Frankfurtin vihanneskeitto - valokuvaresepti Mcookerissa: parhaat reseptit

Frankfurtin kasviskeitto

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Savustettu pekoni	250 gr.
Purjo	1 KPL.
Porkkana	2 kpl
Persiljan juuri	1 KPL.
Kyssäkaali	1 KPL.
Kukkakaali	400 gr.
Vihreät pavut	100 g
Vihreä herne	100 g
Juuriselleri)	100 g
Liemi (liha tai vihannes)	1,2 l.
Maustepippuri, musta	2-3 kpl.
Timjami, timjami	1 tl
Suola	maku
Kasviöljy	paistamiseen
Valkosipuli	4 neilikkaa

Keittomenetelmä

Frankfurtin vihanneskeitto on helppo valmistaa. Runsaasti erilaisia vihanneksia.
Melko kevyt, jos keitetään ilman lihaa vain kasviliemessä.
Mutta lisää savupekonia runsaaksi ja erittäin tyydyttäväksi keittoksi.
Se on erityisen hyvä talvella, koska se on erinomainen myös pakastetuista vihanneksista.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Kuori porkkanat ja persiljajuuri ja pilko ne pieniksi kuutioiksi.
Leikattiin myös kyssäkaali kuutioiksi.
Leikkaa purjo renkaiksi vinosti.
Pestään ja jaetaan kukkakaali kukintoihin.
Pilko savustettu pekoni hienoksi ja paista kasviöljyssä vain pari minuuttia.
(On parasta paistaa ei paistinpannussa, vaan pannulla, jossa keitto keitetään)
Lisää purjo pekoniin ja paista vielä kaksi minuuttia.
(Erotin sipulin vihreän osan)
Lisää sitten persiljajuuri ja porkkanat, sekoita ja paista vielä vähän.
Lisää sitten kyssäkaali ja selleri. Sekoita ja paista kaikki yhdessä vielä neljä minuuttia.
Seuraava: kukkakaali ...
... ja vihreät pavut vihreillä herneillä. Sekoita ja paista vielä kolme minuuttia.
Lopulta se tuli liemeen ...
Siirrämme kasviseos pekonilla kattilaan ja kaadetaan joko vesi tai lihaliemi.
Lisää suola, pippuri, timjami, timjami, hienonnettu valkosipuli ...
Kiehauta keitto. Vähennämme lämpöä ja keitä korkeintaan 15-20 minuuttia. Lisää vihreät ennen viimeistelyä.

Merkintä

Sain vain sellerijuuren ja porkkanoiden kanssa. Valkokaalia oli jäljellä vain vähän ... Hienoksi leikattu, hieman paistettu ja lisätty keittoon.
Korvasin myös timjamin timjamilla basilikalla ja kuminalla