Kenwood-keittiökone: lisälaitteiden kanssa työskentely

[pannukakku taikina]

Tytöt, hei kaikki! kerro minulle, ehkä teen jotain väärin!
vaivattu pannukakku taikina, lyö ensin munat kulhoon, lisää sitten pieni kefiiri ja alkoi hitaasti kaada jauhoja, sitten lisätään jäljellä oleva kefiiri ja lyödä suurella nopeudella! Tämän seurauksena jauhot, jotka tarttuivat kulhon sivuun ja pohjaan, ja sekoittamattomia jauhoja leijui taikinassa! ehkä säädin suutinta väärin? Olen rehellisesti järkyttynyt tästä tuloksesta

Pannukakku taikina, jonka teen Tehosekoitin... Laitoin kaikki siellä kerralla ja löin sen.

#Zhenya #, Sinä lyöty vispilällä? Jos vispilä, huonosti säädetty tarkoittaa.

[AT910]

Hyvää päivää! Odotan innolla minua AT910
Ja sitten törmäsin italialaiseen foorumiin, jossa on koko aihe pastan keittämisestä Keshissä.
tässä ovat ne pastareseptit josta pidin

Citrus-putket:

Ainekset 3-4 annosta:
250 g vehnäjauhoja (alkuperäisessä di farina di grano durossa - hienoksi jauhetut durumjauhot),
1 muna,
appelsiini ja sitruuna,
vähän pippuria
4 rkl valkoviiniä

Lisää sitruunan ja appelsiinin kuori jauhoihin ja pippuriin.
Aloita sekoittaminen K-kiinnikkeellä ja lisää muna ja viini. Taikinan tulisi olla mureneva ja kuiva eikä kostea. Ohjaa pastasuuttimen (ontot putket) läpi, pöly jauhoilla ja anna kuivua muutaman tunnin ajan.

Kastike:
Kuumenna kattilassa kaksi valkosipulinkynsiä neljään ruokalusikalliseen sitrushedelmien öljyt (sitruunan, appelsiinin ja mandariinin kuori, kaada oliiviöljyä ja anna seistä pimeässä paikassa 10 päivää), poista valkosipuli ja lisää 100 grammaa savulohea, leikattu kuutioiksi veitsellä.
Purista sitruunan ja appelsiinin mehu, josta poistimme kuori, sekoita suolaan ja pippuriin ja lisää kerma, lämmitä. Tarjoile pastaa kastikkeella, tuoretta persiljaa ja siivu sitrushedelmiä.

lähde 🔗

Fusilli:

Ainekset 3 hengelle:
150 grammaa jauhoja 00 (hienojakoiset jauhot, selvästi pehmeitä),
100 grammaa vehnäjauhoja (reseptissä täysjyväjauhoja),
2 munanvalkuaista
2 rkl valkoviiniä.

Valmistamme taikinan K-vispilällä, taikina osoittautuu murenevaksi ja kuivaksi.
On suositeltavaa vierittää taikina muotin läpi toisella nopeudella, jotta ne käpristyvät spiraaleiksi.
Alun perin tarjoillaan keitetyt ja paistetut sipulit, hienonnettu basilika, suola ja pippuri, päälle juustoraaste.

Lähde: 🔗

Spagettia ja purasieniä

Ainekset 3 hengelle:
250 g vehnäjauhoja (di farina di grano duro),
40 g kuivattuja urospuolisieniä.

Liota sieniä vedessä. Turvotuksen jälkeen tyhjennä ylimääräinen vesi, minkä seurauksena sienien tulisi painaa 110 grammaa. Lävistä sienet tehosekoittimeen.
Sekoita sienikastike ja jauhot pienimmällä nopeudella K.
Ohjaa puristimen läpi, pöly durumjauhoilla, anna kuivua muutaman tunnin ajan.

Tarjoillaan öljyssä, suolassa, pippurissa ja valkosipulissa kuumennetuilla sienillä, kermavaahdolla niiden veden kanssa (kuten ymmärsin veden, jossa sienet olivat liotettuja) ja rkl tryffelikastiketta, koristeltu hienoksi hienonnetulla persiljalla.

Lähde: 🔗

Yksinkertaisesti mielenkiintoisinta oli, kuinka italialaiset, jotka eivät ole rasittaneet kulinaarisia regalioita, valmistavat pasta. Ja he lisäävät viiniä. Muuten savustettua lohikastiketta voit tehdä sen vain suolatulla punaisella kalalla, ystäväni opetti minulle

Leikkaa 200 g lohta kuutioiksi ja paista oliiviöljyssä (öljyssä, muhennos valkosipulissa ja mausteissa, kuori ennen sitä), lisää lasi (puoli lasia voi olla) valkoviiniä, haihduta ja lisää kerma, lämmitä.

Kaikki, vieraani vain uskaltivat tavallista pastaa ja pyysivät lisäaineita. Eikä leivonnaisia.
Ihmiset eivät usein kysy minulta spagettia ja nuudeleita, syömme pääasiassa paksua pastaa (rigatoni) ja spiraaleja (fuzilli) - nyt olen nähnyt viisi tyyppiä näitä fusiliaa.
Aion jäätyä.

Ja miten pappardelli eroaa taikinarullassa tekemistä nuudeleista? ne ovat myös tasaisia

Valmistan pastaa jauhoista, jotka ovat tällä hetkellä, mutta lisätään aina mannan mannasuurimoita suhteessa 1: 3. Teen munille taikinan 100 grammaa jauhoja kohti, vähän suolaa. Vaivaa kaikki, kääri muoviin ja jätä 20 minuutiksi. Sen jälkeen, murskaa osittain monitoimikoneessa (monitoimikoneessa) oleva taikina murusiksi ja siitä teemme jo makroja.

[kupit]

Luin kupit(ei muista numeroa) pilkkomiseen ... pestokastikkeen tekemiseen, mutta jopa yksi kerrallaan tomusokeri He maksoivat itsensä kauan sitten .... teen usein sen.

Outo ...
Se on sokeri, jota ohjeessa ei suositella jauhettavaksi

Teen myös tomusokeria lasissa! Mikään ei kuumene! Erittäin mukavasti!

Ja minä

Ja lämmitän siellä, missä veitset ovat.

[hiivataikina]

Tytöt, kerro minulle, kuinka monta minuuttia te vaivaatte hiivataikina? esimerkiksi leivälle tai voille? Kuinka kauan kestää Keshan levätä?

SvetlanaVaivasin 10 minuuttia - 15 minuuttia.
Laitoin nopeuden 1-1,5

Maria, ja luin käsikirjasta, että hiiva ministä ja vähitellen 1: een kasvuun, puhun koukusta.
Ja kuinka paljon suurin sallittu vaivausaika on mielenkiintoista? mitä kauemmin taikinaa vaivaat, sitä parempi se on.

Aivan, sekoita ainekset minuutin ajan ja siirry sitten kohtaan 1 ja vaivaa taikina))

Sekoitan ensin mitä tahansa taikinaa vähintään 2-3 minuutin ajan, sitten sammutan sen 20 minuutiksi, sitten kytken sen päälle 1 ... 1,5 ... 2 (riippuen itse taikinasta) ja vaivaan 10-12 minuuttia, yleensä tämä tarpeeksi.
Jos taikina sisältää öljyä, lisätään se taikinan levähtämisen jälkeen ennen viimeistä vaivaamista.
Mutta jos puhumme siitä, kuinka kauan Kesha voi työskennellä keskeytyksettä yleensä, niin tämä aika on melko merkittävä, paljon enemmän kuin hiivataikinan vaivaaminen.

[matalan nopeuden pistorasia]

Tytöt, kerro minulle, ehkä on jotain salaisuutta suuttimien asettamiseen matalan nopeuden pistorasiaOlen jopa uupunut asettamaan ne sinne. Nyt se työnnetään juoksevalla alku, sitten hyppään lähellä leikkuupuimuria noin 15 minuutin ajan, eikä se sovi, vaikka se olisi säröillä.Tämä tekniikka on kallista ja sellaisia ​​vaikeuksia, en todellakaan pidä siitä ...

vernisag, katso kuinka ruuvin reikä pyörii pesässä. Käännä ruuvia käsillesi niin, että niiden suunnat ovat suurin piirtein samanlaisia. Aseta suutin paikoilleen ja kierrä sitä hieman vasemmalle ja oikealle. Muista vapauttaa salpa

Kierrän suuttimessa välittömästi ulkonevan piikin suunnilleen samaan asentoon kuin koneen ura, vedä vipu taaksepäin, aseta suutin paikalleen ja vieritän hieman

[Kuutio]

Kuutio ei leikkaa pehmeitä keitettyjä vihanneksia. vain ne ovat tukossa.

Joo? Mutta leikkasin Olivieriin ja keitetyt perunat, porkkanat, suolakurkut, erinomaiset kuutiot, enkä vasarannut lihaa käsin - se osoittautui liian pehmeäksi, mutta hän hieroi munia eikä leikannut niitä, mutta pidin siitä todella. Viisi minuuttia ja Olivierin kulho on valmis, vihannesten kuoriminen kesti kauemmin!

Olen leikannut keitetyt vihannekset ja munat kuutioiksi yli 3 vuotta, aluksi oli Bosch-kuutio (tytöt opettivat aihetta), vihannekset ja munat keitetään edellisenä päivänä, laitamme ne jääkaappiin yöksi, ne ovat kylmiä, ne leikataan hyvin ja tasaisesti aamulla. Heitämme pehmeimmistä vaikeimpiin: Olivierille ensin munat, sitten perunat, porkkanat, makkarat ja lopuksi kurkut, minä leikkaan kaiken 3-4 nopeudella, ja heitän 3 munaa tai 2 perunaa kerralla, painan alas työntimellä, jotta ne eivät hyppää, sitten kuutiot päästä tasoihin.

[Ongelmia. AT910]

Ongelmia. AT910
Tytöt minulla on surua
Tein tahnan ja rengas halkesi ... mieheni katsoi ja sanoi, että se ei ollut metallia, vaan jonkinlainen silumiini.

Maanantaina otan yhteyttä palveluun ....

Huolimatta siitä, että onnistuin tekemään vain 5 annosta joulukuun lopussa, ja nyt päätin hemmotella ihmisiä uudelleen, tein yhden annoksen, ei edes ollut aikaa aloittaa toista, kuulin halkeaman, sammutin koneen, tuskin poistin suutinta pastan viipaloimiseksi ja näin näin, en voi rentoutua lainkaan.
Tämä pasta-kiinnitys.
Huomenna on työpäivä, korvaaminen on yksiselitteistä, mutta olen järkyttynyt tästä laadusta.

Voi tytöt, minulla on vaikeuksia
Kenellä on suutin AT910 Apua, en voi irrottaa Boskoa, joka tulee veitsellä. Kierrin jo veitsen auki ja onnistuin murtumaan baarista, mutta hän istui vinossa eikä liikkunut. Ajattelin irrottaa koko rakenteen, mutta se ei edes toimi.

bukabuza, Se pyörii vastakkaiseen suuntaan !!!
Poista kiinnike koneesta. kierrä ulompaa rengasta edestakaisin. Siinä on edelleen sisustus ja päällyste. Ne ovat myös kierrettyjä, eikä niitä oteta pois vain. Kärsin myös aluksi
poista ohjeet rauhallisesti kaapista. hengittää! ja tutki sitä huolellisesti!
Jos se olisi alun perin vääntynyt vääntämättä ... veitsi ei pilkkoisi "zapadletsoa" ... Tai silputtu? Ideoista, tauko ainakin aamuun asti. Jos taikina pääsi sinne ja toimi kuin liima, se kuivuu ennemmin tai myöhemmin ja vapauttaa renkaan

natali3279, purettu purettuna, mutta hänen täytyi uhrata veitsi. Kävi ilmi, että kiertin ensimmäistä vinoasti enkä saanut loppua hiukan ja tämän vuoksi menin vinosti ylhäältä veitsellä ja he koukkuivat peräkkäin. Haluan soittaa palveluun maanantaina. yhtäkkiä varaosa voidaan tilata erikseen.

[Lihamylly. Takaisku.]

