Kefir-kakku

Kefir-kakku

Kategoria: Makeiset

Ainekset
KEKSI:
mannasuurimot	1 rkl.
kefiiri	1 rkl.
kasviöljy	150 ml
sokeria	170gr.
vehnäjauho	1 rkl.
sooda	1 tl
KERMA:
kefiiri	0,5 l.
sokeria	0,5-1 rkl. (maku)
smetanaa	OK. 100 g
gelatiini	15 gr.

Keittomenetelmä

• 1. s. = 250 ml.
• Sokerikakku piirakan reseptiin "
• En pitänyt sitä enää kuivana tai kuivana. Leikkaa 3 kakkua
• Tämä on pohjan leikkaus
• 
• Ja tämä on alkuun
• 
• Hän kasteli kakkuja aprikoosihillolla, joka oli laimennettu vedellä.
• KERMA:
• Kaada kiehuvaa vettä gelatiinin päälle (joo, kiehuvaa vettä - niin teen aina). Voita kefiiri sokerilla. Kaada turvonnut gelatiini ohuena virtana kefiriin. Voita smetana. Yhdistä smetana kefiriin. Jäähdytä hieman niin, että kerma sakeutuu hieman (jotta se ei vuoda kakkuja tahriintamalla). Keräämme kakun ja jääkaapissa voiteen asettamiseksi / hyytelöimiseksi (osoittautuu jotain samankaltaista kuin souffli ja heiluu hieman)
• 
• Koristeeksi voide voidaan yhdistää erivärisiin hilloihin. Yhdistin kermaa mansikkahilloon. Tuloksena on vaaleanpunainen kerma. Mutta voidakseen koristella tällä kermalla se on jäähdytettävä (muuten se vuotaa). Minulla ei ollut tällaista mahdollisuutta - mieheni seisoi jo selän takana ja vaati kakkua (joo, käytännössä ei kastettu - hän seisoi jääkaapissa vain pari tuntia). Joten olen nopeasti navazyukla vain leivonnaisen pussin kanssa outoja kuvioita (anna minulle anteeksi tällainen häpeä "kakku on koristeltu kansantaiteen fantasiatyyliin tai 1800-luvun alun ruokalajeille maalattuna" ©Gaby ).
• 

Aika valmistautua:

OK. 3 tuntia per keksi, noin. 1 tunti voidetta ja kokoonpanoa varten sekä vähintään muutama tunti () kyllästystä ja jäähdytystä varten

Merkintä

Ajattelin pitkään, asettaisinko tämä kakku (en valmistanut sitä tarkoituksella, ei ole hyviä valokuvia, enkä mestariteos, joka näytetään täällä yleisen ihailun ja nuolemisen vuoksi). Päätin lähettää kaiken samalla tavalla. Yhtäkkiä joku pitää siitä. Se on erittäin maukasta (vaikka se tuli minulle rumaksi) Aviomies söi kolmanneksen, sitten pilkottiin toinen osa (yleensä puolet kakusta oli kadonnut kaksi tuntia kokoonpanon jälkeen). Ja sanoi tehdä enemmän

[Manna]

Manna, herkkä, upea kakku. Vain palsami vatsalleni ... Olen ottanut reseptin kirjanmerkkeihin - teen varmasti sen. Kiitos.

[Manna]

Manna, herkkä, upea kakku. Vain palsami vatsalleni ... Olen ottanut reseptin kirjanmerkkeihin - teen varmasti sen. Kiitos.

Olen iloinen, että pidit tästä kakusta

Manna, kaadan myös kiehuvaa vettä gelatiinin ja kapealla, kaikki aina jäätyy, ja lause noin töherrys Suosittelen voimakkaasti korvaamaan se: kakku on koristeltu kansantaiteen fantasiatyyliin tai 1800-luvun alkupuolelta peräisin oleviin astioihin. Sisään!

