Kenwood-keittiökone: lisälaitteiden kanssa työskentely

[IrishkaB]

IrishkaB, Ostin Saksasta. On myös Ukrainassa.
Enkä ole nähnyt täällä, mutta voit soittaa ja kysyä palvelulta, ehkä heillä on pieniä asioita ja he myyvät sinut.
Kuinka sulatit sen? Onko sinulla valkoinen?
Valkoinen on vain lastaa, ja musta on korkeita lämpötiloja varten.

Valkoinen lastalla - AW20010011
Musta lastalla - AW20010012
Sarja valkoinen + musta - AW20010013
Taikinan kaavin - KW712876

Mutta on kannattamatonta ostaa tätä pikkumaista ulkomailta, jos et osta jotain muuta, muuten kultaiset lastat tulevat ulos toimituksen takia.

[IrishkaB]

IrishkaB, Näen täällä: 🔗mutta hinta on epäinhimillinen plus toimitus. Jos jotain muuta tarvittiin ...
Sulatin myös kaivoksen hieman: lieden hyytelö estyi, 5 sekuntia - ja hei.
Oli toinen - se oli kiinnitetty mehulinkoihin, pudotin sen lieden taakse, en ymmärrä miten vetää sitä jotenkin.
Käytän tavallisia silikonimyllyjä, joiden muoto on erilainen ja joka on sulanut hieman.

[NatalyaB]

NatalyaBkyllä, hinta on epäinhimillinen, etenkin valkoiselle.
On järkevää ostaa mustaa, mutta sitä rajoittaa myös lämpötila. Se ei sula induktiokoneessa, todennäköisesti kyllä ​​paistinpannussa, ei ole halua kokeilla

Alkuperäinen on kätevä, koska siinä on kaikki mutkat kulhon ja monitoimikoneen alla, se on kätevä puhdistaa. Mutta se on täysin mahdollista korvata muulla.

En muista, mikä häiritsi, mutta pannussa alkoi palaa jotain, mutta siihen ei ollut mitään häiritsemistä, joten otin ensimmäisen kohtaamani, ikävöin häntä niin paljon

oli valkoinen, mitä sanotkin, tuhat tulee joka tapauksessa

[IrishkaB]

IrishkaB, hulluutta tällaisesta hinnasta.
On helpompaa mennä yhteisyrityksen aiheeseen ja pudota jonkun pakettiin.

Ja soitan edelleen toimistoon. palvelu maanantaina (en tiedä miten heillä on viikonloppuna). Heillä on todella paljon pieniä asioita - kannet jne. Ja samaa mieltä.

Ja minulla ei ollut valkoista lastaa

[Kepponen]

Kepponen, miksi tarvitset sitä?
Induktio täydennetään mustalla, ei induktiolla - mikä auto on valkoinen, mikä musta. Eli jokaisella autolla on lastalla, kukaan ei loukkaannu.

Valkoinen on hieman ohuempi ja jopa hieman läpinäkyvä lopussa ja sulaa induktiokoneissa. Kun ajattelin laittaa pakettiin mustan tai valkoisen + mustan (vain musta noin 4 euroa ja kaksinkertainen sarja maksaa noin 6 euroa), otin silti mustan, koska ennemmin tai myöhemmin olisin 100% väärässä ja sulaisi valkoinen tarttumalla siihen ei etsi.

[Miranda]

Miranda, ja mistä ostit sen Saksasta? toimitettuna Venäjän federaatioon?

[IrishkaB]

IrishkaB, En ole löytänyt palvelukeskuksia, jotka toimittaisivat Venäjän federaatioon.
Minulla on saksalainen ystävä, hän osti erilaisia ​​asioita eri kaupoista ja lähetti ne kaikki yhdessä paketissa yksityisesti.

Näen, kiitos vastauksesta

[IrishkaB]

IrishkaB, on välittäjiä, mutta joko kalliita tai kyseenalaisia ​​arvosteluja.
Yhteisyrityksessä on aihe, voit kysyä sinulta.

