Kimina (kaali), kirjoittanut Nina Pak

Kimina (kaali), kirjoittanut Nina Pak

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Keittiö: Korealainen

Ainekset
keskikokoinen kaali	1
valkosipuli	2 päätä
yrtit, mausteet	maku

Keittomenetelmä

• Leikkaa 1 keskikapsahaarukka palasiksi, pilko 1-2 valkosipulin päätä, lisää 1 rkl kuivaa sinappia (voit myös siemeniä), pippuria paloina tai punaista jauhetta - vähän, tilliä - 1 tl siemeniä, selleri - nämä mausteet sekoita ja siirrä kaali heidän kanssaan. Kiehauta vettä - 1 rkl suolaa 1 litraan vettä ja kaada kaali kuumalla liuoksella. Ensimmäiset kaksi päivää talossa, haju on hyvin spesifinen, neljäntenä päivänä voit syödä kaalia. Ja on parempi laittaa se viileään paikkaan.

Merkintä

Korealaista kaalia voidaan valmistaa monella tapaa. Tämän antoi minulle ystäväni Nina Pak. Olen käyttänyt sitä pitkään, pidän valmistuksen yksinkertaisuudesta ja nopeudesta.

Kerro minulle, etten peitä kaalia sorrolla?

Ei happoa, kuten etikkaa reseptissä? Eikö sen pitäisi olla hapankaalia?
Voidaanko tillin siemenet korvata tuoreella tillillä?

ja valokuvassa kaali on raakaa tai jo liotettua?

Kerro minulle, etten peitä kaalia sorrolla?

On parempi painaa kevyesti levyllä ja peittää kansi päällä.

Ei happoa, kuten etikkaa reseptissä? Eikö sen pitäisi olla hapankaalia?
Voidaanko tillin siemenet korvata tuoreella tillillä?

Ei, rakas, ei happoa - huoneenlämpötilassa käymisprosessi alkaa nopeasti 4 päivässä. Siitä tulee, jos sinulla ei ole aikaa nopeasti ... hapan - hyvin, kuten peittauksen yhteydessä! Tillinsiemenet voidaan helposti korvata tuoreilla tillillä. Kuvassa - minulla on tuoretta tilliä ja persiljaa, sinapinsiemeniä ja jauhettua pippuria, hyvin, essnoa, valkosipulia.

ja valokuvassa kaali on raakaa tai jo liotettua?

Kuvassa - tämä on ennen kuin "liotat", anteeksi, liota ämpäriin suolaliuosta!

[MariV]

MariV , kerro minulle, jätä kanto vai eikö se ole tärkeää?

Ei, rakas, ei happoa - huoneenlämpötilassa käymisprosessi alkaa nopeasti 4 päivässä. Siitä tulee, jos sinulla ei ole aikaa nopeasti ... hapan - hyvin, kuten peittauksen yhteydessä! Tillinsiemenet voidaan helposti korvata tuoreilla tillillä. Kuvassa - minulla on tuoretta tilliä ja persiljaa, sinapinsiemeniä ja jauhettua pippuria, hyvin, essnoa, valkosipulia.

Mielestäni yksinkertaisesti mukautan tämän reseptin marinatoriin. Jo jonkin aikaa olen tehnyt siinä kaikkia kotitekoisia suolakurkkua / marinadeja ...

Mielestäni yksinkertaisesti mukautan tämän reseptin marinatoriin. Jo jonkin aikaa olen tehnyt siinä kaikkia kotitekoisia suolakurkkua / marinadeja ...

Mikä idea !!! Tarve kokeilla.

Se on vain, että jos teet sen marinatorissa, voit tehdä ilman sortoa, koska kaalia on vielä vaeltava ... luulen niin ...

Ihmettelen, onko korealaisilla herkullinen resepti kukkakaalia?

[MariV]

MariV , kerro minulle, jättäkää kanto vai eikö se ole tärkeää?

On ehdottomasti poistettava kanto! Miksi hän on? On nitraatteja!

