Kreikan salaatti Homeroksen mukaan (Choriatiki Salata)

[RUOKAVALMISPROSESSI]

Kreikan salaatti Homeroksen mukaan (Choriatiki Salata)

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Keittiö: kreikkalainen

Ainekset
lampaanjuusto, suolainen ja hapokas	lampaanjuustoa, kreikkalaista juustoa 100-150 grammaa
kypsät oliivit - mustat oliivit, joissa on kuoppia	kourallinen
vihersilmäiset oliivit - kuopattomat oliivit	kourallinen
makea sipuli feakia - punasipuli	1 KPL. iso
hauras tuore salaatti	rapea salaattisekoitus (1 paketti)
basilika-rakuuna ja persilja	paljon, maun mukaan
keltainen ja punainen paprika	2 kpl eri
tomaatit	4 asiaa. punaiset kypsät tomaatit, vahvat
valkosipulin hammas	1 neilikka
sitruunamehua	maku
oliiviöljy	maku

Keittomenetelmä

• Luettelo kaikista ainesosista ja kuvaus salaatin valmistuksesta on otettu Boris Gaidukin kirjasta "Terriini jäniksestä", joka sisältää kuvauksen Homerin "Odysseia"-reseptistä:
• RUOKAVALMISPROSESSI
• Nuori nousi pimeydestä, purppuraisilla sormilla, Eos,
• Viininvärisen meren reuna maalattiin viileällä punaisella.
• Lipariharpun äänet tunkeutuivat tukevaan telttaan:
• "Nouse pian, Odysseus, valitettavien troijalaisten voittaja!"
• "Nouse pian", Odysseus toisti nostaen kyynärpäänsä,
• - Calypson juhla tänään, höyrytyslihaa
• Kuuma mehu ruokkii kauan odotettujen vieraiden vatsaa,
• Juusto, lihahyytelö, makkarat, jälkiruoka toistetaan laskematta,
• Monivärisiä viinejä, Dionysoksen jumalallinen lahja, kaadetaan runsaasti.
• Valmistelen Salatosin pöydälle ja ennennäkemättömälle.
• Sen kallisarvoisen saaliin kanssa, joka on otettu Troijan muurien alle! "
• Sanottuaan Odysseus hyppäsi ylös ja ojensi rannikkojonon,
• Kaunisen palatsin nymfit kiirehtivät ja virkistivät itseään greippimehulla.
• Hän odotti jo häntä: ”Oi, Odysseus, moniortodoksinen sankari ja vaeltaja!
• Miekkasi tunnetaan taisteluissa, purjehdi meressä, viisaus loistaa puheessa,
• Mutta muut aseet ylistivät sankarin nimeä -
• Kulinaarinen veitsi, yksiteräinen ja rauhallinen terä! "
• "No, aloitetaan, - varovainen Odysseus vastasi emännälle, -
• Tuo minulle lampaanjuustoa, suolaista ja torttua.
• Siitä tulee Salatoksen perusta, kuin vankka perusta,
• Se, joka pitää ja pitää vankasti rakennettua palatsia! "
• Juusto tuotiin, lumivalkoinen ja tiheä, kuten Lemnos-marmori,
• Hän innoitti suuresti Odysseusta, hän iloitsi ja huudahti:
• "Kiitos jumalille, tästä tulee kelvollinen Calypso Salatos!"
• Hän teroitti veitsen ja leikkasi juuston tasaisiksi viipaleiksi.
• Taitava Odysseus kauhasi kourallisen kypsiä oliiveja ammeesta,
• Musta, kiiltävä ja heikko, kuten kauniiden kreikkalaisten naisten silmät.
• Heille makun ja viehätyksen harmonian vuoksi -
• Vihersilmäiset oliivit, hieman terävät ja hapan,
• Kuningas Odysseus lisää viisaita ylellisiin juhliin.
• Theakian makea sipuli jauhaa veitsen tottelevaisena ja terävänä.
• Myös hauras tuore salaatti, joka on otettu aamupuutarhasta.
• Palvelijat kuljettavat hätäisesti vuoren vehreyttä tarjottimella.
• Odysseus otti vain kolme nippua - basilika, rakuuna ja persilja,
• Hän käski loput viedä pois. Anticle soitti ääneen.
• "Uskollinen Anticle, tuo meille tomaatteja troijalaisista pokaaleista,
• Toimita pippuri tänne ”, hän heitti siivekäs sanan ystävälleen.
• Heti nopeammin kuin nuoli lensi alukseen kevyet jalat Anticles.
• "Pippuri! Tomaatit! " Huusi kaunis nymfi innoissaan.
• Joten Anticles tulee takaisin merentakaisten hedelmien kanssa.
• Terävät paprikat ovat kauniita, yksi niistä on keltainen,
• Toinen porfyyri ja viisi isoa ja kypsää tomaattia,
• Kuin härän sydän, kasvatettu makeasta autuudesta.
• Jälleen Odysseus teroitti veitsensä, viisas kokki,
• Joten ei yhtäkään kastetta arvokasta puhdasta mehua
• Ei vuotanut tomaateista ja paprikoista leikkaamisen aikana.
• Tapaus on kiire päättynyt, ensimmäiset vieraat kokoontuvat.
• Pieni valkosipulihammas ottaa Odysseuksen pois tunikastaan.
• Hän murenee sen hienoksi lastuksi ja paheksuttaa kulmiaan.
• "Mitä, Odysseus, mitä tapahtui?" - Calypso nousee kysymykseen.
• "Okei, ei mitään", Odysseus vastaa. - Muistan Ithacan,
• Koti, Penelope, hyvillä tavoilla ja loistavalla sävyisyydellä,
• Olen oppinut häneltä panemaan valkosipulakiilan salaattiin. "
• Hiljaa Calypso antoi Odysseukselle sitruunan ja pyyhki kyyneleen.
• Sankari ripottelee salaatin sitruunamehulla.
• "Tuo öljy!" - kutsui Odysseus. Ovet lentivät auki hetkessä.
• Hänen kutsustaan ​​tuotiin pieni amfora öljyä ja laitettiin hänen viereensä,
• Sultisten oliivien aurinko, Hellasin kunnia ja ylpeys.
• Kaada kultaista öljyä salaattiin tarkalla mitalla
• Tsaari Odysseus, hyvällä kädellä, puuttuu varovasti.
• Se on loppu - kuohuviini ylpeänä Milatos-salatossa.
• Parempia kuin maalliset, meri- ja maanalaiset aarteet,
• Olympialaisten jumalien ruoka, kaikki pöydän koristeet.
• Näin troijalaisten voittaja Odysseus valmisti salaatin,
• Sekoittamalla Achaean ja Troijan rikkaus yhdessä kulhossa,
• Kuolemattomien jumalien ja Hellaksen kuolemattomuuden kunniaksi ...
• 

