Perunamuusikeitto parsakaalilla ja sienillä

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
perunat	7-8 kpl
Samppanja	150 gr.
sipuli	1 KPL.
parsakaali	200 gr.
suola, pippuri, yrtit

Keittomenetelmä

Pilko sipuli hienoksi, leikkaa sienet viipaleiksi. Paista sipuli ja sienet pannulla.
Pese ja kuori perunat. Jos perunat ovat suuria, leikkaa ne useiksi paloiksi. Aseta perunat kattilaan, jossa on kiehuvaa suolattua vettä. Laita parsakaalin kukinnot samaan pannuun. Otan pakastettua, mutta voit myös tuoretta. Keitä kunnes se on hellä, tyhjennä liemi ja säästä. Käytä murskaa (tai tehosekoitinta) parsakaaliperunoiden "muuttamiseksi" perunamuusiksi. Lisää massa vähitellen liemen kanssa nestemäisen hapan kerma.
Lisää paistettuja sieniä ja sipulia keittoon, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kaada kulhoihin ja ripottele yrtteihin.

Astia on suunniteltu

6 annosta

Aika valmistautua:

30 minuuttia.

Merkintä

Tämä keitto on hyvä, koska voit lisätä erilaisia vihanneksia perunoihin, esimerkiksi väriä. kaali, kurpitsa, pinaatti, porkkanat jne. Maku on erilainen joka kerta.
Voit myös lisätä kermaa, jotta keitto olisi maukkaampaa.