Marinoitu kaali "Provencal"

Marinoitu kaali "Provencal"

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Kaali	2 kg
Porkkana	2 kpl
Karpalo	200 g
Viinirypäleet (ilman sitä)	150 g
Omenat (voidaan vähentää tai ilman niitä)	3-4 kpl.
Sinulla voi olla muutama pala luumuja
Suolaliuos:
Vesi	0,5 l
Kasviöljy (puhdistamaton auringonkukka)	0,5 rkl.
Etikka (minulla on omenasiideriä)	90 ml
Sokeri	0,5 rkl.
Suola	1 rkl. l. pienellä liukumäellä
Valkosipuli (leikattu)	pari hammasta

Keittomenetelmä

• Keitä kaikki muutaman minuutin ajan.
• Pilko kaali, sekoita raastettuihin porkkanoihin. Laita kattilaan kerroksittain ripottelemalla karpaloita ja omenaviipaleita. Tampo kerrokset.
• Peitä kiehuvalla suolaliuoksella. Laita pieni sorto.
• Aamulla kaali on valmis. Heitä jääkaappiin tai muuhun viileään paikkaan.
• Suolavedessä voit muuttaa osuuksia, lisätä tai vähentää ainesosien määrää makusi mukaan - joka tapauksessa käy ilmi -

Merkintä

Tämä resepti tuli minulle Venäjän sukulaiselta, josta kiitos heille!

Kaali on erittäin herkkä, maukas, mehukas, suolaa ja etikkaa ei ilmaista, voit syödä puoli kattilaa kerrallaan

Kaali on herkullista! Joskus istun alas ja syön vain hänet

Kuva on vähän myöhemmin.

Valokuvia Aprelevna

Minulla on myös resepti provencelaista kaalia

Vahvistan - erittäin maukasta !!!!

Kiitos reseptistäsi tätä kaalia.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, resepti on kulinaarinen mestariteos
Ja minun on vähintään yksinkertaisia ​​tuotteita ja erinomainen tulos

Luin oksan ... nuolen huuleni ...

Teen nopeasti kaalia punajuurilla.

Pilko kilo tuoretta kaalia, leikkaa yksi punajuuri ja pari porkkanaa ohuiksi suikaleiksi, paina 3-4 valkosipulinkynsiä ja pilkkoa vielä 3-4 (hyvin, valkosipuli, maun mukaan).

Marinadi: puoli lasillista vettä, puoli lasillista sokeria, puoli lasillista kasviöljyä, kuusi ruokalusikallista 9% etikkaa ja yksi tai kaksi ruokalusikallista suolaa. Kuumenna saatu seos kiehuvaksi.

Kaada marinadi kattilaan vihannesten kanssa ja laita "sorto" päälle.
Anna seistä 12 tuntia huoneenlämmössä, vielä 12 tuntia jääkaapissa.
Ihana kaali, lasin alla

Paljon kiitoksia kirjailijalle!
Valmistettu porkkanasta, rusinasta ja omenasta sekä tuoksuvasta auringonkukkaöljystä, ilman valkosipulia. Karpaloita ei ollut käsillä. Marinadin mittasuhteet olivat täsmälleen sinun.
Kaali on hieno! Rapea, kohtalaisen kiinteä. Hieman hapan, hieman makea. Lapset vähenivät koko lautaselle.
Ensimmäisellä puremalla tuntui siltä, ​​että jotain puuttui: halusin lisätä suolaa ja tehdä happamaksi. Mutta maistanut sen, tajusin, että juuri tätä makua etsin lapsille.
Teemme sen usein!

Klementina, olen iloinen, että pidit kaalista. Kokeile karpaloilla, se on aromaattisempaa ja hapan, mutta tyttäreni ei syö karpaloita ...

Jääkaapissa hapatuksen kustannuksella, kuten sanotaan kommenteissa: tämä kaali ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin, siinä on vähän suolaa ja happoa, vaikka pidän sitä vielä pitkään jääkaapissa.

Ja pidän enemmän provencelaisista kaaloista, jotka perustuvat hyvin tiheisiin kaalikaaleihin, jotka on suolattu suurina paloina murskattuun kaaliin. Sitten kaikki hedelmät pysyvät käytännössä tuoreina, ja öljy voidaan myös puhdistaa.

[noin]

Kaali on mielenkiintoinen etenkin sen lisäaineiden suhteen. Valmistettu karpaloista, omenoista ja viinirypäleistä. Lisäsin myös gramman kuumaa pippuria. Toinen kerta yritän luumuilla. Ja minulla ei ollut tarpeeksi siinänoinonko. Sofim, Kiitos!