Vohvelit - vohveliraudan reseptejä

Kokeile vohveleiden reseptiä, olen jo antanut ne aiheeseen, eikä vain minä ja perheeni pitäneet niistä
En etsi nyt, annan reseptin uudelleen
Rakenne
120 ml maitoa
160 grammaa jauhoja
140 grammaa sokeria
1 pussi vaniljasokeria
1 muna
70 grammaa voita (margariinia), sulatettu

Valmistautuminen
lyödä voita, sokeria, munaa ja vanilliinia (mutta ei kovaa)
lisäämällä jauhoja vähän, sekoita edelleen
lisää maito ja vaivaa nestemäinen homogeeninen taikina
jätä 2 tunniksi
paista vohveliraudassa kullanruskeaksi
Merkintä
Lähde
🔗

Herkullinen resepti, kiitos! Hän oli ensimmäinen, kun hallitsin vohvelirautaa! Ainoa asia, jonka lisäsin täysjyväjauhoja enkä odottanut 2 tuntia, ja aloin kokata 30 minuutin kuluttua - minun ei tarvinnut odottaa virtsaa ja lapsia, halusin todella!
Kysymys kypsyi vasta pään aikana - onko vohveleiden paksuus riippuvainen taikinan paksuudesta vai onko siellä jotain muuta salaisuutta?

Tein myös "belgialaisia" - paksuja vohveleita, otin taikinan "pähkinöiden" reseptistä - se osoittautui yllättävän maukkaaksi. Nyt hyödynnän sitä useammin, muuten se on pysähtynyt 10 vuoden ajan.

Ja tässä ovat vohvelit:

Tänään tein hollantilaisia ​​vohveleita reseptin mukaan:
• 500 g vehnäjauhoja
• 250 g sulatettua voita
• 150 g sokeria
• 60 ml lämmintä maitoa
• 4 1/2 tl. kuivahiiva
• 1 muna

Otti reseptin täältä:
Pidimme siitä erittäin paljon. Minulla on vohvelirauta ohuille vohveleille, ja siellä vohvelirauta on erilainen ja vohvelit leikataan keskelle, voidellaan sitten karamellitäytteellä ja liitetään. Mmmmm, namia! Yritin näitä varastossa. Söimme tiivistetyn maidon kanssa, mikä on myös herkullista. Kokeile.

Tytöt, voisitteko kertoa minulle jäätelön vohveleiden reseptin, kuten "sokeriputken"?

[nakapustina]

Natalia nakapustina Katso tässä sisään merkintä verkkosivustollamme on hyvä resepti minttujäätelöä vohvelit käpyjä varten alkaen Anastasiajota kaikki ylistävät

Tanya, kiitos avustasi

[vorobyshek,]

Löysin Valentinalta vohveleille reseptin forum.say7: stä, mutta en voi lisätä passiivisia linkkejä, joten kopioin reseptin
Resepti on testattu monien vuosien ajan vohvelien valmistamisen ja syömisen aikana.
Taikina otan 250 g kermaista margariinia (tällä kertaa käytin Pyshka-margariinia leivontaan), 1 lasillinen sokeria. hiekka, 1 lasillinen vähärasvaista kefiriä, pari ruokalusikallista smetanaa (on parempi, jos se on jäämiä ja se on hieman hapan), 4 munaa, vanilliinia, 8 ruokalusikallista jauhoa liukumäellä, 1/2 tl soodaa, sammutettu etikalla.
Sulata margariini, lisää sokeri ja vanilliini kuumaan, sekoita hyvin (käytän kermavaahtoa), kaada kefiiri, lisää hapan kerma, sekoita, lisää munat ja lyö, kunnes sokerijyvät liukenevat (ellei se ole liukenut kuumaan margariiniin). Sain korkeintaan minuutin. Lisää jauhot, sammutettu soodaetikka, sekoita hyvin. Tarvitset niin paljon jauhoja, että taikina on kuin pannukakkujen (ei kovin nestemäisten), paista ja kääri putkiin pannukakkujen ollessa kuumia. Levitä jäähtymään.

Pidin tuloksesta niin paljon makuni mukaan, että ensimmäistä kertaa vain paistin putkia, joita kutsutaan "kukaan", ilman täyttöä, ja eilen paistin kiertämättä ja tein kaksi minitortikaa - se osoittautui hämmästyttävän maukkaaksi ... (kerma oli - vaniljakastike 300 ml: sta maitoa + 200 gramman öljyvalu + hieman alle puoli tölkkiä keitettyä tiivistettyä maitoa + pieni rommin maku + pari ruokalusikallista sitruunamehua, lyö kaikki peräkkäin)

vorobyshek,
Tässä on pyyntö, jos hyväksyt reseptin, kerro minulle! olet todennäköisesti jo paistanut joukon erilaisia, erilaisia ​​vohveleita, luultavasti ...

