Hiekkakakut "Roses"

Hiekkakakut "Roses"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Taikina:
Öljy	100g.
sokeria	65 g
keltuainen	1.
vaniljasokeri	1/2 pussia
leivinjauhe 1/3 tl
jauhot	165 g.
Kerma:
oravia	2.
sokeria	140g.
vettä	50 ml.
vaniljasokeri	1/2 pussia
sitruunamehu: pari tippaa
paksu hillo	100g.

Keittomenetelmä

• Nämä kakut valmistetaan yleensä koreina, joiden paistaminen kestää kauan. Siksi löysin itselleni helpomman tavan tehdä suosikkikakkujani.
• Vaivaa taikina.
• Voita pehmeää voita sokerilla, vaniljasokerilla, sekoita keltuaisen kanssa.
• Yhdistä voimassa massan jauhojen ja leivinjauheen kanssa, vaivaa taikina.
• Me rullataan 5 mm paksu suorakulmio (rullan sen pergamentille), leikataan työkappale pyöreällä lovella, siirretään
• leivinpaperilla, joka on peitetty pergamentilla. Aihioiden määrä riippuu käytetyn muotin halkaisijasta.
• Paistamme uunissa 200 asteen lämpötilassa. 10-12 minuuttia Kun aihio jäähtyy, valmistetaan proteiinikastike.
• Keitetään sokeri ja vesi siirapista, kunnes näyte on keskipitkä pallo (lämpötila 113-118 astetta), kypsennyksen lopussa lisää sitruunamehu siirappiin ja sekoita nopeasti.
• Vatkaa valkoiset samanaikaisesti siirapin keittämisen kanssa. Lisää sitten valmistettu siirappi ohuena virtana jatkaen lyömistä.
• Haluttaessa valmis voide voidaan sävyttää.
• Voitelemme aihiot paksulla hillolla (minulla on Antonovkan omena). Istutamme kermaruusut makeisten neilikalle ja siirrämme ne aihioomme.
• Kaikki, kakut ovat valmiita, nauti .

Merkintä

Vakoin Irina Chadayevan koreiden reseptin sekä modernisointini.

Pieni kori on suosikkikakuni, ja tässä on myös paljon kermaa!

Pieni kori on suosikkikakuni, ja tässä on myös paljon kermaa!

Trendikäs, todellakin, kerma-testin suhteen se osoittautuu enemmän

Lena, ymmärsin oikein - kermavaahdotettu munanvalkuainen kerma inverttisiirapilla? Kysymys kuuluu, onko sinun jäähdytettävä siirappi tai lisättävä se kuumana? Eikö se käpristy?

Lena, ymmärsin oikein - kermavaahdotettu munanvalkuainen kerma inverttisiirapilla? Kysymys kuuluu, onko sinun jäähdytettävä siirappi tai lisättävä se kuumana? Eikö se käpristy?

ilonnna, vaniljakastike-proteiinivoide, keitetään siirappi ja kaadetaan se kuumana ohuena virtana hyvin vatkattuihin munanvalkuaisiin jatkamalla lyömistä, jos kiinnostunut tässä Selitän selvästi, miten tämä kerma valmistetaan

Kiitos paljon linkistä ja neuvoista

Kiitos paljon linkistä ja neuvoista

Kokki terveydelle

Kerro minulle, kuinka keittää siirappia ilman lämpötila-anturia. Mistä tiedät, että hän on valmis? Kiitos

Kerro minulle, kuinka keittää siirappia ilman lämpötila-anturia. Mistä tiedät, että hän on valmis? Kiitos

Firefly, jos ei ole lämpömittaria? Tällöin siirapista otetaan näyte - siirappi poistetaan lämmöltä (kun konsistenssi määritetään, siirappi voidaan ylikypsää, joten muista sammuttaa lämpö tai poistaa pannu polttimesta), kaada siirappi lusikalla ja tiputa se kuppiin kylmää vettä. Jäähdytetty pisara otetaan sormillasi ja määritetään sen sakeus:
- pehmeä pallo on ryppyinen helposti sormilla, kuten taikina (110-113C), huulipuna on valmistettu tästä siirapista;
keskipallo, samanlainen kuin Neuvostoliiton muovailuvaha (118C), sitä tarvitsemme. siirapin pinta on peitetty hienoilla kuplilla.

[Vilapo]

Kerro minulle, kuinka keittää siirappia ilman lämpötila-anturia. Mistä tiedät, että hän on valmis? Kiitos

Tiputan tipan lusikasta kylmään veteen, jos se leviää, kypsennän edelleen, jos siitä tulee palloa, niin kaikki on valmis
Ja käy ilmi, että pallo on erilainen!Vilapo se olen minä

[Vilapo]

Vilapo Kiitos ideasta !!! Olen kiertänyt ruusuja pitkään, mutta koreilla, ja tässä on yleensä luokka!

[Vilapo]

Vilapo Kiitos ideasta !!! Olen kiertänyt ruusuja pitkään, mutta koreilla, ja tässä on yleensä luokka!

Käytä sitä terveydellesi!

ja kuinka kauan kiehumisen jälkeen, ainakin, ainakin?

ja kuinka kauan kiehumisen jälkeen, ainakin, ainakin?

Firefly, minun kaasuliesi, keskilämpöinen, kestää noin 10 minuuttia.
Yritän selittää: punnitsin sokeria kattilaan, mitoitin veden ja panin sen tulelle. Siirappi alkaa kiehua, ilmestyy vaahtoa, joka on poistettava lusikalla, kun kattila poistetaan lämmöltä. Laitat sen uudelleen liedelle, siirappi kiehuu ensin suurina kuplina, sitten kun lämpötila nousee, kuplat laskevat, pienenevät, poista tällä hetkellä kattila ja tee testi kuten kuvasin sinulle edellä. Jos pisara veteen kastettua siirappia rullaa palloksi, siirappi on valmis ...

kiitos paljon yksityiskohdista. Aion yrittää.

kiitos paljon yksityiskohdista. Aion yrittää.

Toivottavasti onnistut