g
Taikina:
kaikki taikina
vehnäjauho	265 g
vesi (tai maito)	105 g
suola	1,5 tl
Kidesokeri	1 tl
seesaminsiemeniä sirotteluun

Keittomenetelmä

• Jauhaa tuoretta puristettua hiivaa sormillasi muruiksi yhdessä jauhojen kanssa tasaiseksi. Sekoitamme yksinkertaisesti kuivahiivan muiden ainesosien kanssa. Lisää sokeri, lämmin vesi ja vaivaa taikina. Annetaan nousta yhden tunnin ajan.
• Lisää kaikki muut ainekset taikinaan, vaivaa sileä, joustava taikina. Annamme nousta puolitoista tuntia. Voit tehdä sen leipäkoneessa "taikina" -tilassa tai sekoittaa kaikki taikinan komponentit missä tahansa sopivassa tilassa. Tällöin taikina on vaivattava 50 minuutin kestämisen jälkeen.
• Levitämme taikinan pöydälle, joka on pölyinen jauhoilla, ja rullataan se 5 mm paksuksi kerrokseksi lasilla (6-7 cm) leikattuina ympyröinä. Sekoita loput taikinasta, rullaa se ulos ja leikkaa se myös.
• Voitele jokainen ympyrä vedellä ja laita ympyrät kasaan (päällekkäin), 3 tai 4 kappaletta.
• Siirrämme pullat leivinpaperille peitetylle leivinpaperille (rasvaa paperia vähän öljyllä).
• Jätämme pullat lämpimään paikkaan, poispäin luonnoksista, anna niiden kaksinkertaistua. Voitele pullat vedellä, ripottele seesaminsiemenillä.
• Laitetaan esilämmitetty 220 asteeseen. Paista höyryllä. Tätä varten lämmitä uuni yhdessä vesisäiliön kanssa tai suihkuta uuni suihkepullosta vedellä heti paistolevyn asettamisen jälkeen ja sulje se.
• Paista 15-20 minuuttia, kunnes se on hellä, ohjaa uuni.
• Laita valmiit pullat ritilälle ja anna niiden jäähtyä.
• 
• 
• Hyvää ruokahalua!
• Erittäin pehmeät, ilmavat pullat, joissa on herkullinen kuori. On kätevää murtaa ne ja tehdä monikerroksinen voileipä juustolla, lihalla ja yrtteillä.

Astia on suunniteltu

10-12 kpl

Aika valmistautua:

3 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Reseptilähde: 🔗
Näiden pullien alkuperäisessä reseptissä taikina vaivattiin heti turvallisella tavalla. Pidin sieniversiosta enemmän, pullat ovat vielä pehmeämpiä.

[Manechka]

Manechka, luokka !!!! Nämä pullat voidaan valmistaa myös erilaisesta (värillisestä) taikinasta.

Hienoja pullia, yritän ehdottomasti tehdä ..

[Marisha]

Marisha, super!

Ksyusha, Lena, Marish! Kiitos tytöt!

Ksyusha, aloite on rangaistavaa!

Mitä pullia! Super! Otan sen kirjanmerkkeihin.

[Vitalinochka]

Vitalinochka, Kiitos! Olisin erittäin iloinen, jos pidät siitä!

Wah! No, Maaanyayaya !!! No, chuuudooo !!!

Kiitos, Gash.

Tällaiset siistit, herkät pullat. Kiitos, Marina!

Irlantilainen, kiitos! Pekit terveydelle!

[Sonadora]

SonadoraMitä alkuperäisiä pullia! Kiitos paljon! Niin epätavallista! Lapsille se on jumalatar!
OmelaKiitos värivinkistä, se on vieläkin viileämpi - raidallinen!
Tytöt, mitkä emännät olette! En koskaan lakkaa ihailemasta!

[Manechka]

ManechkaRakastan reseptejäsi! Eilen toistin vain juustot, nämä ovat seuraavaksi. Pidän myös taikinasta paremmin!

Laihdut täällä kesään mennessä ... Olen ottanut kaiken kirjanmerkkeihin! Yritän (rakastan seesamia hyvin) ...

[Lyuba, Svetochka, eroshka!]

Lyuba, Svetochka, eroshka! Tytöt, kiitos! Olisin iloinen, jos resepti on kätevä ja tulos miellyttää.

Svetochka, Leipäkoneeni tasoittaa lämpötilaa tunnin ajan, joten käytän sitä. Minusta tuntuu, että hiivalle, erityisesti tuoreelle, puolitoista tuntia taikinan nostamiseen on hyvin vähän.

eroshka, joten kokeilemme ensin kaikki pullat ja sitten laihdutamme!