Resepti ei ole minun, kirjoitin siitä, mutta perheeni hyväksyi sen! Sammutettu sooda (en sammuta pöytäetikkaa, vaan valkoviinietikkaa, pidän siitä niin paljon, teen myös majoneesia), sooda vaikuttaa varmasti makuun, ja parempaan, minulle ... (no, kuten, kokeile pannukakkuja tai paista pannukakkuja panematta soodaa - maku on erilainen eikä parempana, nyt emme puhu huokoisuudesta vaan mausta)
Mielestäni myös muut reseptit ovat maukkaita, mutta ne sopivat paremmin jäätelötötteröihin tai muuhun. Maku ei ole sama, ei lapsuudesta lähtien ... (vaikka lapsuudessa söimme kaiken erilaisen, ja siksi jokaisella on omat assosiaationsa). Jostain syystä vanhempainperheellämme ei ollut vohvelirautaa ja hasselpähkinöitä, vaikka isä ja siskoni leivosivat pannukakkuja, kakkuja, leipureita ja piirakoita ... mutta naapurimme Raya Busarevan täti paisti pähkinöitä ja vohveleita, ja muistan sen maun. .. oli hyvin samanlainen kuin tämä resepti ...

Paistin juuri puolet annoksesta uudelleen (saadaan 19-20 vohveleita) ja tein kaksi minikakkua, ja jotta ne olisivat erilaisia, koristelin ne eri tavoin ja jaoin voiteen kahteen osaan, lisäsin useita yhteen. tippa rommia, toisella puoliskolla - vanilliini-toffeen maku ... Otin kuvan, jos voin - lähetän kuvan huomenna, eh ... juuri minne, en tiedä (mikä aihe)

Ilmoitan sinulle varmasti, kun yritän! Sammutan soodan omenaviinietikalla, teen majoneesia ilman etikkaa, pidän siitä niin paljon. Vohvelit paistivat erilaisia ​​ja tasaisia ​​peruna-, kurpitsa- ja kurpitsa-kaviaaria ...

No, olet todennäköisesti paistanut vihannesten aallotuksia, ts. Wieniläisiä, paksuja? tai ei? En ole vielä saavuttanut Mulinex 2 in 1 (wieniläisiä + voileipiä), kun ostan jogurtinvalmistajan eräänä päivänä, sitten näyttelyyn hapan maitohappoa varten ja sitten vohveliraudan wieniläisille, sitten loput toivelistan mukaan ... kaikki järjestyksessä niin .. Minulla on talven paheneminen keittiökoneiden suhteen ...

ja majoneesiin laitoin joko sitruunamehua tai valkoviiniä, teen korealaista hyvää omenaviinietikkaa - porkkanoita, äyriäisiä. kaali jne.

resepti vohveleita kolmessa yllä olevassa viestissä ..... Toistan niin, että kaikki kerätään yhteen paikkaan:

Löysin Valentinan reseptin vohveleista foorumista.say7, mutta en voi lisätä passiivisia linkkejä, joten kopioin reseptin
Resepti on testattu monien vuosien ajan vohvelien valmistamisen ja syömisen aikana.
Taikina otan 250 g kermaista margariinia (tällä kertaa käytin Pyshka-margariinia leivontaan), 1 lasillinen sokeria. hiekka, 1 lasillinen vähärasvaista kefiriä, pari ruokalusikallista smetanaa (on parempi, jos se on jäämiä ja se on hieman hapan), 4 munaa, vanilliinia, 8 rkl jauhoja, dian kanssa, 1/2 tl soodaa, joka on sammutettu etikalla.
Sulata margariini, lisää sokeri ja vanilliini kuumaan, sekoita hyvin (käytän kermavaahtoa), lisää kefiiri, lisää smetana, sekoita, lisää munat ja vatkaa, kunnes sokerijyvät liukenevat (ellei se ole liukenut kuumaan margariiniin). Sain korkeintaan minuutin. Lisää jauhot, sammutettu soodaetikka, sekoita hyvin. Tarvitset niin paljon jauhoja, että taikina on kuin pannukakkujen (ei kovin nestemäisten), paista ja kääri putkiin pannukakkujen ollessa kuumia. Levitä jäähtymään.