Lihamylly. Takaisku.

Näin se myös jää jälkeen, mutta se toimii hyvin, ei porrasta.





Täällä töissä:

Hitto, kaikki tarttuu kauas ...
Minulla on kirjaimellisesti pari millimetriä.
Mutta vastarintaa on vähän.

Se voi olla kaukana, mutta kaikki asettuu normaalisti paikoilleen eikä liiku työn aikana. Karkeasti, kuten edellä sanottiin, noin 5 mm ylhäällä, noin 2. Pohjassa ei valituksia.

Minulla on myös 3-5 mm rako ja takaisku, mutta samalla kaikki on selvästi urissa ja toimii oikein!

[kulho]

Sekaisin kulho alkaen AT647... Pestiin astianpesukoneessa monta kertaa, kaikki oli hyvin. Ja tällä kertaa leikkain sitruunat ensimmäistä kertaa ja laitoin ne astianpesukoneeseen noin tunnin kuluttua. Tulos on kauhistuttava - koko kerran läpinäkyvä runko on peitetty valkeahkoilla pisteillä. Epäselvä, onko sitruunamehu niin aggressiivinen vai sitruunamehu yhdistettynä astianpesukonejauheeseen? Oli allapäin.

[soufflesuutin]

Tässä on video soufflesuutin

Ja jollakin muulla on sellainen suutin AT 512? Onko se parempi ja kuin Flexy-liitteet?

Minulla on.
Se ei ole kumisilikoni kuten flexi. Se on valmistettu muovista.
Sitä käytetään lisäämällä jauhoja kermavaahtoihin. Keksit, macaroon jne. Seokset sekoittuvat erittäin hyvin ja varovasti vähäiseen proteiinien laskeutumiseen.

Seulan kiinnitys / pyyhe

Muovi on AT992, se on kokkeille, ja majoreille se menee AT 930, muovin sijaan on alumiinia.

Pomolle se menee vähemmän platinarenkaalla, ja majoreille se on halkaisijaltaan suurempi ja alumiinirengas.

Valmistajan verkkosivustolla halkaisijan mitat ovat samat, mutta tämä on yläosassa ja pohjassa vain, jos joku mittaa sen muovilla ...

Luulen, että terän korkeus ei sovi päälliköstä majoriin.



Ja tässä on levy alaosassa.

Tytöt, sopivat halkaisijaltaan
Joten laitoin hänet kulhoon


Mutta katso terän tapit. Missä paksu tappi on Madzherilta, ja missä soooo tappi on Chiefiltä.
Joten se ei pyöri. Tässä

Ja mestarilta kahdesti syvemmälle.

[AT312]

Tytöt ja suutin AT312 - sitruspuristin sopii kaikille tai onko myös eroja?

on luultavasti liian myöhäistä, mutta vastaan ​​muille, että sama on kokkeille ja suurille yrityksille.

[Kenwood MG 510]

Voiko kukaan sanoa luottavaisesti, sopivatko lihamyllyn lisäosat Kenwood MG 510 harvesterille Kokki KMC570?
Haluan vain suuttimen, mutta niiden hinnat ovat nyt epäinhimillisiä. Lihamylly on mahdollista ottaa paljon halvemmalla.

AlexAGFAlexey, katsoin, minulla on juuri sellainen lihamylly ja sellainen välimuisti, kaikki sopii hyvin.Ostin lihamyllyn pitkään ja menin viipaleen mukana, piennopeusraastinta kutsutaan myös eri tavalla, sitten ostin marjoille tarkoitetun puristimen ja kuutioimurin lihamyllylle, ja kaikki tämä on täydellisesti kiinnitetty ja toimii nyt Keshassa, keittiökoneessa. Vain jos teen enemmän jauhelihaa pakastamiseen, käytän silti erillistä lihamyllyä, suurempaa tehoa. Kirjoitin tästä edellä Temkassa.

Tytöt, rakas, kerro minulle, jos joku tietää - sopiiko se Lihamylly (ja ehkä joitain muita suuttimia) prospero että kokki 010?

Prospero on KM266 / 287/289/242....? Sitten ei, se ei sovi. Sopii kaikille kokkeille, päämiehille, MG4XX \ 5XX-lihamyllyille

[Lihamylly]

Kierrin sitä kolmella, haavoitin itseni jokaisen byakin veitselle ja olin hyvin pettynyt Lihamylly , mutta kun käynnistin nopeuden enemmän, olin tyytyväinen tulokseen ja rauhoittui tähän

Kytkän sen päälle neljännen asteen.

Irlantilainen, minulla oli sama asia, minua kehotettiin myös teroittamaan .. No, en pilkottu, sellainen infektio, rypistynyt ja siinä kaikki! Ja sitten luin ohjeet tarkemmin, ja siinä sanotaan, älä kiristä lihamyllyn rengasta kerralla, vaan kiinnitä ensin suutin pistorasiaan ja kiristä se sitten tiukasti. Tein niin leikkaamalla kuin peto, nyt pukeudun vain tuolla tavalla. Kokeile, ehkä sinulla on ongelma myös tässä ... ehkä veitsi ei ole kovin tasainen, ehkä se on ristikko, mutta tällä tavalla se puristaa hyvin.

[Flexi-suutin.]

Flexi-suutin.

mutta silikonisekoitin, joka on tyhjä sisältä, en pidä ollenkaan.

Lisa, mitä teit hänelle? Vatkain raejuustoa hapankermalla, pidin siitä. Ja myös voita jauhesokerilla, se osoittautui myös hyväksi.

Älä huoli etukäteen, saatat pitää siitä. Joten näytin voi kerma, reseptin mukaan 250 gr. voita, siirappia 150 gr. sokeria ja 200 ml. maito:

siinä epäilen, onko hyvä voidella kermavaahtoa hänelle, onko se jumissa keskellä. Kenellä on AT 501, peruuta tämän liitteen työ

Keskiosa on tyhjä, mikään ei voi juuttua siihen .. Tämä on normaali suutin, ruoskaa hyvin, kirisee aluksi vähän. Ei tuottanut pettymystä, mutta ei myöskään aiheuttanut iloa

Vatkain voikermaa tavallisella vispilällä, tämä kumisuutin on tyhjäkäynnissä, joten ajattelen, missä sitä sovittaa.

Gulya, mutta hän ei tahraa seiniä, muuten kokeilin sitä kerran vispilällä - joten hän hajotti kaiken voin seinille ja käänsi itsensä rauhallisesti keskelle

Koputan öljyn K normaalisti suuttimella, mutta poistan sen säännöllisesti seinistä lastalla. Ajattelen nyt myös AT 501- ja AT511-liitetiedostoja

No, en laita vähän öljyä Keshaan, 200 grammaa öljyä varten minulla on Boshik) ja jos sitä on enemmän, niin Kesha. hän yrittää myös tahrata voita, jos sen grammat ovat 250-300, mutta sitten aloitat tiivistetyn maidon lisäämisen, kerman määrä kasvaa ja on jo lyöty normaalisti. No, ehkä kerran tai kahdesti kaapin pois lusikalla piiskauksen alkaessa

Rinnakkainen,
Olen vain kumia öljyä ja käyttöä varten.
Voittaa täydellisesti, ei edes lyö, mutta jauhaa, jopa kylmä voi on jotenkin täydellisesti jauhettu valkoiseksi. Ja se, että se on tyhjä sisältä, ei vaikuta laatuun millään tavalla. Hän voitelee öljyä seinille ja käy ilmi, että me itse hieromme kulhon seinämiä puulusikalla, kun lisäät tiivistettyä maitoa, poistan sen vain seinältä lastalla.
Se on erittäin kätevää, kun teet lintua. Voita voita tiivistetyllä maidolla tällä lisäyksellä ja vatkaa valkoiset vispilällä (ja sinun ei tarvitse pestä vispilää, ja pelkää, että peset sen huonosti ja valkoiset eivät lyö)

[Sekoitetaan kiinnitystä]

Sekoitetaan kiinnitystä

Tytöt, mikä on vakiosuutin koukun muodossa yhdistettynä lapaluuhun? Tämä on minä 80-luvun malleista.

Tämä on tarkoitettu kuumien ruokien, kuten paistin, valmistamiseen. Se sekoittaa sisältöä varovasti kypsennyksen aikana.

Rehellisesti, käytin tätä kiinnitystä vain 2 kertaa, kun keitin pastaa simpukoilla.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=412028.0
Siinä on tomaatteja, eikä tämä kiinnitys muuta niitä puuroksi kypsennyksen aikana.Se on hyvä sellaisille astioille.
En keitä keittoa sellaisina annoksina, joten en edes yrittänyt valmistaa siellä.

[Paina liitettä]

Ja sen löysin, voinko saada piirakan hyllystä?)

Kesällä yritin tehdä mehua ensin mansikoista, sitten herukat, karviaiset, vadelmat, karhunvatukat menivät. Paina liitettä puristaa mehun täydellisesti, kakku tulee melkein kuivana.
Äskettäin päätin yrittää puristaa mehua granaattiomenasta. Tulos ylitti kaikki odotukset. Yksi granaattiomena tuottaa noin 100-150 g mehua.
Sitten kokeilin omenoita - se puristaa 100%.
Lehdistöväline toimii myös kaalia, vihreitä lehtiä tai pehmeitä vihanneksia, yrttejä varten. Tulevaisuudessa aion kokeilla kurpitsaa ja pinaattia.

Toisin sanoen se voi osittain korvata ruuvipuristimen, ja nämä ovat kaikkein hyödyllisimpiä mehuja, voidaan valmistaa sama vitgrass .. jos vain joku puristi ruohoa, mutta se ei ole kausi ja tuskin on olemassa terveellisen syömisen maniakeja. Vai onko siellä?

Alexey, kiitos hyvästä ideasta! Kuinka kokeilet vähän porkkanaa nyt?

Pelkkä, Olya! Puristimen ruuvi on valmistettu muovista, melko kestävä. Mutta verkko, jonka läpi mehu johdetaan, on pehmeää. Siksi kovat hiukkaset ja luut voivat rikkoa sen. Älä käytä sitä muihin tarkoituksiin paitsi pehmeiden marjojen ja hedelmien hieromiseen. Mutta näihin tarkoituksiin pidän siitä. Mehu on rikas, sellulla. Herkullinen!

Esvt Svetlana, mistä materiaalista tämä verkko on valmistettu? .. Pehmeä ja ei vahva? ..

Olya! En voi sanoa varmasti, mutta mielestäni suodatin on valmistettu ohuesta teräslevystä, jossa on muoviset kylkiluut! Tietoni tällä alalla ovat vähäiset, eivätkä ohjeet sisällä tietoja materiaaleista.

Olen lukenut lähettämäsi tarjouksen. Mutta minulla on hyvin suuria epäilyksiä siitä, että kaikki tämä liittyy tähän kiintymykseen. En todellakaan olisi päättänyt granaattiomenista ja tietysti myös omenoista. Vaikka minun pitäisi huomata (olen äskettäin foorumilla, mutta ymmärsin jo ...) foorumin käyttäjät ovat levottomia ihmisiä. He rakastavat kokeilla. Jos päätät, minusta on erittäin mielenkiintoista tietää siitä.

Jaa purettuja valokuvia suuttimen kaikista sisäpuolista.

[induktio]

olesya555, induktio mallit 080/084/086/094/096 eroavat ei-induktiivisista toisenlainen koukku, vispilä. Niille ja muille sarjoille on saatavana taikinakalvo, suutin jauhojen sekoittamiseksi proteiineihin, kuutio jne. Sinun on päätettävä, mitä tarkalleen teet sen kanssa (mitä ruokia), ja ratkaisu ilmestyy.

