Jogurtti (monikooker DEX)

Jogurtti (monikooker DEX)

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
Maito

Keittomenetelmä

• Keitin jogurttia sarjakuvassa, se oli kokeilu, kävelin sen ympäri lämpömittarilla) Yleensä tulosten mukaan sitä kuumennetaan erittäin voimakkaasti, jopa kuumennustilassa vesi on kuuma muutamassa minuutissa, jogurtti käpristyy kuumennettaessa. Jäähdytin maidon 42 asteeseen, kaadin vettä sarjakuvaan, lämmitin sen 50 asteeseen, jakelin maidon purkkeihin huoneenlämmössä, laitoin ne jo sammutettuun sarjakuvaan ja menin nukkumaan. Aamulla veden lämpötila oli 38 astetta, jogurtti osoittautui hyväksi, mutta happamana ja päällä oli ehkä kolmasosa teelusikallista heraa. Seuraavalla kerralla vesi lämmitettiin 45 ° C: seen ja maito jäähdytettiin 38 ° C: seen, luultavasti aamulla oli noin 32 astetta, laita se klo 12 yöllä, otti sen ulos 6-7 aamulla, jogurtti osoittautui upeaksi, ilman happamuutta ollenkaan, jopa hieman makea, paksu ja kaunis)))

Merkintä

Mutta kaikki monitoiminnot jogurtin valmistuksessa tapauksessamme supistuvat termoksen toimintaan, ne eroavat siitä vain kapasiteetiltaan. Sen jälkeen tein sen termoksessa, lämpötilan lasku yötä kohti on puolet pienempi, mutta vain litra mahtuu termosiin, se ei riitä meille. Mutta jogurtinvalmistajaa ei todellakaan tarvita, jos sinulla on kotona lämpömittari ja monitoimikeitin).

Ja nyt laitoin jogurttia sarjakuvaan joka ilta. Jo kaivokseni alkaa kaipaamaan puuroa. Ja pidin siitä niin paljon, että en voi pysähtyä. Mutta en tiedä miten jogurtti eroaa hapan maidosta? Vain ylläpitämällä lämpötilaa?

Ja joka toinen päivä haudutan maitoa sarjakuvassa, ja sitten teen käynyt leivottua maitoa jogurtinvalmistajassa fermentoidusta fermentoidusta paistetusta maidosta. Ja teen myös jogurttia, vain jogurtinvalmistajassa. Ja yritin tehdä käynyt leivottua maitoa sarjakuvassa, mikään ei toiminut, kaikki romahti enkä yritä enää. Jatkan tekemistä jogurtinvalmistajassa.
Teen myös jogurttia hapankaalista. En osta mitään muuta kuin maitoa.

Jokaiselle fermentoidulle maitotuotteelle on tietyntyyppisiä bakteereja hapantaineeksi. Esimerkiksi kefiiribakteerien lisääntymislämpötila vaihtelee välillä 28-29 astetta. Jogurtille - 37-38. Valmiit tuotteet eroavat koostumukseltaan, ulkonäöltään, hajulta.

Lesik! Kiitos selvennyksestä. Ja sitten syömme (tai joemme) jogurttia, enkä tiedä miksi sitä kutsutaan niin! Tein sen ensimmäistä kertaa actimelillä. Ja nyt lisätään jogurttini maitoon. Tuloksena on herkullinen, viskoosi juoma. Mutta kuka ei pidä vaahdosta, on todennäköisesti parempi keittää maitoa liedellä. Koska nahat törmäävät alhaalta. Rakastamme, joten käytämme sitä mielihyvin !!!

[ksyushik]

ksyushik, ja laitat heti kuihtumisen tai ensin kiehumisen ja sitten nukkumisen ja kuinka monta tuntia?