Kuva oljista, jotka on nyt paistettu. Tänään poikkesin hieman reseptistä - heitin vähän enemmän jauhoja, ja taikinan laimentamiseksi lisäsin maitoa haluttuun koostumukseen, jota ei ole reseptissä. Tämän seurauksena putket tulivat rapeammiksi ja hauraammiksi, ne oli tarpeen kääriä nopeammin ... mutta maukkaita ja sulavia suussa ...

🔗

toissapäivänä saman reseptin mukaan paistetut minikakut (pikkukakut - vohvelit, kerma: vaniljakastike 300-350 ml maitoa + 200 g. pehmennettyä luumua. voita + 0,5 tölkkiä keitettyä tiivistettyä maitoa + rommin maku + sitruunamehu pari ruokalusikallista)

🔗

🔗

🔗

🔗

kakut ovat kosteat, kuten Napoleon ... ja loppuvat hyvin nopeasti ....
Huomaa: sekä kuvan oljet että molemmat tai kaksi kakkua, joka kerta paistettiin reseptin puolikkaasta osasta. Tulee noin 20-22 putkesta, mutta jos teemme kakkuja, niin halkaisijaltaan kakkuille korkeus on riittävä 10-15 "kakkua" - vohveleita, minulle ... Edellä on absurdi ...

[Boyakan kissa]

Boyakan kissa, kauniisti! Teen myös sellaisen kakun tänään. Ja mitä kermaa teit?

kerma oli - vaniljakastike 300 ml: sta maitoa + 200 g luumuja.voi + hieman alle puoli tölkkiä keitettyä maitotiivistettä + pieni rommin maku + pari pöytää. rkl sitruunamehua, lyö kaikki johdonmukaisesti

[Boyakan kissa]

Boyakan kissa, mikä kaunokainen!!!! On myös tarpeen tehdä kakkuja !!! Kiitos ideasta !!!

[Ukka]

Ukka, Olya, kiitos. Jotkut ainesosat puuttuvat, mutta yritän luoda jotain vastaavaa. Kakku näyttää liian ruokahalulta.

Luulen, että voit kokeilla sitä yksinkertaisesti vaniljakastikkeella tai kermaisella (kutsun kermaista yhdistelmäksi vaniljakastiketta + voita - joten hän oli ollut muistikirjassaan 70-luvulta lähtien 70-luvulta lähtien, osuus oli 400 g voita vaniljakastiketta kohden 1 litraan maitoa). Olen kurtumainen pettynyt tiivistettyyn maitoon, en ole jotenkin ostanut sitä pitkään aikaan, mutta täällä ostin sen ja keitin sen kakkuihin - maku ei ole sama, joten päätin kokeilla sitä ilman sitä. Minulla on rommiaromi, pidän siitä erittäin paljon, laitoin sen sisään, mutta se ei myöskään ole tärkeä. Kakut yleensä millaista kermaa ne voivat olla. Minulla on resepti sitruunavoiteelle, olen valmistanut sitä monta vuotta ja jotenkin unohdan kaiken .... tässä on seuraava. Yritän hänen kanssaan kerran ...

Anastasia, luulen myös, että mikä tahansa vaniljakastike sopii tällaiseen kakkuun. Tässä löysi hapankermaa. Yritän ensin hänen kanssaan, ja sitten ehkä hoidan jotain muuta.

[GruSha]

Valmistanut tänään rapeaa vohveleita reseptin mukaan GruSha, todella piti siitä !!! Se osoittautui maksaksi !!! Lapset rakastavat sitä!
Kehotan teitä valmistamaan ruokaa, sen nimi oikeuttaa "CRUNCHING".

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, kirjoitit postitse numeroon 2 reseptit vohveliraudalle, ja kumpi? Onko reseptejä vohveleiden uppoamiseen?

[Maria]

Mariamissä reseptissä on soodaa - tämä on resepti paksuja vohveleita

[Maria]

Mariamissä reseptissä on soodaa - tämä on resepti paksuja vohveleita

Mikään sellainen .... Annoin reseptin ohuille vohveleille SODAlla, jonka paistan, muutama viesti yllä. Resepti monta vuotta sitten, kun Neuvostoliitossamme kukaan ei nähnyt vohvelirautaa paksuja vohveleita silmissä eikä kuullut wieniläisistä vohveleista, belgialaisista vohveleista jne. Jne. Ohut vohveli soodassa osoittautuu mielenkiintoiseksi makuun, toiset ... jos näet reseptin soodalla, määritä mahdollisuuksien mukaan mihin vohveleihin se kuuluu. Ehdottomasti, jos hiivataikina ei ole ohuille vohveleille, mutta jos soodalle - ei tosiasia!

