Murtetaan se, kun kattila kypsyy?

ja milloin suolaa?

HETI !!!! miten aloittaa ruoanlaitto.
kypsennä vielä vähintään 20 minuuttia suolan lisäämisen jälkeen

Eilen tein testattavaa leivottua maitoa 0,5 litraa normaalia maitoa. Juuri 50 ml on kiehunut. kaadettiin purkkiin, jäähdytettiin 40 asteeseen ja heitettiin siihen puolitoista teelusikallista smetanaa, käärittiin ja lämmitettiin yöksi. Tänään meillä on upea fermentoitu paistettu maito. Jäähdytetään jääkaapissa.

milloin suolaa?

Suolaan prosessissa, ja sitten kun liemi jo vuotaa, lisätään suolaa ja pippuria maun mukaan sekä hienonnettua valkosipulia.

ja milloin suolaa?

Suolaa prosessin loppuun, voit pippuria ja maustaa lihaa haluamallasi tavalla. Kuumana kaikella on aikaa tunkeutua ja sekoittua.

Tänään meillä on upea fermentoitu paistettu maito.

Täällä sanon, että siellä on herkullista paistettua maitoa ja fermentoitua maitoa hitaassa lipeässä.
Käyn fermentoimaan seuraavaa maitoa, se on kylmää. Maito kuihtui yöllä.

Asia selvä. Suolaa kun muistat)))




No, se osoittautui tarjottimeksi. Normaali. Ja myös Kenwoodissa. Mutta hän ei kaatanut sitä. Jäätän. Kun odotamme)))

[Hyvä pakki-babay, hyvä.]

Tuotu
Vedin itseäni, koska jos et tilaa kuriiriä heti tilausta tehdessäsi, niin siinä kaikki, etkä voi soittaa nimenomaan WB-noutopisteeseen, ainakin kanssamme.
Tämä noutopiste on käytännöllisesti katsoen kaupungin keskustassa, linja-autoreitin varrella on lihakauppias, samaan aikaan ostin täyden pussin, melkein 6 kiloa, lehmän utareita 4 häntääni varten, jotta taksin kutsuminen ei olisi turhaa, ja vähän myöhemmin täällä se on - Noutopiste! Sain sen, kutsuin taksin, vedin minut 3. kerrokseeni, on hyvä, että naapuri käveli talon ympäri, vartioi laatikkoa KIT: n kanssa, kun minä ensin toin laukun. Menin ulos gavryat-leluillani, kun he kuvasivat ja haistivat lähimmät lumikuitut, kerroin naapurilleni hitaista liedistä. Kiinnostunut. Tulee tapaamaan myöhemmin.
Hyvä pakki-babay, hyvä.
Niin tiukasti tiukka, parittaja vatsa ei ole iso, kauneus. Ja ei niin valtava. No, olen tottunut 6,5 litran Kenwoodiin.

Juoksin Yagodkan luo, laitoin Kit ... iso koriin. Täytyy nukkua tämän kanssa

Nukkuivatko vala-babai tarpeeksi?

Irlanti, onnittelut!
Vaikka kaipasin sitä, kuinka paljon se on?

- Jos se ei jääty, tuon sen takaisin)))
- Voi, mielelläni))) tartun brandyyn)))))

Hevonen on peruutettu (((Jäädytetty.
Aviomies otti näytteen. Pidin todella hyytelömäisestä lihasta.
Sanotaan ostavan 2 kahdeksan litraa. Joten joka päivä




Tässä. Neekeri. Valmistan aina sipulia kuoressa, mutta se on erilainen hitaasti. Joten jousi antoi värin

Nukkuivatko vala-babai tarpeeksi?

Aviomies kysyy

[Irina]

Hyvä pakki-babay, hyvä.

Irina, Onnittelut!

Aviomies otti näytteen. Pidin todella hyytelömäisestä lihasta.
Sanotaan ostavan 2 kahdeksan litraa. Joten joka päivä

Olga, hyvin tehty aviomies!
Hyytelö on ihana!

hyvin tehty aviomies!

Kyllä, sinua ei kuulustella täällä, mutta täällä itse, se tarkoittaa, että hyytelöinen liha on todella maukasta!
Kirjoitin hyvin sipulista, joten on tarpeen lisätä joko kaksi tuntia ennen loppua tai ilman kuorta.

