Voita pullat

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Perunaliemi	200 ml
Maito	100 ml
Tuore hiiva	10 g
Sokeri	1 taulukko. lusikka
Suola	1,5 tl.
Jauhot	500 g
Voi	75 g

Keittomenetelmä

Minulle tuli järkevä ajatus.
Jos laitamme leivataikina 10 grammaa tuoretta hiivaa 500 grammaa jauhoja kohti, niin miksi meidän pitäisi lisätä 20 grammaa hiivaa pullan taikinaan samalle jauhomäärälle?
"Häiriö!" - Ajattelin ja paistin
Voita pullat
Murenna hiiva HP-kauhan pohjaan, sokeri päälle, kaada neste ja lisää 150 grammaa jauhoja. Kytke erä päälle 1-2 minuutiksi. Sammuta HP, lisää loput jauhot, suola, lisää paloiksi leikattu pehmeä voi. Ohjelma "taikina" -22 minuuttia lämmitystä, vaivaamista, 1 tunnin nousu.
Taikina kasvoi tunnissa hyvin, mutta ei päässyt kauhan reunaan. Odotin vielä 30 minuuttia. Sain sen!
Leikkaa pullat (12 kpl, 75 g kukin, +/- 1-2 g) kuvan mukaisesti,
käännä ympäri ja aseta leivinpaperille. Anna sen seistä uunissa t ° 30 °: ssa, kunnes se kaksinkertaistuu. En tehnyt leikkauksia, lävistin vain pullat useissa paikoissa hammastikulla. ;) Ripottele pullia vedellä ja paista 180 °: ssa kullanruskeiksi.
Taikina on upea, erittäin joustava, ei lainkaan tahmea - minun ei tarvinnut rasvaa käsiäni leikkaamisen aikana. No, ja valmiiden pullien haju ...

luchok

Paistettu
Se osoittautui samaksi kauniiksi, nuolaisi ajatusta torkuttamalla hammastikulla - niin siistiä ... pisamia e
Hän ei itse vannonut vannoaan vasta uuteen vuoteen, mieheni piti siitä, kiitos

prascovia

Hyvää iltaa ! Mikä hieno kaveri olet! Miksi en ajatellut pilkkoa hiivaa ämpäriin? Tämä on luultavasti ominaista vain nerokkaille ihmisille, jotka ovat rakastuneita ruoanlaittoon!
kaikkea hyvää sinulle ja miellyttää meitä enemmän mestariteoksillasi!

Stern

prascovia , kiitos ystävällisistä sanoistasi ja toiveistasi!

Teen tämän aina hiivan kanssa.
Ensimmäinen HP ei lämmittänyt ruokaa ennen sekoittamista. Ja tämä lämpenee. Jos näin on, anna hiivan aktivoitua näiden 22 minuutin aikana. Mini taikina, niin sanotusti.