Ja resepti on siisti!

ja suosittelen voimakkaasti korvaamaan lause hämärtymisestä sanalla: kakku on koristeltu kansantaiteen fantasiatyyliin tai 1800-luvun alkupuolelta peräisin oleviin astioihin. Sisään!

Ja resepti on siisti!

Kiitos ystävällisistä sanoista, joita en olisi koskaan säveltänyt niin räikeästi

Kiinteä

Mikä upea kakku ja ei kovin kalori näytä

Mikä upea kakku ja ei kovin kalori näytä

Jotenkin en kysynyt itseltäni kaloreista ... Mutta hän syö hyvin helposti (ja nopeasti)

[manna]

manna , kuinka komea mies osoittautui !!!!

[manna]

manna , kuinka komea mies osoittautui !!!!

Mistelikiitos kiitoksesta

Vain sinun ei tarvitse kiittää minua tuolla tavalla, muuten koristan kakut myöhemmin, kerran ja niin hölynpölyä tällaiset koristeet "kansantaiteen fantasiatyyliin tai 1800-luvun alkupuolen astioille maalattavaksi" () saavat kiitosta

Mutta se, että kakku on maukas ja kevyt, on epäilemättä

muuten koristan kakut myöhemmin,

Minulle leikata keksi paloiksi on jo saavutus !!!! Ja koristeesta, olen yleensä hiljaa !!! Joten ansaitse ansaitusti kiitoksia !!!

[Misteli]

Minulle leikata keksi paloiksi on jo saavutus !!!! Ja koristeesta, olen yleensä hiljaa !!! Joten ansaitse ansaitusti kiitoksia !!!

Näiden sanojen jälkeen tunsin itseni suoraan sankariksi, mutta kuinka olisin voinut saada sellaisen kakun ilman Shrimatia Misteli?

Manna, erittäin mukava kakku ja pidän todella koristeista
kerro minulle, kuinka paljon vettä kaadetaan gelatiiniin ja kuinka kauan?

[nimart]

Manna, erittäin mukava kakku ja pidän todella koristeista
kerro minulle, kuinka paljon vettä kaadetaan gelatiiniin ja kuinka kauan?

nimart, kiitos positiivisesta palautteesta
Kaadan gelatiinin kiehuvalla vedellä niin, että se peittää sen kokonaan ja jotta on paikka turvotukselle ... no ... jonnekin 50 ml ... sekoitan ja annan sen turvota 15 minuuttia (joskus vähemmän - kaadan edelleen kiehuvaa vettä, ei kylmää) vesi). Yleensä teen kaiken silmällä, sekä nestemäärässä että ajoissa.Tärkeintä on, ettei jyviä ole.

[Manna]

Manna, ja yritti tehdä kerma ei gelatiinille, vaan agarille?
Tein useita kertoja kefirikermaa agarilla ja luultavasti mittasuhteet olivat väärät tai jotain muuta, enkä tykännyt mausta.

Ja mihin hapankermaa lisätään makuun tai sakeuteen? ) kysymys teekannusta)

[Manna]

Manna, ja yritti tehdä kerma ei gelatiinille, vaan agarille?
Tein useita kertoja kefirikermaa agarilla ja luultavasti mittasuhteet olivat väärät tai jotain muuta, enkä tykännyt mausta.

Ja mihin hapankermaa lisätään makuun tai sakeuteen? ) kysymys teekannusta)

Haha, smetanaa sekä maulle että koostumukselle (se vatkaa hyvin, jos se on paksu).

Ja agarista ... Tunnustan, halusin ostaa sen niin monta kertaa, mutta en koskaan ostanut sitä. Joten en tiedä miten agarilla

[Manna]

Manna, ja yritti tehdä kerma ei gelatiinille, vaan agarille?

nimart , Tein, mutta en kefiriä, mutta kermaista jogurttia. Tässä TÄSSÄ.

manna, illallinen kakku! Valokuvia, muuten, myös! Itse haluan nuolla. Niin lempeä!
"Muuten koristelen kakut ..." - tärkeintä on, älä ole laiska levittämään meille niin herkullisia herkkuja!

manna, illallinen kakku! Valokuvia, muuten, myös! Itse haluan nuolla. Niin lempeä!
"Muuten koristelen kakut ..." - tärkeintä on, älä ole laiska levittämään meille niin herkullisia herkkuja!