Katso mitä minä kasasin yhdessä Keshenkan kanssa, älä vain naura)))
Sokerikakku "Mansikka rakastunut" # 19

[Kepponen]

Kepponen, En ole hauska, olen mustasukkainen!
Niin hyvä

Joten olen myös mustasukkainen

[Kepponen]

Kepponen, ja teit vesihauteen keksille Keshissä, eikö?

Tytöt, olen tyytyväinen, mutta kannessa on tukipalkki, ja nyt tarvitaan niin paljon ...

ja teit vesihauteen keksille Keshissä, eikö?

Ei, paistin kaiken uunissa kuten Angelan. Se on vain erittäin kätevä 2 kulholla ja keksillä jonkinlaista vaniljakastike chtolia.

[Kepponen]

Kepponen, tarvitset aina niin paljon
Veluurille osta pala, mousse-kakkuille, isommille muodoille, kehrä kakulle, ritilälevy jäätelölle, kulhot, siivilät, purkit ... Älä koskaan loppu ostoksista

Ei, paistin kaiken uunissa kuten Angelan.

Kysyin vesihauteesta.
Käytitkö induktiota vai uunissa?

Kaada kauhaan 30 grammaa sokeria ja suolaa. Lisää voita ja kaada maitoon.
Laita tuleen. Sekoita samalla liuottamalla sokeri ja liuotetaan voi. Poista lämmöltä.

Kaada hapan kerma kattilaan, lisää sokeri, vapauta muna ja lisää jauhot. Sekoita kaikki perusteellisesti ja aseta tuleen. Pidä sekoittaen kiehuvaa ja keitä paksuksi.

Tämä?
Yritän tehdä tällaisia ​​vaiheita induktio, plus flexi tai vispilä. Vesihauteessa on 60-75 astetta, riippuen siitä, mitä teen.

Yritän tehdä tällaisia ​​vaiheita induktio, plus flexi tai vispilä. Vesihauteessa on 60-75 astetta, riippuen siitä, mitä tarkalleen teen

Kaikki Keshkassa, millainen kattila olet. Tein sen periaatteen mukaisesti, kun kirjoitit choux-leivonnaisista.
Hän laittoi kaiken tämän 85 asteen lämpötilaan ja pisti fleksin, noin 3-5 minuuttia, lisäsi sitten jauhoja, sekoitti, lisäsi 2 osaa jauhoja, sekoitti, sammutti induktion, odotti noin 65 astetta (hyvin nopeasti sekoittaen) ja alkoi tuoda keltuaisia. Ja paistin tämän keksin 2 kertaa, koska muoto oli leveä ja se osoittautui vain 2 kakuksi, ja toisella kerralla se osoittautui vielä nopeammaksi ja tulos on parempi, keksi on sileämpi, upeampi, kauniimpi.

[Kepponen]

Kepponen, siksi rakastan induktiota, että lieden lähellä ei ole vesihauteita ja sekoituksia. Puken Flexyn ennen jauhoja, muuten se on märkä höyrystä ja jauhot tarttuvat siihen.

Tämä on mielenkiintoinen puuvillakeksi, yritän ehdottomasti sitä. Voita valkoiset rautakulhossa - kaikki lämmitetyssä ja muovisessa -. Ei kauan eikä vaikeaa. Ilman toista kulhoa lyöin ensin valkoiset, vaihdin, pesin kulhon ja sitten päätaikinan kuumentamalla.

Kerma on myös - rautakastikkeessa hapan kerma, muoviöljyssä.

Minulla olisi mansikkakerros Keshissä, koska induktio kahvien ja muiden hillojen kanssa on hienoja ystäviä.

[Miranda]

MirandaKyllä, se osoittautui erittäin käteväksi, choux-leivonnaisesta on tullut suoraviivainen, mahtavia juustopullia saadaan Omelkan reseptin mukaan.

Tein melkein kaiken tämän kakun Keshissä, ja keksi sekä voiteet ja konditoria - se oli yleensä erittäin kätevää, kaikki paitsi lasite, olin jo väsynyt, koska kuvittelin kaiken pestävän uudelleen puoli lasillista lasia varten ja tein kulhon lasia pannulla + päälle.

