Kuninkaalliset kakut

[Taikinan valmistus]

Kuninkaalliset kakut

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
TAIKINA:
munankeltuaiset	3 kpl
smetanaa	200g
voi (jäädytetty)	200g
jauhot (seuloa)	700g (+)
suola	1h l. (ei yläosaa)
TÄYTE:
hapan omenat	3 kpl
saksanpähkinä (hienonnettu)	100g
rusinat	1. s.
kaneli	1h l.
RANSKA MERENGA:
munanvalkuaiset (huoneen lämpötila))	8 munasta
hienoa sokeria	450g
vaniljauute

Keittomenetelmä

• Taikinan valmistus:
• Sinun on jäähdytettävä kaikki astiat ja ruoat etukäteen. Siivilöi jauhot pöydälle. Raasta jäädytetty voi karkealla raastimella jauhoksi. Sekoita keltuaiset, smetana erikseen ja laita jauhot ja voi. Sekoita tasaisesti kahden ison kylmäveitsien kanssa ja pilko massa murusiksi.
• 
• Vaivaa taikina nopeasti, kerää palloksi ja laita kalvoon. Lähetä jääkaappiin 3-4 tunniksi ... ..
• 
• Täyte:
• Pilko saksanpähkinät erikseen (eivät pienet eivätkä suuret). Huuhtele ja kuivaa rusinat. Leikkaa omenat pieniksi ohuiksi paloiksi. Jos iho ei ole paksu, omenoita ei tarvitse kuoriutua. Sekoita kaikki ja lisää kaneli.
• Ranskalainen marenki:
• Rasvaa astiat lyömistä varten. Pyyhi sitten astiat ja vispilä kuivaksi. Proteiinien tulisi olla 22-25 asteen lämpötilassa. Vatkaa valkoiset heti, kun ne alkavat vaahtoa ja muuttuvat valkoisiksi, lisää sokeri. Vatkaa, kunnes jäykät huiput.
• Kakkujen kokoaminen:
• Laita uuni 200 * С. Valmistele lokerot. Otamme taikinan pois, jaamme sen pieniksi paloiksi. Ota sitten yksi kappale kerrallaan ja kääri pussi. Jaa kiristysnauha pieniksi paloiksi ... Rullaa jokainen kappale ympyrään, jonka halkaisija on 8 cm ...
• 
• Laita keskelle muutama rusina, hienonnetut saksanpähkinät, omenaviipaleet ja peitä kaikki 1 jälkiruokalusikalla marenkia.
• 
• Ompele reunat seuraavasti: sokota kaksi vastakkaista reunaa yhteen ja sitten seuraavat kaksi yhteen (kuten risti).
• 
• Vatkattua marenkia ilmestyy korvien taikinan väliin - tämä on normaalia. Aseta kaikki kakut leivinpaperille.
• 
• 
• Paista 15-20 minuuttia kauniilla punaisella värillä.
• Sinun pitäisi saada 24 isoa kakkua, ja jos teet niistä pieniä, niin 32 kappaletta. Lisää marenkia tarvitaan pienille kakkuille.
• Suosittelen myös muiden täytteiden tekemistä. Päärynä + kaneli + pähkinä tai aprikoosi + kaneli + pähkinä, persikka + kaneli + pähkinä antaa erinomaisen maun. Vain jos hedelmä on mehukas, lisää maissitärkkelystä.
• 

Astia on suunniteltu

32kpl

Aika valmistautua:

2,5 tuntia

Merkintä

Nämä ovat allekirjoituskakkujani. ... Kokeile, ja ehkä kakkuista tulee allekirjoitusjälkiruokasi.

Pts. kauniisti! mutta kerro minulle, että marenki sisällä on pehmeää?