Laitoin haudun heti päälle ja odotan, että se kiehuu, ja sitten 6-7 tuntia nukkumiseksi, sitten se seisoo paikallaan lämmityksessä. Teen tämän yleensä yöllä. Nyt keitän ja paljastan nukutuksen. Ja aamulla laitan fermentoidun maidon jogurtinvalmistajaan, muuten sarjakuvaa tarvitaan koko päivän.

Saan jogurttia, lusikka on sen arvoinen, kirjoitin jo, että teen sen jogurtin hapan kanssa. En keitä maitoa, käytän Health. Ohjeissa sanotaan, että vain sinä et voi keittää sitä. Ja vain minä kuumennan sen mikroaaltouunissa haluttuun lämpötilaan. Ja kun teen käynyt leivottua maitoa, minun on lyötävä monikeittimen maito yhdessä hapan kanssa taikinalla sekoittimella, silloin ei ole vaahtoa tai nahkaa. Käynyt leivottua maitoa tai jogurttia ei voida verrata kauppaan. No, sinä itse ymmärrät, että tämä on oma, mutta myymälässä ei tiedetä mistä ...

[ksyushik]

ksyushikNo, periaatteessa et voi laittaa haudutusta, vaan kiehumista, vai onko mitään eroa? Mikä on YOGURT-hiiva ja mikä on käynyt leivottu maito?

Toukokuu @, kyllä, en tiedä eroa, aloitin juuri sen tekemisen, ehkä minun täytyy keittää se, yritän.Ja "Jogurtti" ja "Ryazhenka" ja monet muut alkupalat, Bifivit, Immunalis, Raejuusto, ostan Kiovan maito- ja liha-instituutista, löysin juuri heidän edustuksensa Donetskista. Yksi aloitusviljelmä riittää 10 litraan maitoa. Yksi pussi tai pullo maksaa 8-12 UAH. Olen käyttänyt sitä jo vuoden. Olen erittäin tyytyväinen, ja mikä tärkeintä, pelastin poikani suolisto-ongelmista antibioottien jälkeen. Jotain sellaista.

Toukokuu @, kyllä, en tiedä eroa, aloitin juuri sen tekemisen, ehkä minun täytyy keittää se, yritän. Ja "Jogurtti" ja "Ryazhenka" ja monet muut alkupalat, Bifivit, Immunalis, Raejuusto, ostan Kiovan maito- ja lihainstituutista, löysin juuri heidän edustuksensa täältä Donetskista. Yksi aloitusviljelmä riittää 10 litraan maitoa. Yksi pussi tai pullo maksaa 8-12 UAH. Olen käyttänyt sitä jo vuoden. Olen erittäin tyytyväinen, ja mikä tärkeintä, pelastin poikani suolisto-ongelmista antibioottien jälkeen. Jotain sellaista.

Käytän myös "jogurtti" -juustoa, mutta lusikka on siinä täsmälleen ensimmäiseen sekoitukseen saakka, ja sitten paksuus on kuin hapankerma, ehkä käymme eri tavoin? Ja miten pidät 10 litran pullosta?

Ensimmäistä kertaa minä käyn litraa kohti - tämä on äidin käyminen. Ja sitten otan purkin ja seuraavan annoksen, joskus puolen purkin, sitten se maksaa vähän kauemmin, joten kunnes käytän kaikkia purkkeja, mutta emolevy ei voi seistä yli kymmenen päivää, enkä tee paljon. Kolme purkkia. En uskonut, että 10 litraa maitoa toimisi. Luin tämän aiheesta "Sourdough". Ja minulla on todella lusikka, ja jos lisäät vain hedelmiä, niitä harvennetaan. Ehkä se riippuu maidosta ..... Mutta sanon ehdottomasti, että käytän kerran kuukaudessa uutta aloituskulttuuria, kun emolevy loppuu, jätän yhden purkin seuraavaksi kerraksi. Joten, ehkä 10 litraa kuukaudessa ja sitä tulee ulos, ja ehkä vähemmän. Näyttää siltä, ​​että kirjoitin kaiken selvästi.

