Kulich Tarjous sokeroitua kumkvatia

[Kirjoitan yksityiskohtaisen reseptin tarkkaillen pieniä asioita, taikina osoittautuu erittäin maukkaaksi.]

Kulich Tarjous sokeroitua kumkvatia

Kategoria: pääsiäinen

Ainekset
Jauhot	650-700
Tuore hiiva	30 g
Munat (keltuaiset)	6 kpl
Öljy	70 g
Maito	200 g
Paksu kerma (kotitekoinen smetana)	150 g
Sokeri	150-200g
Sitruunamehua)	1 rkl. l
Vanillin	10 g
Iranilaiset rusinat	150 g
Kumquat (sokeroidut hedelmät)	150 g

Keittomenetelmä

• Kaikki tietävät pääsiäisenä vanhan tapan tuoda pääsiäiskakkuja mukanaan ja vaihtaa niitä. Ja jokaisella on erilainen maku .... loppujen lopuksi kakun resepti eroaa monista reseptivaihtoehdoista. Joku tykkää raskasta, ravitsevasta, kosteasta, joku maistuu melkein kuin leipä rusinoilla.
  
• Oma versio pääsiäiskakusta on muuttunut luovasti kokeilemalla erilaisia ​​reseptejä. Yritin saavuttaa täsmälleen sen maun, joka minusta näyttää todelliselta - pehmeä, ilmava ja samalla voikakku.
  
• Hemmottele itseäsi yleensä suosikkimakuillani.)))
  
• 
  
• Kirjoitan yksityiskohtaisen reseptin tarkkaillen pieniä asioita, taikina osoittautuu erittäin maukkaaksi.
  
• 
  
• Joten tarvitset syvän kulhon, kaada siihen 40 asteeseen lämmitettyä maitoa ja kermaa (he seisoivat kanssani, joten ne sakeutuivat kuin smetana), sekoitetaan sekoittimen kanssa, maidon lämpötilan ei tulisi ylittää 30 astetta, mutta ei myöskään olla kylmä. Lisää hiiva hienoksi murenevaksi, anna sen seistä 20-30 minuuttia, kunnes ilmestyy kuplia, sekoita sitten lasillinen (250 grammaa) seulottuja jauhoja ja laita se lämpimään paikkaan taikinan käymiseksi. Se kestää 2-3 tuntia, taikinan valmius määritetään, kun se nousee ja laskeutuu hieman.
  
• 
  
• Kun taikina käy, otamme loput tuotteet jääkaapista, kaiken pitäisi olla huoneenlämmössä.
  
• Kaada rusinat kiehuvalla vedellä 10-20 minuuttia, tyhjennä vesi ja anna sen kuivua. Kasta kuivatut rusinat jauhoihin, sitten se jakautuu tasaisesti taikinan päälle. Sokeroidut kumquat-hedelmät, makuuni, ovat ihanteellisia pääsiäiskakkuun. Nämä ovat niin pieniä mandariinim appelsiineja, joilla on upea maku ja haju. Niitä myydään samassa paikassa kuin rusinoita ja muita kuivattuja eksoottisia tuotteita. Leikkaamme ne ja poistamme pienet luut, niitä on muutama, 2 kpl.
  
• 
  
• Jauhaa voi keltuaisilla, sokerilla, proteiinit ovat hyödyllisiä lasitteen valmistuksessa.
  
• Lisää tämä seos valmiiseen taikinaan, kaada vanilliini ja lusikallinen sitruunamehua. Sekoitetaan vielä 400 grammaa jauhoja ja ... tässä HUOMIO, taikina on vaivattava oikein, se tehdään näin ... Siivilöi jauhot ja lisää se hitaasti taikinaan sekoittaen puulusikalla myötäpäivään - tämä varmistaa tarvittavan gluteenin turpoamisen ja taikinan joustavuuden. Sitten vaivaamme taikinan käsillämme, vaivaamisen hetkellä se on kuin elävä, tunnet kuinka se pyrkii pakenemaan käsistäsi. Mutta me vaivaamme sen perusteellisesti 20 minuutin ajan. Pyyhi sitten jauholla ja peitä pyyhkeellä lämpimään paikkaan.
  
