Mysteeri 1202. Erittäin nopea leipä

Mysteeri 1202. Erittäin nopea leipä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
vesi / maito (noin 50 astetta C)	200 ml
kananmuna	1 KPL.
kasviöljy	2 rkl. l.
suola	1 tl
sokeria	2 rkl. l.
vehnäjauho	2 mittakuppia
kuivahiiva	3 tl

Keittomenetelmä

• Laitamme kaikki ainesosat kauhaan järjestyksessä ja kuinka ne on lueteltu ylhäältä alas.
• Mittalasina en käytä lasissa olevaa merkintää "1", vaan kaadan jauhoja lasin yläosaan (veitsen alle).
• Asetin tilan "6" - erittäin nopea leivänvalmistus.
• Vaivauksessa autan aina lastalla, mutta on tärkeää yrittää olla vapauttamatta lämpöä, koska erä kuumennetaan.
• Paistamisen jälkeen (58 min) jätän sen oletuslämmitystilaan jonkin aikaa.

Astia on suunniteltu

500 grammaa

Aika valmistautua:

58 min ilman lämmitystä

Ruoanlaitto-ohjelma:

Erittäin nopea (6)

Merkintä

Lisätietoja tilasta:
vaivaaminen kuumennuksella - 15 min.
nousu - 8 min.
paistaminen - 35 min.
Lämmitys 1 tunti.

Se osoittautuu herkulliseksi leiväksi ja mikä tärkeintä, nopeasti !!!!

Mysteeri 1202. Erittäin nopea leipä

Se osoittautuu herkulliseksi leiväksi ja mikä tärkeintä, nopeasti !!!!

Yritetään selvittää se ...

Lasin koon perusteella otettiin noin 360-460 grammaa jauhoja (merkkiin asti tai veitsen alla). Kuten näette, jauhojen leviäminen täällä / siellä on suuri!
Otit noin 280 ml nestettä. - edellä mainittuihin jauhotilavuuksiin tarvitaan 250 ja 300-315 ml. Levitys on myös suuri!
Siksi on erittäin toivottavaa ilmoittaa reseptissä, kuinka paljon mitattua lasia käytetään (viimeisellä merkillä tai veitsen alla)
Hiiva erittäin nopealle leivälle on 3 tl. 1-1,5 tl vastaan. normaalissa päätilassa.

Nyt leivontatilasta.
Vaivaaminen kestää 15 minuuttia.

Korottamiseen 8 minuuttia ei riitä ollenkaan, tämä on vain taikina gluteenin kehittymiselle - näiden 8 minuutin aikana taikina ei liikkunut paikoiltaan nousun suuntaan edes kuumennettaessa.

Paistaminen 35 minuuttia. Ehkä leipä paistettiin tänä aikana, mutta on olemassa vaara, että sitä ei paistettu, ja se makasi siksi lämmityksessä vielä tunnin.
Jauhojen tilavuus on 360–460 grammaa, tämä on silti suuri tilavuus, ja tällaisen taikinan määrä leivontaan vie paljon enemmän aikaa, noin 50-70 minuuttia.

Pohjimmiltaan olet paistanut leipää kuin cupcake!
Ja sellainen leipä nousi tappavan hiiva-annoksen vuoksi! Taikina, joka ei käynyt sellaisessa leivässä, koska sillä ei ollut todisteita, leipasi välittömästi. Ja kuori ei ole muodostunut ollenkaan, väritön, sivut ovat vasta alkaneet saada väriä.

Tämä ei ole kaikille.
On sääli, ettet anna valokuvaa leivästä leikattuna - haluaisin katsoa murusia.

Yritä nyt leipoa tämä leipä BASIC-tilassa, toivottavasti maku miellyttää sinua enemmän. Laita vain vähemmän hiivaa.

Kiitos supernopean leivän paistokokeesta! Visuaalinen ja informatiivinen!

Mysteeri mittakuppi -



Massa on lommottu, koska ne eivät odottaneet, kunnes se jäähtyy ja silputtu lämmin maito hillolla)))

[Vimma]

Vimma, paista ja syö terveydellesi!

Maku, tämä on jokaisen henkilökohtainen asia
Minun, moderaattorina, piti analysoida leipäsi, koska muut leipurit seuraavat sinua, siellä on kysymyksiä ja ...

Minulla ei ole mitään vastaan)) Toivon, että pystyin selventämään kaikki epätarkkuudet, jotka ilmenivät reseptin tarkastelussa?)