No, minua ylistettiin täysin
Kiitos tuesta

[Manna,]

Manna,kiitos herkästä kakusta! Haluan todella luoda saman ihmeen. Minulle tämä on taitolento. Kiitos -

[Manna,]

Manna,kiitos herkästä kakusta! Haluan todella luoda saman ihmeen. Minulle tämä on taitolento. Kiitos -

Tärkein halu on luoda. Ja sinulla on se. Joten "niin herkkä kakku" toimii sinulle

[nimart]

nimart , Tein, mutta en kefiriä, mutta kermaista jogurttia. Tässä TÄSSÄ.

Manna, mukava herkkä kakku
Mistelija miksi tällaisia ​​vaikeuksia agarilla? Sitä ei tarvitse liottaa lainkaan
Sinun on otettava 1 tl jokaista 250 grammaa massaa kohti, jonka haluamme geeliyttää (tai 1 tl jokaista 500 grammaa kohti, jos haluamme vain paksumpaa, juoksevaa koostumusta), kaada 50 grammaa kuumaa, melkein kiehuvaa vettä, sekoita niin, ettei siinä ole kokkareita, kuumennetaan kiehuvaksi ja keitetään yhden minuutin ajan agarin hyytelöimisominaisuuksien paljastamiseksi. Lisää sitten tähän seokseen lusikalla lämmin (tai huoneenlämpöinen, mutta ei kylmä) massa, jonka haluamme geeliytyä. Jäätyy huoneenlämmössä

[Manna]

Manna, mukava herkkä kakku

On erityisen miellyttävää kuulla tämä sinulta Kiitos

Miksi tällaisia ​​komplikaatioita agarilla? <...> Pakastuu huoneenlämmössä

Nyt haluan ostaa sen kahdesti, mutta vain ... mistä saan sen tältä "tundralta"? Okei, puomi näyttää

[manna]

Vain ... mistä saan sen tässä "tundrassa"? Okei, puomi näyttää

manna , myydään "Indian Spices" -kauppaketjussa.

Alexandra, Liotan sen, koska vanhemmat toverini opettivat tämän (Kakku) foorumillamme! Ja kiehun 3-5 minuuttia, ei vähemmän, koska luin, että on lävistyksiä jähmettymällä. Mutta kuten sanotaan, kuka on tottunut mihin.

[Misteli]

Misteli, saatavilla on erilaatuista agaria.

Hiutaleissa oleva - ehkä ja vaatii liottamista ja pidempää kiehumista

Mutta tämä hienoksi jauhettu valkoinen jauhe, jota myydään intialaisissa mausteissa, on erinomainen geeliytyminen eikä vaadi lisätoimia. Jopa myöhässä - kun se on ostettu liikaa - käyttäytyy täydellisesti.

Teen sen Elena Stoyanovan suositusten mukaisesti, hän kirjoitti kirjan agarin käytöstä terveellisessä ruokavaliossa
manna, voit tilata Sereginasta postitse
🔗
🔗

[Alexandra]

Alexandra, Kiitos! Minulla on jauhetta intialaisista mausteista. Yritän olla liottamatta, kuten neuvot.

[manna]

manna , myydään "Indian Spices" -kauppaketjussa.

Joten vaikeus on siinä, että olen nyt 200 km päässä Moskovasta. Mutta heti kun tulen kotiin, heti "intialaisiin mausteisiin" agarille

TytötKiitos paljon vinkistä

Alexandra, kiitos myös agar-koulutusohjelmasta Erittäin opettavainen

Erittäin APPETITE-kakku, mutta tällä viikolla on pääsiäistä ja on tarpeen leipoa kakkuja, joten pidättäydyn leipomasta toistaiseksi.