[MariV]

MariV Pahoittelen kiihkeästi pääsyäni ... kiinankaali osoittautuu erittäin maukkaaksi ... on erittäin kätevää täyttää se ... lehdet ovat pitkiä ja taipuvat hyvin kasakalle ...

[MariV]

MariV Pahoittelen kiihkeästi pääsyäni ... kiinankaali on erittäin maukasta ... on erittäin kätevää täyttää se ... lehdet ovat pitkiä ja taipuvat hyvin kasakalle ...

Mene sisään, tyttö, tule sisään!
Minäkin kesällä, kun kasvoin kimchua (oikeaa) maassa, suolasin sen tuolla tavalla! Ei innoittanut ....
Nina, joka antoi minulle tämän reseptin, suolasi myös valkoisen. Luultavasti menetti oman tapansa.
Olen tavallisempi, valkoipäinen ja pidän siitä.

Kaivoin täällä reseptin. Mutta näyttää siltä, ​​ettei missään sanota, että kaalin tulisi hapata ...

Yritin tehdä tällaista kaalia, resepti on melkein sama, vain pippuria on vielä 1-2 tuntia. l. lisättiin. Haju on todella inhottavaa alkuaikoina. Tulos ei myöskään ollut kovin hyvä, en pitänyt siitä.

Valmistan Kimchiä vain Pekingistä.

Yritin tehdä tällaista kaalia, resepti on melkein sama, vain pippuria on vielä 1-2 tuntia. l. lisättiin. Haju on todella inhottavaa alkuaikoina. Tulos ei myöskään ollut kovin hyvä, en pitänyt siitä.

Ollakseni rehellinen, minua ei myöskään innostettu erityisesti. Valmistettu kiinankaalista. En tuntenut hajua, koska en pitänyt sitä huoneistossa. Ei pitänyt mausta. Kun lisäsin vähän sokeria ja etikkaa, maku parani hieman. Mutta en halua tehdä tätä ruokaa uudelleen.

[Ir]

Ollakseni rehellinen, minua ei myöskään innostettu erityisen paljon. Valmistettu kiinankaalista. En tuntenut hajua, koska en pitänyt sitä huoneistossa. Ei pitänyt mausta. Kun lisäsin vähän sokeria ja etikkaa, maku parani hieman. Mutta en halua tehdä tätä ruokaa uudelleen.

Ir, jonka amatööri on nähnyt. Pidän todella isästäni ja minulla on tämä kaali vain AbAzhayut. Lisään sen myös kakkuihin, joissa on kikhernejauhoja, lihaan. Näin teen sen.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146750.0

[Ir]

Ir, jonka amatööri on nähnyt. Pidän todella isästäni ja minulla on tämä kaali vain AbAzhayut. Lisään sen myös kakkuihin, joissa on kikhernejauhoja, lihaan. Näin teen sen.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146750.0

Tanyush, Tein kuten videossa, jonka annoin yllä (toistan)



... Eli suolaliuoksessa kastettu mausteinen seos Kanko-chi-paprikaa



Yleensä, kuten ahkera tyttö, mutta luultavasti kim-chi ei ole meidän juutalais-eurooppalaista makumme
Aviomies pyysi tekemään yksinkertaisen ukrainalaisen hapankaalin eikä enää kokeilemaan

[Irin]

Irinehkä ei oikeastaan ​​makusi. Rakastan erityisesti äitini hapankaalia.
Ja miten se tapahtuu ukrainaksi?

[Irin]

Irinehkä ei oikeastaan ​​makusi. Rakastan erityisesti äitini hapankaalia.
Ja miten se tapahtuu ukrainaksi?

Näin mieheni äiti ja isoäiti tekivät: Silppuaa kaalia ja porkkanoita, sirottele pienellä määrällä karkeaa suolaa, "zhamkaa" hieman mehun päästämiseksi ja suuressa astiassa sorrossa käymiseksi. Jotain sellaista
Lisää pieni sipuli, omena ja aromaattinen auringonkukkaöljy kaalin pöydälle (jota minulla ei ole täällä, mutta jos haluat, voit etsiä)