Pilafi jauhelihalla

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: kreikkalainen

Ainekset
oliiviöljy	50 ml
keskipitkä sipuli (raasta)	1
valkosipuli (puristimen läpi)	1 neilikka
jauheliha (vasikanliha)	400 gr.
konjakki tai konjakki (valinnainen)	100 ml.
keskipitkät porkkanat (raasta)	1
tomaatit (kuori ja raasta, voit käyttää tomaatteja omassa mehussa)	300 gr.
hyvälaatuinen tomaattipasta	1 rkl. l.
jauhettua makeaa paprikaa	1/2 tl
riisi pilafia varten	2 kuppia (200 ml)
Graviera-juusto (voidaan korvata millä tahansa muulla kovalla vuohenjuustolla)	100 g
kermajuusto	100 g
hienonnettu persilja, suola, pippuri

Keittomenetelmä

paista jauheliha tarttumattomalla pannulla haarukalla vaivaamalla, ettei siinä ole kokkareita, kunnes lihan punainen väri katoaa.
lisää öljy, sipuli ja valkosipuli ja hauduta 2-3 minuuttia, kaada konjakki ja 2 minuutin kuluttua porkkanat, tomaatit ja pasta,
mausta suolalla ja pippurilla, heti kun se alkaa kiehua, vähennä lämpöä matalaksi ja hauduta 15 minuuttia kannella peitettynä.
poista kansi, lisää paprika, riisi ja 3 kuppia (600 ml) kiehuvaa vettä (lisäsin kasviliemi), sekoita hyvin ja lisää hieman lämpöä, keitä noin 20 minuuttia. kunnes riisi on kypsynyt, lisää tarvittaessa vähän vettä, mutta älä unohda, että kypsennyksen lopussa riisin tulee olla kokonainen eikä keitetty ja imeä kaikki neste.
poista riisi lämmöltä, anna jäähtyä hieman 5 minuutin ajan ja lisää juustot (graver ja Philadelphia), persilja, sekoita hyvin.
Sijoitin pilafin erityiseen riisipannuun (se näyttää muffinipannulta, jossa on putki) ja tiivistyi hieman päälle niin, että pilafi ottaa mukavan muodon ja kääntää sen lautaselle.
tarjoile vihreän salaatin kanssa.

Astia on suunniteltu

Aika valmistautua:

Merkintä

maukas, kaunis ja nopea! tietysti voit palvella sitä vielä helpommin, yksinkertaisesti asettamalla pilafi lautaselle, mutta ... kuinka mukavaa on, kun yksinkertaisin ja arkisin annos tarjoillaan kauniisti, ja rakkaasi huutavat iloisesti - wow !!!

Pilafi jauhelihalla