Resepti, jonka testasin ja hyväksyin pysyvälle aseistukselle (arvoinen!), Otettiin foorumilta Valentinalta 🔗, myöhemmin löysin keittiöstä vielä kaksi vaihtoehtoa soodalla (ne eroavat hieman suhteissaan ja tuotteissaan) - ja ne molemmat sopivat ohuille kiekoille!

Manna, kokeile toisinaan ohuita vohveleita soodalla, et tule katumaan! En valehtele!

[Vaiheittaiset valokuvat - ohut vohvelit]

Kokista olen pahoillani: en muista kirjoittajia (skannasin reseptit itselleni, Wordissa, ilman tekijänoikeutta), löydän sen, kun se on - laitan sen oikeaksi. En itse leiponut niitä. Seuraa linkkiä Se.7 edellisessä viestissä. Erinomainen!

Vaiheittaiset valokuvat - ohut vohvelit
Erittäin maukkaita vohveleita, ehkä joku voi käyttää reseptiäni))))
Ainekset
Voi (margariini) - 300 g
Rakeinen sokeri - 200 g
Kananmuna - 3-4 kappaletta
Jauhot - 1,5-2 pinoa.
Sammutettu sooda - 0,5 tl.
Vanilliini - 0,5-1 tl.

Sulata voi, lisää sokeri, sekoita ja anna jäähtyä. Vatkaa munat, lisää ruokasoodaa, vanilliinia ja jauhoja. Sekoita kaikki tasaiseksi. Sakeuden suhteen se osoittautui paksuksi kermaviiliksi, mutta kuka tahansa pitää siitä, jos pidät ohuemmista vohveleista, taikinan tulisi olla ohuempi.Voitele äidin vanha vohvelirauta voita, levitä rkl taikinaa ja sulje.
Se osoittautuu näin! Kun olet paistettu, poista se ja voita vohvelit nopeasti kuumana. Hyvää ruokahalua!!!
=============================================================================
lisää:
Vohvelit "Vadelman arkuus" (Ruoanlaittamisen vaiheittaisissa valokuvissa ohuita vohveleita)
Nämä eivät ole tavallisia vohveleita, jotka sitten kovettuvat! Nämä vohvelit pysyvät pehmeinä ja liotetaan sitten mielettömän herkällä voiteella ja sulavat suussa)) Uskokaa minua, tämä on jotain!
Ainekset
Muna (jaettu keltuaisiin ja valkoisiin) - 2 kpl
Jauhot - 200 g
Kasviöljy - 1 rkl. l.
Maito - 430 ml
Sokeri - 3 rkl. l.
Vanilja vanukas (tai kermainen) - 0,5 pakkaus.
Vaniljasokeri - 1 pakkaus
Kerma (33%) - 150 ml
Leivinjauhe - 0,5 tl.
Vadelmat (tuoreet) - 300 g

Peitä vadelmat puolella paketilla vaniljasokeria ja jäähdytä.
Jaa munat keltuaisiksi ja valkoisiksi. Sekoita keltuaiset jauhojen, maidon, voin ja 1 rkl sokerin kanssa. Vatkaa valkoiset ja sekoita seoksen kanssa. Paista taikina vohveleiksi vohveliraudassa.
Sekoita vanukasjauhe ja 2 rkl. lusikat maitoa. Keitä 230 ml maitoa 2 rkl. rkl sokeria. Sekoita laimennettuun jauheeseen ja kiehauta. Poista pannu liedeltä ja anna vanukas jäähtyä. Vatkaa kerma jäljellä olevalla vaniljasokerilla. Sekoita vanukas ja vadelmat. Yritä sekoittaa niin, että vadelmat pysyvät ehjinä !!! Laita kerma jääkaappiin 15-20 minuutiksi, ota se pois ja kääri se vohveleihin. Ripottele päälle jauhe ja koristele haluamallasi tavalla. Laita vohvelit jääkaappiin 15-20 minuutiksi (aviomies ei kestänyt sitä), ne kastuvat ja sitten vain sulavat suussa. Aviomies sanoi, ettei hän ollut vielä kokeillut mitään tarjouskilpailua !!!!!!
=========================================================================

Lisää:
Väljä vohvelit kermalla (vaiheittaisissa valokuvissa - ohuita vohveleita!)
No, viimeinkin pääsin Venäjälle! .. ja smetanaan :) Otin äidiltäni suosikkireseptini vohveleille (klassinen, vaikkakin hapankermainen) ja päätin jakaa kanssasi iloni olla Venäjällä :). Herkullisia ja helposti valmistettavia vohveleita, ne vain sulavat suussa!
Ainekset
Muna - 4 kpl
Margariini (tai voi) - 250 g
Sokeri (maun mukaan) - 1 pino.
Kermaviili - 70 g
Sooda - 1/3 tl
Suolaa maun mukaan)
Jauhot

