Kakku "Khreshchaty Yar"

Ja toinen kysymys: jos teet puolet annoksesta, kuinka jaat kolme munaa oikein?

[Gulnaro4ka]

Gulnaro4ka, marenkini ei murista edes tuoreessa kakussa, tällainen toffee on enemmän.

Kiitos reseptistä! Herkullinen kakku!

Kakku on mahtava. Kaikki vieraat pitivät siitä.

[valvery]

valvery, kerro minulle - mitä rasvapitoisuutta kerma otetaan hapan kerma?
Ja vielä aikaisemmin esitin kysymyksen tumman kerroksen kyllästämisestä - voinko? eikö niin? vai kyllästyykö smetana tarpeeksi? Minun rakkaani märät keksit, mutta epäilen onko se märkä, kun se on märkä?

herkullinen kakku !!! Kiitos koko perheeni !!! No niiniiiii tyydyttävää. Ja niin iso! Voi kerma tehtiin suklaavoin + tiivistetyn maidon ... enkä ole mestari sisustaa ... mutta erittäin maukkaita! eikä ollenkaan vaikeaa. ...

Esittelen kakkuni)) Kaikki pitivät siitä, kaikki vieraat tarkistivat sen. Mutta ... pidin sitä henkilökohtaisesti liian suloisena. Suklaakuori ei ole täysin paistettu (mutta tämä on ilmeisesti uunin vika). Mutta marenkikerros ... Eikö sen pitänyt muistuttaa marenkia? Minulla on se 10 minuutissa. oravat onnistuivat tarttumaan vain huipulle ja siinä kaikki. Kun söin, hampaani repisivät. Ei sokeria proteiineissa, vaan itse proteiineja, koska vain yläosa oli kova, mutta kaikki sisällä oli pehmeää.

Herkullinen kakku!

Irina, kerro minulle, minkä kokoinen muoto on parempi ottaa koko annokselle? Tai 1/2 annosta?

Irina, kerro minulle, minkä kokoinen muoto on parempi ottaa koko annokselle? Tai 1/2 annosta?

Teen sen osan. Tein sen monissa (noin 22 cm) ja uunissa, 26 cm ja 24 cm. Parempi tietysti 22 cm, sitten kakku on ruskea korkeampi ja sitä on helpompi leikata, ja paistamisen laadun kannalta se maistuu paremmin uunista. Tein sen myös saksanpähkinöiden ja maapähkinöiden kanssa. Herkullinen molemmissa vaihtoehdoissa. Kakun paino ilman sisustusta on 2 kg.
Tässä on leikkaus.) Tässä on muoto 24 cm.

[Irina]

IrinaKiitos Irinka !!! : ruusu: Niin ruokahalua) Haluan tehdä sen N.G.:ssä, joten kysymyksiä on noussut) Teitkö sen tiukasti reseptin mukaan? Olen kiinnostunut valkoisesta taikinasta, jossa on marenkia, minulla on resepti OK: lla, kaikki on samaa kuin tässä reseptissä, vain valkoisessa taikinassa on 4 keltuaista ja 3 varret. jauhot. Ja marenkissa on 4 oravaa ... olen hieman hämmentynyt ...

[Nataliya]

Nataliya, Kiitos! Kyllä, ehdottomasti. Yritin erilaista osaa proteiinia ja sokeria (yhdelle proteiinille 50 g sokeria), se osoittautuu huonommaksi kuin reseptissä. Ja on parempi olla sekoittamatta proteiineja pähkinöiden kanssa, siitä lähtien sitä on vaikea levittää valkoiselle taikinalle. Ripottele oraville ja sitten ripottele pähkinöille.
Enkä ole vielä suunnitellut uudenvuoden kakkua)

Kyllä, ehdottomasti

Kiitos, ymmärretty)))

ole vielä suunnitellut uudenvuoden kakkua)

Ja minulla on niin kiire)))

Otan myös kakun ng: lle, mutta kuvauksesta en ymmärtänyt, jääkö marenki itsensä, toisin sanoen kuivaksi ja rapeaksi, vai onko siinä niin ohut kerros, että se sulaa?

[Tatyana]

Tatyana, Tein tämän kakun useita kertoja. Voin sanoa, että marenki pysyy rapeana, kerma on pehmeää. Ytimessä kakku on hyvin epätavallinen. Yhdistelmä voiteita, pähkinöitä ja rapeaa marenkia.

[Lena]

Lena, kiitos, pidä siitä!

[Tatyana]

Tatyana, Mikään))) varmasti pitää siitä. Herkullinen, runsas, epätavallinen kakku

Aloitin kakkujen äskettäin, mutta tästä kakusta tuli suosikkini ensimmäistä kertaa)) Paistin tämän kakun jo useita kertoja ja teen kaiken tiukasti reseptin mukaan. Pohja osoittautuu rapeaksi, ja kakku on erittäin maukas, kuten kaikki vieraat)) Hyvää uutta vuotta kaikille!

Minulla on valtava kiitos reseptistä upealle kakulle !!! Tein NG: llä - kaikki todella pitivät siitä!! Erittäin maukas ja tyydyttävä)

Auta rakkaita. Tilasimme tällaisen kakun kirsikoilla. Paistan osan, mutta en tiedä kuinka paljon kirsikoita (jäädytettyjä) on otettava ja mihin kermaan on parempi lisätä niitä? Kakku tilattiin kissan muodossa, ei kolmiulotteisena. missä muodossa se on parempi tehdä) Minulla on pyöreä 26 cm ja suorakaiteen muotoinen 37 * 24 cm kerro minulle?