• 
  
• 1,5-2 tunnin kuluttua taikina nousee 2-3 kertaa.
  
• 
  
• Kaada siihen rusinoita ja hienonnettua kumquatia ja vaivaa se uudelleen käsilläsi.
  
• 
  
• Sitten leikkaamme vain tarvittavan määrän ja laitamme sen muotteihin, peitän ne pergamenttipaperilla, mutta nyt myydään erittäin kätevästi kauniita paperilomakkeita.
  
• Laitamme lomakkeet uuniin pienimmälle tulelle ja ovi auki. keksiä. Kytke sitten lämpö 180-200 asteeseen ja paista 30-40 minuuttia koosta riippuen.
  
• Valmiit kakut voidaan tarkistaa tulitikulla tai hammastikulla, ne on poistettava varovasti muotista ja asetettava tynnyriin, kunnes ne jäähtyvät.
  
• 
  
• Koska mieheni olivat jo sieluni yläpuolella, jouduin uhraamaan yhden kakun, jotta kuvan ottamiseen jää jotain))))).
  

Astia on suunniteltu

6 pientä kakkua

Aika valmistautua:

kello 6

Merkintä

Olen iloinen, jos pidät reseptistäni, toistan sen varmasti useammin kuin kerran!

Pidin reseptistäsi. Voitko vaivata taikinan leipäkoneessa?

Katso resepti, jos vastaavia valmistetaan leipäkoneessa, niin miksi ei. Valitettavasti minulla ei ole vielä leipäkoneita, joten en voi kertoa sinulle tarkalleen.
Reseptissä käytin taikinamenetelmää, mutta taikinan käyminen kestää aikaa.

Olen jo kokeillut sitä, vaivannut taikinan leipäkoneessa, se osoittautui kauniiksi.

loistava))))))))

Olen jo kokeillut sitä, vaivannut taikinan leipäkoneessa, se osoittautui kauniiksi.

Kerro meille mitä tilaa teit?
Kynillä tekeminen on hyvin synkkää, pitkään, ja jopa lämpimässä paikassa on ongelmallista

Tein kaksi juhlaa pääsiäiskakkuista: rusinoilla ja ilman rusinoita. En ostanut sokeroituja hedelmiä. Vaivaaminen rusinoilla "taikina 2h20min" -tilassa. Se oli vaikea sekoittaa. Taikina oli ohut, laitoin sen muotteihin lusikalla. Se meni hyvin, kun se todistettiin. Ilman rusinoita taikina vaivattiin ensin "taikina" -moodissa ja sitten "nyytit" -tilassa se muuttui sitten jyrkemmäksi. Laitoin taikinan muotteihin käsilläni, korostuksen aikana se nousi melko vähän, vaikka se kesti noin tunnin. Taikina on noussut uunissa. Kuvassa on pääsiäiskakku, joka on korkeampi - ilman rusinoita ja alempi - rusinoilla.

Hyvää iltapäivää. Tänä vuonna pääsiäisenä päätin leipoa useita erilaisia ​​pääsiäiskakkuja kerralla erilaisten reseptien mukaan, joista yksi oli resepti upeista pääsiäiskakkuistasi. No mitä voin sanoa? Koko perheeni antoi ensimmäisen sijan pääsiäiskakkuillesi !!! Pääsiäiskakku maistuu mahtavalta, ja kumkvatti antoi heille niin upean jälkimaku, se sopii todella hyvin pääsiäiskakkuihin. Paljon kiitoksia tällaisesta alkuperäisestä ja herkullisesta reseptistä !!!
Ainoa pieni haittapuoli on, että taikina osoittautui erittäin ilmavaksi, ja paistin kakkuja suurina muotoina, missä ne sopivat hyvin. Mutta kun otin ne ulos ja laitoin ensin tynnyriin, jotta ne eivät laskeudu heti, pääsiäiskakkujen tynnyri rypistyi. Laitoin sen pystysuoraan, kun se jäähtyi, levitin sen lyötyllä munalla, mutta yksi pääsiäiskakku hitaasti roikkui ((Itselleni kirjoitin muistiinpanon, jolla leivotin niin upeita pääsiäiskakkuja pienissä, ei korkeissa) tai älä anna niiden nousta korkealle, anna taikinan olla tiheämpää