Sulata ensin margariini hieman (tein sen liedellä).
Lisää sitten siihen sokeria (niille, jotka eivät pidä liian makeasta, suosittelen lisäämään alle lasin) ja vatkaa sekoittimella.
Sen jälkeen lisää munat ja voita uudelleen sekoittimella.
Lisää smetana, sooda ja suola ja lyö kaikki uudelleen. Lisää nyt jauhoja, kunnes saadaan ohut taikina. Massa sakeutuu hieman ajan myötä margariinin takia, joten on suositeltavaa olla tekemättä liian paksua taikinaa tai paista nopeasti :)
On aika leipoa (otin henkilökohtaisesti vanhan vohveliraudan), jätän vohveleiden muodon ja koon makusi mukaan. minä tein klassiset oljet... Hyvää ruokahalua, kaikki!

Ei mitään tällaista

Näin on useimmiten. Voit myös arvioida, mihin vohvelirautoihin resepti on tarkoitettu, taikinan koostumuksen perusteella: jauhojen ja nesteen suhde (ohuille vohveleille taikina on ohuempaa ja paksuja, kuten paksuja pannukakkuja).

Manna, kokeile toisinaan ohuita vohveleita soodalla, et tule katumaan!

Kiitos resepteistä, mutta en syö munia Jotenkin kokeilen sitä soodassa ilman munia ... vain en näe järvelle soodaa ohuissa vohveleissa, mutta yritän silti

Ehdottomasti, jos hiivataikina ei ole ohuille vohveleille, mutta jos soodalle - ei tosiasia!

Päällä 2 Sivumäärä Annoin reseptin vohveleille ilman munia ja hiivaa. Hän käveli reseptikirjassa sähköisen vohvelikoneen luona. Tämä on äitini vohvelirauta, minulla on yksinkertainen kaasuhella. En leiponut hiivaa, ne sopivat minulle Hiekka (soodassa). On tarpeen kokeilla sellaisia

[Angela]

Hiiva ohuille vohveleille? En ymmärrä ollenkaan mitään ... Ja miksi on hiiva?

Angela, mitä eroa on ohuilla vohveleilla, joissa on soodaa ja tärkkelystä? En koskaan paistanut soodassa, enkä aina lisää tärkkelystä ...

[Järjestelmänvalvoja,]

Joten en ymmärrä täysin ...
Joten kysyin Järjestelmänvalvoja, mihin vohveleihin hän kirjoitti reseptejä viestissä # 2, niitä on jo 19.

[Angela]

Hiiva ohuille vohveleille? En ymmärrä ollenkaan mitään ... Ja miksi on hiiva?

Angela, mitä eroa on ohuilla vohveleilla, joissa on soodaa ja tärkkelystä? En koskaan paistanut soodassa, enkä aina lisää tärkkelystä ...

Fritterit paistetaan pannulla. Soodaan. Joten ne ovat pörröisiä .... Pannukakut ovat ohuita, herkkä leipoa ja taikina on myös soodalla. Se vaikuttaa myös herkkuun ja varmasti - makuun. Tee pannukakkuja ilman soodaa - se osoittautuu täysin erilaiseksi ...

Koskaan paistanut ohuita pannukakkuja hiivalla? Paistin! Se osoittautuu jopa ohuemmaksi kuin sooda ... ja maku on erilainen ...

Kohta on sooda-vohveleissa, jos ne ovat ohuita - sekä maku että rakenne ...Muuten, resepti ilman munia, jos et syö munia, ei osoittautunut heikommalle sydämelle kuin minä: ne vain tarttuvat tarttumattomiin muotoihin! Nyt alareunaan, sitten ylhäältä, sitten molempiin samanaikaisesti ... melkein sinisenin psykoksista samalla kun leipoin niitä ... Tarttumattomien muottien voitelu ennen jokaista vohvelia ei ole minulle, varsinkin jos ne ovat selvästi öljyisiä, mutta vohveli, scabaka, tarttuu samalla tavalla ...

Tärkkelys vohvelitaikina: En ole koskaan lisännyt, mutta useammin kuin kerran olen nähnyt tärkkelysresepteissä olevan lauseen: "... jos pidät pehmeämmistä vohveleista, älä laita tärkkelystä" Miksi puhtaasti olettaen - tärkkelys lisää rapeutta ja kuivaa ...