Kuinka paljon sitä hyytelöistä lihasta tarvitset ... syöt kerran.

Jos kypsennät hyytelöityä lihaa venäjäksi, toisin sanoen valtavilla kainalosauvoilla, kyseisestä hyytelöisestä lihasta ja suuresta vuoka ei ole suuri tuotos.

Ja olemme lounaalla keiton sijasta)

tarkalleen - kätevästi.

jos kypsennät hyytelöityä lihaa venäjäksi eli valtaisilla kainalosauvoilla,

Kyllä, se on totta!

tai ilman kuorta

ei en pidä siitä. Ja hyytelöity liha on kultaista.
En myöskään pidä syanootista.
Ruma, mutta herkullinen)))

Ruma, mutta herkullinen)))

ei ollenkaan ruma. erittäin herkullinen hyytelö.
Mutta muuten, sipulinkuoret eivät estä kanaa ja varsinkaan sianlihaa. Ja sitten he ja erityisesti sianliha ovat haalistuneet, vaaleat, harmaat, jos myymälästä, väriä ei todellakaan ole.
Naudan hyytelö, se on kirkkaampaa, ja lohikäärme on ruskea eikä liha ole vaaleaa. Jos se on naudanlihaa. eikä tavallinen vasikanliha.

[Irgata]

Irgata, Onnittelut! Toivottavasti herkullisilla annoksilla!



Kaikki. Suuresta ei ole enää alennusta.

Suuresta ei ole enää alennusta.

Kuten tämä? Napsautin vain tilataksesi 1494 ruplaa. Jos rekisteröimätön, niin kyllä ​​.. ei ole alennusta ja hinta on korkeampi

1494 Sivumäärä

Minulla on 1618 r pakkaus alennuksella. Ja nyt sivusto on myös 1494. Joten ota se, Ol, ota se, babai itsesi ja miehesi iloksi, eli 2 kpl.

Ruma, mutta herkullinen)))

Eikä ollenkaan ruma, mutta parkittu.
Tärkeintä on herkullista.

[Irgata]

Irgata,
Ira, onnittelut, Kit on mukava, valmistaa herkullisesti ja jos liikutat kantta vähän, se heti laantuu.

jos kypsennät hyytelöityä lihaa venäjäksi eli valtaisilla kainalosauvoilla,

Tottuin ottamaan pihvejä rumpukapulasta ... ja voit mennä nyt jopa 205 ja luuydin antaa hyvän rasvan

2 kpl

Ei, Ira, yksi riittää. Et voi ostaa sitä eliniäksi.
Ja vielä Kitassa liemi on kiehunut hieman.
T on pitkä hänen kanssaan.



Hevosta ei peruuteta. Hän kutsui naapurit. Kokeile ensimmäistä hyytelölihaa)))

tytöt, onnittelut ostoksistasi ja ostopäätöksestäsi

Ja vielä Kitassa liemi on kiehunut hieman.

kyllä ​​hyytelöitylle lihalle on normaalia.
Kun keitin hyytelöityä lihaa 8 litran silumiinikattilassa, hiljaisimmalla kaasulla, noin 8 tuntia, kunnes iso Kenwood, liemi vapisi hieman, puhalsi pieniä kuplia, sitten liemi kiehui, kiehui. Joten vain liemen maku ja vahvuus paranivat.
Joo .. tuo hyytelöllisen lihan ja liemien keittäminen kaasulla ... No, et voi mennä minnekään, ja silloin tällöin katsot pannun alle - miten siellä kaasu on?
Siksi minulla oli helpompaa keittää liemi kerran viikossa ja ottaa niin paljon kuin tarvitaan keittoon.

Hyvät naiset, tämä on niin herkullista .. !!
Hitaasti paistettu omena.
Teemme reiän omenan keskelle, mutta ei kokonaan. Laitamme sinne pähkinöitä, kanelia, fariinisokeria, voita. Kulhon pohjassa on pari ruokalusikallista omenamehua ja 2-2,5 HI: lle.

Gal, mlyn, haluan myös sellaisen omenan ...
Toimitan sen huomenna, kiitos ideasta.

