Valasbabayni kokki pavut sianlihassa
keitetyt. Se sammutettiin klo 6 aamulla, se olisi voitu sammuttaa kello 4-5.
Liemi laskeutui 3 cm: n verran - kiehui vähän, ja pavut pääosin veivät pois. Hän kaatoi täyden kulhon, aluksi HAY: llä, kun se kiehui - jotkut pavut nousivat kannen alle, sitten alkoivat turpoaa ja laskeutua, sekoitettu tietenkin se, rauhoittanut.
Lihan luut poistettiin helposti, mutta liha ei pilaantunut, ei menettänyt makua.
Pavut ovat pehmeimpiä, jopa sekoittaen, ne puhdistetaan - ikään kuin ne kiehuvat pari tuntia. Mutta maukkaita.
Laitoin liemen, jossa oli papuja, 500 ml: n purkkeihin kiertämistä varten, liha kulhoon, rusto koirilleni, luut vietiin roskakoriin, katukoirat löytävät sen.
.............
HAY: ssä se aluksi kiehui kuplimalla, mutta kansi ei hypännyt)) kulho oli täynnä ohutta, mutta se ei kiehunut kannen läpi.
Kun siirryin myöhemmin LOU: een, kiehuminen oli hienosti kuplivaa, mitattuna = 90-92 *, hienoa.
Paksu papukeitto lihaluilla.
Kenwoodin mukaan 6,5 litran HI.
