Murtetaan se, kun kattila kypsyy?

[Sveta]

Sveta, En sano liemestä, en ole vielä kokeillut sitä.
Ja mielestäni koko liha on mahdollista, laitoin naudanlihan ilman vettä hyvin suuriksi paloiksi tiukasti yhteen, kaikki osoittautui hienoksi. Halusin laittaa sen yhteen kappaleeseen, mutta siellä oli sellainen pala, minun piti leikata se pois.
Sinun tarvitsee vain ottaa huomioon, että lihasosa suoristuu kypsennyksen aikana, ja jos kierrät tasaista palaa voimakkaasti, se voi pullistua kypsennyksen aikana, ikään kuin se ei olisi tullut pannusta.

Kuinka se on sinun kokemuksessasi?

kokemukseni mukaan 93 g: lla - voit kokata täyden kulhon.
En halua "keittää" ilmaa.
Minulla on erilaisia ​​hitaita liesi.
Ohjeiden mukaan - 2/3. Monet ihmiset elävät sääntöjen mukaan.
Navigoida

Lihan osalta tämä resepti tulee usein muistista.

Liha viime vuosisadan alun reseptin mukaan (Gasha)

Vaikka se on keitetty painekattilassa, mielestäni se soveltuu hyvin hitaaseen liesi. Olen melkein keittänyt naudanlihan palasena, en lisännyt lainkaan vettä.

jos keitän liemen, on parempi täyttää hidas 2/3 tilavuudesta. Niin?

Kevyt, kaadan täyden lihapalan.

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sveta, mistä ostit kyljen? Valmistan 2/3 tilavuudesta

[Oksana]

mistä ostit kyljen?

Oksana, saatiin tilaukseen. Itse olin yllättynyt siitä, että he tiesivät tällaisesta ripsiväriosasta. Mutta he toivat sen, se on oikein, hän. Laitoin sen jo 2/3. Kokeen puhtaus.

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sveta, tiedätkö lihakaupasta?
Kyljessä on pieni pala herkintä massaa, kuten sisäfileetä.

[Oksana]

tiedätkö lihakaupan pihvistä?

Ha! Tiedän! En vain liittänyt tätä englanninkielistä käännöstä venäläiseen kylkeen. Kiitos! Mutta Englannissa ostin ja tein jotain herkullista. Marinoitua olutta ja paistettua, luulen. On tarpeen muistaa ja toistaa. Yksi kappale jäi vielä, mikä on isompi.

Oksana, kiitos, että autat minua lisäämään 2 ja 2, en olisi koskaan ajatellut sitä

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sveta, jos muistat, kirjoita sanat
Voin vaatimattomia lyödä ja paistaa jauho-muna-kekseissä, kuten wieniläisessä saksessa

Tänään keitin taas Lelka-kaalikeittoa. Tällä kertaa kaksi annosta 205.
Kuinka kätevää! Heitti kaiken (hyvin, melkein kaiken) ja makasi hiljaa tuskassa. Tätä teen juuri nyt. Toinen osa kaadettiin astiaan.



Lapsella ja aviomiehellä on ruokaa. Mutta keitin itselleni kaalikeittoa. Nyt vuonna 213 hän asetti kananharjan (selkä + rintalasta). Teen itselleni liemi huomenna.

makaa hiljaa tuskassa.

ei tilaa, parane pian.

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, kiitos paljon keittoreseptistä. Minulla ei ole hidasta liesi, tein sen Brand-37501-monikeittimessä "Simmer" -tilassa 8 tuntia ja sitten vielä 4 tuntia lämmityksessä. Mikään ei kiehunut "roskakoriin", kaikkien tuotteiden sakeus on juuri sitä. Ja erittäin, erittäin maukasta! Nyt se on ainoa tapa keittää kaali keittoa.

[gaala10]

gaala10, Galya, tässä on kiitos! Halusin vielä kysyä, mikä on hidas lämpötila, mutta täällä olet jo kokenut kaiken.



Toinen kysymys. Teitkö sen lihan kanssa?

[gaala10]

gaala10, oi, niin mukavaa, että pidin siitä)))

[Tancha]

Tanchakyllä, tein sen pala pala naudanlihaa luulla. Laitoin kaikki tuotteet kerralla hitaaseen liesiin ja täytin ne kylmällä vedellä. Ensimmäisten kahden tunnin aikana vesi lämmii hyvin hitaasti, sitten kiehui hyvin heikosti.
OlgaGera, et voi olla pitämättä siitä. En vain ymmärrä, miksi ei edes ajatellut valmistaa kaali keittoa tällä tavalla. Tunnen venäläisen lieden.

Anna, plz, linkki taikakapsakeiton reseptiin!

[Myrrh]

Myrrh,
Mirra, parane, tule, älä satuta
Ruoan myös itseäni vuonna 205, jos mutaisin ne 3,5 litraan, olisin syönyt kaiken samalla tavalla ja todennäköisesti räjähtänyt.