Haluan myös omenan

Laitoin toisen omenan miehelleni. Hän sanoi haluavansa kokeilla. Juuri heidän mukaansa se on herkullista.

Kiitos ideasta.

Ksenia, tämä ei ole idea, tämä on resepti ensimmäisestä kirjasta hieman hitaalle. Tarvittaessa voin kirjoittaa sanat sanalle, mitä siellä kirjoitetaan ..

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, no, odota, viileä hyytelö liha, olen varma, että paitsi mieheni ei pidä siitä!
Irgata, Irina, onnittelut tilan lisäyksestä, anna valas babayn palvella pitkään ja oikein.
gawala, Galina, mitä, vain yksi omena paistetaan? Ja kaksi eivät mahdu heti? Mitä et keittänyt miehelleni heti?

Jos se on tarpeen,

Minun täytyy.

[Galina]

Galina, mutta mikä se on, et voi näyttää kuvaa yöllä!
Tänään minulla on bigoja, ja sen jälkeen haluan omenoita !!! Minun täytyy paistaa se huomenna. Koriumin kanssa

Irgata, Irina, ostoksen yhteydessä!

ja milloin suolaa?

Aspic on suolattava 20-30 minuuttia ennen valmistuksen loppua. Jos lisäät suolaa astiaan aikaisemmin, tulos pettää sinut varmasti. Liha imee suolaa voimakkaasti. Ja jopa pieni määrä sitä, joka kaadetaan kypsennyksen alkaessa, voi tehdä ruokasi yksinkertaisesti syötäväksi kelpaamattomaksi. Lisäksi liemi tulisi hauduttaa vähintään 5 tuntia - tänä aikana pannun vesi kiehuu voimakkaasti, joten suolan pitoisuus liemessä muuttuu liialliseksi. Paras vaihtoehto hyytelömäisen suolan saamiseksi on puoli tuntia ennen kypsennyksen loppua.

se on puoli tuntia ennen kypsennyksen loppua.

Nukkun tällä hetkellä.
Vaha, suolasin kun menin nukkumaan .. Toisin sanoen se oli jo kiehunut ja siirtynyt matalaan. Heitä sipulia / porkkanaa / suolaa.

Jos lisäät suolaa astiaan aikaisemmin, tulos pettää sinut varmasti.Liha imee suolaa voimakkaasti. Ja jopa pieni määrä sitä, joka kaadetaan kypsennyksen alkaessa, voi tehdä ruokasi yksinkertaisesti syötäväksi kelpaamattomaksi.

Kauhu, jonka he saivat kiinni ... No, suolasin heti, ja kaikki ainesosat asetettiin heti. Kaikki sujui hienosti, jopa enemmän kuin hienoa! Aluksi ajattelin liioitella sitä, koska vesi haihtuu kypsennyksen aikana. Ei mitään tällaista.
Kaksi kertaa olen jo valmistanut hyytelöityä lihaa hitaasti.

mitä, vain yksi omena paistetaan? Ja kaksi eivät mahdu heti? Mitä et keittänyt miehelleni heti?

Se sopii. Joten hän ei nähnyt, mutta olen jo korjannut itseni. Sedalla. Söin sen ja sanoin, että se oli erittäin maukasta.

Se on todella herkullista ..

Minun täytyy

Teen sen nyt .. ole kärsivällinen ..
Kaksi annosta.
20gr. fariinisokeri
30gr. saksanpähkinät, hienonnettu
2 tl voita
1/4 tl kaneli
2 makeaa omenaa
3 rkl. L. omenamehua tai siideriä.
2 tl oranssi likööri (vaihtoehto)
Pese omenat. Poista keskiosa, älä saavuta 1 cm: n päätä. Täytä omenat sokerilla, pähkinöillä, kanelilla ja voilla. Laita omenat kulhoon, kaada omenamehu tai siideri pohjaan. Valmista HI-tilassa 2,5-3 tuntia.
Minulla oli ensimmäinen omena valmiina 2 tunnissa, toinen puolitoisessa tunnissa, mutta toisen kerran kulho oli vielä kuuma, prosessi eteni nopeammin. Kahden tunnin kuluttua voit heittää omenaa turvallisesti vartaalla, jos se kulkee vapaasti, se on valmis.
Omena lävistettiin läpi, ei ollenkaan kriittinen. Täytettiin kaikki pähkinöillä ja kuivatuilla karpaloilla.
Huomenna teen sen luumujen ja kuivattujen aprikoosien kanssa.
Mikä upea välipala keksin. Olen valmis! Laihtua edelleen. Mirra, liity mukaan. Omenat ovat kaikkea!

