Leipäkoneen tuotemerkki 3801 - Ohjelmat täysjyväjauhoille - 3 ja express - 4.

Saisinko kysymyksen yrityksestä?
Punnitsin leseet reseptissä, joka on karkea kuitu, 160 g leseitä, 320 jauhoa ja 350 vettä, ja minusta näyttää siltä, ​​että niitä on niin paljon, eikö tässä ole virhe?

Saisinko kysymyksen yrityksestä?
Punnitsin leseet reseptissä, joka on karkea kuitu, 160 g leseitä, 320 jauhoa ja 350 vettä, ja minusta näyttää siltä, ​​että niitä on niin paljon, eikö tässä ole virhe?

400 g leivän suhde on 325: 75, mutta myös 300: 100 on mahdollinen.
Lisätietoja: sitoo tänne

Saisinko kysymyksen yrityksestä?
Punnitsin leseet reseptissä, joka on karkea kuitu, 160 g leseitä, 320 jauhoa ja 350 vettä, ja minusta näyttää siltä, ​​että niitä on niin paljon, eikö tässä ole virhe?

Mielestäni Vicus - siellä on paljon leseitä ... Leipä on karkea ja hyvin spesifinen maku ...

Saisinko kysymyksen yrityksestä?
Punnitsin leseet reseptissä, joka on karkea kuitu, 160 g leseitä, 320 jauhoa ja 350 vettä, ja minusta näyttää siltä, ​​että niitä on niin paljon, eikö tässä ole virhe?

Outo resepti. Kerran puhuin leivänvalmistusteknologin kanssa. Minulle kerrottiin, että koostumuksessa olevat leseet voivat olla jopa 10%, Neuvostoliiton GOST: t eivät sallineet enempää (leseissä on suuri määrä nitraatteja). Ja tässä 50% leseistä on todennäköisesti parempi olla kokeilematta tätä reseptiä vielä ... Jos pienennät leseiden määrää, sinun on silti säädettävä vettä ..

400 g leivän suhde on 325: 75, mutta myös 300: 100 on mahdollinen.
Lisätietoja: sitoo tänne

Masha, luin myös sen. Ja ohjeiden reseptissä on kirjoitettu näin: vesi 350, rast. öljyä 0,5 rkl. l, suola 1 tl. l., maitojauhe 1 rkl. l., psh. jauhot 320g, leseet 160g, hiiva 2h. l.

Vikul, 160 paljon, laitoin 3-4 s. lusikat 500 jauholle

Ja kun täysjyväisessä vehnässä on 200 ja ruista 300, onko se oikein? 290 ml: lle nestettä.

Ja kun on 200 vehnää ja 300 ruista, onko se oikein? 290 ml: lle nestettä.

Mistä sinä puhut? vehnä- ja ruisjauhojen suhteesta - joten se voi olla erilainen ... Mutta vesi on todennäköisesti lisättävä ... Mutta tämä on jo tarkasteltava pullaa ... Jauhot ovat erilaisia ​​...

Minusta tuntui, että neste ei riittänyt.

Elena, hyvää iltapäivää! Selvitä leseiden leivän resepti, leseiden määrä reseptissä on 120 g, näyttää siltä, ​​että tämä on paljon. Kiitos.

[Kokonainen jauholeipä]

Ohjelmoida Kokonainen jauholeipä- 3
Ruis-vehnäleipä

Paino 750 g
Tumma kuori

Neste - 290 ml (3 päivän kombucha-infuusio)
Ruosteöljy - 2 tl (pellavansiemeniä)
Suola 1,5 tl
Sokeri - 2 tl. (0)
Vehnäjauhot - 200 g
Ruisjauho - 300 g (jauhettu)
Kuiva hiiva - 1 tl (puristettu 8-10 g)
(Smetanaa - 1 rkl L.)
• Suluissa - oma versio reseptistä.

Keittotilan kuvaus.

Lämmitys - 5 min.
1. erä - 5 min
Lepo - 5 min.
2. erä - 5 min.
Lepo - 10 minuuttia
3. erä - 10 min.
Lepo - 20 min.
4. erä - 20 min.
1. nousu - 35 min.
5 erää - 10 sekuntia
2. nousu - 35 min.
3. nousu - 40 min.
Leivonta - 65 min.

