Keitto kuskussilla ja rapuilla

Keitto kuskussilla ja rapuilla

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
kanaliemi	400-450 ml
kuskus	50-60 g
raputikut (surimi)	50 g
munankeltuaiset	2 kpl
tuoreet yrtit (korianteri tai vihreät sipulit)	maku
suola	maku
jauhettua mustapippuria, jauhettua korianteria	maku

Keittomenetelmä

• Valmista kuskus pakkauksessa olevan reseptin mukaan lisäämällä yksi oksa korianteria, suolaa ja pippuria veteen ruoanlaittoon.
• Leikkaa raputikut ohuiksi suikaleiksi ja lisää lopuksi kuskusiin tarjoilukulhoihin. Jos teet vihreää sipulikeittoa, lisää maustettua korianteria maun mukaan.
• Vatkaa munankeltuaiset ja kaada ne kiehuvaan kattilaan. Poista vaahto, palauta se valmiiksi ja sammuta liesi. Lisää liemi kulhoihin kuskusta ja taskurapuja, suorista maku suolalla ja pippurilla ja tarjoile siroteltuna hienonnettua tuoretta korianteria tai sipulia.
• Suuri keitto kylmiin päiviin.

Astia on suunniteltu

2 annosta.

Merkintä

Perustuu Marilun reseptiin (Espanja). Kiitos kirjailijalle!