[Kepponen]

Kepponen, nämä?

Juustopullat (Omela)

30-50gr. Lämmin myös suklaata liedellä
Se olisi suutin - minikulho!

Sinulla menee hyvin! Jos induktio on olemassa, sinun on käytettävä sitä kokonaan.
Ja pese ja pese lieden vesihauteesta.

Tämä on kysymys siitä, tarvitaanko induktiota.
Suurin osa siitä, mitä teen nyt, ei edes sovi kokeilemaan ilman induktiota. Ja hänen kanssaan se on yksinkertaista, ja jännitys on erityistä, ja mielenkiintoisinta, ja mikä tärkeintä, ei ole tunnetta - täällä seison lieden ääressä, ruoanlaitto kaikille, olen väsynyt, kaikki ja kaikki kiduttivat minua.

Tytöt, hyvin tehty! Ja en mene hyvin tänään. Halusin kokeilla kiehuvaa fondanttia Keshissä, minkä seurauksena saimme fondanttipohjaisen kozinakin. No, se on hyvä, ainakaan en heittänyt sokeria. Johtopäätökseni ovat - sen lisäksi, että tarvitsen itselleni hieman enemmän mieltä (menin liian pitkälle sitruunan kanssa, tunsin tuoksun takaistuimelle), tarvitsen kiireellisesti kosketuksettoman lämpömittarin ja toisen induktiokulhon. Minulla on lämpömittari, paristot ovat tyhjät. Ja saan vähitellen kupin.

IrishkaB on nyt kaaperi Kenwood KW677621 -koneille varastossa RidZip 300r -mallissa

[Miranda]

Miranda, Kyllä, nämä ovat erittäin hienoja.

Kyllä, olisi mukavaa keksiä mini kulho tälle pääruokalle, jossa on mahdollisuus höyry- tai vesihauteeseen

Induktio on erittäin kätevää, tein pizzaa täällä, joten keitin niin mahtavan kastikkeen, kun tein taikinaa, no, en keittänyt sitä, mutta keitin välimuistin :)

[zvezda]

Katsoin Smack with Rosenbaum (joten kirjoitin hakukoneen), joten siellä on hyvin selvästi nähtävissä MITÄ tapahtuu

zvezda, mielestäni se, mitä he saivat, on hyvin samanlainen kuin mitä minulla on lautasella oikealla, jos on, niin tämä on levy # 2. Vasemmalla on levy # 1, mutta se on hyvin ohut ja läpinäkyvä.

Hyvää päivää! Voiko kukaan törmätä kysymykseen, sopiiko Cooking Chef 6.7: n 37575-kulho Titanium XL: lle. Ja sitten ostin 7111s, ja hän osti 4.7. Haluaisin enemmän.

[orio]

orio, tuskin kukaan kysyi tällaista kysymystä.
Suuria pieniksi pieniksi on mahdotonta.

[yö_furia]

mielestäni se, mitä he saivat, on hyvin samanlainen kuin mitä minulla on lautasella oikealla

yö_furia, kiitos selkeydestä, kyllä, oikealla on lähempänä totuutta. Kuinka pidät oljista suurimmalla raastimella?

[Peter Push]

Peter Push, En ole koskaan tehnyt olkia karkealla raastimella, yleensä hieron sen keiton lyhyellä puolella. Kun käynnistin jo suuttimen PMM: ssä tänään, ajattelin, että oli mahdollista säätää hieman samanaikaisesti suurelle, mutta hyvä ajatus tulee sen jälkeen)))

Tytöt, olen jo kysynyt jostain aiheista, mutta toistaiseksi ilman vastausta - lämmitit keksejä mitä teet? Kun teen sen 85 asteessa, kaikki lyötään ja paistetaan hyvin, mutta kulhon pohjassa on eräänlainen keitetty taikina. Ehkä vispilä on säädettävä matalammaksi, vai onko T asetettu alemmaksi (löysin sen jollain tavalla 48-50)? Entä sinä?

