Pariloitua kalaa + kaksi salaattia - ruoanlaitto kreikaksi - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Grillattua kalaa + kaksi salaattia - valmistamme kreikkaa

Kategoria: Kalaruoat

Keittiö: kreikkalainen

Ainekset
isot kalat (minulla on dorada)	1400 gr.
värilliset pippurit (valkoinen, vaaleanpunainen, vihreä, musta)	1,5 rkl. l.
korianteri	1 rkl. l.
talonpoikasalaatti:
kirsikkatomaatit	150 gr.
kurkut	150 gr.
salaatin lehdet	150 gr.
vihreää sipulia (hienonnettua)
persilja, selleri
Feta-juusto leikataan kuutioiksi	100 g
kastikkeelle:
keitetty kananmuna	1
valkosipuli (puristimen läpi)	1 neilikka
oliiviöljy	4 rkl. l.
pieni sitruunamehu	3 rkl. l.
viinietikka	1 rkl. l.
suola pippuri
perunasalaatti:
keitä keskikokoisia perunoita univormuissaan	6-7 kpl
vihreät sipulit, hienonnettu	3 rkl. l.
kaprikset (oliivit, kuopattomat oliivit)	2 rkl. l.
kastikkeelle:
oliiviöljy	4 rkl. l.
sitruunamehua	4 rkl. l.
kuuma sinappi	1 tl
suolaa, pippuria, vähän oreganoa

pese puhdistetut kalat ja pyyhi kuiviksi, suolaa sisä- ja ulkopuolelta, laita suljettuun astiaan ja jätä 1 tunniksi.
paista pippuria ja korianteria kuumalla paistinpannulla 2-3 minuuttia.
tee kaksi leikkausta ruhon molemmin puolin ja ripottele niihin pippuria ja korianteria.
Peitä leivinpaperi kalvolla kiiltävä puoli ylöspäin, laita siihen leivinhylly, johon kala asetetaan.
paista grilli-tilassa kullanruskeaksi ja kypsennetyksi.
talonpoikasalaatti:
valmistaa kastike - sekoita raastettu muna voin, valkosipulin, sitruunan ja etikan kanssa, lisää suola ja pippuri.
anna kastikkeen jyrkkää hieman.
pilko kaikki vihannekset ja mausta kastikkeella juuri ennen tarjoilua. ripottele päälle kuutioita fetajuustoa.
perunasalaatti:
kastike - laita kaikki ainekset ravistimeen (kannellinen purkki) ja ravista hyvin.
Kaada kastike viipaloitujen perunoiden päälle ja aseta 20 minuutiksi. jääkaapissa.
ripottele sipulilla ja kaprilla ennen tarjoilua.
PS Dorada on melko rasvainen kala, joten sinun ei pitäisi rasvaa sitä öljyllä. Jos paistat vähemmän rasvaisia kaloja, on parempi laittaa ne kalvoon ja avata se vasta sitten kalan ruskistamiseksi.