Teen sen nyt

Kiitos!

Hitaasti ja ilman lisäaineita omena osoittautuu herkulliseksi. Minulla olisi ollut perunamuusia hitaasta, söisin lusikoilla. Osoittautuu erittäin tuoksuvaksi. Ne, joilla ei ole tuoreita omenoita, mutta viipaloidut piilotetut pakastimessa, voivat kokeilla Galinan reseptin mukaan. Tietenkään se ei ole niin kaunis, mutta se on varmasti herkullinen



Suolaliemi ja hyytelö liha kerralla. Koska se ei suolannut edes kerran. Ehkä olit onnekas tai jo timanttisilmä ... En tiedä

Hitaasti ja ilman lisäaineita omena osoittautuu herkulliseksi.

Ei, no, on selvää, että paistetut omenat ovat aina maukkaita, mutta tässä on myös kanelia ja sokeria sekä pähkinöitä ja mehua, joka muuttuu paksuksi siirapiksi, jos et kaada sitä paljon ja jos kaadat sen reseptin mukaan, se on silti herkullista, voita on taas vähän - vähän .. Voit lisätä mitä tahansa kuivattuja hedelmiä ..

Ei, on selvää, että paistetut omenat ovat aina maukkaita, mutta tässä on myös kanelia ja sokeria sekä pähkinöitä ja mehua, joka muuttuu paksuksi siirapiksi, jos et kaada sitä paljon, ja jos kaadat sen reseptin mukaan, se on silti herkullista, voi on taas vähän - vähän .. Voit lisätä mitä tahansa kuivattuja hedelmiä ..

Olen tehnyt ankan omenoilla ja paistanut ne voissa ennen kuin asetan ne voita, se on niin herkullista. Syöisin omenoita. En koskaan ajatellut, että omenat ja voi voisivat olla niin ystävällisiä. Ja täällä on myös joukko mausteita ja makeisia, se on edelleen paistettu. Voin kuvitella kuinka herkullinen se on. Ja huomenna yritän pelata. Totta, minulla on vain viipaloituja, mutta se ei estä meitä

tulisi hauduttaa vähintään 5 tuntia - tänä aikana vesi pannussa kiehuu voimakkaasti

Se on hidas vitsi. Mikään ei kiehua siellä. Ja jos joku tietää, että hän kiehuu, mutta laittaa suolaa täyteen tilavuuteen ... Vielä on vain myötätuntoa hänelle ..
Tai neuvoo sinua ostamaan hidas

Kaikista edellä mainituista ei ole omenamehua ja viina. Voitko tehdä ilman mehua?



Galya, lisäsitkö likööriä?

Se sopii. Joten hän ei nähnyt, mutta olen jo korjannut itseni. Sedalla. Söin sen ja sanoin, että se oli erittäin maukasta.

Galina, se on hyvä, muuten loukkaat miehesi, koska hän rakastaa vaahtokarkkia ja sitten omenoita.
Viileä resepti tehdä. Perheelle voit hankkia suuren valaan levittämään omenoita pohjalle.
Voin omenat ovat herkullisia ja raejuuston kanssa se on myös hyvä, muistan omenan juustokakusta, Lyuda esitteli reseptin, keitin. Hitaasti sopiva astia.

Suolaliemi ja hyytelö liha kerralla.

LOW Myasko on kova. Rakastan myös heti. Tein kaiken ja unohdin ...

Suolan osalta mielestäni hyytelölihaa valmistettaessa lihan kypsyminen kestää kauemmin, jos se suolataan aikaisin, mutta meidän on keitettävä se. Toinen kohta, liha itse sisältää suolaa, on makua, joten en pidä kovin suolasta ja mausteista luonnollisen maun säilyttämiseksi mahdollisimman paljon. Kolmanneksi, kun syömme, tunnemme suolaa pinnallisesti, ei ole välttämätöntä, että suola tunkeutuu syvälle tuotteeseen, mikä tarkoittaa sitä, että sitä tarvitaan vähemmän. IMHO.