[LydiaVera]

LydiaVera, Liityn kysymykseesi. Ehkä joku vastaa

[VRad]

VRad, tapahtuuko sinäkin? Ja lyö vetoa myös 85: stä?
Ehkä samalla kun vaihdan suuttimet vispilästä souffleksi, kuumassa kulhossa olevalla taikinalla on aikaa tarttua alhaalta.

En löytänyt munia 85-vuotiaana, vain 40-45-vuotiaana, mutta luin, näyttää siltä Mirandassa, niin korkealta lämpötilalta. Joten mietin vain, mitä se tekee (lukuun ottamatta suojaa salmonelloosilta).
Ja hieman pohjan palovammaa tapahtuu minulle flexillä, kun valmistan kermaa, kastikkeita. Lasen sitä alas ja alas, mutta se silti palaa.
Mutta olen aloittelija. Ennen Kenwoodia en valmistanut mitään sellaista laiskuudesta.

[VRad]

VRad, olet hämmentävä, en voita yli 65-vuotiaita munia. Riippuu määrästä, voin laittaa 55, jos 2 munaa. Jotkut muut vesihaudepurkin ja 85 prosessit riippuvat tuotteesta ja määrästä.

Ja kun munat ovat, sitten keskellä prosessia, sammutan lämmityksen ja lyön enemmän.

Oletko nähnyt tämän reseptin? siellä Masha 40, sitten voittaa 50.

Charlotte "lämmitetty" (Steba KB28ECO / Kenwood 096) (Masinen)

Mutta keltuaiset, ilman proteiineja, löin 90 astetta, jotenkin aluksi tämän reseptin mukaan, kuten aloin tehdä, teen sen tarvittaessa.

🔗

Aseta joustava vispilä ja höyrysuojus keittiökoneen kulhoon. Lisää munankeltuaiset ja puolet sokerista kulhoon. Aseta lämpötilaksi 90^noinC ja aika on 3 minuuttia ajastimella. Käännä kone nopeuteen 2.
Sammuta lämpö ja jatka vispilää, kunnes lämpötila laskee 50 ° C: seen^noinLisää vaniljauute ja Mascarpone-juusto keltuaisen massaan, sekoita tasaiseksi matalalla nopeudella.

[Miranda]

Miranda, ymmärrettävästi. Munat ovat korkeintaan 65, ja jotkut keltuaiset ovat korkeammassa lämpötilassa. Seuraan nyt linkkiäsi.
Tiedän koneen reseptin. Sen jälkeen, ja alkoi lyödä munia kuumennuksella.
Kiitos
P. S. Ja mikään ei palaa alareunassa? Vai onko kuumennusaika tässä tapauksessa liian lyhyt?

[Miranda]

Tytöt, olen jo kysynyt jostakin aiheista, mutta toistaiseksi ilman vastausta - olet keksi, jossa lämmitetään mitä T teet? Kun teen sen 85 asteessa, kaikki lyötään ja paistetaan hyvin, mutta kulhon pohjassa on eräänlainen keitetty taikina. Ehkä vispilä on säädettävä matalammaksi, vai onko T asetettu alemmaksi (löysin sen jollain tavalla 48-50)? Entä sinä?

45 - jatkuvasti erinomainen tulos! (alkaen)
kiitos Chuchelka tieteestä !!!


Kakku "Classic" (keksi ja kerma) (Variksenpelätin)

Suurin osa siitä, mitä teen nyt, ei edes sovi kokeilemaan ilman induktiota.

se on totta - kyllä!
ja ajanjakso päätöksen tekemisestä kypsennyksen aloittamiseen on myös laskenut, rohkeus on lisääntynyt ... (alkaen)

MirandaTiramisu-reseptin kirjoittajat uskovat ilmeisesti, että Salmonella elää keltuaisessa ... ja miksi he pastöroivat nykyiset keltuaiset?

Ja mikään ei palaa alareunassa? Vai onko kuumennusaika tässä tapauksessa liian lyhyt?