Minulla on kysymys, auta minua. Jos teet jogurttia, minkä tilan asetat, lämmittelet, heität, haudutat? siellä kaikki riippuu vauhdista ...

En ymmärrä mitään!!!!!!!!!
Kuinka tehdä se ???
Missä on vaiheittainen ohje ???

Eilen sain käynyt leivottua maitoa ensimmäistä kertaa. Aiemmat näytteet eivät olleet jotenkin kovin hyviä. Ensin laitoin maidon hitaaseen liesi. Laita sitten Vivo-jogurtin käynnistin kattilaan ja jogurttitilaan. En edes odottanut, että kaikki käy näin ja se on erittäin maukasta.

🔗 🔗

Yläosa on paistetun maidon kuori

🔗 🔗

🔗 🔗

🔗 🔗

Eilen sain käynyt leivottua maitoa ensimmäistä kertaa. Aiemmat näytteet eivät olleet jotenkin kovin hyviä. Ensin laitoin maidon hitaaseen liesi. Laita sitten Vivo-jogurtin käynnistin kattilaan ja jogurttitilaan. En edes odottanut, että kaikki käy näin ja se on erittäin maukasta.

Saan myös tällaista fermentoitua paistettua maitoa smetanalla.

Victoria, olemme erittäin iloisia sinusta, mitä arvokasta tietoa !!!!

Toinen yritys:

Missä on vaiheittainen ohje ???

zmiey, vaiheittaiset ohjeet uudelleen:
1. kiehauta tai lopeta maito
Vaihe 2 - lisää hapantaikaa tähän maitoon tai 1 rkl. lusikallinen kermavaahtoa (actimel, hapantaikina ...) ja jogurtti-tilassa.
Mikä on sarjakuvasi?

Kuten sinäkin, DEX DMC-60

zmiey, eilen tein jogurttia heti MV: ssä. Otin vain maitoa pehmeästä pussista, en edes keittänyt sitä. Kaadin sen kattilaan, lisäsin noin 2 rkl. l. fermentoitu paistettu maito, jonka tein aiemmin. Kytkin Tsogurt-tilan päälle. Toimitettiin klo 20.00. Yöllä hän menetti itsensä. Aamulla saimme herkullisen ja pehmeän tsogurtin. Lisäsin lusikallisen raastettua vadelmaa sokerilla, ja se on vain satu heti aamulla.

Minulla on kysymys 60. mallin omistajille. Jogurtti ei hiutale. Ennen sitä tein jogurttia Mulinex-jogurttikoneessa, tuote oli homogeeninen, paksu, hera ei hiutunut. DEX: ssä hera kuoritaan ja itse tuotteella on viskoosi koostumus. Yritin jopa lämmittää jogurttia tilassa 3 tuntia ja sammuttaa sen sitten kokonaan (olettaen, että 8 tuntia lämmitystä on paljon jogurtille), vaikutus on sama. En muuttanut aloituskulttuuria (Vivo).

DEX kuorii seerumin

Kuorii myös !!
En ymmärrä miksi, laitoin sen jo kello 6, joka tapauksessa.
Aktivointi hapattimena.

Minulla on kysymys - kuka teki jogurttia DEX 50: ssä? "Jogurtti" -tilaa ei ole .... Kuinka olla? Mitä tilaa minun pitäisi tehdä?

Minulla on kysymys - kuka teki jogurttia DEX 50: ssä? "Jogurtti" -tilaa ei ole .... Kuinka olla? Mitä tilaa minun pitäisi tehdä?

Minulla on Yummi, minulla ei myöskään ole JOGURTITILAA, MITÄ TILAA PITÄISIN ALTISTTAA TÄSSÄ SÄTEESSÄ?

Ja monikeittokeittiössä tein jogurttia hyvästä ruoan hapantaikasta toisen vaihtoehdon mukaan. Erittäin siisti ja mukava. Tein sen kulhossa. Kiitos, että muistutit minua niin terveellisestä ja maukkaasta tuotteesta.