Kaali-puolukka struuli

Kaali-puolukka struuli

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
kananmuna	1 KPL.
suola	0,5 tl
vettä	100 ml.
oliiviöljy, auringonkukkaöljy	50 ml.
jauhot	250-300 gr.
kuiva hiiva tai 20 g. tuore	1 tl
pakastettua puolukkaa	0,5 rkl. (250 ml)
voita kaalin paistamiseen	100 g
sipuli	1 keskipitkä sipuli
hapankaalia tai tuoretta kaalia	kourallinen, gramma 200-300

Keittomenetelmä

• Taikina käytetään myös vielä 2 muunnelmassa:
• 1) ilman hiivaa, taikina on kuin nyytit, vain voin ansiosta pehmeämpi (katso struulin resepti: peruna-sieni).
• 2) tai kefiriä käytetään veden sijasta, taikina on pehmeämpää (katso struulien resepti: juustoaine ja marja).
• Reseptissäni taikina on pehmeää hiivan takia.
• 
• Suosittelen kokeilemaan kaikkia vaihtoehtoja, perheemme pitää kaikesta (:
• Joten vaivaa taikina: hajota muna kulhoon, lisää suola, lyö hieman, kaada veteen, oliiviöljyyn, sekoita, lisää hiiva, puolijauho. Kaada toinen osa jauhoja pöydälle ja laita vaivattu taikina vaivaamaan tasainen joustava "pulla". Jätä 10 minuuttia "lepäämään".
• Tällä hetkellä valmistamme täytteen:
• Paista puolirenkaiksi leikattu sipuli kullanruskeaksi, lisää hapankaali tai raita kaaliiksi hienonnettu kaali, puolukat, hauduta 10 minuuttia keskilämmöllä.
• 
• Rullaa taikina sitten kerrokseen, jonka paksuus on enintään 0,3 cm, aseta täyte, rullaa se ylös ja leikkaa se paloiksi - "tuiksi".
• Voit keittää ne joko kaksinkertaisessa kattilassa tai paistinpannussa, kattilassa, hitaassa liedessä.
• Jos kyseessä on kaksinkertainen kattila, niin: aseta tuet 1 cm: n päähän toisistaan, jotta ne eivät tartu yhteen, voit voitella ne öljyllä, keitä 30 minuuttia.
• 
• Tai kypsennä hitaassa liesi, syvä paistinpannu., Kun olet voinut ne aiemmin voilla (voita, auringonkukkaa), laita ne myös 1 cm: n päähän toisistaan ​​ja kaada kiehuvaa vettä puolet kannun korkeudesta, keitä 20 minuuttia, kunnes taikina on valmis.
• Tarjoilen valmiita struuleja Baijerin sinapin ja Frankfurtin kastikkeen kanssa (katso reseptini)
• 
• Guten Ruokahalu! (:

Merkintä

Strudl on vakiintunut nimi saksalaisille leikattuille sämpylöille, joissa on erilaisia ​​täytteitä. Venäläisten saksalaisten murteessa ne kuulostavat "strudl", isoäitini ja saksalainen isoäiti kutsuivat heitä Strudliksi, Saksassa niitä kutsutaan näin, myös kahviloiden ja ravintoloiden valikoissa. Saksalaiset kutsuvat myös tällaisia ​​herkkuja "Schmankerliksi" - nauti!
Esitän teille huomionne, ne, jotka isoäitini oli minulle kerran valmistanut lapsena ...