Tulokset ovat valokuvassa.





Yleensä testaus olisi voitu lopettaa tässä - leivänvalmistaja läpäisi testin!
Ruisleipä on yksi kapriisista.
Keittämisen aikana lisäsin vain vähän nestettä, jauhot olivat kokonaan jauhettuja, vaivaamisen ja turpoamisen (loput) aikana imeytynyt neste.

[Leseet]

Leseet

Ohjelma 4 - Express täysjyväleipä

Vesi - 260 ml (kombuchan infuusio)
Ruosteöljy - 1 tl
Suola - 1 tl
Maitojauhe - 0,5 rkl. l. (smetana 1 rkl. l.)
Vehnäjauhot - 240 g (300 g)
Leseet - 120 g (50 g)
Kuiva hiiva - 1,5 tl. (8 g puristettu)

Kuori - tumma

Tila

Lämmitys - 5 min.
1. erä - 5 min.
Lepo - 0
2. erä - 0
Lepo - 0
3. erä - 5 min.
Lepo - 15 min.
4. erä - 20 minuuttia
1. nousu - 25 minuuttia
5. erä - 0
2. nousu - 40 min.
Paistaminen - 60 minuuttia
Kokonaisaika on 2 tuntia 55 minuuttia.

Tietoja leseistä - tietysti 120 g on liikaa. 50 eKr riitti.

Tarinaa kolobokista ei ole peruutettu; siksi korjasin sen ensimmäisen ja kolmannen erän aikana. Lisätty jauhoja.
En pidä nopeutetuista ohjelmista, mutta tässä - ulkonäöltään - ei mitään. Viilto - huomenna, kun se laskeutuu.

[MariV]

MariV Manolechka, vuonna

[MariV, Olya]

MariV, Olya mikä upea leipä! Ja jopa pikakoodilla! Luokka 1

[MariV]

MariV, Ol, bravo !!! Näyttelykopio !!! Älä leikkaa, kuivaa ja lähetä tuotemerkille lahjaksi !!!

[Leseet]

Indeksoin sitten .....

Leseet

Kuinka kaunis! Voit ehdottomasti käyttää reseptikirjaa esimerkkinä.

Leseillä - leikkaus (tämä on nopeutetussa tilassa!)

Otrubny on hyvä !!!

[160 g]

Elena, hyvää iltapäivää! Selvitä leseiden leivän resepti, leseiden määrä reseptissä on 120 g, näyttää siltä, ​​että tämä on paljon. Kiitos.

Hei Victoria.
Eilen paistin leipää leseillä "express täysjauholeipä" -tilan ohjeiden mukaisesti:
vesi 350ml,
rast. öljyä 0,5 rkl. l.,
suola 1 tl,
maitojauhe 1 rkl. l.,
vehnäjauhot 320g,
vehnäleseet 160 g,
hiiva 2 tl
Tässä on tulos:
🔗 🔗 🔗
Tulos on erinomainen ja herkullinen.

P.S. Miksi 160 g leseitä / 320 g jauhoja on niin paljon?

Kyllä, olen täysin varma. Paistettu eilen. Leseet ostettiin Auchanilta.

Ehkä se onnistui. Jotkut ihmiset pitävät siitä, kun leseitä on paljon. En uskaltanut.

[MariV]

MariV,

On "manuaalinen", siellä voit .......

Tarkalleen! Mielestäni siellä voit kenkää mitä haluat!
Laitoin ruista ohjeista. Aluksi se osoittautui kireäksi pulla, sitten menin tietokoneelleni. Ja saavuttaessa - näin, että pulla oli jo sekoitettu pari kertaa, pelkäämällä lisäsin 1 rkl. l. - koska kuinka paljon hän tahriisi sen Mielenkiintoista, koska pari kertaa vaivaa, näyttää siltä, ​​että pitäisi olla - mitä tapahtuu, mutta en enää kosketa sitä - tulos on erittäin mielenkiintoinen

["CZ-leipä"]

