Tomaatti- ja mansikka-gazpacho - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Tomaatti-mansikka-gazpacho

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Keittiö: Espanja

Ainekset
meheviä tomaatteja	2-3 kpl
Mansikka	7-10 kpl
basilika	muutama oksa
oliiviöljy	1 rkl. l
sitruunamehu tai punaviini uscus	1 rkl. l
Tabasco	pari tippaa
suola pippuri

Keittomenetelmä

Gazpacho on kylmä tomaattikeitto, jossa on paloja leipää, pippuria, valkosipulia, oliiviöljyä, kurkkuja, sipulia, sitruunamehua, suolaa, mausteita ja etikkaa. Gazpacho-keitto on erittäin suosittu Espanjassa, Portugalissa, Etelä-Ranskassa, Yhdysvalloissa, Meksikossa, Latinalaisessa ja Etelä-Amerikassa.
Alun perin gazpachoa valmistettiin vain leivästä, oliiviöljystä ja etikasta. Se oli muhennos, samanlainen kuin Venäjän vankila. Näin tämä keitto tunnettiin Rooman valtakunnan aikana ja keitettiin koko nykyajan Espanjan, Portugalin, Italian ja Etelä-Ranskan alueella. Keitossa käytettiin ylikypsiä vihanneksia, ja gazpacho oli epämiellyttävä vihertävä väri. Nyt ajat ovat täysin erilaiset ja sekoitamme keskenämme mitä sydämemme haluaa!
Yu. Vysotskayasta löysin niin kauniin ja herkullisen keiton.
Ja nyt tarjoan sinulle toisen version gazpachosta mansikoilla. Kummallista kyllä, nämä kaksi ainesosaa toimivat erittäin hyvin keskenään.
Ruoanlaitto vei minut hyvin vähän aikaa.
Pilkotut mansikat ja kuoritut tomaatit palasiksi ja vatkaa ne yhdessä basilikan kanssa tehosekoittimessa. Lisätty oliiviöljyä, sitruunamehua, tabascoa, suolaa, pippuria maun mukaan, voittaa uudelleen. Tabasco, kuten kuvasta näet, minulla on melko vähän.
Kaikki! Tehty! Laitoin sen jääkaappiin hetkeksi ja kaadoin sen levyihin!
Koristamme harkintamme mukaan basilikalla, mintulla, mansikoilla. Sille voit palvella krutonkeja, paahtoleipää.
Tuloksena on erittäin kevyt, maukas ja virkistävä keitto.
Monet ovat yllättyneitä, mutta tomaatit ilmestyivät gazpachossa vasta 1800-luvulla, ja uusi punainen gazpacho ei halunnut tulla tunnustetuksi pitkään aikaan ja jopa vastustaa aktiivisesti innovaatiota jatkaen perinteisen version valmistamista leivänmurun, vihannesten, oliiviöljyn ja etikan kanssa. Lisäksi keittokirjoissa caspacho on useammin vihannesten muhennos kuin kylmä keitto. Tämä jako, joka ilmenee 1700-luvulla, voi nykyään sekoittaa valmistautumattoman yleisön - samaa nimeä käytetään tomaattimuusikeittoon ja samaa nimeä muhennokseen.
Tämän espanjalaisen ruokalajin nimen alkuperä on leikkiä useilla verbeillä repimiseen, liottamiseen ja pilkkomiseen. Espanjalaiset kiistelevät edelleen nimen ja otsikon ensisijaisuudesta, mutta muu maailma on pitkään omaksunut gazpachon yhtenä tärkeimmistä espanjalaisista kulinaarisista tuotemerkeistä. Ruokalaji meni Espanjan rajojen ulkopuolelle ja sai kansainvälisen tunnustuksen ensin espanjankielisissä maissa ja sitten ympäri maailmaa. Gazpachoa rakastetaan valmistamisen helppoudesta, tuoreesta ja kirkkaasta mausta, miellyttävästä vihannesten kylläisyydestä ja kauniista väristä.