[Hunaja kakku]

Hunaja kakku vaivata ?? Enkä koskaan, - liedellä, ja sitten verkko manuaalisesti, ja niin nopeasti kuin mahdollista - se osoittautuu lempeäksi))

ja siellä se käy niin nopeasti, lämmitän sen liedellä, kaadan sen leikkuupuuhun, K-muotoinen suutin se sekoitetaan hyvin, vain yhdelle tai kahdelle, hyvin nopeasti ja tehokkaasti, ei yhtä kertakäyttöistä. Tärkeintä on vaivautua K-shkoy: n kanssa, vaivasin vain typerästi koukulla viimeisessä yhdistelmässä, sitten se oli melko kauan, ja sitten vaihdin suutinta - ja voila)
Äänistä - no, tietysti, se aiheuttaa melua, mutta ei niin paljon kuin esimerkiksi entinen gastroagistini aiemmin, että se möli kuin traktori.

[ero 020/040]

Missä ero 020/040?

040 on 020 ajastimella. Rehellisesti, kun valitsen tällaisia ​​yksiköitä, lähten aina siitä, että mitä yksinkertaisempaa, luotettavampaa, siinä ei ole mitään murtaa. Kun yksi mekaanikko on ilman elektroniikkaa, vikoja on vähemmän, ja se on helpompi korjata. Siksi en edes tarkastellut induktiota. Lisäksi induktio pelkää hyvin jännitehäviöitä ...
Induktiosta peräisin olevat vispilät ja koukut voidaan sitten tilata myös haluttaessa, vaikka en näe tarvetta. Pidän vispiläni, se on vain useammin kuin induktio.
Äskettäin näin viestin FB: ssä - Eddie Spencen ode Kenwoodille (jos se kertoo sinulle jotain). Joten Kenwoodin omistajat saivat noin 40 innostunutta kommenttia työskennellessään ihmisten hyväksi 30-40 vuotta. Ilman ajastinta ja induktiota ...
Ja toinen espanjalainen konditori julkaisi kuvan rikkoutuneesta keittiöstä, ei myöskään käsityöläinen, mutta ammattimainen, josta he sanoivat myös, että hän oli kaikki rauta ja taitamaton. Hän työskenteli hänen puolestaan ​​2 vuotta. Hän vuodatti kyyneleitä siellä.
Yleensä lävistykset ovat mahdollisia kaikkialla, mutta kun kelloja ja pilliä on vähemmän, puhkaisut ovat vähemmän todennäköisiä.

[Marjapuristin]

Marjapuristin
Pelkästään on vaikea arvioida tarkastusta. Sanotaan, että kaikki onnistuu omenasta-porkkanasta-ruohosta. Viisi kertaa. No 10. Kaikki kerralla "Aaaa! Osta nopeasti kaikki puristimet, kunnes leivänvalmistajat ovat vieneet ne roskiin !!!!" Ja sitten istua kirdyk?

Katsoin myös lehdistökatsauksia ja näimme todennäköisesti saman asian täällä - 🔗 granaattiomena ja omena kuvissa, mutta mehutuotanto ei miellyttänyt minua. 300 g: n omenoista 150-200 mehua ei riitä ruuvimeisselille. Itse asiassa puolet. Ja kakku, kuvien perusteella päätellen, ei ole erityisen kuiva omenoista.
Ja sitten toinen ja niin se voi osoittautua

Anatoly • 2 kuukautta sitten
Suutin toimi kaksi vuotta, suodatinseula hajosi. On hyvä puristaa siihen granaattiomenia, omenoita ja ei kovin tomaatteja, on sääli, että et voi ostaa seulaa erikseen.

se on jo täällä- 🔗

Kukaan ei tietenkään tiedä, miten sitä [liitettä] käytettiin näiden kahden vuoden ajan. Tarvitsemme herukoita herukoita, eikö? Ja ohjeissa sanotaan punta kerrallaan.

Käsittele enintään 500 g ruokaa
puhdista suodatin säännöllisesti
mehustamisen aikana
optimaalisen suorituskyvyn ja estää
suodatin ei tukkeudu.

Muuten, Kenwood itse kirjoittaa, että hän voi puristaa vihreitä, mutta hän suosittelee voimakkaasti vihannesten sekoittamista muihin tuotteisiin, koska mehu on heikko.
Itselleni päädyin siihen, että voin jauhaa marjan seulan suuttimella. Ja suurille tilavuuksille haluat täysimittaisen ruuvimehun. Sitä varten olin ahne, kun saat hänet 20 kuolluksi. Ja nyt yli 40 ...

KoFFka, Olen täysin samaa mieltä kaikesta, joten olen jo ostanut erillisen ruuvin. Muuten, arvostelusi mukaan tyttö kirjoittaa "mehua tulee enemmän kuin tavallisilla keskipakoisilla mehustimilla", vaikka kakku näyttää märältä, mutta käy ilmi, että se on kuivempaa kuin keskipakoisokaan, puhumattakaan näiden kahden yksikön mehujen laadusta.

Minua kiinnosti seula - tämä on traumaattisin paikka, ne lentävät paikallaan olevilla ruuvipuristimilla, jos niitä ei käytetä oikein (ne repivät luita, joten ei hedelmiä, joissa on siemeniä), mutta siitä, että et voi ostaa seulaa erikseen Kenwoodista, uutiset ovat surullisia, vaikka se onkin välttämätöntä tarkista, voi olla huono näköinen.

Mitä tulee "5-10 kertaa kaikki onnistuu", tämä on ymmärrettävää, tästä ei ole kysymystä, päinvastoin, kokeilu koostuu siitä, että oston jälkeen on tarkoitus selvittää sen kyvyt, eli hyödyntää koko porkkanaa ja punajuurta sisältävä ohjelma niille kunnes ... pelastamaan loput lehdistä, joita ei ole vielä ostettu tai jo ostettu ja vapisemassa nyt)) tai saadakseen selville, että hän voi tehdä sen ja joku pystyy käyttämään sitä ja nauttimaan siitä.

On olemassa useita arvosteluja lehdistön käytöstä puristimena mehuista paitsi marjoista ja marjoista verkossa, ensimmäinen jonka törmäsin, julkaistiin verkkosivustolla otzovik, tässä näyttää siltä, ​​että linkit ulkoisiin resursseihin ovat kiellettyjä, joten jos olet kiinnostunut, etsi hakukone tai koputa PM: ään - lähetän sen , Lisäsin sen kirjanmerkkeihin.

Ranskalaisilla on hyvä verkkosivusto, josta voit ostaa kaikkea osittain:
🔗

Eikä vain tämän liitteen vuoksi:
🔗

Pelkkä, Enkä vertaa lehdistöä keskipakoon. Missä niitä voidaan verrata heihin? Tarkoitan, että puristin ei ole niin suuri ruuvin mehupuristimeen nähden.
Seula kyllä, se on ymmärrettävää. Toivon, että ruuvilla (enemmän tai vähemmän oikealla ruuvilla, ei Kiinalla Kiinalla ja yksinomaan Venäjällä) on seula, joka on hyvin vahvistettu verrattuna puristimiin ja halvempiin malleihin. Vaikka tietysti seulan metallin paksuuden ja jäykisteissä olevan muovin määrän vertaaminen on jo rajojen ulkopuolella
Muuten, voit ostaa seulan, tällä sivustolla virallinen edustaja vastasi Anatolyyn, että se on myytävänä. En tiedä miten se on Ukrainan palveluksessa, mutta seulamme todennäköisesti maksaa täyden suuttimen tavalliseen tapaan.

Yleensä voin osallistua kokeiluun, voit kirjoittaa minut muistiin, ei ole sellaista rahaa olla ahne, kun tällaista viihdettä tarjotaan, mutta erillisen ruuvimehukoneen läsnä ollessa tämän lehdistön merkitys menetetään mielestäni.
Linkit voivat muuten olla MUTTA ei-aktiivisia. Eli vain teksti kuten viestissäni.Jos pelkäät täysin, poista aktiiviset linkit spoilerin alta - nämä ovat korostettuja linkkejä, joita napsautat ja menet välittömästi sinne, minne ne lähetetään))), nämä ovat sallittuja vain itse leipäkoneessa.
UPD. Tarkalleen. Koko suutin on 64 euroa, erillinen siivilä 23 euroa. Ja tämä on Ranskassa. Lisää venäläinen todellisuus ja se osoittautuu "no, tämä on siivilä"

Ei, siivilä 12.50E.

Todellako! Anteeksi, että katsoin siivilän nappulaa ja ajattelin, että se oli siivilä ilman muovia

[joustava vispilä]

Hurraa, hurraa, tule minun joustava vispilä, huomenna on vertailu uuteen versioon.

Täysi sarja

[Keskipakoinen mehupuristin Kenwood AT641]

Keskipakoinen mehupuristin Kenwood AT641

Heitin viinirypäleet tavalliseen, marjoihin - en melkein paina.

Mitä tavallista? Auger? Keskipakoinen? Kenwood? Nipanyan!

Keskipakoinen mehupuristimen kiinnike Kenwood AT641

ei ole yllättävää, että se ei paina. Hänen vuoronsa jälkeen marjat vzhzhzh ja lensi ... kulhoon kakku kuppikakku

Ja miten se puristaa hedelmiä ja vihanneksia - sopiiko se? Luin, että keskipakosuutin epäonnistui. Ja kakku on märkä, eikä sitä ole kovin kerätty ...

Mielestäni se on hyvä, mutta tein mehua 2 kertaa. Ja ennen sitä en myöskään käyttänyt muita.
Kaikki näytti olevan kuivaa, mutta minulla ei ole mitään verrata.

[mini silppuri]

Emäntä, joka käyttää liitettä mini silppuri varten leikkaamalla pähkinöitä? Ovatko ne kuivia? Jauhan kahvimyllyssä, muru muuttuu rasvaiseksi. Ole hyvä ja jaa kokemuksesi.

kiillotuskone, myös muruset tulevat rasvoiksi ja palat eivät ole tasaisia. On suuria ja on täysin pölyä.

kiillotuskone, Hieron pähkinöitä vanhaan Moulinexiin - lihamylly on täysin kuollut, mutta raastin toimii edelleen, kuten Kenwood AT643: ssa
Siinä on suklaata. Valitse murun koko itse. Jos tarvitset jauhoja, kysy myllystä.

Käytän Moulineette-hakkuria Moulinexelta. Ennen sitä minulla oli 800 W: n moottori, nyt ostin 1000 W: n. Se murskaa suklaan (sinun on jäähdytettävä se hyvissä ajoin), juuston, pähkinät pieniksi ja yhtenäisiksi muruiksi.
Jos laitan suklaata tai pähkinöitä myöhemmin taikinaan, lisätään silppuriin vielä 1 rkl. l. jauhot - sitten pähkinät eivät taata tarttua yhteen.
myydään erillisenä yksikkönä. Tämä on hyvä, koska moottori on erittäin tehokas.

Itse asiassa katson sitä vain kahvimyllyn kokoisena. Sitten heidän olisi jauhettava samalla tavalla.

siinä on ero - kulho ja veitsi ovat irrotettavissa ja helposti puhdistettavissa. Valmistan siellä myös maksapasteettia ja pestoa.

leostrogPasteenia varten minulla on hieno hakkuriveitsi Kenwoodissa! En vain voi ajatella kuinka pilkkoa pähkinät nopeasti.

Käytän. Mutta jauhan pähkinät keraamisessa laastissa Ja minimyllyssä - kahvi, sokeri, pellavansiemenet jne. Pähkinät ovat myös siinä hyvin rasvaisia.
Juusto ja suklaa suurella nopeudella ovat upeita.

Haluan jauhaa pähkinöitä Topperway-käsisilppurissa, en muista, mitä sitä tarkalleen kutsutaan, pieni punainen purkki, kannessa on sellainen ääliö, jossa on merkkijono, se käynnistää 3-teräisen veitsen. Erittäin nopea ja jauhatusaste on helppo säätää - palat tai melkein jauhot. Leipomolla on edelleen erityistyyppinen hyvin pienikokoinen manuaalinen lihamylly pähkinöille, se on minun kanssani, en ole vielä kokeillut sitä, minusta näyttää olevan hyvä. ja jossain muualla foorumilla luin neuvon, että pähkinät on pakastettava hieman, sitten öljyllä ei ole aikaa erottua

Ja tänään hienonnin hasselpähkinät monitoimikoneella. Parempi kuin kahvimyllyssä, mutta öljyä tuli kuitenkin vähän.

