Perun täytetyt perunat (Papa rellena)

Perunan täytetyt perunat (Papa rellena)

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: perulainen

Ainekset
perunat	1 kg
suola	maku
pippuri	maku
Leipä:
kananmuna	1 kpl
jauhot	50 g
kasviöljy	syvälle rasvalle
Täyte:
jauheliha	300 g
sipuli	1 kpl
tomaatti	1 kpl
kananmuna	2 kpl
rusinat	100 g
oliivit	5 kpl
persilja	2 rkl. l
valkosipuli	2 hammasta
kumina	1 tl
oregano	0,5 tl
suola	maku

Keittomenetelmä

• Keitä perunat kuorineen. Jäähdytä hieman ja kuori.

• Soseuta soseeseen, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita.

• Kuori ja pilko sipuli.

• Leikkaa tomaatit pieniksi viipaleiksi.

• Keitä ja pilko munat.

• pilko oliivit hienoksi.

• Pilko persilja ja valkosipuli hienoksi.

• Kuumenna kasviöljyä paistinpannussa. paista sipulia 3-4 minuuttia. Lisää jauheliha ja paista kunnes väri muuttuu. Lisää tomaatit, rusinat ja paista vielä 10 minuuttia. Lisää valkosipuli, persilja ja mausteet, keitä 1-2 minuuttia. Jäähdytä ja lisää munat ja oliivit. Mausta suolalla maun mukaan.

• Kaada jauhot yhteen kuppiin ja ravista muna toiseen.

• Jaa perunat paloiksi. Mash jokainen osa kakuksi, laita täyte keskelle.

• Sulje reunat ja rulla palloksi.

• Kasta täytetty perunapallo munaan.

• Kasta jauhoihin.

• Paista hyvin kuumennetussa kasviöljyssä kullanruskeaan.

• Poista ensin valmiit pallot paperipyyhkeestä ja tyhjennä ylimääräinen öljy. Laita ne sitten lautaselle.

Merkintä

Resepti on otettu Olga Baklanovan blogista "All Salt"

mikä mielenkiintoinen täyte perunoille! yhdistelmä oliiveja, rusinoita, jauhelihaa, keitettyä munaa - täytyy kokeilla ja mutkaton ruokalaji! Kiitos))

[kavmins]

kavmins, Marina, Olet tervetullut! Täyte on todella mielenkiintoinen ja herkullinen!

[julia007]

julia007, mitä luulet, mutta voit leipoa jossakin ?? Minulla on syvärasvan kielto eli en koskaan tee sitä. Ja haluan jotain niin maukasta ja helposti valmistettavaa: girl_wink:

[Lerele]

Lerele, Luulen, että voit tehdä sen myös uunissa, tai vain leivillä ja paista pannulla kuoreeksi.