[Vika]

Vika, Kaalikeitto

ei koskaan edes käynyt mieleeni

mutta niin he opettivat ..ja kaali on ylikypsennetty, eikä liemi ole sellainen jne.
Ja tässä kaikki on yksinkertaista)))

[Ksyusha]

Ksyusha, Kiitos rakas.



Oksana, Kiitos paljon. Viime kerralla keitin 213: ssa (4,5 litraa), noin puolet siitä. Pysäytin itseni ajoissa). Muuten olisin kannen yläpuolella). Aviomies söi yhden annoksen. Ja hän vihaa hapankaalia keittoa. Syö vain tuoretta kaalia.
Pehmentin hiljaa loput. Puolustuksekseni sanon, että laitoin luut selästä, savustettua rintaa ja koristeita striploin-pihvistä. He antoivat äänen. Loppujen lopuksi toivon, ettei kahta litraa kaali-keittoa, anteeksi gobbled.



Lelkase on sekä viipaloitu että suolattu. Tämä oli ensimmäinen kerta, kun lisäsin hapankaalia prosessin aikana. Minulla oli se jo roskakorissa 4 tunnin ruoanlaiton jälkeen.
Ja tällä kertaa en. Ainoastaan ​​kauppatuulella (tomaattimuusia ilman sokeria ja suolaa jne.) Liioittelin sen. Mutta laatikko oli alareunassa ja seinien varrella. No, en voinut olla muuta kuin huuhdella kiehuvalla vedellä. Ahneus voitti. Minä tunnustan.

[Lelka]

Lelka, Kiitos paljon!

jossa on pala naudanlihaa luussa

ja vaahtoa ei muodostunut prosessissa?

[Vika]

ja vaahtoa ei muodostunut prosessissa?

Vika, se menee jonnekin. Liemi on läpinäkyvä. Tytöt vahvistavat. Vain, jos et kosketa karhua ruoanlaiton aikana. Laitoin sen ja unohdin.

Opiskelijat ostivat itselleen sähkölieden, keitettiin kanaa pienimmässä (1-6). Laitimme yhden ja menimme kävelylle, tulemme, kana on kypsennetty, liemi on läpinäkyvä ja vaahto kelluu pannukakun päällä

se menee jonnekin.

ja vaahtoa ei muodostunut prosessissa?

Vaahtoa ei ollut lainkaan.

Vaahtoa ei ollut lainkaan.

Lisäksi tämä metamorfoosi on ominaista vain kaalikeitolle !!! Keitin liemiä tänään. Huomenna lisätään kuvia tähän viestiin spoilerin alle - liha osoittautui loistavaksi, mutta pesin sen ja suodatin liemettömän liemen - Pashan naudanlihan. Saatu kiehumaan korkealla, sitten käännetty alas matalalla. Täytetään 2/3. Hidas pannu 3,5 litraa

Ja toisen kerran keitin kaali keittoa ilman lihaa hapankaalilla. Namia!

tämä metamorfoosi on ominaista vain

Saatu kiehumaan korkealla, sitten käännetty alas matalalla.

Mielestäni vaahto ei muodostunut, koska en saattanut sitä kiehua. Lämmitys oli hyvin hidasta, ja heikko kiehuminen alkoi vasta noin kahden tunnin kuluttua.

Lämmitys oli hyvin hidasta, ja heikko kiehuminen alkoi vasta noin kahden tunnin kuluttua.

Minulla oli myös se. Valokuvat lisätty.

Ehkä ensi kerralla kokeilla liemiä matalalla?

[gawala]

gawala, Gaaaal, teen gulassia. Ja hän on vaalea. Luultavasti kaikki pippurit ovat sellaisia. Mutta tyylikäs.
Voin näyttää sen kattilassa. Teen sen liedellä ....

Valmistettu naudan sisäfileestä. Hän ei mene sinne.

Valmistettu naudan sisäfileestä.

Sanoit itse, että sisäfilee on tarkoitettu vain paistamiseen. Nopeasti. No, tämä on toimimaton lihas, siellä ei ole henkeä! Eh, nyt soitan opettajalle. Anna hänen kunnioittaa sinua

Mitä et pidä väristä? Valaistus on edelleen tällainen ... Galina näyttää olevan myös kelta-vaaleanpunainen ...

[Sveta]

Sveta, minun piti kiinnittää viimeinen kappale jonnekin, muuten vain ... roskiin. Harmi. Tein gulassia

Mitä et pidä väristä?

Luulin, että se olisi kirkkaan punainen)))

Luulin, että se olisi kirkkaan punainen)))

Duc lisätty kermaa tai smetanaa? Oletan sydämestäni. Joten hän muuttui vaaleanpunaiseksi. Normaali väri paprikashille.

muuten vain ... romussa

Muuten, valitsisin naudanlihan stroganoffin, mutta klassisen reseptin mukaan. Leikkaus kuulostaa hyvältä siinä.

kerma

reseptin mukaan)))

naudanliha stroganoff

eilen oli...