Tasaisen pähkinämurun saamiseksi (ei pieniä, mutta noin 3 mm: n kappaleita) suosittelen juuri sellaista kätevää myllyä - prepworks-pähkinäleikkuri

En voi saada jauhetta haluttuun tilaan, veitsi lämpenee ja sokeri alkaa sulaa.

Ja onnistun

[paina liitettä]

Tytöt, auta minua ratkaisemaan ongelma, tarvitsenko paina liitettä marjoille ja tomaateille AT644 jos 100% ostan seulahieronnan.Joku kirjoitti, että tällä lisäyksellä ei voi tehdä paljon mehua, mutta minun on tehtävä mehu ämpäriin ainakin ämpäriin (vaihtoehto, jossa on erillinen ruuvimeisseli, häviää tilan puutteen vuoksi) Ja yleisesti, miten pidät tästä AT 644 -liitteestä?

Seulahieronta tekee soseesta, eli erottaa KAIKKI massa kuoresta ja siemenistä.

Tytöt a kuutiot kaikkia on vaikea ymmärtää tai en ole sopeutunut. Tuskin tuskin avautuu

Muutamat ensimmäiset ajat ovat myös perseestä, sitten tottuin siihen.

[ero 502 flexi bitter ja 512]

Ja toinen kysymys. Olen hämmentynyt mistä ero 502 flexi bitter ja 512 tarkoitetulla tavalla, toisin sanoen jos minulla on flexi, 512: tä ei tarvita, tai kaikki ovat samat, nämä ovat liitteiden 2 eri toimintoa. Se on vain, että nyt 36 eurolla voit tilata saksalaisilta 512 (jo toimitettuna), joten luulen, ehkä tarvitset sitä myös?

Alycha, nämä lisäosat ovat erilaisia, 502 soveltuu kermaisten sakeuksien, kastikkeiden, juustojen, sekoitusten, voin, voin, raejuustojauhojen sekoittamiseen. Ja 512: lla on täysin erilainen ulkonäkö - se on välttämätöntä kekseille, pannuille - missä tahansa sinun on lisättävä varovasti jauhoja kermavaahtoihin, jotta ne eivät laskeudu ja taikina pysyy ilmavana. Katso, ne näyttävät hyvin erilaisilta.
Muuten, viereisessä sivukonttorissa Svetlana lähetti videon käyttämällä näitä liitteitä.

kunnes hän tuli suuttimeen lisäämään jauhoja valkoisiin tai vispilään? Jostain syystä ajattelin, että vain 502 ja sekoita, huono. Ja toinen 512 se sopii todella 6,7 ​​litran modjoreen.

Alychakyllä, 512 on tärkeimmille pelaajille ja 511 kokkeille
Niinkuin haluat. Sitten on vaikeampaa saada kaikki pois vispilästä, käytän K-shkua hyvin pienellä nopeudella.

Eilen sekoitin jauhoja kumin henkilökunnan jäsenen kanssa. Ei pitänyt. He asettuvat vähän.

Yuliakyllä, en vaarantanut häntä, ajattelin, että hän näytti "voittavan" proteiineja vähän, hän pelkäsi, että ne asettuvat.

Viulu,
Vaivoin aiemmin K-muotoista. Se oli parempi.

Ja tänään tavallinen kumi vaivasi paksua ruista - super.

Tytöt, kiitos käyttöohjeista joustava suutin juustokastikkeelle! todella piti siitä)

[ruisleipä]

ruisleipä
200 g aloitusviljelmää (300, 400, 600), 1,5 tl suolaa (2, 3, 4), jauhoja 300 g (450, 600, 900), vettä tai heraa 2 -2,5 rkl. (Suurelle osalle, pienelle, jota en muista, lisätään yleensä silmällä).

Yritin monia erilaisia ​​vaihtoehtoja, lopulta päädyin yksinkertaisimpaan. Joten me kaikki pidämme siitä paremmin.
Se osoittautuu näin HP: ssä

Joten uunissa

tai niin

tai näin

Kiitos. Yritän ehdottomasti kokeilla reseptiäsi.

Paistan hapantaikaani - minulla on kaksi niistä, ruis ja valkoinen. Minulla on ikuinen hapate - https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0

Reseptini on 200 g hapankaalia, 1 tl. suolaa, 1 tl sokeria, 2 rkl. l auringonkukkaöljyä, 250 g vettä ja 550 g jauhoja
leipäkoneessa

ja valkoinen

Tein myös italialaista panetonia, pidin siitä kovasti

djemma, ja minkä juurikkaan teit panetoneeksi?

Samalla ikuisella, ruokitaan vain valkoisilla jauhoilla, kunnes kaikki muuttuu valkoiseksi ilman yhtä ruisjyvää.

[vatkaa munat sokerilla]

Ja nyt 020: ssa vatkaa munat sokerilla... 10 munaa - aivan rajalla. Se ei sovi enää ja niin pitkään viiteen.

3do4ki, munista keksiä varten - Voin 13 kappaletta, tämä on enimmäismäärä, se ei enää nouse, mutta ne lyövät täydellisesti, vain sinulla ei ole tarpeeksi sokeria verrattuna minun versioon - paistan vaniljaa kiehuvassa vedessä, on 13 munaa - 650 grammaa sokeria, eli 10 munaa on 500 grammaa. luokan c0 munat, paino ilman kuorta - 60 grammaa. ainoa asia, tietysti, et voi sekoittaa jauhoja kulhoon, sekoitan ne kulhoon.

Rinnakkainen,
Tainnutti kuinka paljon. Keksiini on niin makea makuni mukaan.
Minulla on suuria kotitekoisia munia. Ne ovat 50 grammaa kukin + -.

ohjeissa sanotaan, että on enintään 16 proteiinia tai 10 munaa, joten ei ole yllättävää, että se on rajalla. Voin myös 6 munaa siinä määrin, että melkein koko kulho on varattu.

[nopealla raastimella]

Hierottua kaalia tänään nopealla raastimella ja minulla on sovitin johon se on kiinnitetty lämmitetty vahva

Se riippuu siitä, kuinka paljon hieroit.Pienestä määrästä (1/2 keskimääräistä pumppua) lämpenee, mutta ei paljon.

Pieni punakaalin keinu karkealla raastimella.

Tänään raastetaan 3 isoa raakaa punajuurta, joita ei ole ollenkaan lämmitetty. Mutta aika ajoin kiinnitän huomiota siihen, mikä lämpenee lämpimään tilaan. Mutta mitä hieroin sillä hetkellä, en muista.

[leima]

Tytöt, kerro minulle, mutta taikinarullaan ei loppujen lopuksi ole Kenwoodia kirjoitettu missään? Jotain luulin sen olevan leimajos alkuperäinen suutin ...

Näytti, ei myöskään kirjoitettu.

Voin olla väärässä, mutta luin jonnekin, että taikinakelat eivät ole kotoisin (keshin) siellä, Kenwood ostaa ne Marconolta Italiasta, minulla on jo Markatov-atlas, joten en edes hämmenty tällaisista Kenwood-liitteistä.

Eikö se ole kirjoitettu? Kenwood on kirjoitettu suuttimiin tahnan leikkaamista varten, sitten sen pitäisi olla valssauksessa.

[AT644]

Tytöt, vastaa kenellä on suutin AT644 (AT642) marjapuristin ja tomaatit, se todella tukkeutuu nopeasti ja sopii periaatteessa vain 1-2 lasilliseen mehua, mutta suurille määrille se ei sovi ???

irysikfMinulla on AT644-puristinliite. Ostin sen äskettäin, ja minulla on vähän kokemusta sen käytöstä. Käytetään vain pieniin määriin marjoja, pääasiassa mehujen poistamiseen pakastetuista karpaloista ja herukoista (1-2 lasia). Koska käytän kakkua sitten hedelmäjuomien valmistamiseen, asetin suuttimen pään max (kakku on märkä, mutta mikään ei tukkeudu). Minusta tuntuu, että jos käytät suutinta suuriin määriin ja asetat kakun tehon arvoon min, sinun on puhdistettava se melko usein, vaikka se ei ole kovin vaikeaa. Mielestäni suutin ei ole loppujen lopuksi suurille määrille - mutta toistan, minulla on toistaiseksi vähän kokemusta.

Tein tomaattimehua kesällä. Minulla oli 10 kg tomaattia. Alussa kaipasin 2 kiloa ilman puhdistusta, sitten puhdistin sen ja sen jälkeen jokainen 2 tomaattia tukkeutui ja oli purettava. Sylkisin kaiken päälle ja otin mehulinko.
+
Hyvä mehu tuli ulos, helppo poimia ja puhdistaa, kakku on kuivaa min.
- hyvin harvat tuotteet voidaan ohittaa kerrallaan.
Mutta valmistaja sanoi niin - 500 grammaa, joten en ole vihainen siitä, että suutin ei sovellu aihioihin.

[linssit lihamyllyssä]

Tytöt, jotka jauhavat linssit lihamyllyssä? Tein lihapullia Omelasta, olin kaikki uupunut, uskallan puhdistaa 2-3 lusikkaa, hän, viper, tukkii kierukan niin tiukasti! Hän teki usein kyljyksiä vanhalle Mulkalle - helppoa! Ja Kesha potkaisee jotain!

Svetlana, AT941-hiomakone sopii sinulle paremmin.

No ei! Kun linssit seisovat vedessä yöllä, ne muuttuvat tuoreiksi, suoriksi rapeiksi, voit pureskella niin. Vanha lihamylly teurasti hänet helposti, hän on juuri luovuttamassa! Hän on 15-vuotias, kaikki sirisevät, surisevat, puhaltaa ... Täysi korvaaminen tarvitaan!

[Lihamylly mg 516]

Moskovassa Eldorado Lihamylly mg 516 hintaan 6999. Sisältää: moottori +at 950+mgx300.
Shl!
MGX300 on täysin yhteensopiva koneidemme kanssa.
🔗

Ja mitä se tarkoittaa yhteensopivaa? Tämä tarkoittaa, että voit laittaa useita muita liitteitä, esimerkiksi vuodesta 086?

Kyllä, koneen hidas käyttö ja lihamylly ovat täysin yhteensopivia, kaikki lisälaitteet ovat myös (hitaalle ajajalle tarkoitetut).

Nuudelit, Minulle kerrottiin toimistossa, että esimerkiksi kuutio soveltuu leikkuupuimureihin ja 400/500-sarjan lihamyllyihin, eikä MGX300 sovi vain lihamyllyyn
Vaikka AT 643 sopii sekä sinne että sinne ...
Ehkä siksi, että MGX300: lla on muoviset "kärjet" ja 643 metalli?

MGX300 sopii tarkalleen, KM: n ja lihamyllyn istuimet ovat samat. Varret ovat todella muovisia, hyvin, viikunat niiden kanssa. Käytän MGX300 -lisälaitetta sekä koneen että lihamyllyn kanssa ilman mitään ongelmia.

[tehosekoittimen kiinnitys kohdassa 358]

Tytöt, kerro minulle tehosekoittimen kiinnitys kohdassa 358 käytätkö usein? mitä teet siinä sose-keiton ja pirtelöiden lisäksi? Aseman asennuksen ja poistamisen vaikeuksia kaikille? on järkevää ottaa?

Viulu, Svetlana, teen siihen patetteja .. erittäin kätevä, pidän siitä.Vaikka otin sen korvaamaan itsenäisen smoothieiden valmistamiseksi, keitin sen vain kerran, mutta tahnat ovat jatkuvasti. Asennuksen, poistamisen pari kertaa oli todella tällaisia ​​tilanteita. Mutta nyt olen sopeutunut ja kaikki on helppoa.