Eilen paistin sen Ruisin kanssa - HP: n ohjeista (ensimmäinen tilassa 3). Katon perusteella päätellen - hän seisoi hieman, tuli lyhyt, hyvä murusia. En ole vielä kokeillut sitä. Kuvasin kaiken, illalla yritän löytää henkilökohtaiset tavarat kamerasta alas ja lähettää kaiken.
Yritin tehdä leipää Brandin ohjeiden mukaan, jotka menivät nimen alla "CZ-leipä"... Olin yllättynyt monien tapaan sekoitusten lukumäärästä - loppujen lopuksi on parempi olla koskematta ruisleipää uudelleen
Leipä tuli ruma, mutta kummallista kyllä, reiät ja maku olivat oikein
Tässä on niin lyhyt aika ja katon perusteella paista on pysynyt

Leipää ei pystytty ravistamaan kunnolla, mutta periaatteessa ruis on liian raskasta, luultavasti tämän vuoksi pala jäi

[3 "Kokonainen jauholeipä"]

Päätin tarkastella ohjelmaa tarkemmin 3 "Kokonainen jauholeipä" ja paista oma monijyväleipäsi koko jauhetun ruisjauhon kanssa rukiin juurikkaalla. Olen varma reseptistä!
Ja tämä ohjelma ei ole aivan sopiva happamalle ruisleipää (hiiva - ei paha!)
Viisi erää, joiden kokonaiskesto on 40 pöytäkirja! - ruisille riittää 15 minuuttia. Nousu on riittävä ajassa - 15 tuntia, mutta tämän jakson keskellä on yhtäkkiä vielä pieni erä, ja terä on täällä melko iso.
Lyhyesti sanottuna leipä osoittautui vino, mutta maukas.



Yritän myös samaa reseptiä 4 prog - expressille.

[Ksenya]

Tänään paistin leipää Ksyushka-Bunsin reseptin mukaan

Ksenya, kiitos reseptistä! Herkullinen leipä!

Tänään paistin leipää tämän reseptin mukaan ohjelmassa 4 - express.

Toisen erän aikana

Toisen erän jälkeen

Oikea kolobokki - tämä voidaan valitettavasti saavuttaa vain manuaalisesti - ja missä tahansa HP: ssä. Jauhot, nesteet jne. Eri laatua.

Paistamisen jälkeen:



Seisoo, jäähtyy ja "ulottuu" pellavan alle



Valmiiden tuotteiden paino:



Tein omat muutokset reseptiin - aloitin hiivataikinan - 3 g + kaikki neste ja lisäsin 2,5 rkl. l. kypsä ruis hapanta.

Tästä ohjelmasta on kysyttävää - miten voi olla pikalähetysohjelma, jonka kesto on vähintään 2 tuntia 40 minuuttia ja enintään. 3 tuntia 05 minuuttia?
Ehkä "Rukiin ohjelma" olisi oikeampi - sekoituksia on kaksi - 10 ja 20 minuuttia, välikorjaus - 15 minuuttia ja lopullinen korjaus - 1 tunti 05 minuuttia (enintään), sitten paistaminen - maks. 70 minuuttia ja min. 50 minuuttia.
Paistan tätä ohjelmaa toisen kerran - ensimmäinen oli leseillä - molemmat kertaa -!

Olya, ja ruokasalissa
1. Kerro minulle, mistä nähdä, mikä "kypsä" juuret (miten ymmärtää, että se on kypsä?) Onko se tullut esiin 2 kertaa?
2. "Aloitin hiivataikinan - 3 g + kaikki neste ja lisäsin 2,5 ruokalusikallista kypsää ruisjuustoa." - suunnilleen näin kauan taikina valmistetaan ämpärissä - eikö?
3.Luin kaikki reseptin sivut, jotkut kirjoittivat, että pulla oli nestemäinen, tiedän, tiedän Olin, kaikilla on erilaisia ​​jauhoja, mutta sinun täytyi lisätä jauhoja?
4. Onko "3 g" hiiva taikinassa? reseptin mukaan 15 g - lisää loput 12 g myöhemmin, kun taikina on valmis?
5. Jälleen olen huolissani siitä, että resepti on yli 1000 grammaa, Olya, oletko kertonut ainesosien lukumäärän?
6. Lisätäänkö lisäaineita kuvan perusteella toisen erän aikana?
Pahoittelen, jos kysymykset eivät ole liian älykkäitä.