[Galya-Dog harmaa]

Kulinaarikoulussa keskityimme suolaan. Sinun on suolattava kypsennyksen lopussa. Galya-Dog harmaa, hän tietää tarkalleen milloin suolaa. Ja hän opetti meitä
Aion lukea hänen kanan hyytelöään.

[Marina]

lihan kypsyminen kestää kauemmin, jos se suolataan aikaisin, mutta meidän on keitettävä se

Marina, kypsennämme lihaa hyytelöityyn lihaan lähes luiden kiehuvaan tilaan. Minkälaisesta suolasta ja keittämisen viivästymisestä voimme periaatteessa puhua?
mutta itse asiassa ... joku neuvoo suolaa keskellä ruokaa. Joku pitäisi kiehua etukäteen ja tyhjentää ensimmäinen vesi. Joku laittoi taas keskelle sipulia, porkkanaa. Jotkut kuoressa, toiset ilman. Kenelle lavrushka, kenelle lavrushka mehiläinen. Joku hyytelö, jotta lusikka ei tartu edes yhtä lihaa, joku lihaa pakastetun liemen pohjaan ja päälle ...
Hyytelöllisen lihan perusta on kollageeni. Kaikki muu on henkilökohtaisia ​​makutottumuksia ja tanssia tamburiinien kanssa pannun ympärillä.

[Zhanik]

Zhanik, Natalia, emme todellakaan tarvitse tanssia ja tamburiinia, joten hidas liesi auttaa.

[Zhanik]

Zhanik, Natalia, emme todellakaan tarvitse tanssia tamburiinien kanssa, joten hidas liesi auttaa.

Marina, mistä tässä aiheessa on kyse)))
Joku selviytyy täydellisesti ruoanlaitosta tavallisella raastimella, leikkuulaudalla, veitsellä ja paistinpannulla + kattilassa. Minulla on myös sellaisia ​​tuttavia. Ja minun on sanottava, että he selviytyvät tehtävästä 5! Jokaiselle omat. Tärkeintä on, että tulos on miellyttävä

Tuloksesta

lainaus ei ole minun mutta suolaan liemiä ja hyytelöitävää lihaa kerralla, ei täyttä määrää silmällä, kokemuksen mukaan on vaikea laskea luotettavasti suolan määrää, koska keität hyytelöityä lihaa joka kerta eri "hyytelöistä" tuotteista. Ja jos lisäät myös vihanneksia, suolan laskeminen on hyvin likimääräistä - maku. Suolan lisääminen valmiina ei ole vaikeaa.
Pitkään ilman suolaa keitetty liha ei ole niin "lihavaa" makua kuin suolalla keitetty, ja etenkin luut ja rusto, jänteet, nahat suolataan huonosti puolessa tunnissa.
Mitä tulee "vahvaan kiehumispisteeseen" - jos hyytelö liha kypsennetään hyvin alhaisella lämmöllä kannen alla, niin se kiehua vähän On jo pitkään tiedetty, ettei kiehumista tule tapahtua, jotta hyytelöity liha tai liemi valmistetaan läpinäkyväksi ja aromaattiseksi.

Suolan aina heti, mutta ei kokonaan. Lopussa lisätään liemi maun mukaan. Mutta kerran unohdin suolata sen heti, ja lihan maku ei ollut suolattu ja jotenkin lempeä. Emme pitäneet siitä niin paljon, ja nyt, ennen kuin menen nukkumaan, tarkistan suolan maun. Jotta ei unohdettaisi suolaa.

Muistin omenajuustokakusta, Luda esitteli reseptin, keitin. Hitaasti sopiva astia.

Mistä löytää omenajuustokakkua?

Mistä etsiä omenajuustokakku?

etsiessä )))

Juustokakku omenassa Juustokakkujen reseptejä on monia - joko leivonnaisilla tai ilman, raejuustolla tai raejuustolla, joka perustuu murskattuihin evästeisiin tai kekseihin, koristeltu hedelmillä tai marjoilla, suklaalla, pähkinöillä ...lappl1