Macarons - mantelileivät (Les macarons)

Natasha, maapähkinäjauhot eivät tässä tapauksessa ole ollenkaan sopivia, vain manteli

Voinko olla eri mieltä? Hasselpähkinällä se osoittautuu yhtä maukkaaksi.

Siirapin vesimäärällä ei ole merkitystä, siirapin lämpötila on tärkeä. Asia on, että siirappi ei mene yli 110 astetta ennen kuin kaikki vesi on kiehunut. Yritä pudottaa väriainetta tai muutama tippa vettä siirappia keittäessäsi, näet, että siirapin lämpötila laskee välittömästi. Kyllä, ja 120 astetta siirappia on paljon, 110-115 on optimaalinen

Aloin saada marenkia vaniljakastikkeessa, jos marenkoa lyötiin pehmeisiin huippuihin. Jos kaipaat sitä - se on nestemäistä, kovaa - evästeiden sijaan tulee keksejä. Ja tajusin jo, että riippumatta siitä, mistä lämpötilasta proteiinit tulevat siirapin lisäämisen jälkeen, marenki on tarpeen tuoda pehmeille huipuille.

karhu, taikina on ehdottomasti paksu ja jauhot eivät ole hyvin jauhettuja, joten ne eivät ole sileitä

karhu, taikina on ehdottomasti paksu ja jauhot eivät ole hyvin jauhettuja, joten ne eivät ole sileitä

Hyväksyn kaikki 100, minulla oli sama tilanne - paksu taikina ja sain erinomaiset mantelikrutonit. Ja epätasainen, vaikka seuloin jauhot. Otti jauhoja "Unitron". Ellei tämä, osoittautuu, että leimatut evästeet - pienien nahkojen palat liukastuvat.

[LenaSelena]

LenaSelena, hyvää iltaa! Kerro minulle mitä väriaineita käytät pastan lypsämiseen? Voinko saada otsikon? Jostain syystä amerikkalainen väri palaa paljon ja maalaa kieleni. Entä mitä sinulle kuuluu? Millä maalaat? Olkaa ystävällinen ja jakakaa!

Hei tytöt !!!
Macarons ja yritin leipoa, se on erittäin, erittäin maukasta! Sinä tietysti saat ihanteellisen muodon, sain siihen pisteen, laitoin sen vain lusikalla, mutta nyt pasta-matto on tulossa luokseni. Tulee tasainen, uraaa !!!
Ja anna minun olla eri mieltä maapähkinäjauhoista, tein sen vain sen kanssa, jauhasin maapähkinät sekoittimessa sokerin kanssa. jauhe yhdessä, ja seulotaan sitten siivilän läpi. Amerikkalaiset väriaineet toimivat hyvin. Ja hame osoittautui melko korkeaksi. Ja maku on voimakas pähkinäinen ja erittäin aromaattinen!

Kerros - suklaa luumu sose. Kuva epäonnistui puhelimesta, mutta muuta ei ole Väri tosielämässä on puhtaan vaaleanpunainen, kaunis, tässä se tuli likainen! Valmistettu ranskalaisessa merenguessa.

ENSIMMÄISET LINNASI