Minestrone (laiha versio)

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
sipuli	1 väliaine
porkkana	1 väliaine
selleri	2
valkosipuli	1-2 viipaletta
peruna	makusi mukaan
valkoiset pavut (purkitettu)	1 voi
vihreät pavut (pakastetut)	makusi mukaan
vihreät herneet (jäädytetyt)	makusi mukaan
maissi (pakastettu)	makusi mukaan
tomaattimehu	1 litra
tomaatti	2-3 kpl

Keittomenetelmä

Lauantaina ja sunnuntaina teemme 2-3 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä, loput päivät vedellä.
Kuumenna öljy / vesi kattilassa, paista hienonnettu sipuli, porkkana ja selleri, kunnes sipuli on läpikuultava, lisää hienonnettu valkosipuli.
Kuori tomaatit (tee ristikkoleikkaus tomaatille ja upota se kiehuvaan veteen 10 sekunniksi), sekoita kunnes soseet ja lisää pannulle matalalla lämmöllä. Lisää 10-15 minuutin kuluttua perunat (jos et pidä perunoista, voit tehdä ilman niitä kokonaan), pestyt pavut, 1 litra mehua. Suolaa maun mukaan
5-7 minuuttia ennen kuin perunat ovat valmiita ja itse keitto, lisää vettä tarvittavaan määrään keittoa (minulla on yleensä 4 litraa kattilaa kohti), kiehauta ja lisää pakastetut vihannekset. Kesällä korvataan kaikki tuoreilla kesäkurpitsoilla, kesäkurpitsailla, pippureilla, mutta nyt käytän jäätelöä. Vihanneksia voidaan lisätä mitä haluat (voit ottaa vain valmiin bonduelle "minestrone-seoksen") ja siinä määrin kuin haluat keiton. Mieheni rakastaa paksua, joten lisätään paljon vihanneksia.
Ripottele valmistettu keitto yrtteihin.
hyvää ruokahalua

Aika valmistautua:

40 minuuttia

Kansallinen keittiö

italialainen

Merkintä

*** Ei paasto-vaihtoehto
- ensin paista 150 grammaa pekonia, kunnes rasva virtaa, ja kypsennä vasta sitten reseptin mukaan: lisää sipulia, porkkanaa jne.
- tarjoile lautasella hapankermaa tai majoneesia.