Moussaka bulgaria

Moussaka bulgaria

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: bulgarialainen

Ainekset
Jauheliha	600 g
Porkkana	1 kpl
Sipuli	1 kpl
Bulgarialainen pippuri	1 kpl
Perunat	800 g
Kananmuna	3
hyytelö mlyako (jos et ole Bulgariassa, kaikki fermentoidut maitotuotteet: kefiiri, jogurtti jne.)	200 ml
Vesi	100 ml
Mausteet lihalle (minulla on humala-suneli)	maku
Kasviöljy paistamiseen	Vähän

Keittomenetelmä

• Söimme musakua tämän reseptin mukaan Bulgariassa. Grillatun kanan ja muiden voimakkaasti paistettujen ruokien jälkeen moussaka oli balsam vatsaan. Erittäin herkkä ruokalaji, se vain sulaa suussa.
• Valmistin monikeittimessä Brand 37501. Hienonnettu sipuli, pippuri, raastetut porkkanat. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Paista sipulia öljyssä läpinäkyväksi, lisää porkkanat, pippuria ja sitten jauhelihaa. Sekoitettu, lisätty suola, mausteet, haudutettu, kunnes jauheliha muutti väriä. Tärkeintä on rikkoa suuria jauhelihapaloja.
• 
• Bulgariassa söimme sen paikallisen hapan maidon kanssa, kotona kermalla, minä jogurtin kanssa. Tein sen uunissa kerroksittain, perunat, jauheliha, perunat, ensin haudutettu vedellä ja kasteltu munakas 10 minuuttia ennen loppua.

Astia on suunniteltu

10 annosta

Aika valmistautua:

1 tunti 15 minuuttia

Tulin äskettäin Bulgariasta, menin etsimään heiltä smetanaa, ja kaikkialta vain Kiselo mlyako. Käännimme sen kefiriksi, toisin sanoen hapan maitoksi, jotenkin en halunnut kefiriä, joten kukaan ei ostanut sitä testattavaksi.

Tulin äskettäin Bulgariasta, menin etsimään heiltä smetanaa, ja kaikkialta vain Kiselo mlyako. Käännimme sen kefiriksi, toisin sanoen hapan maitoksi, jotenkin en halunnut kefiriä, joten kukaan ei ostanut sitä testattavaksi.

Itse asiassa se on herkullista, se näyttää paksulta homogeeniselta jogurtilta, mutta itse asiassa sitä pidetään jogurttina.

Bulgarian pippurin kanssa on epäselvää: reseptin tekstin mukaan se hienonnetaan ja paistetaan muiden vihannesten ja jauhelihan kanssa öljyssä, ja ylhäällä olevassa kuvassa paprika on suurina viipaleina erillään moussakasta. Sinun on ymmärrettävä, että nämä raakapippuriviipaleet ovat paistettujen lisäksi, miten ruokalaji on kulinaarinen?

Lisäsin viipaleita tuoretta pippuria vain kirkkaaksi kuvaksi. Sitä ei tarvitse asettaa.

Laitoin täsmälleen 2 kertaa enemmän vihanneksia (perunoita ei lasketa) enkä katunut sitä. Lisäsin vettä kefiriin reseptin mukaan. Sl. kertaa en, koska seurauksena on liikaa nestettä.
Keitetään Brand 6050 -painekattilassa
Paistettuja vihanneksia paistetuissa vihanneksissa. Lisäsin jauhelihaa ja kytkin Fry-lihan päälle sekoittaen, jotta jauheliha olisi tasaisesti paistettua. Lisäsin perunat, kefirin munalla ja suljet kanan (korkea paine), joka oli keitetty lihamoodissa. Oletusaika.


Se osoittautui herkulliseksi! Kiitos reseptistä. Totuus vaatii jotain muuta täällä. Voi lisätä tomaatteja sl. aika.

Onneksi pidit siitä. Jos keitetään tomaatin kanssa, kerro minulle kuinka paras.