Ei pala.
65 - kun munia on enemmän kuin 4, niin että koko tilavuus lämmitetään. Ja kun 2, sitten 55 + - (klo 096 ei ole tarkkoja astetta, on toinen vaihe)

Ehkä se on totta, aikaa on tarpeeksi.
Kyllä, sammutan sen ja lyön sitä vielä 2-3 minuuttia, kun lämpötila laskee.En tiedä miksi, ehkä luin sen missä tai keltuaisen takia, missä on tarpeen jäähtyä. Tai koska marenki, jossa viimeiset 4-5 minuuttia lämpötilan ollessa pois päältä. Mutta sitä lykättiin.

Mutta en edelleenkään ymmärrä oikein, asettamamme asteet ovat mitä lämpötila? Seos kulhossa tai mitä? Ja jos 85 astetta induktiolla antaa vesihauteen vaikutuksen, niin miksi on tarpeen piiskaa alemmalla T: llä? Myös minä piiskain pienempiä, en huomannut eroa. Tunnen paljon induktiolla, koska anteeksi, sokea kissa. Pistin täällä ja siellä, haluan ymmärtää mitä tapahtuu, mutta joko mieli on vähän tai en opiskellut fysiikkaa hyvin. Ja mistä lukea? Tässä vertailun vuoksi olin pieni, tein hiivataikina tiukasti reseptien mukaan. Ja nyt teen sen siitä, mitä talossa makaa, mitkä ovat siellä olevat reseptit. No, ymmärsin tavallaan ydin, reseptejä ei tarvita monissa tapauksissa. Ja tässä olen hämmennyksessä.
Ja salmonella, kyllä, elää keltuaisessa, luin tästä useammin kuin kerran.
Ajattelin tarvetta sammuttaa lämmitys etukäteen, mutta en tehnyt sitä. On käynyt ilmi, että meidän on tehtävä tämä.

[silmä]

silmä, mutta ei mitään hauskaa, salmonella asuu kuoren ja kalvon välissä ja voi päästä mihin tahansa munan osaan. Äidin ystävä sairastui juuri kermassa olevan raakan keltuaisen takia. Koska erottamalla valkoinen keltuaisesta, se kosketti kalvoa ja kuorta.

On käynyt ilmi, että meidän on tehtävä tämä.

Ei se, että se on suoraa TARPEEN.
Teen niin, että lämpötila putoaa alle 50 °: een sen lyönnin aikana, koska kaikki on jo valmistettu. Lisää sitten muut ainesosat ja ne voidaan keittää.

[Miranda]

Miranda, ja yhtäkkiä tosiasia, on tarpeen tarkistaa. Loppujen lopuksi, kun vaihdan suuttimia, seos on edelleen ja pohja on vielä kuumempi. Brittiläisillä ei ole missään tieteellistä työtä Kenwoodin induktioaiheesta? Täältä se vetää koko väitöskirjan.
Palaten lämmitettyyn keksiin tekniikan mukaan näyttää siltä, ​​että he lyövät häntä kylvyssä, kunnes seoksen lämpötila saavuttaa 45 astetta, sitten he lyövät häntä ilman kylpyä ja seos jäähtyy tällä hetkellä. Mitä näytämme tulostaulussa? mikä tämä lämpötila on? Minun on kiireellisesti ostettava paristot kosketuksettomaan lämpömittariin.

[silmä]

silmä, mutta ei mitään hauskaa, salmonella asuu kuoren ja kalvon välissä ja voi päästä mihin tahansa munan osaan. Äidin ystävä sairastui juuri kermassa olevan raakan keltuaisen takia. Koska erottamalla valkoinen keltuaisesta, se kosketti kalvoa ja kuorta.

Miranda, ei, lämmitän myös oravia, joten tämä valikoiva asenne keltuaisiin yllätti minut.

LydiaVeraAnnoin napsautettavan linkin yllä olevaan Chuchelka-reseptiin, siellä on lämmitetty keksi, kun olen kokeillut sitä kerran, paistan sen vain tällä tavalla, aseta se 45 asteeseen.