[Järjestelmänvalvoja]

Olya, ja ruokasalissa
1. Kerro minulle, mistä nähdä, mikä "kypsä" juuret (miten ymmärtää, että se on kypsä?) Onko se tullut esiin 2 kertaa?
2. "Aloitin hiivataikinan - 3 g + kaikki neste ja lisäsin 2,5 ruokalusikallista kypsää ruisjuustoa." - suunnilleen näin kauan taikina valmistetaan ämpärissä - eikö?
3. Lue kaikki reseptin sivut, jotkut kirjoittivat, että nestemäinen pulla tuli ulos, tiedän, tiedän Ol, kaikilla on erilaisia ​​jauhoja, mutta sinun täytyi lisätä jauhoja?
4. Onko "3 g" hiiva taikinassa? reseptin mukaan 15 g - lisää loput 12 g myöhemmin, kun taikina on valmis?
5. Jälleen olen huolissani siitä, että resepti on yli 1000 grammaa, Olya, oletko kertonut ainesosien lukumäärän?
6. Lisätäänkö lisäaineita kuvan perusteella toisen erän aikana?
Pahoittelen, jos kysymykset eivät ole liian älykkäitä.

1. Hapan kypsyysaste on, kun se kaksinkertaistuu, ja on monia muita tekijöitä - linkit hapatetta varten kirjoitettiin aiheeseen.
2. Taikina seisoi eilen 3 tuntia.
3. Jos neste ei ole kolobokki, vaan jotain muuta, sinun on - jos haluat keskeneräistä leipää - saavuttaa kolobokki.
4. 3 g hiivaa ja hapatetta - ja siinä kaikki, en lisännyt mitään muuta - kirjoitin, että olin säätänyt reseptin itselleni.
5. Laske komponentit uudelleen tarvitsemasi painon mukaan - Järjestelmänvalvoja jo vastannut aiheeseen Hyödyllisiä vinkkejä ja apua leivän paistamiseen
6. Signaaliin heitetyt lisäaineet.

teki leipää, vanhin poika sanoi "suklaata" kaakaolla - hän tuoksuu todella suklaalta.

Anya, onnittelut! : kukat: Kaikki on hyvin!

Kiitos, Olya!

tehty tattarileipä Ksyushki-Buns,



Minun täytyy kokeilla vielä vähän
Tein myös leipää

mutta leipä maistuu hyvältä!

Kirjoitan erikseen hajusta, kun paistin, vain sylkisin ulos, menin jääkaappiin ja päätin syödä yöksi, nyt kirjoitan ja sitten kuolaan - tämä on minun leipieni!
niin että yöllä en syö kaikkea (kirjoittajan) esimerkin mukaan, piilotti sen mikroaaltouunissa.!

Hyvää päivää! Ystävät, auttakaa! Minulla on leivänvalmistaja ei niin kauan sitten. Jo kokeillut joitain vehnäjauhojen reseptejä. Kiitos tämän sivuston vinkeistä - kaikki onnistui. Nyt haluan leipoa mustaa leipää (ruista, eli). Minulla on vielä vähän kokemusta, enkä voi sovittaa muiden leipäkoneiden reseptejä omiini. Ja en edelleenkään tiedä miten leipoa hapan kanssa, en ole kokeillut sitä, eikä hapanta ole vielä. Kerro minulle yksinkertainen resepti hiivan ruisleivälle, jossa on vähintään vehnäjauhoja uunilleni. Jos se ei häiritse sinua, ole hyvä ja tarkemmin aloittelijoille))) Olen kiitollinen etukäteen vastaaville !!!!

