Märät suklaamuffinit chilillä.

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
tumma suklaa	125 gr.
voita	125 gr.
proteiinia	3
keltuainen	3
jauhetut hasselpähkinät	175 g
tuoretta chilipippuria, kuori käsineillä ja jauhaa (puolikuiva)	3 gr.
yhden oranssin kuori
oranssi likööri	30 ml.
Muffinien alkuperäisessä koostumuksessa P. S. sisältää tuoretta kardemummaa - 25 g ja valkoista rommia 40 ml

Keittomenetelmä

Leivonnassa cupcakes nousee ensin ylhäältä hatulla ja putoaa sitten hieman keskelle, hattu peittyy halkeamiin, älä huolestu, tämän pitäisi olla, koska ne ovat kosteat ja erittäin maukkaita sisällä! Muffinien pippuri ei todellakaan ole katkera, mutta yhdessä kuoren, pähkinöiden ja suklaan kanssa se antaa heille poikkeuksellisen maun! Herkullinen!
Sulata suklaa ja voi höyryhauteessa (mikroaaltouunissa)
Vatkaa valkoiset yli puolella sokerista, kunnes huiput ovat vakaat.
Vatkaa keltuaiset jäljellä olevan sokerin kanssa paksuksi vaahdoksi ja sekoita voilla sulatetun suklaan kanssa. Lisää kuori, chili ja pähkinät ja sekoita hyvin.
Lisää proteiinit kahdessa vaiheessa ja sekoita taittamalla alhaalta ylöspäin ja ympyrässä.
Aseta paperiarkit muffinssiastiaan ja täytä 2/3 täynnä taikinaa.
Paista esilämmitetyssä 175 "C uunissa 25 minuuttia, keskity uuniin.