[silmä]

silmä, En epäile, että tämä on hieno resepti, aion ehdottomasti paistaa sen. Tajusin, että useimmat tytöt asettivat T: n 45 asteeseen. Mutta mistä vesihaudeanalogin 85 luku tuli sitten? Ehkä jotkut miespuolisen Kenwoodin ystävät muodostavat yhteyden, aivoni eivät vedä. Tulee lämpömittari, mitan T molemmissa versioissa.
Mietin Internetissä, induktio lämmittää metallia, josta astiat valmistetaan, tai pikemminkin astioiden pohjaa. Tämä tarkoittaa, että asetettu lämpötila näytöllä näyttää kulhon pohjan lämpötilan. Ja miten hallita ruoan kuumennusastia kulhossa? On käynyt ilmi, että jos et käytä valmiita ohjelmia, tarvitaan lämpömittari.

Ja miten hallita ruoan kuumennusastia kulhossa?

Hän kysyi myös tästä. Ei kuinka hallita, vaan kuinka erilainen se on. Kukaan ei vastannut. Mutta viime aikoina törmäsin Olga VB: n viestiin, jossa hän kirjoittaa, että kulhossa olevien tuotteiden lämpötila on alhaisempi kuin vakiintunut.
Mutta jopa ilman lämpömittaria on selvää, että pitkällä lämmityksellä, etenkin kannen alla, lämpötila voi saavuttaa asetetun. Ja esimerkiksi juustoa valmistettaessa loppuvaiheessa se on todennäköisesti alhaisempi.
On hienoa, jos ostat paristoja ja lähetät mittauksesi.
Ja luin vesihauteen jäljittelemisestä jonnekin (ehkä jopa sitä reseptikirjasta, en muista), että on tarpeen asettaa 90-95 *.

[VRad]

VRadNo, jos keitämme vaniljakastiketta kulhossa, emme todellakaan tarvitse T. Ja jos keitämme siirappia kermalle tai huulipunalle, meidän on ehdottomasti tiedettävä sen lämpötila, prosessin hallitsemiseksi. No, jos et halua törmätä palloihin. Ja tässä taas keksi.45: een asti meidän on (jos noudatat tekniikkaa) lämmittää täsmälleen munat kulhossa. Ja me, käy ilmi, laitamme vähintään 45, jopa 85 ja mitä saamme tuloksessa, emme todellakaan tiedä. Se osoittautuu keksiksi ja hyväksi. Mutta luultavasti tekniikan tarkkailu olisi vieläkin parempi.

[LydiaVera]

LydiaVera, tietysti olet oikeassa. Mutta en ole varma, että edes Kenwoodin lämpömittarilla voit seurata tekniikkaa, kuten makkaraa keittäessä. Yksinkertaisesti siksi, että pyörivät suuttimet eivät salli lämpötilan seuraamista.
Toisaalta, kun keität siirappia, voit asettaa lämpötilan ja olla varma, että se ei nouse korkeammalle. Mutta tämä on teoreettinen päättelyni. Ehkä kokeneet kokit puhuvat.
Kokemattomana aloittelijana vietän joskus täysin merkityksettömiä kysymyksiä.

[VRad]

VRad, tässä minä olen. Ja minulle sattuu myös, että asetan T: n ja sitten kuumennusprosessin aikana painan check-painiketta, ja siellä T näkyy useita astetta korkeammalla kuin asetettu.

[VRad]

VRad, LydiaVera, Voin ilmaista huomautukseni. Keitin makkaraa KM 096. Kun nostin t vähitellen puolen tunnin välein: 50, 60, 70 astetta, koneen t-lukemat olivat enemmän kuin 7–8 astetta kuin lämpömittarin lukemat (joita työnsin jatkuvasti veteen sivulta mahdolliseen syvyyteen). kerran kun asetin t 65: n 3 tunniksi, silloin noin puolet ajasta t vettä oli vähemmän, ja sitten se oli yhtä suuri kuin koneen lukemat. Näin sain sen.