Hyvää päivää! Ystävät, auttakaa! Minulla on leivänvalmistaja ei niin kauan sitten. Jo kokeillut joitain vehnäjauhojen reseptejä. Kiitos tämän sivuston vinkeistä - kaikki onnistui. Nyt haluan leipoa mustaa leipää (ruista, eli). Minulla on vielä vähän kokemusta, enkä voi sovittaa muiden leipäkoneiden reseptejä omiini. Ja en edelleenkään tiedä miten leipoa hapan kanssa, en ole kokeillut sitä, eikä hapanta ole vielä. Kerro minulle yksinkertainen resepti hiivan ruisleivälle, jossa on vähimmäismäärä vehnäjauhoja uunilleni. Jos se ei häiritse sinua, ole hyvä ja tarkemmin aloittelijoille))) Olen kiitollinen etukäteen vastaaville !!!!

Kaikki on kirjoitettu tähän -
Ruis-vaniljakastike on todellinen (melkein unohdettu maku). Paistomenetelmät ja lisäaineet.

[Anya]

Anya, ruis, kuvan perusteella, hyvin, hienoa!
Kaikki onnistuu sinulle, fiksu tyttö!

kiitos, Olya! erittäin kiva.

Hyvää päivää! Ystävät, auttakaa! Minulla on leivänvalmistaja ei niin kauan sitten. Jo kokeillut joitain vehnäjauhojen reseptejä. Kiitos tämän sivuston vinkeistä - kaikki onnistui. Nyt haluan leipoa mustaa leipää (ruista, eli).Minulla on vielä vähän kokemusta, enkä voi sovittaa muiden leipäkoneiden reseptejä omiini. Ja en edelleenkään tiedä miten leipoa hapan kanssa, en ole kokeillut sitä, eikä hapanta ole vielä. Kerro minulle yksinkertainen resepti hiivan ruisleivälle, jossa on vähimmäismäärä vehnäjauhoja uunilleni. Jos se ei häiritse sinua, ole hyvä ja tarkemmin aloittelijoille))) Olen kiitollinen etukäteen vastaaville !!!!

Onko sinulla HP-tuotemerkki? Jos tämä, niin ohjeiden sivulla 28 resepti "täysjyvä" on ruis-vehnäleipä. Resepti on hyvä, kokeiltu ja testattu.
Muita ruis-vehnäleivän reseptejä kohdassa "Hiivaleipä".
Tietoja happamoista - TÄSSÄ.

Kiitos neuvoista. Katsoin ohjeita ja paistin ruis-vehnäleipää. Söimme sen mielihyvin. Mutta haluan vain ruista. Siihen asti, kunnes kädet ovat saavuttaneet, on paljon asioita ennen lomaa. Tajusin jo, että mallasta ja hapankaalia tarvitaan. Toivottavasti voin leipoa mitä haluan viikonloppuna.

[korolewa]

korolewa,
hapantaikaa hyvän ja laadukkaan leivän valmistamiseksi sinun on kasvatettava jonkin aikaa - vähintään viikon ajan. Mallas antaa väriä ja tietyn maun - sitä on vaikea korvata, mutta voit ostaa sen Moskovasta - ota kuiva sekoitus kvassia.

Tässä on toinen ilme.

Täällä, sivustolla, olen jo lukenut juurikkaasta. Se pysäytti minut jotenkin. Nyt tutkin sitä huolellisesti, sitten "fermentoin". Osoittautuu, että kaikki ei ole niin yksinkertaista. Minulla ei ole paljon kokemusta. Hänellä oli tapana leipoa enimmäkseen leivottuja piirakoita ja kakkuja, joissa oli leivonnaisia, leivonnaisia ​​jne., Kaikki uunissa. Se ei osoittautunut pahaksi .. Ruisleivän idea on hyvin heikko. Tulee opiskelemaan. Pokka ei ole edes henkisesti valmis. yritimme)))))))))))))

Täällä, sivustolla, olen jo lukenut juurikkaasta. Se pysäytti minut jotenkin. Nyt tutkin sitä huolellisesti, sitten "fermentoin". On käynyt ilmi, että kaikki ei ole niin yksinkertaista. Minulla ei ole paljon kokemusta. Hänellä oli tapana leipoa enimmäkseen leivottuja piirakoita ja kakkuja, joissa oli leivonnaisia, leivonnaisia ​​jne., Kaikki uunissa. Se ei osoittautunut pahaksi .. Ruisleivän idea on hyvin heikko. Tulee opiskelemaan. Pokka ei ole edes henkisesti valmis. yritimme)))))))))))))

Jos sinulla on vähän kokemusta leivonnasta, aloita hiivaleivällä - oikea vaivaaminen, jauhojen, nesteiden ja hiivojen suhde jne.
Ja jatka sitten hapatukseen. Kotitekoisen hiivan - juurikkaan - kasvattaminen ei ole helppoa! Ota aikaa, kaikki onnistuu!

