Jogurttijäätelö

Jogurttijäätelö
Luokka: Maito- ja munaruoat
Ainekset
MANSIKKA
Mansikka 600 gr
Jogurtti 300 ml
Hunaja tai fruktoosi 4 rkl l
Munanvalkuainen
Suola
Hunajan ja kanelin kanssa:
Maito 125 ml
Kaneli 4-5 kpl
Hunaja 2-3 rkl. l.
Munankeltuaiset 4 kpl
Muna 1 kpl
Jogurtti 300 ml
Keittomenetelmä

Vaihtoehto 1: Mansikka jogurtissa:
600 gr. Lajittele mansikat ja leikkaa ne puoliksi, tee perunamuusista 2/3, lisää 300 ml jogurttia (6% maidosta) ja 4 rkl. rkl hunajaa (fruktoosi).
Voita munanvalkuainen ripaus suolaa ja lisää varovasti mansikkamassaan. Siirto jääpalakoneelle.
20 minuutissa. poista pakastimesta ennen tarjoilua.
Vaihtoehto 2 - osoittautuu Pehmeä jäätelö:
Jäätelö hunajaa ja kanelia:
Keitä 125 ml maitoa kanelipaloilla (4-5 pientä kappaletta per kynsi), lisää 2-3 rkl hunajaa ja siivilöi.
Lisää 4 munaa. keltuainen ja 1 muna. Vatkaa hyvin matalalla lämmöllä, kunnes saat kermaista massaa (mieluiten vesihauteessa).
Sitten laitamme kylmään vesihauteeseen ja lyömme, kunnes seos jäähtyy.
Lisää 300 ml jogurttia ja jäätelöä.
Valmis jäätelö kond. laukku ja kulhot ...

[Itseoppinut leipuri]

Itseoppinut leipuriKiitos, kirjoitin sen ylös.