Päällä 2 Sivumäärä Annoin reseptin vohveleille ilman munia ja hiivaa. Hän käveli sähköisen vohvelikoneen reseptikirjassa .................

No, käy ilmi, että on esimerkiksi ohuita hiivaa, en tiennyt ...

Näin on useimmiten. Voit myös arvioida, mihin vohvelirautoihin resepti on tarkoitettu, taikinan koostumuksen perusteella: jauhojen ja nesteen suhde (ohuille vohveleille taikina on ohuempaa ja paksuja, kuten paksuja pannukakkuja)

siellä on myös yksi piste ohuille vohveleille ja taikinan paksuudelle: Teen saman taikinan, kun se on paksumpi, kun se on ohuempi. Tuloksena taataan, että vohvelit ovat soooooooo ja rapeat, murenevat tai yhtä rapeita, mutta hieman vähemmän murenevia, koska vohveli on paksumpi (vaikka molempia paistettaessa painan muotoja taikinan kaatamisen jälkeen samanaikaisesti ja samalla tavalla) vaivaa).

[Anastasia]

Anastasia, Paistan vain ilman munia. Ohut, pitsi, tahmea

Tässä on esimerkki:

rahka



kaura


Ja myös pannukakkuja, paistan ilman munia ja soodaa. Ja ne ovat myös ohuita, pitsiä eivätkä tartu totta, he eivät ole paistaneet niitä pitkään aikaan, eikä täällä ole kuvia

Siksi en ymmärrä, mitä sooda on tarkoitettu tällaisiin resepteihin.

ohut vohvelit ja taikinan paksuus on myös yksi asia: Teen saman taikinan paksummana, ohuempana. Tuloksena taataan, että vohvelit ovat soooooooo ja rapeat, murenevat tai yhtä rapeat, mutta hieman vähemmän murenevat, koska vohveli tulee paksummaksi (vaikka molempia paistettaessa painan lomakkeita taikinan kaatamisen jälkeen samanaikaisesti ja vaivaa).

Jopa paksu taikina "ohuelle" vohveliraudalle on paksumpi kuin "paksu" taikina.

No, ensimmäinen ja viimeinen kokemukseni vohvelista ilman munia oli jotenkin onneton. Koostumuksessa oli kuitenkin myös raejuustoheraa mansikkakaupan aktivismista ... ehkä se vaikutti jotenkin, tai ei. Mutta en tarkista enää, varsinkin kun me kaikki syömme munia ...

.... Jopa paksu taikina "ohuelle" vohveliraudalle on paksumpi kuin "paksu" taikina ....

No, älä kiinnitä - tietysti ohuiden vohveleiden taikina, vaikka tekisin sen paksummaksi, se on ohuempaa kuin aallotuksille ...

se on ohuempi kuin aallotus

No ... tätä pidämme tärkeimpänä erona ohuiden vohveleiden taikinan ja belgialaisen välillä

Manna,
se osoittautuu niin! Rakastajataremme onnistuu leipomaan paitsi "wieniläisiä" ja "belgialaisia" vohveleita myös ohuita vohveleita siitä, mitä ei Wienissä eikä Belgiassa ole nähty kaikkein oudoissa unelmissa - kesäkurpitsoista, kurpitsaista, munakoisoista, juustosta, lihasta ... Miksi siis soodaa, miksi hiivaa! ... Rauha ja ystävyys!

Angela, mikä ero on ohuilla vohveleilla, joissa on soodaa ja tärkkelystä?

Paistan jatkuvasti vain hiekkaisia, pari kertaa - tuoreita ja sitten hyvin kauan, mutta niistä, joilla on hiiva (rapea) ja tärkkelys (mureneva), en voi sanoa makusta tai rakenteesta, en ole kokeillut

Mikä tekee näiden vohveleiden taikinasta soodan - en tiedä, kun kaadan taikinan ja peitän sen vohveliraudan ylemmällä "pannukakulla", se kuplii, antaa rätinä-sähisevää ääntä, mutta paistamisen aikana se laskeutuu ja vohveli osoittautuu ohueksi

[LLika]

Kyllä, ja tein sen soodalla, reseptihiekalla LLika... Pidin, herkullinen !!!
Ja erityinen suosikki oli aina hienovarainen ohjeiden mukaan, resepti, kuten Anastasia.
Ja ilman munia leivinjauheella, minä myös paistin, mutta täysin lempeä, keksin reseptin valmistaa vohvelikakkuja tiivistetyn maidon voitelemiseksi. Voitelin vohveliraudan, eikä mikään jumissa.
Tein sen myös tärkkelyksellä, usein jopa korvaamalla sen osalla reseptin jauhoja. Tärkkelys lisää mielenkiintoisen rapeuden. Jos minulla ei ollut munia, mutta halusin todella vohveleita, lisäsin tärkkelystä sideaineeksi.