Erittäin APPETITE-kakku, mutta tällä viikolla on pääsiäistä ja on tarpeen leipoa kakkuja, joten pidättäydyn leipomasta toistaiseksi.

Kiitos, olen iloinen, että pidit kakusta

[Manna, Omelochka, Alexandra,]

Manna, Omelochka, Alexandra, kiitos vastauksesta kysymykseeni agarista

Alexandra, voitko selittää uudelleen pzhl, annostuksesta?

Sinun on otettava 1 tl jokaista 250 grammaa massaa kohti, jonka haluamme geeliyttää (tai 1 tl jokaista 500 g kohti, jos haluamme vain paksumpaa, juoksevaa koostumusta), kaada 50 grammaa kuumaa, melkein kiehuvaa vettä, sekoita niin, ettei siinä ole kokkareita, kuumennetaan kiehuvaksi ja keitetään yhden minuutin ajan agarin hyytelöimisominaisuuksien paljastamiseksi. Lisää sitten tähän seokseen lusikalla lämmin (tai huoneenlämpöinen, mutta ei kylmä) massa, jonka haluamme geeliytyä. Jäätyy huoneenlämmössä

teki 1h. l agaria / 0,5 l nestettä. kaadettiin kuumaa, hieman jäähtynyttä agaria kermavaahtoiseen kefiriin sokerilla, lyötiin sitä vielä enemmän, se jäätyi heti levittäessään.
jyvät tuntuivat valmistuessaan.
Voiko agar yliannostuksen?

"Mutta heti kun tulen kotiin, mene suoraan Intian mausteisiin agarille" .....
Manna, voitko kertoa missä "Indian Spices" on Moskovassa?

[nimart]

nimart ,

Ei yliannostusta.
Kirjoitin, että massan (tässä tapauksessa kefirin) tulisi olla lämmin tai ainakin huoneenlämmössä,
ja että ei ole tarpeen kaataa agaria, vaan lisää massa agariin lusikalla.
Kaadit kuumaa agaria viileään kefiriin, joten agar geeliytyi heti - kiinnitän jälleen huomionne - agar geeliytyi huoneenlämpötilassa
Voit korjata sen - vain lämmitä kefirimassaa yhdessä siinä olevan agarin kanssa, kunnes kokkareet ovat täysin liuenneet

SVETAGDETO , foorumillamme on erillinen Temka "intialaisista mausteista"

Mannochka,
paistanut kefiirikakkuasi, mutta ilman kefirikermaa (talossa ei ollut kefiiria, ja aika selvittää motiiveihin perustuva)
Ja päälleni on valokuvasi, jossa on "jääkuvioita", joten voin sanoa, että kakkuni kuvitteellisella kefirikermalla
ja kun se on oikean kefirikerman kanssa, sitten kahdesti

Alexandra, kiitos, otan huomioon, mitä sinun täytyy kaataa. Ja kaikki samalla tavalla, jos 1 tunti. l agaria per 500 g nestettä, paksu, juokseva koostumus, mitä se on 1 tunnissa. l 250 g: lle? Olen täysin hämmentynyt, selittäkää

[Misteli]

Manna, voitko kertoa missä "Indian Spices" on Moskovassa?

Tässä on temka aiheesta "Intialaiset mausteet"On osoitteita.