[Natatasha]

Natatasha, ota 300 grammaa kirsikoita ja lisää hapankermaan. Tein kakun, jonka muoto oli 26 cm, ja kaikki toimi hyvin.

[Irinka32]

Irinka32, Kiitos

Kakku on varmasti mielenkiintoinen, mutta vaatii jonkin verran työtä. Ensimmäisen kerran paistin sen tiukasti reseptin mukaan (puoli annosta). Tunteeni ja kotini: niiniii lihava ja raskas. Tumma keksi ei ole hyvä; öljy tippuu kirjaimellisesti siitä. Valkoisia hiutaleita sisältäviä kakkuja leivottiin huonosti huolimatta siitä, että aluksi paistin niitä ilman marenkaa, kunnes ne olivat puoliksi kypsyneitä. Marenki on myös merkityksetön: lämpötila on 180 astetta. ei marenkille. Joidenkin kokeiden jälkeen hän toi lopulta oikean ja herkullisen Khreshchaty Yarin itselleen ja asiakkailleen. Annan reseptini, toivottavasti siitä on hyötyä jollekulle. Annan ruoan kulutuksen muotoon 20 cm. Joten: Suklaataikina - puolet annoksesta "Suklaa kiehuvalla vedellä" -keksistä, paista yksi kakku, seistä 12 tuntia, leikkaa 2 osaan. Lehtileipä: pilko 80 g kovaa margariinia yhdellä pinolla. jauhot, lisää 1 keskeneräinen lusikka smetanaa ja yksi keltuainen, vaivaa pehmeä taikina, jaa se kahteen osaan. Rullaa jokainen osa hieman yli 20 cm (kakut kutistuvat paistamisen aikana). Pilko kakut haarukalla ja paista 180 asteessa. noin 15 minuuttia, kuumaleikattu muotoon. Saadaan yhteensä 2 lehtikakkua. Marenki: lyö 2 proteiinia 0,5 lasilla jauhettua sokeria (TÄYSIN JAUHE, ei sokeri, koska uunissa oleva sokeri karamellisoituu ja antaa ruskean sävyn). Paista marenki muotissa 100 asteessa. 1,5-2 tuntia. Kerma 1: 300 gr. voittaa smetanaa 3 rkl. l. lisää sokeria ja kiinnitysainetta, lisää 120 g pehmeitä luumuja. voita, vatkaa tasaiseksi. Kerma 2: Keitä 100 g maitoa 2 rkl. l. Sahara; erillisessä kulhossa 2-3 tl. jauhaa jauhot hyvin pienellä määrällä kylmää maitoa ja sekoita ohuena virtana, lisää maito sokerilla kiehuvaksi matalalla lämmöllä, kiehauta paksuksi, poista lämmöltä, jäähdytä. Voita toisessa kulhossa 150 g pehmeitä luumuja. voita ja 100 g keitettyä tiivistettyä maitoa ja lisää vispilällä jäähdytettyä vaniljakastiketta hieman. Tulee erittäin maukas ja rasvaton kerma. Kokoonpano: Suklaakuori (voit liottaa vähän siirapilla tai kahvilla) - kerma 1 - lehtikuori - kerma 2 - marenki - kerma 2 - lehtikuori - kerma 1 - suklaakuori. Voit lisätä pähkinöitä kermaan 2. Kyllästetään kylmässä 12 tuntia. No, sitten valmistamme kakun mastiksilla tai koristellaan kermalla. Paino saadaan (ilman pähkinöitä ja koristeita, vain alasti kakku) - 1350 g.

[KamiLana]

KamiLana, Kiitos paljon!!! Huomasin itseni))

Pidin kakusta. Sooo täyttävä ja erittäin maukas. Valmistelussa ei ollut vaikeuksia. Otin tuotteet tiukasti reseptin mukaan (paitsi proteiinit). Hiekkakakut osoittautuivat 6kpl (24cm). Ja otti 4 proteiinia, vastaavasti. Valssin sen takaisin toiselle puolelle protvin. Koska välikerrosten lukumäärä kasvoi, kermaa ei ollut tarpeeksi päällystystä varten. Vatkattiin pussi valmis kakku kerma. Teekakku, joten ei koristeita. Suklaakakku muistuttaa perunakakkua. Toistan sen yksiselitteisesti. Valmis paino 2,8 kg. Anteeksi ylösalaisin olevista valokuvista. En koskaan keksinyt mitä tehdä heidän kanssaan

Hei. Kakku valmistettiin reseptin mukaan, kasvoin voin määrää kermassa 400 g + keitettyä tiivistettyä maitoa. Olisi ollut maukkaampaa, jos smetana ei olisi epäonnistunut. Se osoittautui nestemäiseksi, se virtasi ulos alemmista kerroksista ja ylemmästä se virtasi myös leikattaessa. Mutta tämä on jo valvontani. Seuraavan kerran punnitsen smetanaa tai otan erillään. Se oli edelleen herkullista. Kiitos.