Panasonic SD-2501. Maitoleipä rusinoilla

Panasonic SD-2501. Maitoleipä rusinoilla

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Kuiva, nopeasti vaikuttava hiiva SAF-MOMENT	0,75 h l.
Leivonta vehnäjauhoja premium Starooskolskaya	500gr
Suola	1h l.
Kidesokeri	2. l.
Voita 82,5%	30gr
Maito 3,2% UHT	310ml
Vesi (suodattimesta)	20ml
Rusinat (kivetön, kevyt)	100gr

Keittomenetelmä

• Resepti x / p Panasonic SD-2501: n käyttöohjeista (tekemäni muutokset ottaen huomioon sivuston tiedot)
• 1. Vaa'oilla mitan jauhot, siivilöin ne siivilän läpi puuvillasäiliöön.
• 2. Lisään mittalusikoilla mitattuna sokeria ja suolaa.
• 3. Täytän nestemäärän mitattuna puuvillan mittalasilla (uudessa mallissa mittauslasi = 310 ml).
• 4. Asetin ohjelman "19" (taikina nyytteihin) ja tein taikinan ensimmäisen vaivaa pitämällä pullaa.
• Ohjelma kestää 20 minuuttia, mutta jos kolobok osoittautui aikaisemmin, voit sammuttaa sen ja siirtyä seuraavaan kohtaan.
• 5. Lisään nyt mitatun hiivan (kaadan sen suoraan ämpäriin, missä tahansa vapaassa kulmassa).
• 6. Teen kolobokiin masennuksen ja laitan siihen öljymäärän.
• 7. Laitoin annostelijaan valmiita rusinoita
• (Pesin sen etukäteen, kuivaten lautasliinalla ja rullaan pieneen määrään jauhoja).
• 8. Valotan ohjelman "03" (rusinaleipä), paljastan koon "L" x / n: lle, kuori on "keskikokoinen". Ja "Start"!
• Taikinan toisen vaivaamisen aikana seuraan pullaa uudelleen, koska saattaa olla tarpeen lisätä vähän jauhoja,
• niin että kaikki öljy on kadonnut kauhan sivuilta.
• Puuvillamallissani rusinat poistetaan annostelijasta 8 minuuttia ennen taikinan vaivaamisen loppua (ehkä joku tulee käteväksi
• vastaavia tietoja).
• Työn päättymistä koskevan signaalin jälkeen otan leivän heti x / n: stä,
• Ravistan sen ämpäristä ritilälle, peitän sen pyyhkeellä ja odotan, että se jäähtyy kokonaan.
• Se, onko leipä täysin jäähtynyt, voidaan helposti tarkistaa puuvillalastalta jäljellä olevan reiän kautta.
• Ja vasta sitten leipä voidaan leikata vahingoittamatta murusia.

Aika valmistautua:

4 tuntia

Merkintä

https://mcooker-fim.tomathouse.com/fo...vMjkvMi85MzkyOTM5MzcuanBn





No mitä voin sanoa ... Leipä ei ole aina ulospäin täydellinen, mutta maku! ... Tämä on jotain! Ja voin kanssa ... kyllä ​​kahvin kanssa ...
Laske aamiaisen jälkeen yli seitsemänsataa grammaa, ei leipää ... Mutta iso perheeni on onnellinen ja täynnä)))

Käytän samanlaista leivän paistamisalgoritmia sekä tavalliselle valkoiselle leivälle että vehnä-ruisleivälle.
Hyvää ruokaa, herkullista leipää ja oikea kolobokki!

Hei! Erittäin mielenkiintoinen resepti ja mielenkiintoinen tapa valmistaa ruokaa, erityisesti taikinan vaivaaminen, ensin ohjelma 19 ja sitten 3! Vaivaatko myös muun leivän? Ja miksi? Ja niin vähän hiivaa?

Hei! Erittäin mielenkiintoinen resepti ja mielenkiintoinen tapa valmistaa ruokaa, erityisesti taikinan vaivaaminen, ensin ohjelma 19 ja sitten 3! Vaivaatko myös muun leivän? Ja miksi? Ja niin vähän hiivaa?

Hei!
No, tapahtui niin, että aloin tutkia foorumia ennen kuin ostin puuvillaa ... Paistin ensimmäisen leivän tiukasti uunin reseptin mukaan, mutta tajusin, että leipä oli hieman epätavallinen tiheydessä ja aloin kokeilla mitattujen tuotteiden määrää ... Yleensä, Tulin siihen tulokseen, että kaikkien muiden "koskemattomien" ainesosamäärien kanssa puolet hiivan määrästä riittää (perheelleni) ... leipä nousee yhtä hyvin ja murunen "pehmeys" on hieman tiheämpää ...
Kaksinkertaisen taikinan vaivaamisen osalta tämä on myös foorumin idea (erityisesti https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19835.0 ) ... Yritin sitä, pidin siitä, käytän sitä ...

