Piirakka "Unikon improvisaatio"

Piirakka "Unikon improvisaatio"

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Jauhot	300 g
Munat	3 kpl
Sokeri	250 g
Voi	200 g
Vaniljasokeri	1 tl
Leivinjauhe	1 tl
Unikko	150 g
Maito	250 ml
Sokeri	40 g
Rommi tumma	50 ml
Rusinat	100 g
Rommi tumma	100 ml

Keittomenetelmä

• Taikina:
  
• Erota valkoiset keltuaisista. Jauhaa keltuaiset valkoiseksi 125 g: lla sokeria. Lisää pehmennettyä voita ja voita yhteen kermaiseksi. Lisää vähitellen leivinjauheen ja kovan sokerin kanssa sekoitetut jauhot. Kerää taikina palloksi, vaivaa hieman tasaiseksi ja jaa käsilläsi muottiin ja muodosta 2 cm korkea sivu. Levitä täyte taikinan päälle. Voita valkoiset sokerin toisen puoliskon kanssa ja laita ne täytteen päälle tai laita ne leivonnaisesta pussista (kuten kuvassa).
  
• Täyte:
  
• Liota rusinoita rommissa. Keitä unikonsiemenet maidolla ja lävistä prosessorissa. Lisää liotetut rusinat ja voita uudelleen.
  
• Rusinoiden sijaan voit käyttää: kuivattuja kirsikoita, kuivattuja aprikooseja, kuivattuja karpaloita.
  

Aika valmistautua:

30-40 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Taikina on erittäin pehmeä ja taipuisa. Sinun ei tarvitse vaivata sitä, vaan kerää se palloon ja huuhtele se hieman. Lomaketta ei tarvitse jäähdyttää (kuten murokeksi), täytä lomake välittömästi. Kaikki jaetaan helposti käsin.

[Kierre]

Kierre, mielenkiintoinen resepti ja erittäin ruokahalua kuva! Selvitä joitakin kohtia:
1) Keitä unikko maidolla (kuinka kauan tai mihin tilaan saakka?) Ja lyö se prosessoriin (siinä mielessä, että se pilkotaan murskaksi?)
2) Onko paistoaika 30-40 minuuttia? Missä lämpötilassa sinun pitäisi paistaa?
3) Pitäisikö proteiinien olla kuin marenki tai kuin souffli?

Kiitos

[Kierre]

Kierreja rommia 2 kertaa 50 ja 100 ml?

[kava]

kava, hyvää iltaa! Unikon täytteen tulee olla samanlainen kuin piirakoiden tai sämpylöiden kanssa. Tässä tapauksessa keitetään sitä, kunnes siitä tulee "erittäin paksua mannasuurimoa" matalalla lämmöllä. Kun se on jäähtynyt, lyö se "pulssi" -tilassa, annan 2-3 annoksena 50 ml rommia. Lisää sitten 100 ml rommiin kastettuja rusinoita ja voita tasaiseksi.
Jos alkoholiin kastetut rusinat "tampitetaan" oikein painamalla puoli litran purkki pohjaan ja suljetaan tiiviisti kannella, rusinat imevät kaiken nesteen. Samanaikaisesti rommin aromi ei haihdu, rusinat imevät sen ja siirtyvät taikinaan leivonnassa.

Vatkaa valkoiset ripaus suolaa pehmeisiin piikkeihin, lisää sitten sokeria 3-4 annoksena.

Olen erittäin iloinen siitä, että pidit reseptistä. Taikina on testattu monta kertaa. Se on kohtalaisen makea ja mureneva, käyttäytyy hyvin omena-, päärynä-täytteiden kanssa.
Yritin vastata kaikkiin kysymyksiisi. hyvää ruokahalua

[kava]

kava P.S
30-40 on paistoaika. Lämpötila 170-175 astetta. Uuni ei pidä vakaata T: tä kovin hyvin, joten paistoaika vaihtelee.
Piirakkuuden valmius - varta tulee kuivana, proteiinit ovat kerma-kultaisia.

[metel_007]

metel_007 Rommi - 50 ml unikonsiemeniä piiskaamalla, 100 ml - liota rusinoita. Katso lisätietoja vastauksesta # 3.

[Kierre]

Kierre, no, pääsin vihdoin unikon improvisaatioon. Minun on myönnettävä, että paras improvisaatio on huolellisesti suunniteltu. Tarkoitan, mitä yksityiskohtaisempi ja yksityiskohtaisempi resepti on, sitä parempi tulos! : kukat: Kiitos, erittäin maukas!

[kava]

kava, Olen erittäin iloinen siitä, että pidit kakusta. Ja paljon kiitoksia valokuvasta kauneudesta, jonka sait! Jos et pidä hiivaleivonnasta, jossa on unikonsiemeniä, uskaltan ehdottaa, että katsot kirsikkakakkua - se on valmistettu unikonsiemeniä.