Pletuny - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Pletuns

Kategoria: Hiivaleipä

Keittiö: ukrainalainen

Ainekset
Taikina:
Vehnäjauho	200g.
Tuore hiiva	15 g.
Maito (vesi + maito)	250g.
Taikina:
Opara
Vehnäjauho	430 g.
Munat	3 kpl
Sokeri	60g.
Voi	60g.
Suola	hyppysellinen
Voiteluun:
Kananmuna	1 KPL.
Sadetta varten:
Sokeri	maku
Kaneli	maku

Keittomenetelmä

Taikinan tekeminen. Kuumenna maito 37 ° C: seen, liuota hiiva, sekoita kalvoon peitetyt jauhot ja jätä 30 minuutiksi lämpimään paikkaan. Laitoin sen lähelle akkua.
Erota keltuaiset ja valkoiset. Vatkaa munanvalkuaiset suolalla kiinteäksi. Jauhaa keltuaiset sokerilla, kunnes sokeri on täysin liuennut (4-5 minuuttia).
Sulata voi ja jäähdytä.
Sekoita keltuaiset, voi, valkoiset taikinaan, kaada HP: n ämpäriin. Jauhot päälle. Taikinan tila. Lisää tarvittaessa jauhoja pehmeään palloon. Mutta älä liioittele sitä !!!! On parempi jättää taikina hieman tarttumaan käsiin ja pölyttää pöytä leikkaamisen aikana. Vaivaamisen jälkeen sammuta HP, poista taikina, muodosta pallo ja laita astiaan (vähintään 5 litraa), öljytty kevyesti kasviöljyllä 1-1,5 tunniksi. Esittelin MV Brandissa vastaavassa ohjelmassa.
Vaivaa taikina hetken kuluttua ja jaa se 3 osaan.
Rullaa jokainen osa ympyrään, ripottele sokerilla ja kanelilla, leikkaa 4 osaan:
Rullaa leveältä puolelta kapealle puolelle kuin bagel, purista reunat, kääri puolikuu.
Laita paperilla vuorattu leivinlevy. Peitä pyyhkeellä ja jätä 30 minuutiksi.
Harjaa muna ja ripottele kanelisokerilla ennen paistamista.
Paista uunissa, joka on esilämmitetty 175 ° C: seen, 20-25 minuuttia kullanruskeaksi.
Vika:
Viilto:
Muru:
Leivonta luokasta "Siveettömän maukas" !!!!!!!

Merkintä

Resepti aikakauslehdestä "Ukrainan kotiruokaa, tekemäni muutokset, nimittäin:
Pienensi munien lukumäärän 9: stä 3: een ja pienensi siten kaikkia komponentteja suhteellisesti. Mutta lopulta minun piti lisätä kunnollinen määrä jauhoja. Siksi se osoittautui niin paljon.