[Gr-r-r]

Gr-r-r : hei: reseptikirjoissa ne ilmoittavat aina hiivan enimmäismäärän .. tämä on välttämätöntä leivän taatun takaamisen kannalta .. itse asiassa he tarvitsevat paljon vähemmän ... ja huomasit sen erittäin hyvin ... tai voit tehdä sen muulla tavalla .. laita hiiva ensimmäiseen vaivaamiseen ... rasvaa ei ole, autolyysi sujuu hyvin, mutta hiiva alkaa toimia ... tämä antaa sellaisen määrän hiivaa nostaa taikinan korkeammalle ... lisää sitten öljyä (rasvaa) toiseen erään ... ja leipänne tulee pehmeämmäksi ja pehmeämmäksi .. .. tämä menetelmä on kuin sieni, vain nopeammin ... Paistan kaiken leivän (600 grammaa jauhoja varten) yhdellä pienellä mittalusikalla hiivaa.
ja laimenen myös maidon puoleen vedellä ... se estää hiivaa vähän, kun sitä on enemmän kuin 2/3.

[Gr-r-r]

Gr-r-r : hei: reseptikirjoissa ne ilmoittavat aina hiivan enimmäismäärän .. tämä on välttämätöntä leivän taatun takaamisen kannalta .. itse asiassa he tarvitsevat paljon vähemmän ... ja huomasit sen erittäin hyvin ... tai voit tehdä sen muulla tavalla .. laita hiiva ensimmäiseen vaivaamiseen ... rasvaa ei ole, autolyysi sujuu hyvin, mutta hiiva alkaa toimia ... tämä antaa sellaisen määrän hiivaa nostaa taikinan korkeammalle ... lisää sitten öljyä (rasvaa) toiseen erään ... ja leipänne tulee pehmeämmäksi ja pehmeämmäksi .. .. tämä menetelmä on kuin sieni, vain nopeammin ... Paistan kaiken leivän (600 grammaa jauhoja varten) yhdellä pienellä mittalusikalla hiivaa.
ja laimenen myös maidon puoleen vedellä ... se estää hiivaa vähän, kun sitä on enemmän kuin 2/3.

Ymmärsin hiivasta, mutta ei oikeastaan ​​vaivaamisesta. HP Ranasonik 2501: ssä ruis taikinaa vaivataan 10 minuuttia (toisin sanoen polvia ei ole 1 ja 2). Kuinka olla?

Saanko sen oikein? Ensinnäkin teemme ensimmäisen vaivaamisen Pelmenillä, sitten toisen pääohjelmalla. Mutta jos nyytit alkavat vaivautua heti, sitten päätuotteessa 30-60 minuuttia. lämpötilan tasaus. Joten toinen erä on 30-60 minuutin kuluttua?

[Gr-r-r]

kyllä, kyllä, täsmälleen tämän periaatteen mukaisesti: vaivaaminen reseptin mukaan, mutta ilman öljyä, nyytit-tilassa (10 minuuttia), vaihda sitten päätuotteeseen ja lisää öljyä ..... sitten tämä määrä hiivaa päätilan lämpötilan tasauksen aikana aktivoituu hiiva, he alkavat nostaa leipää ... leivonta osoittautuu upeammaksi kuin alkuperäisen version mukaan, josta hän kirjoittaa Gr-r-r ensimmäisessä postissa ...
itse asiassa se osoittautuu kolmeksi yhdessä: oikea autolyysi, vähemmän hiivaa ja herkullista leipää ...

Kiitos, yritän tehdä voileivän tämän periaatteen mukaisesti, vaikka en pidä tarpeettomista eleistä HP: n lähellä.

[Elena Bo]

mutta viimeinen asia on, että ylimääräinen hiiva, joka ei ole toiminut leivässä, pääsee elimistöön ... ja mitä he tekevät siellä, kukaan ei todellakaan tiedä ... ja tästä aiheesta on paljon keskusteluja ... Olen henkilökohtaisesti vain maistunut paremmalta. ... vielä enemmän, jos tulos ei ole huonompi ...
Elena Bomutta kakkusi on namia !!!

[Gr-r-r]

Ymmärsin hiivasta, mutta ei oikeastaan ​​vaivaamisesta. HP Ranasonik 2501: ssä ruis taikinaa vaivataan 10 minuuttia (toisin sanoen polvia ei ole 1 ja 2). Kuinka olla?

No, myös yksinkertaisessa vehnässä ei ole tarpeettomia seoksia, joten käytin lisäohjelmaa ...

Saanko sen oikein? Ensinnäkin teemme ensimmäisen vaivaamisen Pelmenillä, sitten toisen pääohjelmalla. Mutta jos nyytit alkavat vaivautua heti, sitten päätuotteessa 30-60 minuuttia. lämpötilan tasaus. Joten toinen erä on 30-60 minuutin kuluttua?