Merkintä

Kokkaa mielihyvällä ja hyvää ruokahalua!

ja syö ja lue! jumalien ruoka !!!

[Tanyusha,]

Tanyusha,herkullinen! Todella jumalallinen kaikki ... ja runous, ja salaatti !!! Kaikki on erittäin maukasta, etenkin vihanneksista siellä - Kreikassa, kasvaa eteläisen auringon alla!

[Yana]

ja syö ja lue! jumalien ruoka !!!

Yana, terveydestä - molemmat mielenkiintoisia! Salaatti osoittautui tuoreeksi makuun

[Tanyusha,]

Tanyusha,herkullinen! Kaikki on todella jumalallista ... sekä runoutta että salaattia !!! Kaikki on erittäin maukasta, etenkin vihanneksista siellä - Kreikassa eteläisen auringon kasvun alla !!!

Marina, Kiitos!

Epäin pitkään, tekisikö salaatti talvella vai odottaisiko kesään. Todellakin, kuvauksen mukaan tällaiset vihannekset ovat kypsiä ja maukkaita, tomaatit ovat härän sydän - mutta mistä saan ne nyt!
Halu voitti! Toistan taas kesällä

Bravo!!!!!!

Ah, järjestelmänvalvoja! Iski suoraan sydämeen))))
"Eos nousi pimeydestä purppuranpunaisilla sormilla" ... - nämä ovat nuoruuden suosikki runoja! Näytin muistan kaiken, mutta salaatista ... pudonnut! Ja kuten vuosien varrella kävi ilmi, tämä on tärkeintä

Romochka on aina maukas ja mielenkiintoinen

[Tanyusha]

Tanyusha, herkullista!

Ah, järjestelmänvalvoja! Iski suoraan sydämeen))))
"Eos nousi pimeydestä purppuranpunaisilla sormilla" ... - nämä ovat nuoruuden suosikki runoja! Näytin muistan kaiken, mutta salaatista ... pudonnut! Ja kuten vuosien varrella kävi ilmi, tämä on tärkeintä

Kyllä, vuosien mittaan olemme maanläheisempiä - meillä olisi jotain syötävää, mutta maukkaampaa

Tytöt KIITOS sydämestäni, en edes odottanut tunteidesi nousua!