P.S. Kysymykseen "onko järkevää ottaa?" Sanon "kyllä", mutta ilmeisesti en ole objektiivinen, koska olen edelleen ekstaattisessa tilassa äskettäisestä ostoksestani. No, pidän ehdottomasti kaikesta siinä ja melkein kaikista sen liitteistä.) Ostin tehosekoittimen erikseen, luopuessani monitoimikoneesta, en katunut sitä, koska tehosekoitin + nopea yhdistelmä on minulle hyödyllisempi.
Lopetin kiristämisen voimakkaasti, kunnes se pysähtyy ja se irtoaa helposti. Käytä sitä vielä pidempään, koska et pääse heti uriin, sinun on käännyttävä hieman vasemmalle ja oikealle ja heti kun hän "istuu", mutta ilman fanatismia. Siinä kaikki. Kuvaaminen on hyvin yksinkertaista - käännä, ammu. Se on helppo puhdistaa - voit joskus vain huuhdella sen vedellä, ja jos se on rasvaa, kuten pastaa, kaadan siihen tipan vettä ja pesuainetta ja käynnistän nopeuden. Huuhtele sitten.

Viulu, Käytän sitä jatkuvasti. Nyt he ovat "riippuvaisia" vihreistä cocktaileista, mutta silti se on hyödyllistä tilalla. Emme ole tyhjäkäynnillä. Sose-keitot näyttävät mielestäni helpommilta veden alla, vähemmän astiat likaantuvat. Irrotuksessa ja asennuksessa ei ole ongelmia, purkaminen voi olla vaikeaa, mutta yleensä pärjään yksin, sinun tarvitsee vain ponnistella vähän, jos kiristin sitä voimakkaasti.

En pidä siitä, että se on niin raskas, en halua ottaa sitä ollenkaan käsissäni.
Otin vanhan monitoimikoneeni, jossa tehosekoitin on pieni, kevyt, kätevä ja murskaa kaiken pölyksi ja on paljon parempi kuin Keshin-tehosekoitin. Usein teen taikinaa pannukakkuihin ja pannukakkuihin ja jauhan jotain, mutta silti ruskealla Keshin poisti sen näkyvistä ...
Voit alkaa heittää tossut.

En myöskään pidä tehosekoittimesta, veitsi on pieni, jotenkin se ei sekoita kaikkea ja on erittäin vaikeaa sammuttaa se pesemään, en käytä sitä.

Ja pidän tehosekoittimesta, vaikka toistaiseksi valmistan vain maito-hedelmä cocktaileja, vaikkakin todella raskaita (mutta minulla ei ole muita vastaavia, ei ole mitään vertailla tai korvata). Se pesee nopeasti, tottui pyörimään samalla tavalla kuin monitoimikone (täällä olevat tytöt suosittivat asentamaan suuttimen pesään ja kääntämään sitä hieman vastakkaiseen suuntaan - kaiken on helppo ja suoraviivaista linkittää 1 sekunnissa).
Pidämme todella maidon cocktaileista, joissa on pakastettuja hedelmiä. Mutta huomasin, että cocktailin paksuuden lisäämiseksi sinun on kaadettava maitoa hedelmillä 400 merkkiin asti, jos kaadan 600, se ei tule niin paksu. Mutta lapseni ovat eniten iloisia tehosekoittimesta - he voivat juoda cocktailin koko päivän.
Mutta juuri maidosta ja sokerista valmistettu cocktail ei vaikuttanut minuun, se ei jotenkin piiskaa niin ilmavasti. Vertailun vuoksi minulla oli kerran Zceptor-sekoitin - rakastin sitä niin paljon (mutta valitettavasti se paloi minulle), sen kanssa tehdyt puhtaat maitokokerit olivat parhaimmillaan.
Suoraan sanottuna en kieltäytyisi tehosekoittimesta, mutta joskus ostan myös Ceptor-sekoittimen

Viulu,
usein asennuksessa ei ole ongelmia. Joskus on vaikea purkaa. Kierteet tiukka.
Valmistan siihen usein jäätelöä.

Se on raskasta verrattuna kiinteisiin, mutta myrkyllistä muovia on kaikkialla, ja tämä on lasia.
Lasilasini olivat säröillä PMM: ssä !!!! VAROITUS !!!
Ja kuumana voit käyttää. Jauhan siihen kurpitsakeittoa ja jauhan gazpachoa.

ViuluSain jopa koukkuun vaivata pannukakku taikinaa siihen.
Se osoittautuu uskomattoman hienoksi, vaikka aluksi epäilin ... ja ilman kokkareita!

Tytöt, tällä tekniikalla työskentelevä myymälän edustaja vahvisti, että on parempi irrottaa tämä jalusta. Kirjoitin, etten tee tätä, kun sekoitinta käytetään, mutta ilmeisesti se pitäisi tehdä.
Minun on suostuttava - vähän raskas, mutta tässä kaikki ymmärretään vertailuun - kiinteällä Braun-tehosekoittimellani, jossa oli saman volyymin ja saman raskas lasikulho, plus (tai pikemminkin iso miinus), siinä oli myös moottorinen pohja, jota tarvittiin koko ajan puhdas, joten vaihdoin sen heti Keshiniin (kulho on sama, mutta moottorin alustaa ei tarvitse vetää edestakaisin). Olisi pienempi määrä, se olisi todennäköisesti helpompaa, mutta riittäisikö tämä määrä minulle? Epävarma.

Pidän tehosekoittimesta ja teen myös taikinaa pannukakkuihin ja pannukakkuihin.

[Vertailu]

Vertailu - Ruokakoneet Kenwood-titaani ja Bosch MUM86 (mitä halusin todella ostaa, mutta se oli kunnollisesti kalliimpaa). Elokuva on saksaksi, mutta merkitys on selvä itse elokuvasta.

Sieltä näet, mikä ero on - tämä on suuttimen "planeettamainen" liike. Moottorin teho -1600 W.

ja yksi video

[nopeus]

Pyydän kokeneita käteisarvoja. Jos joku ei ole laiska, kirjoita mihin nopeus mitä liitettä käytetään.

Enkeli sarvilla, suurimmalla nopeudella vain vispilällä. K-välimuisti, silikoni olosuhteissa, ei käyttänyt korkeimpia. Kiinnitä korkeintaan 2. Siivilä ja pakastin 1. Käytän kaikkea, mikä on nopeassa pesässä, enintään 3 (raastin, monileikkuri ja tehosekoitin). Lihamylly ja taikinakalvo enintään 2. Käytän sitä tällä tavalla, joku voi tehdä sen toisin. Luulen, että sinäkin ymmärrät olosuhteista.

Kirjoitin ohjeista:
Lihamylly 4, kiinnike makkaroiden täytteeksi 3-4, kiinnitys kebe 1, monitoimikoneen veitsi 2-5, monitoimikiekko 1-3, kuutio 4, silppuri max, taikinapelti ja leikkauskone 1, k-shka min-max (paitsi taikina), vatkaa min-max, koukku min-1.
Minulla on lehti jääkaapissa)))

lisätty: suutin "mylly" - maksiminopeus ...

[monitoimikone (at647)]

Tytöt ja sisään monitoimikone (at647) loppujen lopuksi on olemassa myös veitsiä, joiden avulla todella pates tehdä?

Rauhoitu, vain jos et pidä tasaisuudesta, levitä se uudelleen lastalla ja kytke se uudelleen päälle.
Olen 647-vuotias ja teen taikinaa nyytteihin veitsillä ja mantelijauholla (juustokiekolla). Mutta vihannesten raastimena minulle ei riitä. Haluan nopeaa :)

Todella. Se jauhaa hyvin, muuttaa paistetut omenat homogeeniseksi soseeksi.

[Ksenia]

Ksenia, ei, ei säännellyt))), olin vieläkin järkyttynyt siitä, että Pts hitaasti keitti, mikronissa 10 minuuttia litra kermaa (olen pilalla). Mutta sillä ei ole väliä, olen varma, että monista asioista on korvaamatonta apua (minulla on päivittäin leivonnaisia, mikä helpotus ja koristelen proteiineilla ja öljyllä)))

Olesya, epäilen, ettet ole lukenut ohjeita: et ole säätänyt vispilää tai oppinut käyttämään induktiota oikein ...
Vaniljakastiketta varten tarvitset joustavan suuttimen, mutta voit käyttää myös vaniljakastiketta tai vispilää nestemäisempään. Mutta flexi on parempi.
Ne kaikki, paitsi koukku, on säädettävä siten, että pohja "pyyhkäisee" hyvin.
Lämpötilaksi on asetettava 100-110 * C, nopeus on valittava kerman / taikinan paksuuden mukaan ja on välttämätöntä seurata nopeutta oikeaan aikaan, koska kun T * C kasvaa 60 * C: seen, suojaus käynnistyy ja nopeus laskee. Tällä hetkellä sinun on nostettava nopeus määritettyyn. No, ilman lämpösuojaa, mitään ei tapahdu.
Tässä olet luultavasti 101., joka kompastuu tähän! on jo 100 samaa kiirettä, joita Kesha torui (he eivät lukeneet ohjeita ja juokseneet, mutta Kesha on syyllinen!) Ja "oppineella" ilmeellä julistavat, että "Pts hitaasti hän kokki", "paloi" jne. jne.

Minulle henkilökohtaisesti rakas ja vaniljakastike kerma ja vaniljakastike taikina valmistaa nopeasti, tehokkaasti ja jokaisessa mielessä hyvin ja kätevästi. Ja miksi? Koska luin ensin ohjeet

[Ruis ja ruis-vehnäleipä]

Ruis ja ruis-vehnäleipä.

leostrog, Minulla on 080 ja ruis-vehnäleipä vaivaaa vain jumalallisesti, ja se on koukulla, että se menee niin hyvään pullaan. Teen sen lähempänä toista nopeutta, ja miniminopeus tahraa.

Rehellisesti, kokeilin sitä eri nopeuksilla. Useammin, kuten neuvoo ohjeissa - aloittaen vähimmäisnopeudella ja lisäämällä sitten.Valmistan usein vaniljakastiketta ja siksi olen jo kokeillut kaikkia vaihtoehtoja ... Mutta se sekoittuu silti huonosti. Minun täytyy pysäyttää se useita kertoja, kerätä taikina lastalla ja sekoittaa sitä itse vähän. Tietysti tällainen vaivaaja on minulle edelleen valtava helpotus,

leostrog, Voin olettaa, että se sekoittuu paremmin minuun. Mikä malli sinulla on!

Katerina, hänellä on Bosch.
Minulla on myös Bosch, eikä hän ole ystäviä ruis taikinan kanssa. Koukku on ohut, joten se ei voi kerätä taikinaa kokkareeksi.

Minulla on 1200 W: n major (mutta mitä oikein voit tehdä - sinun täytyy katsoa kotona)

Katerina, niin se on outoa. Minä ja 560 vaivain ruis taikinaa.
Ja 80 vaivaa yleensä niin täydellisesti.

Kenwood ei voi olla sellainen, hän sekoittaa ruista hyvin!

Vain ruis taikinan vaivaaminen. Kaikki on hyvin.


mutta vedin sen ulos kello 15.50, lämmitin uunia ja aloin leipoa


Mutta saimme tämän leivän:

Yulia, anteeksi, että puutuin keskusteluun, mutta et tee sitä? He panivat sen muottiin, taikina nousi uuniin ja paisti sen heti? Se on vain, että paistan myös leipää yhdestä ruisjauhosta hapan kanssa, joten minulla on tansseja tamburiinien kanssa koko päivän. Aluksi vaivain kuin taikina, se sopii, vaivaan taikinan, se sopii, laitan sen muotteihin (ja tavallaan vaivaa) sitten, kun se tulee esiin, sitten paistan sen. Minun täytyy kokeilla sitä reseptisi mukaan. Höyrytätkö mallasta?

Sisään. Aloitin samoilla tansseilla. Ja sitten lyalki ajaa minua yksinkertaistamaan menettämättä laatua.
Ja nyt asetin hapan kypsymään yöllä ja vaivain leivän erikseen illalla, niin että etikkahappo tuhoutuisi. Jätän sen yön yli Keshiin. Aamulla kaadan sinne kuplivan juurikkaan, sekoitan sen, järjestän sen muotteihin ja laitan uuniin todistettavaksi. Ja paistan kuinka se sopii.
Katselin äskettäin videota saksalaisesta Sterligovista. He leipovat myös omalla maatilallaan.