Mikä upea resepti! Ja kuvauksesta ja vaiheittaisista valokuvista, erityiset kiitokset

Kyllä, se ei ole rapea, mutta ei tahnainen ... Leivonnassa on symbioosia, täytettä täydentää rapea mureneva taikina ... Ja erittäin harmoninen maku. Rakastan tehdä pieniä kakkuja yhdeksi puremaksi. Mieti enemmän, tietysti, mutta nauti maksimaalisesta. Ja kun niitä on paljon lautasella ja laitan ne pyramidiin, niin se on hyvin kaunis.

Olen paistanut näitä kakkuja hyvin kauan. Mutta he eivät kyllästy. Minä ja macarons menemme heti ja nämä kakut ...

[Natasha]

Natasha, erittäin lempeä ja kaunis! Otin sen kirjanmerkkeihin.

Natashik, upeat piirakat !!!

Erittäin mielenkiintoinen resepti!

Kuninkaalliset kakut! Voi, heitä, osoittautuu, kutsutaan niin !!!

mmmmmmmmmmmmmmmm. Otan kirjanmerkkeihin !!!!

Marisha, Tanya, Gasha, Irina, Frosya ... Minusta tuntuu kuin olisin jo ruokkinut teitä kaikkia herkkuja. Olen iloinen, että niukka kokemukseni voi miellyttää jotakuta ...

Mutta he eivät kyllästy. Minä ja macarons menemme heti ja nämä kakut ...
[/ lainaus]


Pyydän anteeksi, mutta jotka ovat "macaroneja"

Macaronit ovat todellisia "timantteja", herkullisia pieniä kakkuja, muutama gramma puhdasta nautintoa. En ole vielä täysin oppinut tätä sivustoa enkä tiedä onko reseptejä ... Minulla on esimerkiksi koko valikoima, joten aion laatia ja tehdä erillisen postin pastasta. Ulkopuolelta sileä, pehmeä ja hieman viskoosinen, reunojensa ympärillä on ihana "hame", joka on valmistettu mantelijauhoista ja marengista, kermasta ... ja jopa kooltaan ... Värikkäät hauskat puolikkaat - pähkinä, suklaa, sitrus, vadelma, tryffeli, kahvi, violetti tai mustapippuri. Suklaan, jäätelön, hedelmähyytelön, vaniljakastikkeen, mausteiden, aromaattisen alkoholin, ruusuveden tai karamellin täyte. Nämä ovat suklaa:

Natasha, super resepti! Jaa lisää kykyjäsi ja reseptejäsi. Sillä välin otin reseptin kirjanmerkkeihin ja esitteeseen! Kiitos!

[tasha74]

tasha74, ihmekakut ovat niin hyviä!

Täällä foorumilla on makaroniresepti, vadelma kerma, mutta älä anna sen häiritä sinua, lähetä reseptisi, koska paljon reseptejä ei se tapahtuu !

Nadia ja Vika, olen tietysti valmis jakamaan menestykseni.

Ja olen valmis kirjoittamaan!

Jotain ei ole tullut minulle toisesta kauneuden päivästä, sitten eilen rullina, sitten tänään ... Tässä on tulos, tarvitsen kuvanveistokokemusta ... marenki kiipeää - se on hankalaa ...

Täyte - pähkinät, rusinat, päärynä, kaneli. Epätavallinen ja maukas. Kiitos!!!

Kevyitä, sipattisia!
Saitko taikinan? Sen pitäisi olla hauras, hilseilevä, mureneva ... Ja valokuva ei näytä rakennetta, tai jotain .. Ja täytettä tarvitaan hieman vähemmän. Tällä tavalla työskenteleminen on mukavampaa ... Tein sen, ehkä totesin jo siihen ..
Tärkeintä on herkullista!

Kyllä, luultavasti kiristin taikinaa hieman, se oli liian pieni, sain sen ja yritin laittaa kaiken palloksi. Valmiissa tuotteessa on turvotusta, se näkyy selvästi pohjassa!

Kiitos reseptistä! Haluaisin kokata

[Freesia]

Omenat ovat klassikko, mutta aprikoosi on pian - myös epätavallisen maukas !!!
Freesia, Olen iloinen, jos resepti tulee käteväksi !!!