Järjestelmänvalvoja, on vain äärimmäisen mielenkiintoista, että tunnettu kreikkalainen salaatti osoittautuu todella antiikin kreikaksi! Kiitos paljon tämän kaivaamisesta.
Rakastan todella "historiaa sisältäviä" reseptejä, ne tekevät niistä vain maukkaampia!

Sen, että hän on muinainen kreikkalainen, tiedän jo kauan, ja yritin jopa löytää reseptin Internetistä! Mutta tarjolla on reseptejä, jotka älä vedä aitoja kreikkalaisia ​​salaatteja nimestä KREIKKA!
Ja sitten yhtäkkiä kirja kiinnitti silmäni, luin sen ja uskoin

Rakastan näitä salaatteja - kevyitä ja tuoreita maun mukaan.Minulla on tarpeeksi kirjoja, joilla on kulinaarista historiaa, jotta minulla olisi aikaa tehdä kaikki

Tein salaatin, kiitos, jostain syystä koskaan ennen, kun valmistin ala-kreikkalaista salaattia,
ei lisännyt sitruunaa, ja sitten uusi maku avautui, emme edes suolanneet sitä - kokonaisen sitruunan mehu korvasi kaiken.
Herkullinen!! Rakastan tätä siiloa yleensä ...

[Aprelevna]

Aprelevna, Haluan myös leikata vihanneksia suuriksi paloiksi. Enkä lisää suolaa tällaiseen salaattiin, juustosta on tarpeeksi suolaa. Olen kanssanne samaa mieltä, sitruuna antaa erittäin hyvän sävyn salaatille

Kokki terveydelle!

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja Super salaatti! Tärkeä yksityiskohta on oikeat oliivit, mustakuivatut Thassot tai suolatut Amfissat, vihreä suolainen Manaki. Se on suolaista! Muussa tapauksessa maku muuttuu suuresti, etenkin niistä, joita myydään valtavasti kaupoissa raudan ja sitruunahapon kanssa

[Sasha]

Aivan oikein Sasha! Valitettavasti en löytänyt tällaisia ​​vihreitä oliiveja.Mutta ostin "kreikkalaisia ​​oliiveja", kuivia "suolattuja", ne eroavat todella makultaan "märiltä". 250 gramman purkki FRAGATAa, muistan jo kaukana lapsuudessani, kreikkalaiset lapset käsittelivät meitä sellaisilla oliiveilla, sitten se maistui niin inhottavalta, mutta nyt se on erittäin maukasta
Salaatin valokuvassa tällainen oliivi on.

Yleensä tällainen salaatti on valmistettava kesällä vihannesten keskellä, kun voit ostaa naudan sydäntomaatteja markkinoilta ja lentää Moskovaan juustoa varten "suolaista ja hapankasta" (meillä ei ole sitä markkinoilla) - silloin Salatos saattaa osoittautua kreikaksi

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja Tatjana, jos olet Moskovassa, etsi hypermarketeista delphi-tavaramerkin oliiveja, ne ovat yksinkertaisesti vertaansa vailla

[Sasha]

Sasha, OK! Kiitos!

SUPER !!! (y) jopa lukeminen on herkullista ... luin sen mielihyvin !!! Nyt sinun täytyy etsiä oikeita ainesosia ja tehdä se! Kiitos Tanyush !!!

[Tatyana]

Tatyana, Kiitos! Odotan salaattia valmiina

[Järjestelmänvalvoja]

Haluan muistuttaa sinua salaatista Järjestelmänvalvoja
Tänään keitin sen uudelleen, minun on sanottava, että tänä kesänä, kun lomailin Kreikassa, tilasin usein nat. salaatti ravintoloissa ...
No, kaverit, tätä reseptiä ei voida verrata lepääviin kreikkalaisiin
Järjestelmänvalvoja toinen kiitos!

[Järjestelmänvalvoja]

No, kaverit, tätä reseptiä ei voida verrata lepääviin kreikkalaisiin
Järjestelmänvalvoja toinen kiitos!

Meidän otti! Syö terveydellesi!

Ihana kreikkalainen Salatos! Rakastan näitä salaatteja, minun täytyy kokata!

[Julia]

Julia, mikä tärkeintä - kuten Homer kirjoitti