Tataari borani

Tataari borani

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Keittiö: armenialainen

Ainekset
jauhot
kananmuna
vettä
suola

Keittomenetelmä

• Koko Armeniassa tätä ruokaa kutsutaan Boraki-tataareiksi, ja vain Gyumri - Borani-tataareiksi.
• Erittäin tyydyttävä, täydellinen, jos talossa ei ole mitään (tai melkein mitään).
• On parempi syödä se aamulla tai lounaalla, sillä tataarien ilta-ateria borani on liian raskasta ruokaa.
• Vaivaa taikina nyyttejä varten, kaavi ohueksi, leikkaa neliöiksi tai timanteiksi.
• Keitä suolatussa vedessä.
• Mausta sulatetulla voilla (mieluiten ghee), jogurtilla tai matsunilla ja valkosipulilla.

Aika valmistautua:

30 minuuttia

Miksi ei venäläisiä nyyttejä! Vain muoto on erilainen. Taikina ja valmistus ovat identtisiä! En tiennyt, että armenialaisessa keittiössä on sellainen ruokalaji. Kiitos koulutusohjelmasta!

Kyllä, eri kansojen ruokakulttuureissa on paljon samanlaisia ​​ruokia. Pienillä muutoksilla ja lisäyksillä.
Jotkut nyytit ovat jotain arvoisia: kiinalainen, italialainen, georgialainen, venäläinen, ukrainalainen jne.

[Yksinkertaiset taikinan neliöt täytteellä ja punaisella kastikkeella]

Sama asia ja jotain muuta Uzbekistanin keittiön taikinasta Yksinkertaiset taikinan neliöt täytteellä ja punaisella kastikkeella

Aina ja kaikissa Boranin muunnoksissa ovat maukkaita

Kyllä, se on aina herkullista ... ja liian tyydyttävää

Näin he eivät edes tienneet, että tämä oli erillinen ruokalaji
Mutta me aina, kun teemme nyyttejä ja vähän taikinaa on jäljellä, se on kuin nyytti, vain ilman täytettä, purista keskellä kahdella sormella ja kypsennä.

Mitä syöt? Vain smetanaa tai jotain makeaa?

[yara]

Näin he eivät edes tienneet, että tämä oli erillinen ruokalaji
Mutta me aina, kun teemme nyyttejä ja vähän taikinaa on jäljellä, se on kuin nyytti, vain ilman täytettä, purista keskellä kahdella sormella ja kypsennä.

Vooot, yara, ja tarkoitan samaa, me kutsumme sitä nyytteiksi! Jossain he sanovat BANTIES. Jostain syystä lapset rakastavat heitä erityisesti!

Ja me kutsumme näitä "jousia" nukkeiksi. Tarkoitan tyhjää nyyttiä

Ja me kutsumme näitä "jousia" nukkeiksi. Tarkoitan tyhjää nyyttiä

Muistan!

[Ainekset:]

Muistiinpanoistani löysin reseptin Buraki-tataarien valmistamiseksi, joka kopioitiin jostakin sivustosta. Mielestäni ei ole haittaa julkaista se lisäksi tässä aiheessa.
Ainekset:
450-500 gr. jauhot.
200 ml vettä.
2 kappaletta sipulia.
1 tl suolaa (litteä).
Valkosipuli.
Matsoni.
Voi.
Kuinka kokata:
Valmista taikina jauhoista, vedestä ja suolasta kuten nyytit. Sen tulisi olla sileä, viileä ja joustava.
Kauli taikina mahdollisimman ohueksi ja leikkaa timantiksi tai neliöksi, noin 3 cm x 3 cm tai 4 cm x 4 cm.
Vapauta neliöt ylimääräisistä jauhoista ja aseta ne alustoille kuivumaan. Voit kokata ne illalla ja kokata illalliseksi, tai voit kokata ne aamulla ja kokata illalliseksi.
Nyt sinun on leikattava kuorittu sipuli pieniksi kuutioiksi. Tämä voidaan tehdä nopeasti, jos leikkaat sipulin kahtia ja älä sitten leikkaa sitä läpi. Sitten jousi ei "karkaa" eri suuntiin.
On vielä paistettava sipulia voissa kullanruskeaksi.
Raasta pari (mielesi mukaan) valkosipulinkynsi erityisellä raastimella tai vie puristimen läpi. Älä lisää sitä jogurttiin siinä tapauksessa, että yhtäkkiä joku ei pidä valkosipulista.
Keitä suuressa kattilassa vettä ja suolaa; sen ei pitäisi maistua sinulle (kuten nyytit).
4-5 minuutin kuluttua taikina on valmis, tarkista se. Sen jälkeen joko kaada kaikki siivilässä tai laita lautasille uralla.
Laita paistettu sipuli päälle ja tarjoile boraki-tartareita pöydälle yhdessä jogurtin ja valkosipulin kanssa.

P.S. Ainoa asia, jota ei ole ilmoitettu, on laskea veden ja suolan määrä, jossa sinun on kypsennettävä ne.

Jostain syystä lapset rakastavat heitä erityisesti!

Joo !!! Perheemme nyytti taikinan jäännöksiä valmistellaan tällä tavalla ... Ja kaikki poikani odottavat heitä innolla. Kutsumme "romuiksi"

Lapset todella rakastavat tätä ruokaa!