Sianliha käkissä 1054

Sianliha käkissä 1054
Luokka: Liharuoat
Ainekset
Siankaula 500 g
Suuri sipuli 1 kpl
Marinadi:
Kasviöljy 1 rkl. l
Mustapippuri
Suola
Sitruuna (valinnainen)
Keittomenetelmä

Leikkaa porsaan kaula paloiksi. Vatkaa hieman, ripottele pippurilla, purista sitruuna (valinnainen), lisää kasviöljyä. Hiero lihaa vähän ja anna sen marinoitua vähintään 30 minuuttia. Älä suolaa lihaa. Marinoinnin jälkeen paista paistotasolla 3 molemmin puolin, 1-2 pilkkoa koosta riippuen. Älä lisää öljyä kattilaan. Lisää paistamisen jälkeen pannulle pieni öljy, laita karkeasti hienonnettu sipuli, laita kyljykset päälle, suolaa ne ja aseta uuni 1 tasolle 5 minuutiksi.

Kypsennysohjelma: paistotaso 3, uunitaso 1
Merkintä
Tämän reseptin mukaan paistin aina sianlihaa ja naudanlihapihvejä valurautaisessa paistinpannussa ja laitoin sitten uuniin. Halusin todella kokeilla käkyä. Hän laittoi sipulin pohjaan peläten, että liha palaa. Tulos oli erittäin miellyttävä. Liha osoittautui halutuksi pehmeydeksi, sipulit paistettiin hyvin ja osoittautuivat paikoilleen. Pelkäsin, että liha päästää mehun ulos, tätä ei tapahtunut. Seuraavan kerran yritän valmistaa naudanlihaa. Tätä ei tietenkään voida kutsua reseptiksi kokonaan, mutta ruoanlaittomenetelmänä se voi olla hyödyllinen paistettujen ystäville