Kiitos paljon neuvoistasi! Luulen niin noin. Nyt leivon pääasiassa tavallista leipää. Hioa taitojani !!!!

[Leipä, johon on lisätty seos "kastanja-viikuna-hasselpähkinä"]

Leipä, johon on lisätty seos "kastanja-viikuna-hasselpähkinä"

Jogurtti - 200 ml
Kastanja-viikuna-hasselpähkinäseos - 150 g
Vehnäjauhot - 250 g
Merisuola - 1 tunti l.
Rakeinen sokeri - 1 rkl. l.
Kasviöljy - 1 rkl. l.
Puristettu hiiva - 5 g

Kaikki kuiva-aineet - ämpäriin, pilko hiiva päälle, kaada jogurtti ja ohjelmaan 3 - "Koko jauholeipä".
Leipä osoittautui herkulliseksi, ilmavaksi! Kuvassa - hän rypistyi - jäähtyessään ja otti kauhasta.

🔗

🔗

Leivoin tässä ohjelmassa myöhässä - täysjyvästä, pellavasta ja kolmen tyyppisistä jauhoseoksista - 8 viljaa, vanha Pariisi, gallia heralla.

[Semyon Semyonich -leipä express-ohjelmassa]

Semyon Semyonich -leipä express-ohjelmassa


Katto romahti hieman. Mutta se maistuu hyvältä.

Nyt pyrin myös kauneuteen.

Hyvää leipää! Ja ohjelma on onnistunut! Nyt paistan vain monijyväistä sitä.



Valkoisella mallasella, ohrajauholla.

[PalmP: n Doktorskiy-leipä express-ohjelmassa]

PalmP: n Doktorskiy-leipä express-ohjelmassa


PalmP: n lääkäri

Paistin tässä ohjelmassa (express) vehnä-ruista lisäämällä pellavansiemenjauhoja, joissa oli kuivattuja tomaatteja, paprikaa, valkosipulia, persiljaa ja tilliä. Aromi nousi ... Hieman kuumaa, ajoi janoiset pois kaulin avulla. Se osoittautui hieman rypistyneeksi, olin hajamielinen, jouduin muodostamaan leivän ennen oikolukua. Mieheni sanoi: älä paista näyttelyä varten, vaan leikkaa se. Ja tytär antoi hänelle nimen napolilainen

En olisi odottanut, kunnes se jäähtyy. Ensimmäinen katkaisi kuoren. Tällaisia ​​herkkuja mmmm .....

Ja en vain tule toimeen leivakoksin kanssa (((Ei nouse, ainakaan repeytä sitä. Olen jo kiinnittänyt pohjan kolme kertaa, ensimmäistä kertaa ennen HP: tä) vaivaillut yhdistelmässä, paistettu MV: ssä ...

Eilen laitoin leseet yöksi ohjeiden mukaisen reseptin mukaan hiivalla. Aamulla vedin esivarrella jotain, kuten Tamarin-leipää, mutta se on tiheä, tahmea ja mauton ((((
Rakastan niin paljon leipää, jossa on leseitä, vehnäjauhoista, siemenistä ... Mutta pidän siitä, kun se on kevyt, pörröinen eikä ollenkaan sitä monimutkaista tiiltä, ​​joka tulee ulos minusta ...
Ja olen pahoillani jauhoista. Hän ei ole vain, mutta CZ ...
Ja edes käsi ei nouse lähettämään hapatusta häpeälliseen kuolemaan tämän syömättömyyden syvyydessä (.

Leivotko leipää hapan kanssa?