Mannochka,
paistanut kefiirikakkuasi, mutta ilman kefirikermaa (talossa ei ollut kefiriä, ja aika selvittää jotain motiiveista)

Onko kakkuni ilman kefirikermaa? Sitten tämä ... enkä kakkuni, enkä Shrimati Misteli... Tämä on keksi kakkustani ja Shrimatiltani Misteli

Ja päälleni on valokuvasi "jääkuvioilla"

NOIN! Toinen nimen muunnelma my daub kuvioni "kansantaiteen fantasiatyyliin tai 1800-luvun alkupuolen astioille maalattavaksi" (© Gabi)

[nimart,]

nimart,
1 tl 250 g - pitää muodonsa kuin kevyt muovattu hyytelö, leikattu veitsellä säilyttäen muodonsa

1 tl per 500 g - luo kermaisen koostumuksen, mutta säilyttää muotonsa vain jäädytettynä

(Poistin kuvan, jotta en tukkisi Temkaa)

Annan esimerkkejä työstäni:

Mikä kauneus aaaa (* hengästynyt *) Se on sellaisista mestariteoksista, joita katsot ihailevasti ja niele sylkeä, sanoin

[Alexandra]

Alexandra, kiitos selkeydestä !!!
Mitkä ovat kultaiset kätesi !! Inspiraatiota sinulle luovuudessa !!!

Joten jos tarvitset 500 g kermaa kakkua varten, se on valmistettava 500 g: sta nestettä (esimerkiksi kefiiri) ja 2 tuntia. l. agar?

[Mannochka]

Mannochka,
Tiedän kaupunki kakku tulee olemaan
Tiedän puutarha kuviot kukkivat
tärkein asia ei minun tapauksessani ole lupaaminen, muuten se ei todellakaan toimi

[manna]

manna, Kiitos ystävällisistä sanoista
nimart , kiitos ja hyvä terveys

Reseptissä kefirivoide on pehmeää, eikö sitä pitäisi leikata veitsellä säilyttäen muodonsa? Tässä tapauksessa 1 tl. 500 g: lle kefiriä
Ja jos haluat pitää kerma kuin juustokakku, sitten 2 tl. 500 g: lle

[Alexandra]

Joten jos tarvitset 500 g kermaa kakkua varten, se on valmistettava 500 g: sta nestettä (esimerkiksi kefiiri) ja 2 tuntia. l. agar?

En tiedä varmasti (en kuitenkaan käyttänyt agaria), mutta antamieni mittasuhteiden perusteella AlexandraTarvitsen 1h. l. 500 grammaan. kefiiri, inchaye, et saa kevyttä kefirimoufflea, mutta kefirimarmeladia

Paistettu keksi savustamossa

Päätin kerätä hänen kanssaan kefiirikakun päinvastoin sopivan kokoiseen silikonimuottiin



Ja leikkuri

Tässä on rakennusprosessi

[Mannochka!]

Mannochka! Sinä hämmästytät minua yhä enemmän!
Opin keräämään sinulta tällaisen kakun.

teknikkojen tulisi yrittää kerätä sama ...

Opin keräämään sinulta tällaisen kakun.

Kiitos rakas! Tällaisessa kokoonpanossa ei ole mitään monimutkaista. Se vie vain vähän kauemmin kuin tavallisesti.

teknikkojen tulisi yrittää kerätä sama ...

Kokeile tietysti. Tämä kokoonpano on kätevä, koska sinun ei tarvitse koristella kakkua, se on jo koristeltu omalla muodollaan A, mikä säästää aikaa

[Manna]

Mannaluuletko voivasi korvata kefirin kermassa kotitekoisella jogurtilla?
Erittäin kaunis kakku osoittautui!

Paistin tämän kakun tänään! Se osoittautui !!! Ensimmäinen kakku mannasuurimolla, jonka sain. Kefirin sijaan otin Prostokvashinon "Hapankaikin" ja luulen, että tästä kuoren väri on kuin ruisleivän väri))), mutta herkullinen

[Irunchik]

Irunchik, Olen hyvin iloinen siitä, että leivonnaiset osoittautuivat onnistuneiksi

Mannaluuletko voivasi korvata kefirin kermassa kotitekoisella jogurtilla?
Erittäin kaunis kakku osoittautui!

Kiitos Tietysti voit myös jogurttia, pyydän anteeksi, että sain nähdä kysymyksesi juuri tänään