[Manechka]

Manechka, Olen ensimmäinen mietinnössä. Pullasi ovat paistettuja, ne jäähtyvät.
Pullat ovat super !!! Niin ilmava ohuella rapealla kuorella, en voinut vastustaa ja yritin palaa aivan kuumana. Herkullinen! Ja ne on niin hyvin purettu kerroksiksi, että voit tehdä välikerroksen kaikille makusi mukaan.
Kiitos pullillesi juoksin laittaa plusmerkin!

[eroshka]

eroshka, joten kokeilemme ensin kaikki pullat ja sitten laihdutamme!
[/ lainaus]
Kyllä, voitko kokeilla niitä kaikkia ...

[Vitalinochka]

Vitalinochka, mikä hieno kaveri olet !!! Pullat ovat vain juhla silmille! Niin pörröinen ja siisti !!!
Paljon kiitoksia luottamuksesta ja tällaisesta kauneudesta !!!

eroshka, Mitä tekemistä siellä on! Hei, älä pidä siitä, mutta sinun on paistettava sämpylät joka päivä!

Vau, mitä kaunottaret. Täällä voit kokeilla niitä nyt.

[Sonadora]

Sonadora, Tein pullia - hämmästyttävän maukasta, vain ne hämärtyivät kanssani, buffetjauhoja. Tein sen ilman suolaa - olen suolattomalla ruokavaliolla, en laihdu - terveys, voisivatko pullat hämärtyä ilman suolaa vai onko kaikki sama jauhoista?

[Lyuba,]

Lyuba, se on tuskin suolan takia. Ja pulla oli normaalia vaivaamisen aikana, eikö se ollut kauhan pohjalla?

Ei, en levittänyt sitä, hallitsin pullaa, lisäsin jopa jauhoja. Ehkä jauhoni ovat "kelluvia"? On sääli, joulukuusi tikkuja, herkullinen, mutta

Lyuba, ehkä jauhot epäonnistuivat. Tai (hypoteesi) taikinan paksuus ei ollut sama, eripaksuiset ympyrät osoittautuivat ja vedon jälkeen "johtivat".

[Marinochka]

Marinochka, kiitos, otan todennäköisesti MacFan, yritän uudelleen hänen kanssaan ja ilmoitan takaisin! Ja taikina oli - kun viimeinen oli valmis, ensimmäiset hämärtyivät: "On sääli, kuule, se on sääli"

[Lyuba,]

Lyuba, se on tuskin suolan takia. Ja pulla oli normaali vaivaamisen aikana, eikö se ollut kauhan pohjalla?

Ja tiedän, että suolaton taikina kelluu, ei pidä muotoa hyvin.

[Merri]

Merri, tässä on toinen vahvistus siitä, että kaksi päätä on hyvä, ja foorumi on paljon parempi, kiitos paljon Nyt kaikki tietävät! Ah, syön todennäköisesti irtonaisia ​​sämpylöitä, mutta kokeilen silti macfaa

[Irlantilainen]

Irlantilainen, Kiitos tiedoista! Tiedän! Siksi rakastan foorumiamme, koska opit aina jotain uutta ja välttämätöntä!

Lyuba, odotamme seuraavaa yritystä!

[Lyuba]

Ei, en levittänyt sitä, hallitsin pullaa, lisäsin jopa jauhoja.

Lyuba, kokeile käyttää jogurttia tai kefiriä veden sijasta (jos voit tietysti käyttää näitä tuotteita) ja tee taikina äkillisesti. Maku tietysti muuttuu hieman, mutta se säilyttää muotonsa.

[Omela]

Omela , Tein sen jogurtilla, mutta lisäsin vettä - se oli jyrkkä taikina, no, ajattelin niin, mutta käy ilmi, että jos ilman suolaa, niin tämä on normaalia, olen hyvin kiitollinen sinulle, kiitos paljon!

[Lyuba]

Lyuba, Luin jogurtista ja kefiristä artikkelista suolan korvaamisesta. Suola vaikuttaa todella taikinan kimmoisuuteen ja sen puuttuminen johtaa leviämiseen. Ehkä muutat vain pullien muotoa, älä tee sitä kolmesta osasta, jätä 2 tai vain litteitä kakkuja. Onnea!

[Sonadora]

Sonadora, vain he hämärtyivät kanssani, buffetjauhoja.

anna anteeksi, etten ole aiheessa, mutta minä ja buffetjauhohappeni ovat onnellisia

[Omela]

Omela, kiitos, nyt ymmärrän. Kuka olisi voinut ajatella - kyse on suolasta
iiirrraaa Pidän myös buffetjauhoista, vain suolalla.

mikä ihana !!!!!!!!! KIRJAMERKIT ehdottomasti kiitollisina !!!!!!!!!

Zhenya, olen erittäin iloinen, jos pidät siitä.

Vau! se on vain pommi! kauniita makeisia!