Ja niin harvoin käyttää mallasta - mielialani mukaan. Pidämme siitä ilman häntä

Leivoin tavallisilla ruisjauhoilla, se kesti alle 3 tuntia oikolukua leipäkoneessa 35 °: n ohjelmassa ja paistin monikulhossa leipäkoneessa. Vaivasin silikonisuuttimella ja se sekoittaa kaiken todella hyvin

vanhat Neuvostoliiton leipäkoneet ovat aivan täydellisiä!
Minulla oli sellainen Moskovassa, kun muistan sen vielä kaipaamalla ...
Lasista ja keraamisista tuotteista muistin: Aloin äskettäin hallita leivontamenetelmää salissa. uuni. josta pidin todella, koska pelkään aina laittaa keramiikkaa. pyrexit ja vuoka kuumassa uunissa, joten kuumennan ne etukäteen.
Eräästä saksalaisesta leipäblogista löysin sellaisen idean - keskeneräinen leipä laitetaan saliin. uuni. lämpenee siinä haluttuun nopeuteen. ja sitten paistettiin tavalliseen tapaan.
Yritin tätä useita kertoja ja pidin siitä todella.

[CM: n ja suuttimien varastointi]

CM: n ja suuttimien varastointi

[Vatkaa munat / valkoiset]

Vatkaa munat / valkoiset

020 ei piiskaa valkoisia lainkaan

piiskaa täydellisesti, sinulla ei ole aikaa katsoa taaksepäin - jo täysi kulho marenkia ... En säätellyt vispilää, kaikki oli kuin tehtaalta. ensin lyön proteiineja, sitten lisää sokeria ja lyön sen kanssa. periaatteessa voit todennäköisesti laittaa kaiken kerralla, luultavasti lyön munat sokerilla kerralla. mutta totesin marenkien valmistamiseen niin yksinkertaisesti - kaada sokeri kermavaahtoihin.

RinnakkainenEnnen Keshaa vatkoitin myös valkoiset odotetulla tavalla (aluksi ilman sokeria), nyt en vaivaudu pitkään. Tulos on erinomainen. Jopa charlottessa löin munat sokerilla kerralla ... Ja ennen Keshaa proteiinit, sokeri, keltuaiset vuorostaan ​​... Hän pilasi minut)))

Kyllä, sain hieman keltuaisen, mutta sanon, että ennen keksiä 010 lyön heti kokonaiset munat sokerilla ...
Sooda pelasti tietysti, mutta oli järkyttynyt ...

Yllättäen Kesha, kuten kävi ilmi, pisara keltuainen ei ole ollenkaan ongelma. ja myös vesipisara, joka vahingossa putosi) piiskaa kaiken huolimatta tarpeettomista sulkeumista.

Enkä voi vatkaa valkoisia sokerilla, valkoiset piiskaavat niin nopeasti "telineessä", että sokerilla ei ole aikaa liueta ... teen sen jauhemaisella sokerilla

mutta minua ei häiritse, että sokeri ei liukene. Minä, kuten Lyuda Husky, luin, että on okei, jos sokerijyvät jäävät, marenki toimii edelleen, en ole sittenkään kireä)

No, marenkilla, se on ymmärrettävää, mutta kakkuista parranajoharjan tekeminen ... hampaidesi ei pitäisi murskata.

Teen myös voiteita sokerilla, vain sekoita ensin lusikalla, esimerkiksi kermaa ja sokeria, miten se menee, piiskaa makeaa kermaa / smetanaa / raejuustoa. vain jauheemme on kallista ja huonolaatuista, mutta olen jo polttanut kahvimyllyn jauheelle

Ja teen jauhetta keshkin-jauhimessa, ei kovin hienosti, proteiineille ja voiteille juuri oikein.

Tytöt, minäkin, olen tullut häikäilemättömäksi ja nyt en jaa munia - se lyö hyvin, kouru täynnä biseksiksi-taikinaa tulee ulos. En ole kuitenkaan iloinen. En ole vielä tutkinut valkoisia keltuaisen suhteen, tapani vuoksi erotan ne huolellisesti kunnes

Keshan kanssa oravat alkoivat lyödä välittömästi seisovaksi vaahdoksi, vaikka leikattaisit ne veitsellä, huiput eivät ole ollenkaan. Koska en tarvinnut sitä vielä voidetta varten, en vaivautunut. No, kaadan niihin jauhemaisen sokerin, sitten sekoitan sen muun taikinan kanssa keksejä-vuoka varten ... Ja äskettäin törmäsin väitteeseen, että tällaiset kermavaahdotetut proteiinit ovat huonompia kuin säilyttävät muotonsa , laskeutuu nopeasti ja niin edelleen .... Yritin piiskaa huipulle, vaikka nopeus kääntyi vain 5: een, se näytti olevan lyöty, nostan vispilän - huiput venyttävät vähän, eivät putoa, olen niin onnellinen, että otan kulhon proteiineja, mutta keräsin loput "varaosat" vuoka, he taas nousivat vaarnan Well eprst ... Kuinka voittaa heidät niin tarkasti, niin että huiput, mutta ei kuolleita? Kuinka ymmärtää piiskaamisen aikana, missä määrin heidät lyötään?

Katso, minä vain löysin kolme oravaa marenkilla myös tänään, ja jotenkin he lyövät liian nopeasti. Sekoitin vähitellen 1 lasin sokeria, mutta ilmeisesti minun piti heittää se heti ja lyödä se suurimmalla nopeudella 6. Oravat yleensä asettuivat ((Mutta bezeshki osoittautui normaaliksi ...
Neuvo, hyvät ihmiset, toiminnan algoritmi

Lasillinen sokeria on todennäköisesti paljon 3 proteiinille, tarvitset 4 proteiinia lasille.

lyö pienemmällä nopeudella, esimerkiksi 3-4, sitten on helpompaa hallita piiskaamisprosessia. Minulla oli vain pari ensimmäistä kertaa ennen kuolleita puita, nyt voitin kaiken nopeudella, joka ei ole suurempi kuin 4, ja pidän silmällä.

parhaat sokeribezeskan osuudet otamme painosta tarkalleen kaksi kertaa enemmän kuin proteiinien paino. "Märästä marengista" otetut osuudet toimivat moitteettomasti
Punnitsin tämän jälkeen sokerin jauhimeen ja jauhesokeriin (et voi edes kovin hienosti, ilman fanatismia), sitten voitin proteiinit jauheella. Tästä teen marenkeja, koristeluun ja pääsiäiskakkuihin.

Kyllä, Merengissä (hyvin, tai "bezeshki") se otetaan yleensä - 4 oravalle - lasi, hieman liukumäellä - sokeria.
Ensin löin proteiineja "seisoviin piikkeihin" ja sitten vähitellen sokeria keskeyttämättä.

Kakkujen - yhden proteiinin - yksi lasi sokeria. Se osoittautuu enemmän kuin Merengi, tiheä ja viskoosi massa. Mutta pääsiäiskakkuille, se on se! Voitele kakut, joita ei ole jäähtynyt.

Ajatukseni valkoisten / munien piiskaamisesta Keshissä.
Aikaisemmin oli välttämätöntä varmistaa, että keltuaiset eivät pääse valkoiseen, niin että kulho oli täysin puhdas ja kuiva. Keshalla ei ole tällaisia ​​ongelmia: sekä valkoiset että kokonaiset munat voittavat ne täydellisesti mihin tahansa valtioon, myös kovaan.
Mitä sokeriin (erityisesti 4 hiirtä): sitä ei tarvitse ensin jauhaa. Riittää, että ensin sekoitetaan munat sokerilla pienellä nopeudella, kunnes sokeri liukenee, ja lisää sitten nopeutta ja todella lyödä munat.
Tämä osoittautuu nopeammaksi prosessin nopeuden kannalta, ja kehon liikkeitä on vähemmän, eikä turhia astioita (kiinnikkeitä) tarvitse tahrata.
Muuten, pieni ripaus suolaa parantaa suuresti tätä prosessia.
Näin on, jos lyömme kokonaiset munat.
Ja jos vain proteiineja, niin sokeri lisätään stabiilin vaahdon muodostumisen jälkeen. Ja tässä on erittäin tärkeää, että sokeri ei ole liian tammea

Tiedätte, tytöt, 23 vuoden harjoittelun aikana, ensimmäistä kertaa kuulen, että marengia lyötään 5 minuutin ajan. Haluaisin todella nähdä tämän tosiasian omin silmin. Minulla on myös välimuisti, mutta en voi tehdä sitä 5 minuutissa.Tiedän vain miltä massan tulisi näyttää ennen sokerin lisäämistä, miten - jälkeen ja miten ennen jigointia, ja saavutan tämän proteiinitilan. Tuotannossa (ja siellä kermanvaukkauskoneet ovat tehokkaampia kuin kotikoneet), proteiinia lyödään vähintään 15-20 minuuttia ... Joten lyöntiaikaa voidaan lyhentää vain tyhjöpakatulla, ja tämä on jo valtavia määriä tuotantoa. Ja vielä, en ymmärrä, mitä tarkoittaa "oravan tappaminen"? Kuinka monta kertaa en vispilä (enintään puoli tuntia tai enemmän) koskaan pudonnut ... Kun laitoin vispilän kesäkeittiöön (kenellä on omakotitalo, he ymmärtävät), menin taloon, ja siellä ... kaasu-uuni toimi ja yhtäkkiä tapahtui räjähdys, liekit kattoon ... rakas äiti! Samalla kun hän ojensi sen, samalla kun hän puhdisti sen ... Ymmärrät, en muista oravista .. Tunti kului, ellei enemmän .. eikä mitään, lisäsi sokeria ja ajoi eteenpäin! Tämä oli pääsiäiseni

En yritä tappaa proteiinia. En tiedä miten se on. Mutta Kenwood piiskaa 5-7 minuutin voimalla. Ja siinä se! Miksi enemmän? Mitä järkeä tällä on? Massa seisoo jo. Ja jos lisäät siellä kuumaa siirappia, saat ihanan kerman koreihin, jotka muodostavat kuvioita sovellettaessa. Ennen . kun siellä oli toisen yrityksen sekoitin, pidin sitä kauemmin. Ja nyt...

Ja mitä purkaa? Proteiini seisoo, mutta tämä ei ole "seisova", se on liian heikko. Siksi lyöin enemmän. Olen työskennellyt marenkien ja oravien kanssa vuosia. kerma, + opinnäytetyö oli kerran koulussa näiden "tuotteiden" kanssa, joten tiedän proteiinin käyttäytymisen hyvin, siksi sanoin, että haluaisin nähdä. Minkälaisten munien kanssa sinun oli työskenneltävä näiden 23 vuoden aikana, mutta kyse ei ole munasta
Täplikäs: kermavaahtoa (marinaa 250 g) täsmälleen 25 minuutin ajan. Avasin muistikirjan, jossa oli muistiinpanoja koulusta, lainaan: "alamme lisätä sokeria annoksina, vähitellen (!) Juustomassan alkamisen jälkeen ..." ja juusto alkaa 8 minuutin kuluttua (riippuen proteiinin määrästä). Voitko voittaa yhden tai kaksi oravaa?

Keshka piiskaa valkoiset haluttuun tilaan enintään 10 minuutissa

Tuen myös Irina, enintään 10 minuuttia.
Ja jos voitat sitä yli 25-30 minuuttia, proteiini voidaan lyödä. Pyöritin ja löin jotenkin 15 minuuttia, sitten sokeria. Joten marenki osoittautui hyvin oudoksi, pikemminkin ne eivät edes onnistuneet. Massa oli ohut.

Miksi heti päätös: perevizili? Massa voi olla vetistä useista syistä: 1) Joitakin teknisiä kohtia ei havaittu, 2) tippa keltuaista tai rasvaa kulhoon, 3) Vatkattiin sokerilla kauemmin kuin on tarpeen (sokerin lisäämisen jälkeen, vatkaa enintään 3-4 minuuttia). ) 4) kulho oli märkä vedellä. En tiedä, en koskaan onnistunut voittamaan oravaa, vaikka en noussut sen kanssa vasta nuorena ... (Pidin kokeilla, vaikka minun piti ruokkia koiraa paljon). Siksi, tytöt, älä loukkaannu, en ymmärrä miten se on?