[gawala]

gawala,
Päätin myös keittää gulassia Kyat205: ssä 300 g: sta kalkkunaa.
Kaadoin heti kiehuvaa vettä paprikan päälle erillisessä lasissa.
Tämän seurauksena paprika ja paistetut sipulit antoivat tunnelman siitä, että astiassa on hyvin jaloja sieniä, joita ei ole siellä.
Nyt ymmärrän, miksi itävaltalaiset rakastavat paprikaa niin paljon

Tämän seurauksena paprika ja paistetut sipulit antoivat tunnelman siitä, että astiassa on hyvin jaloja sieniä, joita ei ole siellä.

Voi, kuinka! .. Oksan, meidän on omaksuttava tapasi tehdä gulasta paprikassa. Haluan myös jalo-sienien maun ..

Nyt ymmärrän, miksi itävaltalaiset rakastavat paprikaa niin paljon

No, sanomatta, että he ovat hulluja hänestä täällä. Ne lisäävät vain gulassia, ehkä jonnekin muualle, mutta en tiedä sitä. Paprika on enemmän unkarilainen "grub".
Loppujen lopuksi piditkö gulassista?

Tytöt, SOS! Kuinka paljon keittää liemi vuonna 205. Valmistan kanan rungosta (selkä + rintalasta). Kypsennän liemen kastikkeeksi.

kokki kastikkeelle.

jätä hänet pitkäksi aikaa Loween iltaan asti. Keskittynyt tulee olemaan. Mutta älä sammuta sitä nopeasti, anna sen haihtua

[Lelka]

Lelka, Kiitos! Haluan tiivistetyn liemen.

[gawala]

Ikään kuin kantarellien kanssa



gawala,
Gal, minulla on vielä gulassia prosessissa, mutta olen jo puolueellinen kastikkeessa, kantarellien kanssa, se on niin jaloa

Halu keittää riisipuuroa. Haluan vain, en voi. Tällainen, keitetty kaikki .. Löysin kotona puoli lasillista pyöreää riisiä risottoa varten. Kaadin sen kahteen lasilliseen kuumaa vettä ja 2 tunnin ajan Hai: lle. Tuntia myöhemmin riisi keitettiin, vähän vettä, lisättiin lasillinen kuumaa maitoa ja jätettiin 30 minuutiksi korkealle, sitten siirrettiin matalalle 30 minuutiksi. Voi, sokeri. Sitä halusin. Tällainen tahra .. Tein maitopuuroa ensimmäistä kertaa hidastettuna.

Ikään kuin kantarellien kanssa

Tappaja voi olla .. Paprika, onko meillä erilaista? En koskaan haista mitään kantarelleja ..

[Galina]

Galina, ja jos et halua keitettyä? Mieheni rakastaa tätä. En voi edes lausua tämän ruokalajin nimeä. Heti tulee esiin.
Minulle hidas laite on juuri se, joka pystyy keittämään kiellon alaisuudessa sanotun.

[gawala]

gawala,
Minulla on makeaa paprikaa Kotani, jos sipuli paistetaan tarpeeksi, sienihengen pitäisi olla

[Oksana]

Oksana, voinko saada kuvan pakkauksesta?

[Myrrh]

Gal, tyttäreni sanoi myös, että hän haisee kantarelleja ja sienikastikkeen makua.
Aikaisemmin allekirjoituksemme juhla-annos oli kokkareita, jotka oli täytetty kantarelleilla.
Nyt DR: lläni on kalkkunan gulassi, jossa on kantarellimakua, kiitos vielä kerran upeasta reseptistä



Myrrh,
Mirra heitti paketin,
punainen annospussi, kiinteä KOTANI, kirjoitettu paprikanpunainen mehu

Kaadoin heti kiehuvaa vettä paprikan päälle erillisessä lasissa

Oksana, kuinka paljon paprikaa käytettiin tässä ruokalajissa?

ja jos et halua keitettyä?

No, se tarkoittaa, että sinun on tehtävä se pilkkomattomaksi ..

jos sipuli paistetaan tarpeeksi

Luultavasti kyllä ​​..

Allekirjoitusjuhlaruokamme oli kokkareita, jotka oli täytetty kantarelleilla.

kalkkunan gulassi, kantarellimakuinen,

Sinun ei tarvitse olla älykäs, mutta sinun on oltava ajoissa. Se olen minä itsestäni .. Kerran ja ajoin nappaamani reseptin kanssa.

[echeva]

echeva
2 tl Laitoin (mitatut, diat) peruukit lasiin ja kaadoin kiehuvaa vettä 1/3 kuppiin.
Tein kolmanneksen Galinan reseptistä,
Lisäsin vain 200 ml kuumaa vettä, ei 330 ml, koska keitin hitaassa liesi



Itse resepti tässä säikeessä, sivulla 98

[Oksana]

Oksana, noin! Melko edullinen vaihtoehto. Ostan yhden huomenna. Ajattelin jotain villin kallista ja saat viikunoita.

Ajattelin jotain villin kallista ja saat viikunoita.

Se on erittäin halpaa, ja minusta näyttää siltä, ​​että mitä he täällä myyvät, myydään myös Historicalissa ..