Hiivan paksu (belgialainen) piti reseptin mukaan vain lämpöstabiilista sokerista Rina... En voi kuvitella ohuita hiivalla, luulen, että ne ovat kumia ...

3. Tavalliset kotitekoiset vohvelit

250 gr. margariini tai voi, 250 gr. sokeri, 6 munaa, 500 gr. jauhot, sooda, sitruunankuori, vanilliini - maun mukaan, maito.

4. Kermaiset vohvelit

125 gr. margariini tai voi, 30 gr. sokeri, 100 gr. jauhot, 4 munaa, vanilliini - maun mukaan, taulukko 4. rkl kermaa, vettä.

6. Apple-vohvelit

250 gr. voita tai margariinia, 75 gr. sokeri, 4 munaa, 250 gr. jauhot, sooda, 125 gr. lämmitetty maito, 300 gr. omenat - kuorittu ja kuutioitu (vaivaa taikinaan), 50 gr. manteleita tai survottuja pähkinöitä, 1/2 tl rkl jauhettua kanelia

Tytöt, mitä luulet nämä reseptit olevan? Ohutta vai ei?

250 gr. margariini tai voi, 250 gr. sokeri, 6 munaa, 500 gr. jauhot

Tämä on 500 ml nestettä 500 g: aan jauhoja. Nämä ovat paksuja vohveleita.

4. Kermaiset vohvelit

Nämä ovat ohuita vohveleita.

6. Apple-vohvelit

Ja nämä ovat yleensä samanlaisia ​​kuin pannukakut.Nesteitä on paljon (570 ml nestettä 250 g jauhoja varten + jauhetut pähkinät 50 g ja jopa omenat antavat nestettä), kuten ohuille vohveleille, mutta omenat leikataan kuutioiksi. Ja miten sitten leipoa ne ohuilla vohveleilla? Ja paksu on vetistä.

[Manna]

Manna, kiitos paljon, joten viimeiset sopivat pannukakkuihin !!! Kiitos avusta !!!!

Täällä paistan paksuja vohveleita, ja paistamisen jälkeen ne ovat herkullisia, rapeaa hieman tasaisia ​​ja seuraavana päivänä ne muuttuvat pehmeiksi, vähän kuin keksi. Ja kuinka pitää ne samoina kuin paistamisen jälkeen ... peitän ne muovikulholla, voin pitää ne auki ...

Ne ovat keksejä :-) Minäkin maistan huonoa.
En ole kokeillut sitä, mutta minusta tuntuu siltä, ​​että se on hiekkaa, koska nuoruudessani keitin sydämiä kaasuliedellä, ne olivat niin herkullisia toisena päivänä!
Mutta ne ovat hieman ohuempia.

En ollut laiska, löysin muistikirjan, johon kirjoitin muistiin reseptit 100 vuotta sitten, ja tämä oli äitini suosikki resepti
2 pakkausta margariinia, 4 munaa, 2 kuppia sokeria, 130 grammaa smetanaa, 1 tl soodaa, sammutettu 1 rkl. l etikkaa ja 4 rkl. jauhot. Sulata margariini, sokeri, sooda, smetana, sitten munat ja jauhot. Ja uuni on kirjoitettu yhden minuutin ajan kummallekin puolelle. Ja on selvää, että tämä on suuri määrä, joten keitin puolet annoksesta, niitä on melko paljon. Taikina osoittautuu niin tahraavaksi, erittäin pehmeäksi, paksummaksi kuin pannukakkuille, mutta ei myöskään paksuksi.
Muistan tämän upean evästeen, kaikki on kunnossa, mutta savupylväs ... virtaavasta margariinista. Mutta kuinka herkullista se oli!
lapsuus päättyi, perestroika alkoi, smetana katosi, aloin kaataa kefiriä ja vettä taikinaan. Mutta se maistuu parhaiten smetalla.

Keitin sydämiä kaasuliedellä, ne olivat niin herkullisia toisena päivänä!

Minulla on myös sellainen vohvelirauta kaasuliedelle, minun täytyy kokeilla ja verrata. Hän on valehdellut pitkään uutena, kuten sanotaan, 100 vuoden ajan kaapissa, ja kodinkoneet ovat korvanneet hänet. Vasta nyt en todennäköisesti löydä reseptiä siitä, koska paperi, kuten passi-ohje, on kadonnut jonnekin kauan sitten.