Mutta eikö se, kun neste vapautuu proteiineista, ei tarkoita, että niitä lyödään liikaa? 15 minuutissa proteiinit erottuvat ehdottomasti vaahdoksi ja nesteeksi, se oli jo näin.

Angelina, juuri sitä se tarkoittaa! Käytimme vanhoja käsisekoittimia oravien voittamiseen puolen tunnin ajan. En voi edes kuvitella, mitä oraville tapahtuu 25 minuutissa Kenwoodissa. Kyllä, enkä yritä, miksi laitteiden ajaminen ja sähkön polttaminen olisi turhaa. Vatkaa valkoisia 5-7 minuuttia, voit lisätä pari tippaa sitruunamehua, lisätä sitten sokeria (tai parempaa jauhesokeria) ja vielä 2-3 minuuttia. Kaikki! Kuinka monta marengia olen tehnyt uudelleen

Tapahtui, että pisara keltuainen putosi, tulos on sama.

Tytöt, joka lyö valkoisia 5-7 minuuttia ja sitten 2-3 minuuttia sokerilla, näytä minulle valokuva valmiista massasta ja kuvat valmiista marengista.

Valmiista massasta ei ole valokuvaa, vain bezeshki
Paistetaan uunissa 100 asteen lämpötilassa, ei sisällä viskoosia, ehkä siksi, että ne ovat riittävän pieniä ja kuivuneet hyvin)

paistettiin tunnin ajan ilman kiertoilmaa, ovet suljettiin.

Pitkän lyönnin tarkoitus on proteiinin kyllästyminen hapella, sitten kaikki osoittautuu ilmavaksi ja kevyeksi, mitä kauemmin sitä lyödään, sitä enemmän ilmakuplia pääsee. Samasta syystä sokeria ei voida lisätä välittömästi - massa muuttuu raskaaksi ja vie vähän happea.Hyvin lyötyillä proteiineilla ja siitä valmistetuilla tuotteilla on vain erilainen maku ja painottomuus.

No, en voittanut yli kuutta proteiinia kerrallaan. Voin sen näin: ensinnäkin joitain proteiineja, kunnes ne ovat pörröisiä pisaralla suolaa. Sitten sokeri (nimittäin sokeri, ei jauhe) 3 jaettuna annoksena. Tuloksena on massa. kun on uria. kerran kerran (takaisin Rabotnitsassa) luin kokin neuvoja. että proteiinit on parempi laittaa jääkaappiin yön yli, jo erillään. Otan vain tuoreita munia. Näin teen sen. Enintään 10 minuuttia.

Erotuuko neste kuivumisen aikana? Tämä on väärä kuivausmoodi. Ja hyvin lyötyt proteiinit sokerilla eivät luovuta nestettä, paitsi tunnin seisomisen jälkeen. Sokeriton kermavaahto proteiini kerrostuu luonnollisesti. Hyvin ja oikein lyöty proteiini sokerilla ei anna vettä piiskaamalla. Sanot näitä asioita nyt ... ehkä minulla oli onnekas ja en törmännyt tuntemattomaan, mutta minulle tämä on jotain tieteiskirjallisuuden valtakunnasta, opiskelin koulussa, valmistuin akatemiasta, olen työskennellyt tällä alalla niin monta vuotta ja ... ensimmäistä kertaa Kuulen sen! Ehkä .... tapaamme (tämä on Tatianikalle Odessasta) ja näytät minulle? Kiinnostit minua, rehellisesti!

Tanya, Ymmärrän, että Yulia, puhui nesteen katkaisemisesta pitkittyneellä proteiinin, niin sanotun overbeat-proteiinin, piiskaamisella.
Minulla ei ollut sitä, minä vain löysin oravan pari kertaa alussa ja se osoittautui jotenkin piikiksi ja kuivaksi, kuten polystyreeni. Sitten lyötin valkoiset klassista keksiä varten, enkä lopulta onnistunut yhdistämään tätä massaa jauhoihin ja keltuaisiin tasaiseksi.

Luotan kokemukseen Tanya enkä epäile sen tekniikan oikeellisuutta. Ehkä paljon riippuu sekoittimen nopeudesta / käyttötilasta?
Laitteessa 020 lyön sekä valkoiset että munat 3 (harvemmin 4) nopeudella. Tämä voi muuttaa aikaa.

Parempi kertoa minulle, kuinka sokeri otetaan käyttöön oikein. Suurille beeshless-kakkuille, jotka menevät kakkuni kerroksena, lisätään sokeria proteiineihin, mutta se ei liukene siellä kokonaan, mikä ei ole kriittistä tässä tapauksessa. Mutta pienille ja siroille bezeshekoille, joiden tulisi sulaa suussa ja olla herkät ja sileät kaikilta puolilta, tämä menetelmä ei sovi. Kuulin sokerisiirapista. Mistä voit saada tarkan reseptin ja tekniikan?
Tanssi, miten voit tehdä tällaisen bezeshkin?

Lizok, Paljon riippuu sokerin määrästä ja sokerilla lyönnin ajasta. Henkilökohtaisesti teen kerroksen suhde proteiini: sokeri 1: 2, ts. Proteiini 100 g, sokeri -200 (saadaan tiheämpi marenki, voit lisätä jauhoja vähän vielä suurempaan tiivistykseen, kuten Kiova, riippuen mitä tarvitset) ja lisätä 1 / 2 sokeria 9-10 minuutin lyönnin jälkeen, 5 minuutin kuluttua - loput pienessä virrassa, 2-3 minuutin kuluttua sammutan sen, siinä kaikki! marenkakkuihin (liimat 2 kpl yhdessä Tavricheskiy-kerman kanssa) hieman vähemmän sokeria, noin 150 g, mutta! Vatkaa 15 minuuttia, lisää 1/2 sokeria, 2-3 minuutin kuluttua lisää loput sokerista, vatkaa 1-2 minuuttia ja siinä kaikki. Mitä enemmän sokeria, sitä tiheämpi marenki, sitä kovempi (ei fanatismia!). En ole koskaan tehnyt sitä siirapilla tai edes kuullut, rehellisesti sanottuna, meille opetettiin, että marenki on valmistettu vain kuivasta sokerista. Ehkä olet hämmentynyt, siirappi kaadetaan proteiinikermaan vaniljakastikkeella? Et myöskään voi lyödä sokerilla pitkään, sokerilla, eikä sitä tulisi liuottaa proteiiniin, muuten massa muuttuu kiiltäväksi, viskoosiksi, ikään kuin kelluvan ja siitä saadut tuotteet ovat kovia ja heikosti nousevia.

Tanya, Puhun proteiinien erottumisesta nesteeksi ja vaahdoksi piiskaamisen aikana ilman sokeria ja laskeutumista. Minulla oli se pari kertaa, menin Internetiin lukemaan, mikä se on. Löysin kuvauksen ja valokuvan, he kirjoittavat, että orava on lyöty. Ja kyllä, tällaista proteiinia ei voida sekoittaa jonnekin, mutta tämä ei koske marenkia.

Aha! En ymmärrä mitään! Puhuimme juuri marengista, koska vastasin kysymykseen marengista. Enkä koskaan vatkaise sitä erikseen keksiä varten, vaihdoin kaikki tekniikat laiskuudelleni-äidilleni - kaikki yhdessä (muna + sokeri) ja entot-pedon, Innokenty Petrovich selviää räjähdyksellä. Ja mikään ei keskeydy, ts.Sokeri ja keltuainen eivät anna proteiinille tällaista vapautta! Ja tämä prosessi, jota kutsut perekvilaksi, on LUOMINEN! Joten, kun se alkoi, sinun on lisättävä lusikka tai kaksi sokeria estämiseksi (pysähdy hetkeksi). Perezbila tarkoittaa valmis, ja sinä lyöt. Yritä jättää tällainen proteiini 10 minuutiksi ja huomaat, että se on pudonnut, mikä tarkoittaa, että se EI ole valmis! Se tarkoittaa, että se ei voittanut sitä, mutta se ei voittanut sitä, ja samalla ei havaittu teknisiä vivahteita! Voit lyödä kermavaahtoa voiksi, kermaksi. Joku ilmaisi alun perin väärin, ja tästä he kehittivät kokonaisen teorian, joka ei siedä kritiikkiä. Siksi kävi ilmi, että puhumme eri kieliä!

Tanya, tällaista proteiinia ei voida sekoittaa marenkeen. Ja piiskaamaan, mikä ero on marengissa vai ei, jos se kerrostuu piiskausvaiheessa.
Jos tämä on välttämätön luominen, se tulee juuri viidennessä minuutissa. Jos se jätetään, se ei putoa, ja se seisoo nestemäisenä ja kiinteänä vaahtona.
En ymmärtänyt mitään. On tarpeen odottaa erottamista, tarkoittaako se vatkattua ok? Siksi miksi se ei ole valmis ja sen pitäisi pudota 10 minuutin kuluttua, jos kerrostuminen on merkki valmiudesta. Miksi olen hukkua (mielestäni), alihitti (mielestäsi), lyön edelleen ...
En ymmärrä logiikkaa, anteeksi ...

Angelina, en kirjoittanut, että juusto on merkki proteiinivalmiudesta! Kun juustomassa on alkanut, lisää lusikka tai kaksi sokeria tämän prosessin estämiseksi. Ja jatka lyömistä ja lisää sitten sokeria reseptin mukaan. En pelkää juustoa ja jatka hakkaamista (10 min) ja aloita sitten sokerin lisääminen. Tämän seurauksena massa kerätään yhdeksi kokonaisuudeksi. Ja jos lisäät sokeria aina juustoon, massa osoittautuu alitäytetyksi.
Keksi ja marenki ovat erilaisia ​​asioita, ja piiskaamalla tapahtuvat prosessit ovat jonkin verran erilaisia.

Älä sekoita! Valmiit proteiinit ovat massa, joka on valmis kerrostettavaksi. Kurkku on väistämätön prosessi, joka tapahtuu kauan ennen kuin proteiini on valmis. Jotta proteiini saataisiin valmiuteen, sinun on lisättävä vähän sokeria, se sitoo nesteen ja vaahdon yhteen. Mutta henkilökohtaisesti en kiinnitä huomiota tähän prosessiin! Kauan sitten "kesyin" hänet. Joten laitan proteiinin päälle, löin 10 minuuttia (ja unohdin), sitten lisätään 1/2 sokeria ja vatkattiin vielä 7-8 minuuttia (aluksi massa muuttuu hieman nestemäiseksi, massa vähitellen sakeutuu, ikään kuin kerääntyy vispilän ympärille), lisää jäljellä oleva sokeri ja voittaa vielä 2 minuuttia. Kaikki! Valmis massa on tiheä ja sen pinnalla on selkeä kuvio, jossa on sokerijyviä. Jos nostat päätäsi, massa pysyy tiukasti vispilässä, sinun on valittava se lusikalla tai pudotettava se. Jos lantio hämmentää. sokeri (vaikkakaan sitä ei tunneta kuivatuissa marenkaissa) voidaan korvata jauheella 1: 1 painosta. Siinä kaikki!

Mutta nyt en voittanut 2, vaan 1 minuutin lopussa, ostin pussin sokeria, ja se on söpö ...! Jauheelle se on viileä, mutta marenkissa se liukenee nopeasti ja nesteyttää massaa. Yhdelle vispilälle otan 250 g proteiinia ja 500 g sokeria. Osoittautuu 23 bezeshki halkaisijaltaan ~ 7-8 cm. Kuivaan kaasussa. uuni, ilman lämpömittaria, "silmällä", tarkistan sen kädellä. Mutta kaasun paine, infektio, hyppää (näet sen takan liekistä), joten sinun täytyy pelata kuivumisajalla.

[at957a jäätelökone]

Tytöt! Kenellä on suutin at957a jäätelökone! Mitä teen väärin? Toisen kerran yritän tehdä jäätelöä, mutta se ei toimi! Se ei jääty!