Kyllä, se on oikein ... No, huomasin, että lämpötilan tasoittaminen kestää 30 minuuttia, enempää, ja sitten vaivaaminen alkaa ...

Gr-r-r : hei: reseptikirjoissa ne ilmoittavat aina hiivan enimmäismäärän .. tämä on välttämätöntä leivän taatun takaamisen kannalta .. itse asiassa he tarvitsevat paljon vähemmän ... ja huomasit sen erittäin hyvin ... tai voit tehdä sen muulla tavalla .. laita hiiva ensimmäiseen vaivaamiseen ... rasvaa ei ole, autolyysi sujuu hyvin, mutta hiiva alkaa toimia ... tämä antaa sellaisen määrän hiivaa nostaa taikinan korkeammalle ... lisää sitten öljyä (rasvaa) toiseen erään ... ja leipäsi osoittautuu pörröisemmäksi ja pehmeämmäksi .. .. tämä menetelmä on kuin sieni, vain nopeampi ...Paistan kaiken leivän (600 grammaa jauhoja varten) yhdellä pienellä mittalusikalla hiivaa.
ja laimenen myös maidon puoleen vedellä ... se estää hiivaa vähän, kun sitä on enemmän kuin 2/3.

kiitos avusta vastauksiin ja neuvoihin ... yritän laimentaa maitoa

... No, huomasin, että lämpötilan tasoittaminen kestää 30 minuuttia, enempää, ja sitten vaivaaminen alkaa ...

Kaikki riippuu keittiön lämpötilasta. Ja vaikka monikeittotaso leijuu vieressäni, HP on 60 minuuttia. tasaa.

[Gr-r-r]

Gr-r-rperuutat tilauksen myöhemmin, mitä teit

[Gr-r-r]

Kaikki riippuu keittiön lämpötilasta. Ja vaikka monikeittotaso leijuu vieressäni, HP on 60 minuuttia. tasaa.

: lol: johdotukseni sallivat vain peräkkäiset prosessit) ja muuten kiitos nopeasta mannasaihasta ... se ei toiminut kovin hyvin, mutta olen vikani, teen sen uudelleen)

Gr-r-rperuutat tilauksen myöhemmin, mitä teit

pakollinen) tämä leipä on pakollinen minulle aamiaiseksi)

Grrrr, kiitos paljon
Eilen ostin HP: n, tänään testasin sen reseptillesi.
Olin erittäin huolestunut - kuten ennen tenttiä))) - mutta kaikki sujui hienosti!
Aluksi en lukenut reseptin jälkeisiä kommentteja ja olin yllättynyt siitä, että väitit niin vähän hiivaa verrattuna ohjeiden resepteihin. Etsin kuitenkin reseptiä saman HP: n omistajalta kuin minunkin, joten luotin siihen täysin.
Nyt tutkin myös foorumia, kokeilen, kokeilen, yllätän kodin vastaleivotulla leivällä)))
Älä kerro minulle, kuinka lisätä valokuva - jaan mitä tapahtui)

[Kuinka lisätä valokuva viestiisi]

Grrrr, kiitos paljon
Eilen ostin HP: n, tänään testasin sen reseptillesi.
Olin erittäin huolestunut - kuten ennen tenttiä))) - mutta kaikki sujui hienosti!
Aluksi en lukenut reseptin jälkeisiä kommentteja ja olin yllättynyt siitä, että väitit niin vähän hiivaa verrattuna ohjeiden resepteihin. Etsin kuitenkin reseptiä saman HP: n omistajalta kuin minunkin, joten luotin siihen täysin.
Nyt tutkin myös foorumia, kokeilen, kokeilen, yllätän kotiin vastaleivottua leipää)))
Älä kerro minulle, kuinka lisätä valokuva - jaan mitä tapahtui)

kiitos luottamuksesta reseptiin ... toivon, että pidät leivästä ja määräät sen pitkään)

Nyt kerromme sinulle
Kuinka lisätä valokuva viestiisi
Tule oppimaan leivän ruisleipää.
Ruis-vaniljakastike on todellinen (melkein unohdettu maku). Paistomenetelmät ja lisäaineet.

Kiitos avusta)

Pakastetuista sarjoista saatu leipä, joka on hyvin yksinkertainen valmistuksen ja tuotteiden suhteen, paistettiin tänään toisen kerran (olemme syöneet sitä poikamme kanssa viikon ajan). Toinen leipäresepti, jonka jälkeen en edes halua etsiä analogeja.
Tällä kertaa katto kuitenkin jostain syystä repeytyi toiselta puolelta, mutta se ei vaikuta makuun.
Kuva ensimmäisestä kerrasta


Ja tänään

Suuri kiitos reseptistä!

[tähtipitäjä]

tähtipitäjä, Olen erittäin iloinen siitä, että leipä oli sinun makusi)) se on todella upeaa ... hyvä leivonta!