, 4 munaa, 2.130 g smetanaa,

Ja annetussa reseptissä en ymmärtänyt smetanaa, missä on 2,130 g smetanaa? Ja 2 pakkausta margariinia?

Anteeksi, tämä on oppechatka, korjaan sen. siellä on 2 ylimääräistä ...

Ja keitin aina puolet annoksesta.

joo, margariini voi myös olla erilainen ... en muista mitä se oli Neuvostoliiton lapsuudessani ... nyt on 250 g (munkki) ja 200 g (emäntä) ...

[Lagri]

Lagri, fronya40Kokeile tätä reseptiä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=240245.0 säilytä hyvin, jos makua ei menetetä lainkaan tai ei ollenkaan

sazalexter, paistin ne eilen - ostin Mulinex-välipala-ajan 2 in 1 vohvelirautaa ja aloitin reseptisi kanssa. Kyllä, he eivät menetä raikkauttaan ja maku pysyy samana, mutta samaan aikaan .... syömäni eivät maistaneet kovin hyvin ... poikkeamani oli vain, että vanilliinia lisättiin ja ripaus suolaa ... loput olivat reseptin mukaisia. ... No, tämä on meille, ehkä olemme helluva paljon haitallisia ...

fronya40, kiitos reseptistäsi, kun syömme edelliset, minä paistan sinun. Vanhat reseptit osoittautuvat pääsääntöisesti tarkalleen mitä he etsivät (laitan margariinin sen perusteella, että reseptin pakkaus on 200 g) .... Olen jo päättänyt ohuiden vohveleiden reseptistä itselleni, on vielä löydettävä mitä tarvitsen paksille.Muuten, paksut vohveleita on helpompi leipoa kuin ohuita vohveleita ja hauskempaa, pidin siitä todella - koska taikina loppuu nopeasti ... kerran - ja se on valmis

[sazalexter]

sazalexter, kiitos, paistan reseptisi mukaan ja olen jo esittänyt kuvia. Vohvelit syötiin heti, joten en voi sanoa, mitä ne ovat seuraavana päivänä.
fronya40ja yksi pakkaus margariinia on 200 tai 250 g? Haluan myös yrittää leipoa tällaisia ​​vohveleita. Vaikka jos resepti on Neuvostoliiton ajalta, niin ilmeisesti 250 g: n pakkaus. Ei todennäköisesti pakattu 200 grammaan ...

[Lagri]

Lagri, Hups varmasti! Unohdin

[fronya40]

.......... En ollut liian laiska, löysin muistikirjan, johon kirjoitin muistiin reseptit 100 vuotta sitten, ja tässä se oli äitini suosikki resepti
2 pakkausta margariinia, 4 munaa, 130 grammaa smetanaa, 1 tl soodaa, sammutettu 1 rkl. l etikkaa ja 4 rkl. jauhot. Sulata margariini, sokeri, sooda, smetana, sitten munat ja jauhot. .....

Kerääntyi leipomaan vohveleita ..... sulanut margariini (200gr) .... valmistautui kaatamaan sokeria, otti sen kanssa purkin .... iiiiiiiiiiiiii ... ja hypätä sokeria?! Jäljentämällä resepti, menetin sokerin ja heitän sen heti puskutraktorista, 80 grammaa ... Toivon, että papit eivät tartu kiinni syöjiin ... mitä tehdä ... mutta korjaat reseptin edelleen, fronya40....

Ostin tänään sydämen muotoisen vohveliraudan (5 sydäntä ja joskus 10 paistetaan kerralla, 2-5). Nyt haen hänelle reseptejä herkullisista evästeistä. Luin, että täällä saat enemmän evästeitä kuin vohveleita. Onko näin?

[Boyakan kissa]

Boyakan kissa, Annoin tämän ... anteeksi .... sah ar selvennetty .....
Lisäksi ennen kuin margariini oli 250 grammaa pakkauksessa, kirjoitin resepti 30 vuotta sitten, joten he söivät viemärin!

Suoraan sanottuna laitan 200 gr sl. voita 2 rkl jauhoja varten :-)sazalexter, kiitos, yritän :-)

[fronya40]

fronya40, Tanyush, sinulla on tehtävä - leipoo ja levitä se erillisellä reseptillä! : mail1: Muuten se katoaa ... Ei filon ...

[Ukka]

Ukka, Otan huomioon :-) :-) :-) on jo mahdotonta filata ...