Minulla on!
Zhenya, se riippuu siitä, miten valmistat jäätelöä. Jos kaikki havaitaan, kiinnitys ei koskaan epäonnistuu, yleensä 20 minuutin kuluttua se alkaa jo sakeutua, mutta ei aivan (se lopulta jäätyy jo pakastimessa), mutta se osoittautuu hieman ohuemmaksi kuin markkinoilla oleva kermaviili, hyvin tai kuten taikina pannukakkuihin ... Ja "erän" loppuun mennessä "Kylmäaine sulaa todella, mutta jäätelö on jo kaatunut siihen aikaan.
Tarkista vielä kerran, onko jotain vikaa itse reseptissä.

Sain jäätelöä! Mutta tässä halusin kysyä! Aloin asettaa jäätelöä kulhosta, jäätelö on kevyttä ilmaa, mutta hyvin tiheä eikä ilmava kerros jäätyi kulhon pohjaan, vaikka kaadoin seoksen jo toimivaan jäätelökoneeseen!

Zhen, kyllä, näin tapahtuu melkein aina, koska lastalla ei ole ympyrää kovin tiukasti pohjaa pitkin, ja alin kerros jäätyy kulhoon - ei mitään, levitin sitä, sekoitan ja siinä kaikki ...

[Lihamylly]

Lihamylly

Tytöt, kuka käyttää Keshan lihamyllyä, paitsi lihan jauhamiseen?

Eilen jauhoin sitruunat sitruunahunajaksi (sitruunat sokerilla)

Iraja nestettä ei pääse sitruunoista / sipulista, tomaateista reiän läpi asemaan? Koska Kenwoodin kiinteillä lihamyllyillä on paljon valituksia siitä, että moottori pääsee sisälle ja sulkeutuu.

Se oli todella vähän kosteaa. Voi, nyt en jauhaa sitruunoita, nyt se on pelottavaa.

Jauhoin myös sitruunoita ja appelsiineja. TTT, ei ylityksiä. Mikään ei kaatunut auton suuntaan - kaikki oli ulkona.

Voit myös tehdä kotitekoisia makkaroita ja viinejä.

[Taikinalusta. Nuudelileikkuri. Nuudelit.]

Taikinalusta. Nuudelileikkuri. Nuudelit.

kerro minulle, millä tasolla taikina tulisi rullata nyyttejä ja nyyttejä varten? Onko se liian ohut 8-vuotiaana?

#Zhenya #, 6 riittää

Valssin taikinan 7. 8 on hyvin ohut.

Käytti pastaliitosta tänään. Olen erittäin tyytyväinen. Valmistettu pasta kanaa ja parsakaalia kermaisessa kastikkeessa. Herkullinen. Kuinka iloinen olen siitä, että ostin sen ja jopa sellaiseen hintaan! urrra!
Kuva puhelimesta ja nopeasti, perhe oli nälkäinen, kiire.



Tagliatelle pinaatilla

Yksi MUTTI tagliatelle pääsi ulos pareittain, toisin sanoen auto leikkasi läpi 1 ..
Spagetti on parempi ja minusta tuntui, että pieni kuivattu taikina leikkaa paremmin.
Esivalssattu 8 paksuiseksi taikinarullalle.

Yleensä tuhat kertaa parempi kuin pastamash, joka on kuin lihamylly.

Tänään tein myös nuudeleita, taikina oli jääkaapissa kaksi päivää, minusta näyttää siltä, ​​että siitä tuli parempi.

[Makaroni]

Makaroni

mitä pasta

Tämä on Keshe AT 910: n liitetiedosto
Kyllä, olen erittäin tyytyväinen häneen. Ei tarvitse rullata, leikata
Ostin vielä 3 levyä, joita pidin tarpeellisina itselleni
Koko prosessi kestää muutaman minuutin 400 grammaa jauhoja varten (tietysti ei lasketa taikinan vaivaamiseen ja lepoon kulumista)

[minisilppuri Kenwood AT320A]

Kerro minulle mikä suuttimen tilavuusminisilppuri Kenwood AT320A... Voidaanko siitä valmistaa 100-150-200 grammaa kastiketta?

180 ml. 200 on jo paljon.

Pilko 50 grammaa lihaa näistä 180 ml: sta?

Pilko ja perunamuusissa

[sitrushedelmien kiinnitys A 995]

Tytöt, minulla on sitrushedelmien kiinnitys A 995 jostain syystä se ei sovellu 080-välimuistiin, vaikka laatikkoon on kirjoitettu, että se on kokille / majorille. Teenkö jotain väärin vai onko laatikossa olevat tiedot virheelliset ja tämä liitetiedosto on vain mallille 010?

Kirjoita mikä sopii

Kiinnike sopii KM-sarjan keittiökoneisiin.

Sitä käytetään mehun valmistamiseen:
"Shef" (KM 300), "Shef Classic" (KM 410, KM 410), "Major" (KM 600), "Major Classic" (KM 800)

Nopea liitin on tavallaan sama kaikille.

Ja sitrushedelmien kiinnitykselläni on numero AT 312

Sekä 010- että 020-sitrushedelmien kiinnitys toimii hyvin.
Oikeassa pesässä. Samassa paikassa kuin tehosekoitin ja minimylly

Joten 995: ää ei enää tuoteta ilmeisesti.

[on erilainen AT640 alkaen AT647]

kuin on erilainen AT640 alkaen AT647

647: llä on enemmän tilaa, kulho on korkeampi.

Huomasin myös, että 647: ssä on useita levyjä, erilaisia ​​muoveja ja kahva.

Voitteko kertoa kuinka paljon nestettä saat, jos kaadat sen AT 647 -romakoneeseen MAX-tasoon saakka?

Ohjeissa sanotaan:
enimmäiskapasiteetit
● makeiset (jauhojen paino)
400 g
● liha 500 g
● Älä täytä yllä olevaa kulhoa
enimmäistaso,
merkitty 'max'.

On käynyt ilmi, että tämän yhdistelmän tilavuus on hyvin pieni, noin 700 millilitraa?

Fostis, sekoitit ml ja grammat sekä jauhot ja lihan grammoina. eivät vastaa ml: tä, kuten vettä.

Fostis, noin 1250 ml maksimimerkkiin

ja leikkuuterät, jotka ovat yhtä leveitä leikkuupöydän pohjassa kuin leikkuupöydän pohjat? Monien kuvien perusteella on vain sellainen vaikutelma, että terien enimmäisleveys on paljon pienempi kuin pohjan leveys. Joillekin tuotteille tämä on kriittistä esimerkiksi lihalle.

Fostiskäytännössä veitsen reunasta kulhon seinään on jäljellä 5 mm

[pilkkaa ensin ja sitten höyryä]

Mutta noin- pilkkaa ensin ja sitten höyryä- En ole koskaan kokeillut sitä, aion. Olen kuullut pitkään, että monet ihmiset tekevät tämän. Mielenkiintoista on, että maku on sama?

Yritin leikata se raakana ja sitten keittää - se sylki. Reilu.

Ihanteellinen sous vide hienonnettu raaka vihannekset. Ne osoittautuvat hieman tiukemmiksi kuin tavallisesti, eivät hajoa. Maku tulee kyllästyneempi, koska siinä ei ole kosketusta veden kanssa, eikä mitään sulavaa.
Olemme sopeutuneet tekemään tämän Oursson-monikeittimessä - 3 tuntia 85 astetta on erinomaista.
Lisäksi voit valmistaa etukäteen ja säilyttää sitä jääkaapissa useita päiviä ilman ongelmia.

Muutaman vuoden ajan olen vain keittänyt ja leikannut sitä. Se on minulle erittäin kätevää. Pidän hienonnetuista salaateista, ja kuutio ei sovi minulle, se on liian suuri. Keitettyjen ja kuorittujen perunoiden leikkaaminen minulle jauhoksi kaikki tarttuu veitseen, ja se vie paljon enemmän aikaa (kiehauta, jäähdytä, kuori, leikkaa).
Kuorin ja hienonnin raakoja perunoita, tämä on 5 minuuttia, kaadan kylmää vettä (jotta ylimääräinen tärkkelys menisi pois ja valmiissa muodossaan ei olisi tahmeaa), kun puhdistan ja leikkaan porkkanat. Valutan veden ja laitan kaiken sarjakuvan höyrykoriin 10 minuutiksi, 5 minuutiksi kiehuvaa vettä, 10 minuuttia ruoanlaittoon ja siinä kaikki.

[AT647(monitoimikone) raastin perunapannukakkuille (perunapannukakut)]

Kuka käytti AT647(monitoimikone) raastin perunapannukakkuille (perunapannukakut)?

Sveta, en myöskään onnistunut hieromaan sitä tällä levyllä, totuus oli, että peruna ei ehkä enää ollut niin joustava. Tänään katson kauppaa, jos perunat ovat hyviä, ostan ja teen sen uudelleen ja kirjaudun illalla tulokseen.

Minä vain hieron sen raastinlevylle ... ehkä ei tietenkään aivan perunapannukakkuille ... mutta nopeasti

Loppujen lopuksi tein saman, ja vahvistan, että perunat raastettiin välittömästi. Mutta asia on, että henkilökohtaisesti en pidä raastetuista perunapannukkeista tällä tavalla, makuni on täysin erilainen
Aviomies ehdotti, ettei hän halunnut hieroa, koska reiät eivät olleet porrastettuja, vaan täsmälleen toistensa yläpuolella. En tiedä, ehkä se todella on

Minä todella pidin siitä! Ensimmäistä kertaa väsyin ja hieroin sitä hienoon raastimeen - pettynyt (on parempi tehdä porkkanoita "korealaisille"). Mutta toisen kerran hieroin sitä "pannukakkuun". Super! Kuinka rakeista - te sho treba! IMHO.
Siellä on edelleen numero yksi.

Käytän tätä parmesanjuusto- ja mantelilevyä pastaan.
Yritin porkkanoita, sitten näin, että hieroisin toiseen tuloon asti :)))

Peruna-pannukakkujen suhteen tyttö opetti minulle, kuinka perunat käännetään lihamyllyssä. Hienoimmalla silmällä.

Valitsin kaupan vaikeimmat perunat tänään - hurra! niiden hierominen osoittautui nopeasti. Joten minun tapauksessani ongelma oli todennäköisesti perunoissa, vaikka minulla on vain hieman pehmeitä.

Ira, ja oikean koostumuksen perunat osoittautuivat Dranikovskajaksi?

Svetakyllä, pannukakku. Kulhoon tunkeutui vain pari ohutta viipaletta, mutta ne ovat havaittavissa, ne on helppo tarttua)))

Muuten, pidän tästä ihoprosessorista siitä, että kun hierot vihanneksia, etenkin porkkanoita, niin tämä ikävä hidas laastari "persestä" pysyy aina levyllä. Joten et edes vaivaudu leikkaamaan sitä.
Pelasin jopa omaa, he sanovat: "näet kuinka älykäs kone, - hän näkee, että se ei mene ruokaan" ... He uskoivat jonkin aikaa ...

Levyn ja kannen välinen etäisyys on hyvin suuri.

Siellä, vaikka etäisyys on suuri, mutta pala on hyvin ohut, joten jätettä ei ole käytännössä ollenkaan. Hieroin jotenkin porkkanaa, omenaa ja selleriä - ei ollut mitään syötävää, kuten tämä

[joustava suutin]

Tytöt, kräppyjä joustava suutin (jossa on vaihdettavat kuminauhat). Se räpyttää niin inhottavasti
Kierrin sitä jo ... Se silti kutisee ... Ilmeisesti, kun kumi kulkee kulhon seinämiä pitkin. Kun vatkattua määrää on enemmän, se lakkaa rypistymästä. Onko kukaan törmännyt tähän?

Elena, kaikki kutisevat, tämä johtuu siitä, että hänen PITÄÄ puhdistaa kermavaahdon kulhosta joustavalla nauhalla. Kitkasta ja kiristyksestä. Ajan myötä se tottuu siihen vähän, luulen)

Lena, Minulla on myös tämä suutin kirinä ... aluksi ... ja sitten se pysähtyy! Ei mitään väärin.
Pääsiäisenä tein taikinaa oinalle tällä erityisellä kiinnikkeellä, taikina osoittautui yksinkertaisesti upeaksi!

kumisuuttimesta he kirjoittivat, että seinät olisi voideltava hieman öljyllä.