Samppanjat kalmarilla "nopeasti"

Samppanjat kalmarilla "nopeasti"

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
kalmari (kuorittu) !!!!!!	400 g
Samppanja	300 g
kiivi	1 kpl
sipuli	1 kpl
sinappivalkoiset pavut	1 tl
laakerinlehti	5 kpl
tilli
valkosipuli	3 neilikkaa
peittaukseen:
vettä	70 ml
öljy rast	50 ml
etikka 9%	40 ml
kuuma pippuri	0,5 h l
sokeria	1 tl
suola	2 h l
mustapippurit	15 kpl

Keittomenetelmä

• Otamme 2 kalmariruhoa pakastimesta (400 g), älä sulata! Kaada kiehuvaa vettä ja poista heti ohut kalvo.
• Sitten laitamme ne kiehuvaan veteen TÄYSIN 10 sekunniksi. Leikkaamme renkaiksi. Kalmarit ovat valmiita marinoimaan.
• Pese samppanjat, kaada kylmää vettä, laita tuleen, kiehauta ja keitä 1-2 minuuttia koosta riippuen. Huuhdellaan juoksevalla vedellä, laitetaan se siivilään.
• Sekoita kaikki peittaukseen tarkoitetut ainekset kattilassa, laita tuleen sekoittaen, kunnes sokeri ja suola ovat täysin liuenneet. Jäähdytä se.
• Pilko valkosipuli, kiivi.
• Laitamme kaiken marinatoriin, vapautamme ilman ja käynnistämme sen 30 minuutin ajan.
• 

Aika valmistautua:

30 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

marinator 30

Merkintä

Minulla on automaattinen marinator, ohjelma 30 minuutiksi. Käytä "9 minuutin" marinatorissa 3 jaksoa = 3 x 9 minuuttia. Jos sinulla ei ole marinatoria, on parasta sijoittaa marinoitavaksi yön yli.


Lisäsin vielä 2 tl kuivaa porkkanaa. Mutta, IMHO, voit tehdä ilman sitä.
Tämän seurauksena erittäin pehmeät ja mausteiset kalmarit yhdistettynä herkille sienille.

Samanlaisia ​​reseptejä

Paistetut samppanjat (Kristalli)

Marinoituja samppanjaa "mausteinen" (Sonadora)

Samppanjat hapan kerma (multikeitin Philips HD 3060) (RepeShock)

Kiitos paljon reseptistä!
Vain DR: n aviomies halusi jotain mielenkiintoista, ja kalmari makasi pakastimessa. Pidin siitä erittäin paljon, jouduin toistamaan sen uudelleen.

Kiitos paljon reseptistä!
Vain DR: n aviomies halusi jotain mielenkiintoista, ja kalmari makasi pakastimessa. Pidin siitä erittäin paljon, jouduin toistamaan sen uudelleen.

Haluan todella kokata kalmareista. Tämän tekniikan avulla kalmarit ovat pehmeitä; ne soveltuvat täytteeksi, peittaukseen ja vain salaatiksi

Erittäin herkkä kalmari osoittautui. Mutta sienet, suosittelen, että tämä resepti ottaa vain pienet kooltaan, koska en marinoinut suuria jostain syystä (ne seisoivat melkein päivän).
Lisäsin myös porkkanoita erityisesti tyttärelleni (hän ​​ei vieläkään syö sieniä ja kalmareita, mutta söi porkkanoita mielellään).
Kiitos reseptistä